摘 要：雞場廢棄物主要包括雞糞、死雞、污水等，這些廢棄物若未經(jīng)妥善處理，將給環(huán)境帶來嚴(yán)重污染，危害人畜健康，甚至導(dǎo)致疾病傳播。本文深入探討了雞場廢棄物的危害及無害化處理方法，為養(yǎng)雞業(yè)的環(huán)境保護(hù)和可持續(xù)發(fā)展提供了有益的參考和借鑒。

關(guān)鍵詞：雞場廢棄物；危害；無害化處理；環(huán)境保護(hù)

中圖分類號：X713 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-1085（2024）11-0098-03

隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的快速發(fā)展，雞場作為重要的家禽養(yǎng)殖基地，滿足人們?nèi)找嬖鲩L的肉制品需求的同時，也產(chǎn)生了大量的廢棄物。這些廢棄物主要包括雞糞、病死雞、廢棄飼料殘渣以及養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污水等。雞糞等廢棄物中含有大量的氮、磷等營養(yǎng)元素，未經(jīng)處理直接排放會導(dǎo)致土壤和水體的富營養(yǎng)化，進(jìn)而引發(fā)一系列環(huán)境問題，如水體污染、土壤退化等。此外，廢棄物中還可能含有病原微生物和寄生蟲卵，對動物和人類健康構(gòu)成潛在威脅。通過對廢棄物的資源化利用，實現(xiàn)廢棄物的減量化、資源化和無害化，推動養(yǎng)雞業(yè)向綠色、低碳、循環(huán)方向轉(zhuǎn)型。

1" 雞場廢棄物的危害

1.1" 雞糞的危害

從種類來看，雞場廢棄物主要包括雞糞、病死雞、污水等。我國家禽養(yǎng)殖每年產(chǎn)生糞污約6.2億噸，占所有畜種糞污總量的 16.3%[1]。其中，雞糞在雞場廢棄物中排放量最大，由于雞的生理特點(diǎn)和飼料消化不完全，雞糞中含有大量未完全消化吸收的飼料殘留物，還含有氮、磷、鉀、有機(jī)物等以及有寄生蟲、蟲卵、病原菌、病毒等微生物和氨氣、硫化氫等有害氣體。雞糞未腐熟施入土壤會消耗氧氣，影響作物根系生長，過量施用會導(dǎo)致土壤酸化，引發(fā)病害，分解過程產(chǎn)生有害氣體，對環(huán)境和居民生活造成不良影響。

1.2" 病死雞的危害

2023年末，全國家禽存欄67.8億只，比上年末增加0.1億只，增長0.2%，且隨著養(yǎng)殖規(guī)模的擴(kuò)大，高密度養(yǎng)殖下必然帶來病死雞的增多[2]。病死雞可能攜帶各類細(xì)菌和病毒，如沙門氏菌、大腸桿菌和禽流感病毒等。這些病原體在雞體內(nèi)繁殖并隨其腐爛而擴(kuò)散到周圍環(huán)境中，增加了畜禽發(fā)病的風(fēng)險，甚至可能通過食物鏈傳播給人類，引發(fā)嚴(yán)重的健康問題。病死雞若被隨意丟棄或處理不當(dāng)，可成為野生動物的食源，導(dǎo)致病原體的擴(kuò)散范圍更廣。

1.3" 污水的危害

養(yǎng)雞場污水中的高濃度有機(jī)物和氨氮等物質(zhì)，會嚴(yán)重污染土壤和水源。這些有害物質(zhì)會滲透入地下，降低地表水的含氧量，增加有害、有毒物質(zhì)的含量。這不僅導(dǎo)致土壤和水質(zhì)的惡化，還可能對農(nóng)作物產(chǎn)生負(fù)面影響，如不熟或晚熟，甚至大面積腐爛、死亡，從而引起農(nóng)作物減產(chǎn)或絕收。其次，污水中含有的病菌和寄生蟲等微生物，如果不經(jīng)處理直接排放，會成為疾病傳播的源頭。

2" 雞糞的處理方法

2.1" 自然堆肥發(fā)酵法

雞糞自然堆肥發(fā)酵是指將收集的雞糞堆放在堆糞場、儲糞池，在環(huán)境條件適宜的情況下，利用好氧微生物的分解作用，將雞糞中的有機(jī)物質(zhì)轉(zhuǎn)化并產(chǎn)生熱量，最終生成一種無害的腐殖質(zhì)肥料的過程。定期收集雞糞，并進(jìn)行初步篩分和去除雜質(zhì)，如羽毛、石塊等，以減少后續(xù)處理的難度。堆糞場、儲糞池應(yīng)遠(yuǎn)離水源和居民區(qū)，要求三面密閉處理，一面預(yù)留出合適寬度，方便糞污的清理運(yùn)輸；配套糞污處理設(shè)施要求做到“三防”，即防滲、防雨、防溢流。雞糞中可添加適量的秸稈、鋸末等碳源材料，調(diào)節(jié)堆肥的碳氮比，促進(jìn)微生物的生長和繁殖。此外，還可以添加一些發(fā)酵菌劑或生物肥料，提高堆肥的發(fā)酵速度和效果。應(yīng)根據(jù)物料的性質(zhì)和環(huán)境條件，適當(dāng)調(diào)整濕度，保持在60%～70%。此外，碳氮比也是影響發(fā)酵的重要因素，一般控制在25：1至30：1之間。堆肥的高度控制在1.5～2 m。當(dāng)溫度達(dá)到60 ℃以上時，應(yīng)及時翻堆，以降低溫度并防止養(yǎng)分流失[3]。發(fā)酵成功的雞糞顏色為深褐或黑色，質(zhì)地疏松且富含腐殖質(zhì)，氣味微酸且無惡臭，可以成為優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥料，廣泛應(yīng)用于農(nóng)田、果園等場所。

2.2" 發(fā)酵罐處理

雞糞發(fā)酵罐處理是一種利用封閉式發(fā)酵設(shè)備對雞糞進(jìn)行高效、環(huán)保處理的技術(shù)。通過此技術(shù)，雞糞可以轉(zhuǎn)化為富含有機(jī)質(zhì)的肥料，既解決了雞糞污染問題，又實現(xiàn)了資源的循環(huán)利用。將雞糞與輔料充分混合均勻，投入發(fā)酵罐中，要確保物料在罐內(nèi)分布均勻，避免出現(xiàn)堆積或空隙。添加適量的發(fā)酵菌劑，在菌劑的作用下發(fā)酵罐內(nèi)的溫度會逐漸升高，達(dá)到60～70 ℃的高溫[4]。高溫可以殺死物料中的病原菌和寄生蟲卵，同時促進(jìn)有機(jī)物的快速分解。當(dāng)發(fā)酵物料達(dá)到預(yù)定的腐熟程度時，可停止發(fā)酵并進(jìn)行收料。收集到的有機(jī)肥料富含有機(jī)質(zhì)和微量元素，適用于多種作物的種植和土壤改良。

3" 養(yǎng)殖污水的處理

3.1" 物理處理

雞場污水的物理處理是一種基礎(chǔ)的、環(huán)保的處理方式，通過物理原理分離和去除污水中的固體懸浮物和一部分可溶性雜質(zhì)，為后續(xù)的生物處理或化學(xué)處理提供有利條件。常用的有重力沉淀法、離心沉淀法、過濾法、浮選法等。通過在雞場糞污處理區(qū)域設(shè)置格柵和沉淀池，能夠高效去除污水中漂浮和懸浮的大部分雜質(zhì)。經(jīng)過處理后的污水，水質(zhì)得到一定改善。在符合農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)的前提下，可用于農(nóng)田灌溉，為作物提供必要的水分和養(yǎng)分，促進(jìn)作物生長。池底殘留的糞污可通過專業(yè)設(shè)備及工具進(jìn)行清理，經(jīng)過固液分離后和固體糞便一起進(jìn)行有機(jī)肥的生產(chǎn)，實現(xiàn)資源的循環(huán)利用。

3.2" 好氧生物處理

好氧生物處理是一種依賴氧氣作為受體的污水處理方法，通過利用好氧微生物的代謝活動，將污水中的有機(jī)污染物分解為無機(jī)物，從而實現(xiàn)凈化水質(zhì)的目的。經(jīng)過處理后的污水可以達(dá)到回歸自然環(huán)境或進(jìn)一步處理的標(biāo)準(zhǔn)。工藝流程，通過管道或渠道將污水匯集到處理系統(tǒng)中，流入調(diào)節(jié)池后經(jīng)過二次沉淀出水凈化處理；污泥會分流處理，一部分經(jīng)過相應(yīng)的處理后排出系統(tǒng)，而另一部分則會再次被送回調(diào)節(jié)池，以便進(jìn)行新一輪的循環(huán)處理。

3.3" 厭氧生物處理

厭氧生物處理是通過厭氧菌的代謝作用，將有機(jī)污染物轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳等氣體和少量穩(wěn)定的有機(jī)物質(zhì)。相較于好氧處理，厭氧處理無需為微生物提供氧氣，節(jié)省了能源消耗。產(chǎn)生的剩余污泥量少，降低了污泥處理的壓力。常用的主要有上流式厭氧污泥床（UASB）、厭氧濾池（AF）、厭氧膨脹顆粒污泥床（EGSB）等[5]。污水進(jìn)入?yún)捬跎睾?，通過控制溫度、pH值和氧化還原電位等，厭氧微生物將大分子有機(jī)物降解為小分子物質(zhì)，提高污水的可生化性，減少毒性和潛在危害；產(chǎn)生甲烷和二氧化碳?xì)怏w，甲烷回收利用，二氧化碳排放或利用。厭氧生化池內(nèi)剩余污泥，富含營養(yǎng)和微生物，經(jīng)處理后回流至厭氧生化池，維持微生物活性。經(jīng)厭氧生物處理后的污水，需達(dá)到相應(yīng)的排放標(biāo)準(zhǔn)或再利用要求后方可排放或再利用。

4" 病死雞的無害化處理

4.1" 焚燒處理

焚燒處理是指通過高溫燃燒迅速、徹底地殺滅病死雞體內(nèi)的各種病原體，包括細(xì)菌、病毒和寄生蟲等，有助于消除病原體的潛在威脅，防止進(jìn)一步傳播或污染其他動物、環(huán)境。焚燒設(shè)施的建設(shè)應(yīng)符合環(huán)保和安全要求，包括焚燒爐、排煙系統(tǒng)、廢氣處理裝置等。焚燒爐應(yīng)選用耐高溫、耐腐蝕的材料，以確保焚燒過程中不會因材料問題導(dǎo)致故障或污染。投放時，應(yīng)注意不要過于密集，以免影響焚燒效果。焚燒結(jié)束后，應(yīng)等待焚燒爐冷卻至安全溫度后，再打開焚燒爐清理殘留物。同時，操作人員應(yīng)做好防護(hù)措施，避免直接接觸病死雞。

4.2nbsp; 深埋處理

病死雞深埋處理是能夠減少環(huán)境污染，防止疾病傳播。地址應(yīng)選擇遠(yuǎn)離水源地、居民區(qū)、養(yǎng)殖場等敏感區(qū)域的地點(diǎn)進(jìn)行深埋處理，具備適宜的土壤條件且地勢相對較高，利于排水，防止雨水沖刷造成污染擴(kuò)散?？拥纳疃葢?yīng)達(dá)到2 m以上，在坑底鋪設(shè)一層生石灰或漂白粉，以殺滅土壤中的細(xì)菌、病毒等病原體。投放完所有病死雞尸體后，在尸體表面再鋪設(shè)一層生石灰或漂白粉，并確保尸體被完全覆蓋。在深坑區(qū)域的周邊噴灑消毒劑，以殺滅可能殘留在地面的病原體，防止疾病傳播。

參考文獻(xiàn)：

[1]" 李尚民，范建華，蔣一秀，等.雞場廢棄物資源化利用的主要模式[J].中國家禽，2017（11）：67-69.

[2]" 韓俊霞，桂吉生.雞場廢棄物的科學(xué)處理與合理利用[J].畜禽業(yè)，2017（3）：32+34.

[3]" 田金林，孫慶華.淺談規(guī)模雞場中廢棄物的無害化處理[J].家禽科學(xué)，2022（2）：24-26.

[4]" 劉志豪，吳秋玨，蔣夢娟，等.雞場廢棄物的污染危害及科學(xué)處理[J].當(dāng)代畜牧，2019（7）：39-40.

[5]" 孫金明.蛋雞養(yǎng)殖戶對病死雞的無害化處理技術(shù)研究[J].中國畜牧業(yè)，2023（2）：72-73.

收稿日期：2024-05-17

第一作者：蔣金（1970—），男，助理獸醫(yī)師，從事畜牧獸醫(yī)工作，E-mail：zxj13831416286@126.com