摘 要：在水產(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)全面禁捕、水庫(kù)投料養(yǎng)殖網(wǎng)箱及圍網(wǎng)拆除的情況下，為充分挖掘漁業(yè)生產(chǎn)潛力，穩(wěn)定現(xiàn)有養(yǎng)殖產(chǎn)量，于皖南山區(qū)開(kāi)展陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)示范。試驗(yàn)遵循集約化和智能化設(shè)計(jì)理念，完善各項(xiàng)生產(chǎn)配套設(shè)施，探索養(yǎng)殖管理技術(shù)，取得良好成效。陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖技術(shù)的應(yīng)用取得較好的經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益，可為當(dāng)?shù)卦O(shè)施漁業(yè)的發(fā)展、養(yǎng)殖產(chǎn)品的提質(zhì)增效提供技術(shù)支持。

關(guān)鍵詞：陸基圈養(yǎng)桶；流水；養(yǎng)殖；技術(shù)效益

中圖分類(lèi)號(hào)：S964.6 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B 文章編號(hào)：1674-7909（2024）10-104-3

DOI：10.19345/j.cnki.1674-7909.2024.10.023

0 引言

陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖系統(tǒng)不受地域、氣候和季節(jié)的限制，且建設(shè)周期短、組裝簡(jiǎn)單、經(jīng)久耐用、易于智能化管理，并具有養(yǎng)殖水質(zhì)可控、養(yǎng)殖水產(chǎn)品質(zhì)量安全有保障等優(yōu)勢(shì)［1］。2022年，筆者于安徽省宣城市寧國(guó)市淡水魚(yú)養(yǎng)殖基地開(kāi)展陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖技術(shù)試驗(yàn)示范，并取得顯著成效。在示范帶動(dòng)下，寧國(guó)市先后采用陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖模式的主體有8家，占地面積為7.81 hm2，共有圈養(yǎng)桶數(shù)量236個(gè)，桶總面積為1 5607.8 m2。筆者從養(yǎng)殖準(zhǔn)備（地址選擇、設(shè)備結(jié)構(gòu)組成）、養(yǎng)殖管理（苗種運(yùn)輸、苗種投放、飼料投喂、水質(zhì)管理、日常管理、魚(yú)病防控）、效益情況（產(chǎn)量和產(chǎn)值情況、飼料成本、其他成本、收益估算）、效益分析等方面出發(fā)，對(duì)陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行分析，以加快水產(chǎn)自動(dòng)化養(yǎng)殖。

1 養(yǎng)殖準(zhǔn)備

1.1 地址選擇

寧國(guó)市地處安徽省南部山區(qū)，氣候溫和、雨量充沛、日照充足、四季分明，且水系發(fā)達(dá)、河流眾多。養(yǎng)殖技術(shù)示范地的水源充足，且不易發(fā)生洪澇，具有得天獨(dú)厚的清溪流水資源，水質(zhì)符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)；地塊遠(yuǎn)離居民點(diǎn)、工廠等區(qū)域，相對(duì)安靜，場(chǎng)地與硬質(zhì)化道路相連接，交通便利。同時(shí)，避開(kāi)了當(dāng)?shù)厮a(chǎn)種質(zhì)資源保護(hù)區(qū)、生態(tài)保護(hù)紅線(xiàn)區(qū)和基本農(nóng)田等禁養(yǎng)限養(yǎng)區(qū)域。此外，養(yǎng)殖場(chǎng)辦理的設(shè)施農(nóng)業(yè)用地備案完全符合《安徽省自然資源廳 安徽省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)設(shè)施農(nóng)業(yè)用地管理 助推鄉(xiāng)村振興的通知》（皖自然資規(guī)〔2020〕3號(hào)）中的相關(guān)要求。在平整建設(shè)場(chǎng)地的同時(shí)，于取水點(diǎn)下游建設(shè)凈化池（養(yǎng)殖場(chǎng)備用水源地），以防止養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)水資源供應(yīng)不足的情況。取水點(diǎn)位置要高于圈養(yǎng)桶進(jìn)水口，以形成自然落差，降低取水成本。

1.2 設(shè)備結(jié)構(gòu)組成

陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖系統(tǒng)由圓形養(yǎng)殖桶、進(jìn)排水系統(tǒng)、增氧系統(tǒng)、養(yǎng)殖尾水處理系統(tǒng)等組成。采用上方進(jìn)水，并通過(guò)池底（底部為漏斗形）進(jìn)行排污的流水養(yǎng)殖方式。

1.2.1 圈養(yǎng)桶

先整平夯實(shí)養(yǎng)殖基地的場(chǎng)地，再建設(shè)定制圈養(yǎng)桶（直徑為10 m、高為2 m），單個(gè)圓桶占地面積為78.5 m2，共10個(gè)圈養(yǎng)桶，即總養(yǎng)殖面積為785 m2。在建設(shè)養(yǎng)殖桶時(shí)，用鍍鋅板將其圍起來(lái)，并在養(yǎng)殖桶內(nèi)部鋪設(shè)藍(lán)色防滲防腐帆布。此外，相鄰圈養(yǎng)桶之間預(yù)留2 m的距離，便于后期日常管理與運(yùn)輸。于2022年5月完成圈養(yǎng)桶整體建設(shè)。

1.2.2 進(jìn)（排）水系統(tǒng)

每個(gè)圈養(yǎng)桶均要安裝獨(dú)立的進(jìn)（排）水管道，并在上方設(shè)置溢水口，防止因桶內(nèi)水過(guò)滿(mǎn)而溢出，要確保溢水量與進(jìn)水量相差不大；要選擇質(zhì)量好、耐用的管道，確保埋在地下的排水管道和主進(jìn)水管道不易損壞和破裂。此外，每個(gè)圈養(yǎng)桶的排水管道與尾水處理設(shè)備相連接。

1.2.3 養(yǎng)殖尾水處理

用于尾水處理的池塘面積為0.2 hm2，并建立養(yǎng)殖尾水異位處理設(shè)施，即“三池兩壩”尾水處理設(shè)施。將養(yǎng)殖尾水排入沉淀池內(nèi)，沉淀后的上層水經(jīng)濾壩流入曝氣池內(nèi)進(jìn)行曝氣，經(jīng)曝氣和毛刷吸附后，通過(guò)第2道過(guò)濾壩后進(jìn)入生態(tài)凈化池，在凈化池內(nèi)投放少量濾食性魚(yú)類(lèi)和底棲動(dòng)物，并種植挺水植物和浮水植物。在此過(guò)程中，要確保處理后的尾水能實(shí)現(xiàn)循環(huán)利用或達(dá)標(biāo)后再排放。

1.2.4 其他配套設(shè)備

養(yǎng)殖場(chǎng)使用的其他配套設(shè)備有增氧設(shè)備、備用發(fā)電機(jī)設(shè)備、智能化水質(zhì)監(jiān)測(cè)（控）系統(tǒng)等。其中，用羅茨鼓風(fēng)機(jī)（增氧設(shè)備）將空氣送入圈養(yǎng)桶內(nèi)，使每個(gè)圈養(yǎng)桶內(nèi)的水體溶氧持續(xù)保持在5 mg/L以上；備用發(fā)電機(jī)設(shè)備（1套）是在養(yǎng)殖過(guò)程中出現(xiàn)臨時(shí)性斷電時(shí)，用以確保養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)的各項(xiàng)設(shè)備能正常運(yùn)行；智能化水質(zhì)檢測(cè)（控）系統(tǒng)由水質(zhì)監(jiān)測(cè)器、傳感器、信息接收終端和遙控系統(tǒng)等組成［2］，可將水體中溶解氧含量、水質(zhì)、水溫、氨氮、pH值等數(shù)據(jù)通過(guò)傳感器發(fā)送到信息接收終端，使養(yǎng)殖人員能隨時(shí)查看，從而保證水質(zhì)條件最適宜養(yǎng)殖品種的生長(zhǎng)。

1.2.5 建設(shè)大棚

皖南山區(qū)養(yǎng)殖基地冬季氣溫在0 ℃以下，且會(huì)持續(xù)一個(gè)月之久，易造成水結(jié)冰，導(dǎo)致養(yǎng)殖水體嚴(yán)重缺氧。因此，可在圈養(yǎng)桶上方架設(shè)大棚，并根據(jù)生產(chǎn)需要對(duì)溫度進(jìn)行調(diào)節(jié)，以減少天氣變化對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖的影響，并延長(zhǎng)養(yǎng)殖周期，甚至能實(shí)現(xiàn)全年養(yǎng)殖生產(chǎn)。此外，皖南山區(qū)生活的鳥(niǎo)類(lèi)較多，且多以各種小型魚(yú)類(lèi)為食，會(huì)對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖造成一定危害，并能傳播病害，從而影響?zhàn)B殖品質(zhì)［3］。因此，也有必要在陸基圈養(yǎng)桶養(yǎng)殖過(guò)程中建設(shè)大棚。

2 養(yǎng)殖管理

2.1 苗種運(yùn)輸

運(yùn)輸前要制訂詳細(xì)的運(yùn)魚(yú)計(jì)劃，包括交通工具和運(yùn)輸容器的選擇、人員安排等［4］。選擇體質(zhì)健壯、規(guī)格整齊、體色鮮明、健康活潑、無(wú)病無(wú)傷的苗種，并用塑料袋充氧運(yùn)輸，塑料魚(yú)苗袋的規(guī)格為100 cm×60 cm，水溫維持在22 ℃左右，每袋裝運(yùn)水花魚(yú)苗5萬(wàn)尾左右，且24 h內(nèi)的成活率要保證在90%以上。

2.2 苗種投放

放苗前，用生石灰對(duì)圈養(yǎng)桶進(jìn)行全面消毒。放苗時(shí)，要確保運(yùn)輸水與桶內(nèi)水溫相差不超過(guò)3 ℃，且在養(yǎng)殖苗種進(jìn)入圈養(yǎng)桶前，用3%～5%食鹽水對(duì)養(yǎng)殖苗種浸浴10 min，并對(duì)苗種進(jìn)行疫病檢測(cè)，確保不帶病入池。2022年6月20日，投放馬口魚(yú)苗8.8萬(wàn)尾，規(guī)格為1.5 cm（5尾/g），放入4個(gè)圈養(yǎng)桶中進(jìn)行養(yǎng)殖；投放光唇魚(yú)30萬(wàn)尾，規(guī)格為0.6 cm，放入6個(gè)圈養(yǎng)桶中進(jìn)行養(yǎng)殖。

2.3 飼料投喂

放養(yǎng)苗種后，要及時(shí)投喂飼料，以實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖魚(yú)苗的早開(kāi)食、早適應(yīng)、早生長(zhǎng)。飼料全部選用配合飼料，配方如下：米糠（40%）、豆粕（35%）、魚(yú)粉（10%）、貝殼粉（7%）、玉米面（5%）、酵母粉（2%）、維生素（1%），蛋白質(zhì)質(zhì)量分?jǐn)?shù)為33%～35%。根據(jù)魚(yú)的大小，將飼料分為6個(gè)型號(hào)，5～6 cm長(zhǎng)的魚(yú)投喂1號(hào)料，7～8 cm長(zhǎng)的魚(yú)投喂2號(hào)料，100 g/尾的魚(yú)投喂3號(hào)料，200 g/尾的魚(yú)投喂4號(hào)料，250～300 g/尾的魚(yú)投喂5號(hào)料、6號(hào)料。投放后的1～3 d，投喂飼料時(shí)采用少量多次的方式，即投喂的飼料以在1 h內(nèi)吃完為宜，3 d后根據(jù)吃食情況改為1 d投喂2次，每日8：00和16：00定時(shí)定點(diǎn)投喂，日投餌量為魚(yú)總體重的3%左右，后期為魚(yú)總體重的4%左右，可根據(jù)天氣、水溫及魚(yú)的攝食狀況來(lái)靈活增減投喂量，并結(jié)合魚(yú)的生長(zhǎng)情況不斷調(diào)整飼料顆粒大小。

2.4 水質(zhì)管理

在重點(diǎn)養(yǎng)殖時(shí)段，每天檢測(cè)各個(gè)養(yǎng)殖桶內(nèi)的溶氧量、氨氮、亞硝酸鹽等理化指標(biāo)。5—9月，上午檢測(cè)到的溶解氧平均值為8.65 mg/L，下午檢測(cè)到的溶解氧平均值為5.91 mg/L；養(yǎng)殖水體的氨氮濃度為0.2～0.5 mg/L，養(yǎng)殖后期的總體氨氮濃度為0.35～0.42 mg/L；亞硝酸鹽濃度為0.02～0.05 mg/L，且養(yǎng)殖后期略高于前期；pH值穩(wěn)定在7.0～7.6。同時(shí)，在養(yǎng)殖過(guò)程中，合理使用微生物制劑（如光合菌等）對(duì)水質(zhì)進(jìn)行調(diào)節(jié)。

2.5 日常管理

堅(jiān)持每日早、中、晚定時(shí)進(jìn)行檢查，并及時(shí)撈出病魚(yú)、死魚(yú)，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要立即進(jìn)行處理。同時(shí)，做好每日生產(chǎn)記錄（包括投喂量、用藥情況、水溫、水質(zhì)等）。每隔15 d，隨機(jī)從圈養(yǎng)桶內(nèi)撈出10尾魚(yú)進(jìn)行稱(chēng)重、測(cè)量體長(zhǎng)，統(tǒng)計(jì)魚(yú)的生長(zhǎng)情況，并根據(jù)桶中魚(yú)的數(shù)量調(diào)整日飼喂量。此外，做好設(shè)備檢查和維護(hù)工作，確保各項(xiàng)設(shè)備能正常運(yùn)行。

2.6 魚(yú)病防控

對(duì)魚(yú)病的防控堅(jiān)持“預(yù)防為主，防治結(jié)合”的原則。在4—10月，每隔20 d左右用一次殺菌類(lèi)消毒劑（如生石灰、漂白粉、活性碘等）全池潑灑1次，能有效消毒殺菌；分別于4月20日、5月6日潑灑硫酸銅、硫酸亞鐵合劑（二者的質(zhì)量比為5∶2），加水配成濃度為0.7 mg/L的液體，并全池均勻潑灑；6—9月，每3 d拌服1次多維、益生菌、板藍(lán)根等，用來(lái)增強(qiáng)魚(yú)體體質(zhì)和抗病能力。

3 效益情況

3.1 產(chǎn)量和產(chǎn)值情況

馬口魚(yú)于2023年10月份上市，由日常投喂及測(cè)量數(shù)據(jù)可知，成活率為70%，馬口魚(yú)商品魚(yú)規(guī)格為30尾/kg，平均每桶產(chǎn)量為500 kg，共生產(chǎn)商品魚(yú)2 000 kg，按同期最低單價(jià)（60元/kg）來(lái)計(jì)算，產(chǎn)值為12萬(wàn)元；光唇魚(yú)于2023年11月上市，成活率為40%（投放苗種規(guī)格較小），商品魚(yú)規(guī)格為32尾/kg，預(yù)計(jì)每桶平均產(chǎn)量為675 kg，共產(chǎn)商品魚(yú)3 750 kg，按同期最低價(jià)（120元/kg）來(lái)計(jì)算，產(chǎn)值為45萬(wàn)元。即總產(chǎn)值為57萬(wàn)元。

3.2 飼料成本

餌料系數(shù)為1.8，飼料投入量為10 000 kg，按照7元/kg的價(jià)格來(lái)計(jì)算，飼料成本為7萬(wàn)元。

3.3 其他成本

馬口魚(yú)苗價(jià)格為1.76萬(wàn)元、光唇魚(yú)苗價(jià)格3.3萬(wàn)元，即魚(yú)苗成本為5.06萬(wàn)元；養(yǎng)殖設(shè)施共攤折舊費(fèi)為1.5萬(wàn)元/年，增氧設(shè)備折舊費(fèi)為0.06萬(wàn)元/年，電費(fèi)為3.5萬(wàn)元/年，場(chǎng)地租金為0.96萬(wàn)元/年，藥物及維生素類(lèi)添加劑費(fèi)用為0.2萬(wàn)元，人工費(fèi)用為12萬(wàn)元/年。其他成本合計(jì)24.18萬(wàn)元。

3.4 收益估算

綜上所述，效益分析估算產(chǎn)值=總產(chǎn)值（57萬(wàn)元）-成本（7萬(wàn)元+24.18萬(wàn)元）=25.82萬(wàn)元。

4 效益分析

陸基圈養(yǎng)桶流水養(yǎng)殖試驗(yàn)示范取得一定經(jīng)濟(jì)效益，且遠(yuǎn)超當(dāng)?shù)爻靥羻萎a(chǎn)水平，從而證明該養(yǎng)殖模式單位水體產(chǎn)出效益好，在產(chǎn)業(yè)一體化發(fā)展、水產(chǎn)綠色化轉(zhuǎn)型方面具有優(yōu)勢(shì)。

馬口魚(yú)、光唇魚(yú)是溪流性經(jīng)濟(jì)魚(yú)類(lèi)，肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，深受廣大消費(fèi)者的青睞，市場(chǎng)需求大［5］。大力發(fā)展馬口魚(yú)、光唇魚(yú)養(yǎng)殖，不僅能提供高檔水產(chǎn)品，還能使山區(qū)農(nóng)民富裕起來(lái)。但此試驗(yàn)中的苗種規(guī)格偏小、成活率較低，且養(yǎng)殖周期相對(duì)較長(zhǎng)。未來(lái)，可在該試驗(yàn)基礎(chǔ)上，投放大規(guī)格苗種，從而提高養(yǎng)殖效益。

5 結(jié)束語(yǔ)

陸基圓池養(yǎng)殖具有占地少、管理方便、省人工、建造可操作性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)，能根據(jù)市場(chǎng)需求進(jìn)行連續(xù)生產(chǎn)，且具有生產(chǎn)品質(zhì)可控性強(qiáng)、養(yǎng)殖商品捕撈收獲操作簡(jiǎn)單等優(yōu)點(diǎn)［6］。

設(shè)施漁業(yè)因養(yǎng)殖密度高，養(yǎng)殖尾水要處理達(dá)標(biāo)后，才能進(jìn)行循環(huán)利用或達(dá)標(biāo)排放。只有建設(shè)配套的養(yǎng)殖尾水處理設(shè)施，才能保證設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖的持續(xù)、健康、穩(wěn)定發(fā)展［7］。在該試驗(yàn)中，委托第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)養(yǎng)殖尾水進(jìn)行檢測(cè)，檢測(cè)合格后才將其循環(huán)利用或排放。養(yǎng)殖資源節(jié)約、環(huán)境友好、產(chǎn)品品質(zhì)安全是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的共性目標(biāo)。采用該養(yǎng)殖模式，能更好地應(yīng)用智能控制技術(shù)，從而提高養(yǎng)殖過(guò)程中的自動(dòng)化管理水平。

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（欄目編輯：于瑞濤）