花椒的生產(chǎn)是從建園開(kāi)始的，建園的關(guān)鍵是栽植，一旦建園，就要保持很多年，因此在栽植時(shí)要下到功夫，為樹(shù)體生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。栽植前在做好園地選擇和規(guī)劃的基礎(chǔ)，為以后的豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定基礎(chǔ)。日前，山西農(nóng)科110專家、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)（山西省農(nóng)科院）園藝學(xué)院碩士生導(dǎo)師、副教授張鵬飛，就選擇好品種，選用優(yōu)質(zhì)苗木以及采用合適的栽植方式等問(wèn)題回答了記者的提問(wèn)。

記者：張老師，您好！要建花椒種植園，在選擇園地時(shí)應(yīng)該從哪幾方面去考慮呢？

張鵬飛：花椒屬于淺根性樹(shù)種，對(duì)土壤的要求不高，耐寒耐旱，在養(yǎng)分缺乏、弱酸弱堿的情況下也可生長(zhǎng)。同時(shí)對(duì)土壤溫度的耐受性也較好，-20℃也能生存，一般適宜的平均溫度為6～10℃?；ń废碴?yáng)，抗旱能力較強(qiáng)，對(duì)水分的要求不太嚴(yán)格，過(guò)多的水分會(huì)影響花椒的正常生長(zhǎng)，所以在選地的時(shí)候要盡量避免低洼雨水容易積聚的地塊。一般選擇土地肥沃、疏松、排灌水條件良好、pH值7～8的壤土或沙壤土作園地，忌粘土地和低洼地，短期積水可致苗木死亡。

花椒園地應(yīng)選在山坡下部的陽(yáng)坡或半陽(yáng)坡，花椒適應(yīng)性強(qiáng)，盡量選坡勢(shì)較緩、坡面大、背風(fēng)向陽(yáng)的開(kāi)闊地，可充分利用荒山、荒地、路旁、地邊、房前屋后等空閑土地栽植花椒。山頂、地勢(shì)低洼、風(fēng)口、土層薄、巖石裸露處或重粘土上不宜栽植。

記者：現(xiàn)在常見(jiàn)的花椒園栽植模式有哪幾種？

張鵬飛：一般常見(jiàn)的花椒園栽植模式有以下幾種：

純花椒園

近年來(lái)花椒價(jià)格日漸高漲，純花椒園成為了主要的栽植模式，營(yíng)造純花椒園，可選擇在平川、山地等栽植，在山地栽植時(shí)按照梯田的寬窄確定株行距，復(fù)雜的山地可圍山轉(zhuǎn)著栽，以陽(yáng)坡和半陽(yáng)坡栽植效果好。

地埂栽植

在花椒可以生長(zhǎng)的地區(qū)，充分利用山區(qū)、丘陵的坡臺(tái)田和梯田地埂栽植花椒，以種糧為主，花椒為輔，可以獲得一定的經(jīng)濟(jì)收入，一般株距在3米左右。

椒林混交

花椒可以和其他生長(zhǎng)緩慢的樹(shù)木混合栽植，如核桃、板栗等，可在株間夾栽一、二株花椒，也可隔行混栽。但這種栽培模式不便于管理，已經(jīng)很少應(yīng)用。

籬笆

利用花椒有刺的特性，用花椒營(yíng)造籬笆，作為其他果樹(shù)或園地的隔離措施，栽植的密度要比其它形式的密度大，行距30～40厘米，株距20厘米，可三角形配置，栽成2行或3行。這種栽植模式的花椒枝條密度大，產(chǎn)量較低，也不便于管理和采摘。

記者：花椒選擇園地后，栽前整地需要注意哪些細(xì)節(jié)？

張鵬飛：栽植前要細(xì)致整地，不同的栽植地用不同方法整地，整地的時(shí)間最好在前一年或提前一個(gè)季節(jié)進(jìn)行。

平地可采用塊狀整地、帶狀整地和全面整地。全面整地和塊狀整地栽植穴一般要求50～60厘米見(jiàn)方。帶狀整地帶寬一般為1～2.5米，開(kāi)寬、深50～60厘米的坑。

山地為了防止水土流失可采用與等高線保持水平，進(jìn)行帶狀整地，帶寬一般為1～2.5米。每隔5米修一條截水堰，以防沖刷。

施好基肥非常重要，一般每個(gè)栽植穴需腐熟的基肥25千克左右。施基肥一般以土雜肥肥等為主，同時(shí)每穴還要施磷肥或復(fù)合肥0.5千克左右，且要與土雜肥以及穴內(nèi)土壤充分混合均勻。

記者：花椒選好園后，該怎樣進(jìn)行種植？

張鵬飛：具體栽種時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

品種

選擇花椒屬自花結(jié)實(shí)樹(shù)種，一般不配置授粉品種。考慮到一方面花椒采收比較費(fèi)工，另一方面通過(guò)不同品種的搭配可增強(qiáng)花椒的抗性，在建立大面積椒園時(shí)，品種選擇主要考慮其適應(yīng)性，而品種配置則考慮其成熟期，要注意不同品種的搭配，注意早、中、晚品種的搭配，以增加樹(shù)體的抗性和延長(zhǎng)整個(gè)椒園的采收期，若品種單一，不但病蟲(chóng)害嚴(yán)重，成熟期也過(guò)于集中，難以適時(shí)采收。在生產(chǎn)中多數(shù)產(chǎn)區(qū)以大紅袍為主。

苗木要求

栽植前苗木準(zhǔn)備是第一道重要工序。苗木的質(zhì)量直接關(guān)系著花椒的生長(zhǎng)和經(jīng)濟(jì)效益，苗木健壯是保證成活和提早結(jié)果的基礎(chǔ)?；ń吩灾捕嗖捎?～2年生苗，要求品種優(yōu)良、根系完整、莖干粗壯、無(wú)病蟲(chóng)害、不混有其他雜苗、根系無(wú)劈裂、有5條以上的側(cè)根、主側(cè)根完整、須根較多、木質(zhì)化程度高、芽體飽滿、基干和根系不帶病蟲(chóng)、經(jīng)檢驗(yàn)合格的一級(jí)苗或二級(jí)苗。另外在栽植前還要注意保護(hù)和處理好椒苗，以保證成活率，要防止機(jī)械損傷和風(fēng)吹日曬。

栽植時(shí)期

春季栽植春季栽植在早春土壤解凍后至苗木萌芽前為止，宜早不宜遲。栽植時(shí)最好隨挖隨栽，遠(yuǎn)距離運(yùn)苗栽植，要做好苗木包裝，苗木運(yùn)回后立即栽植，不栽的要做好假植。春季干旱或土壤墑值差時(shí)，栽植后一定要澆水，條件許可的栽植后可進(jìn)行覆膜。

秋季栽植秋季栽植在苗木落葉至土壤封凍前栽植，栽后按確定的定干高度短截，做好埋土防寒越冬工作。第二年樹(shù)木發(fā)芽時(shí)除去土丘，成活率可達(dá)90%以上。秋栽的好處是根系與土壤能夠密接，傷口愈合快。

雨季栽植栽植時(shí)間一般在8～10月中旬，逢三天或三天以上陰雨天氣，帶土挖苗，隨挖隨栽，栽后兩天里遮蔭，成活率可達(dá)95%以上。雨季栽植要事先整好地，及時(shí)收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，抓住有利時(shí)期進(jìn)行栽植。雨季栽植應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：一是要有三天以上連陰雨天氣；二是就近挖苗，就近栽植，隨挖隨栽；三是栽植后摘心，不宜截干。

栽植密度花椒栽植密度依栽培方式、立地條件、栽培品種和管理水平不同而異。

在干旱地區(qū)立地條件差，土層較薄，為了一次成林，栽植密度可用株行距3米×4米、2米×4米、2米×3米，每畝株數(shù)分別為55株、83株和111株。

地條件好，土層深厚或進(jìn)行間作套種，栽植密度可用株行距4米×5米或3米×4米，每畝株數(shù)分別為33和55株。

山地較窄的梯田，則應(yīng)靈活掌握，一般是一個(gè)梯面栽1行，梯面寬度大于4米時(shí)，可栽2行，株距為2～3米，行距視地寬窄而定。

高密度建園時(shí)行距2米，株距1.5米，每畝222株。

此外，在栽植密度的選擇上，還要考慮機(jī)械化操作的影響，地勢(shì)平坦容易進(jìn)行機(jī)械化施肥、打藥的地塊，行距一般不小于4米，山坡地難以進(jìn)行機(jī)械化操作，行距可以在3～4米。

栽植方法花椒栽植時(shí)，首先將混有農(nóng)家肥的深層土壤填入坑底并踩實(shí)，然后將苗木放入坑中，覆土在根部，隨填土隨輕輕提抖苗木，以使根系與土壤緊密結(jié)合，栽植深度以苗木根莖略高于地面3～5厘米為宜，栽后澆定根水，待水滲透后封土，在苗木基部周?chē)淹粱蚋采w地膜，防止蒸發(fā)。栽完后用余土在穴邊修筑土埂，便于灌溉和收集雨水。

記者：栽后如何管護(hù)呢？

張鵬飛：主要做好以下幾方面即可。

定干

定干是花椒整形修剪的開(kāi)始，栽后應(yīng)及時(shí)定干，既利于整形，也利于花椒成活。剪留高度以50～60厘米為宜，剪口略傾斜，剪口下留飽滿芽。

防寒保護(hù)

當(dāng)年栽植的幼樹(shù)，因萌芽遲、生長(zhǎng)慢，枝條內(nèi)積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)少，越冬性差，冬季易發(fā)生枝條失水干枯。因此北方冬季寒冷地區(qū)對(duì)1～2年生幼樹(shù)，或彎倒埋土，無(wú)法彎倒的可在莖干基部培土，上部用草把捆綁裹纏，外面再用塑料布包扎，待來(lái)年春季萌芽前逐步分次解除包纏物，扒平培土，能有效地防止凍害和抽條。培土的厚度要超過(guò)當(dāng)?shù)貎鐾翆雍穸?，一般?0厘米左右。

合理間作

一般花椒定植后2～3年即可結(jié)果，在幼樹(shù)期間樹(shù)冠小，行間、株間距離大，土地光熱條件好，可合理間作套種，既能提高經(jīng)濟(jì)效益，又能改善土壤的肥力，但要注意不要因?yàn)殚g作影響花椒的生長(zhǎng)，推遲結(jié)果時(shí)間，甚至引起抽條死亡。常用的間作物有豆類、花生、油菜、紅薯、土豆等低矮的一年生作物，嚴(yán)禁間作小麥、高粱、玉米等高稈作物，有的也可以間作綠肥，用以培肥地力。