人到了一定年齡總愛懷舊，尤其懷念小時候生活的點點滴滴。我的青少年時期是在豫西盧氏的南山里度過的，那時候經(jīng)濟條件不好，吃飯問題有時候都難以解決。記得那時候，雖然母親做的都是家常飯，但卻給我留下了深刻的記憶，尤其是“魚鉆沙”。

“魚鉆沙”其實就是玉米糝和面片的組合。老家多山，地少且貧瘠，人均只有四五分薄地，玉谷是一種高產(chǎn)作物，對氣候和土壤的適應性較強，所以種植的人比較多。有時候，母親為了給家人改善一下口味，便會做上一頓粗細糧搭配的“魚鉆沙”。

母親做的“魚鉆沙”很地道。先是和一小團面，撒上黃面做撲面（干面粉，防止面片粘連），接著搟成薄厚有度的大片，再切成寬面葉。隨后燒開一鍋水，挖兩勺玉米糝下入鍋里，待鍋翻浪時，從瓦罐里舀半勺灰水（用草木灰過濾的堿水）倒進鍋里，用中火熬煮，待熬成懸浮的粥狀下入面片。再經(jīng)過幾番熬煮，“魚鉆沙”就熬好了，只見一鍋金黃透亮的玉米粥里，一條條白色面片像歡快游蕩的小魚。酸菜是“魚鉆沙”的標配，在一盤酸菜里調(diào)上鹽、撒上蔥花、拌上辣椒，一家人便有說有笑地吃起來了。

母親的家常飯陪伴我走過了快樂而苦澀的童年，也經(jīng)歷了天真爛漫的少年和忙忙碌碌的中年。隨著年紀的增長，那已經(jīng)遠去卻又熟悉的美味時常會出現(xiàn)在腦海里，讓我忍不住想要吃上一頓，但因缺少相應的食材，竟成了遙不可及的奢望。

外出工作后，逢年過節(jié)回到老家，都會吃上母親做的玉米糝、糊涂面，讓我倍感親切。因為做“魚鉆沙”相對費事，雖然有時候很想吃，但卻不想麻煩母親。

2000年國慶節(jié)，我邀請了兩位同事到家里做客，他們聽說母親做的“魚鉆沙”很好吃，便想嘗一嘗。到家后跟母親一說，母親非常爽快，說：“想吃就給你做?！?/p>

母親經(jīng)過一番忙活，終于做好了“魚鉆沙”。由于許久沒有吃到了，我吃得非常過癮，同事吃了也連連說好。

在過去，“魚鉆沙”是我們一家人最普通的一頓家常飯，隨著生活水平的不斷提高，從前經(jīng)常吃的粗糧變成輔食，我也就很少有機會吃到“魚鉆沙”了。尤其是母親離世后，“魚鉆沙”只能成為我記憶中的美味了。