一

物的豐富和多變，可謂是無窮無盡，無邊無際。這“無窮無盡”“無邊無際”之所以得以實(shí)現(xiàn)，不容忽視的因素不勝枚舉。人，肯定是其中極為重要之因素。尤其是那些身懷特殊技藝之人，又會(huì)讓某些物，在其手中愈發(fā)豐富，愈發(fā)多變。而這種豐富，這種多變，會(huì)達(dá)到某種極致，使得原始之物得到脫胎換骨之升華。

我接下來想說一說的面和糖，似乎就是如此。

眾所周知，面和糖，通常而言，是兩種為大眾所熟知的食物，與大眾的日常生活，關(guān)系頗為密切。然，當(dāng)面和糖，遇見面塑和糖塑藝人時(shí)，它們的物象呈現(xiàn)，就離開了食物的層面。

面塑和糖塑，作為兩種民間手工藝，大眾并不陌生。與糖塑常被稱為“吹糖人”（我們當(dāng)?shù)匾灿薪小澳筇侨恕钡模┮粯?，面塑最通俗的說法，便是“捏面人”。

既然被稱為“捏面人”，捏面的主要原料，自然是面，普普通通的面。就是這普普通通的面，經(jīng)過面塑藝人的“印”“捏”“鑲”“滾”等技法，花、鳥、魚、蟲，乃至各式人物，就會(huì)在其手中出現(xiàn)，令人稱奇。

干面塑這一行的，以諸葛孔明為祖師爺，倒是讓我有些意外。比“羽扇綸巾，談笑間，檣櫓灰飛煙滅”之儒將周瑜有過之而無不及，諸葛亮的足智多謀、用兵如神，在歷史上，那是無出其右的。而他之所以跟“捏面人”沾上邊，且在行內(nèi)地位至尊，相傳是征伐南蠻渡蘆江時(shí)，有一天突然狂風(fēng)大作，部隊(duì)一時(shí)無法渡江，是諸葛亮用面豬、面羊、面牛首之類，祭拜江神，讓部隊(duì)安然渡江并一舉平定南蠻。由此，“送面羊”“點(diǎn)桃紅”之類的習(xí)俗，在華夏蔓延開來。

讓“捏面人”走出民俗，從手藝發(fā)展成為工藝，則不得不追溯至清咸豐年間的“曹州面人”。在漫長的發(fā)展演變過程中，“曹州面人”走向全國，逐漸形成了三大主要流派：山東菏澤李派、北京湯派、上海趙派。山東菏澤李派的主要人物有李俊興、李俊福、李芳清等；北京湯派的主要人物有湯子博、湯夙國等；上海趙派也有趙闊明、趙艷林……一時(shí)間，大師輩出，佳作頻現(xiàn)。

我想向讀者朋友推介的，則是面塑這門古老的民間藝術(shù)進(jìn)入現(xiàn)代之后，被稱為“中國面塑三絕”之一的、生活在我身邊的一位面塑大師——王洪祥和他的父親王迪飛。

在推介之前，先說一件事。

時(shí)間是1988年；地點(diǎn)在廣州，具體說是在廣州博覽會(huì)上；主要人物即姜堰淤溪的王氏父子，父親叫王迪飛，兒子叫王洪祥。在這一年的廣州博覽會(huì)上，王迪飛、王洪祥父子帶去了他們共同創(chuàng)作的大型面塑作品——水滸人物《一百零八將》。

《一百零八將》中的水滸人物，其整體構(gòu)造傳神生動(dòng)，完美大氣；人物形象鮮明，各具個(gè)性。參觀者贊譽(yù)不斷，與會(huì)專家更是為王氏父子極其細(xì)膩而又老道的面塑手法而稱道。一時(shí)間，《一百零八將》有了“現(xiàn)象級(jí)”傳播之效應(yīng)。

至此，王迪飛在中國面塑界和北京的“面人湯”、上海的“面人趙”一起，被譽(yù)為中國“面人三絕”。王迪飛的“面人王”稱號(hào)由此得名。

王迪飛原名王武陵，1928年出生于姜堰淤溪。年少時(shí)的王武陵因受其父王益民之影響，對(duì)傳統(tǒng)民間藝術(shù)興趣濃郁，投入大量時(shí)間和精力，在鄉(xiāng)鄰們中間贏得了“小才子”的美譽(yù)。

王迪飛在若干年后能夠成為“面人王”，跟他讀中學(xué)時(shí)的一次“失蹤”有關(guān)。

那是1947年底，年僅19歲，正在讀高二的王迪飛，和班上幾個(gè)同學(xué)突然一起失蹤了，全校一片嘩然。

離開學(xué)校，離開家庭，這幫涉世未深的學(xué)生怎么生活呢？他們究竟干什么去了？為什么會(huì)突然失蹤？會(huì)不會(huì)有性命之虞？每個(gè)失蹤學(xué)生，都讓校方和他們的家人十分牽掛，焦急萬分。

好在沒過多久，這幫失蹤的學(xué)生傳回了消息。原來，王迪飛和幾個(gè)同學(xué)一起投奔了新四軍。解放后，王迪飛被分配到蘇州報(bào)社工作，后來調(diào)蘇州地委文工團(tuán)任創(chuàng)作員。和那個(gè)時(shí)期絕大多數(shù)知識(shí)分子一樣，1957年王迪飛被下放，先后在浙江湖州、安吉、長興等地輾轉(zhuǎn)生活，在這期間結(jié)識(shí)了流落到安吉的江西面塑藝人張發(fā)進(jìn)。

對(duì)民間藝術(shù)的共同愛好，讓兩個(gè)人在物資匱乏、生活清貧境遇下，有了心靈的交流。面對(duì)王迪飛的聰穎和悟性，老藝人喜不自禁，傾囊相授，將自己的面塑技藝毫無保留地傳授給了王迪飛。

實(shí)操技能與原先的理論功底相結(jié)合，讓王迪飛創(chuàng)作面塑時(shí)，如魚得水，如虎添翼。他將自己所熟悉的戲劇創(chuàng)作理論，運(yùn)用到面塑人物的刻劃之中。他深知舞臺(tái)上人物的一個(gè)眼神、一個(gè)亮相，都是其內(nèi)心世界的折射和反映。由此，王迪飛在面塑時(shí)著重把握人物的內(nèi)心活動(dòng)和性格特點(diǎn)。老百姓每每稱贊他的面塑都說：“是活的?！?/p>

有一則小故事，可為王迪飛佐證，說是有人故意為難王迪飛，點(diǎn)了個(gè)“馬蜂蜇瘌頭”的題，讓王迪飛“點(diǎn)題創(chuàng)作”。

那人原本想讓王迪飛在“點(diǎn)題”面前下不來臺(tái)。誰承想這有難度的題，反而激發(fā)了王迪飛的創(chuàng)作靈感。在稍作構(gòu)思之后，王迪飛便一切了然于胸。

只見面團(tuán)在王迪飛手中，手隨心到，心到意現(xiàn)，自由幻化，似有靈性。不一會(huì)兒，一件“馬蜂蜇瘌頭”面塑作品完成了。只見那瘌子，一只手護(hù)著發(fā)光的瘌頭，另一只手護(hù)著驚恐萬分的臉。何故？那瘌子頭頂上方，一只馬蜂正緊追不放呢！看，那瘌子右腳向前提起，左腳向后甩開，身上衣衫飄忽不定。一個(gè)既滑稽又狼狽、既夸張又逼真的瘌頭形象，活靈活現(xiàn)地立于王迪飛的手掌之上。如此妙趣橫生之作，引來圍觀者一片叫好。那出題人只得拱手認(rèn)輸：“神了，真神了?！?/p>

王迪飛雖多才多藝，為人正直，但一生坎坷，生活清貧。由于積勞成疾，他過早地離開了人世。他去世前，只留給兒子王洪祥一句話：再苦再難，也要把王氏面塑傳承下去！

成了王氏面塑新一代傳人的王洪祥，為了繼承父親遺愿，唯有比父親更專注、更投入才行。他不甘墨守傳統(tǒng)家法，不愿停滯不前，于是孜孜以求，尋求新的突破。

1990年，王洪祥創(chuàng)作出了《紅樓夢(mèng)·金陵十二釵》系列面塑作品，被選贈(zèng)北京第十一屆亞運(yùn)會(huì)組委會(huì)。這是王洪祥在面塑題材上的一次大膽突破！原本通俗的民間技藝，在《紅樓夢(mèng)》這部高雅的文學(xué)經(jīng)典中，找到了施展技藝之空間。這“俗”和“雅”，讓王洪祥借助面塑得以巧妙融合，達(dá)到了“大俗”“大雅”之境。

而2010年10月應(yīng)澳門特別行政區(qū)文化局邀請(qǐng)，在澳門特別行政區(qū)民間工藝展演上，王洪祥精妙的技藝更是迷倒了眾多澳門當(dāng)?shù)孛癖姾蛠碜允澜绺鞯氐挠慰汀?/p>

但見，紅、黃、藍(lán)、白等各色面團(tuán)，經(jīng)過王洪祥十指靈巧地“揉”“搓”“捏”“壓”“貼”“拍”，再輔以剪刀、塑簽等塑型工具，不一會(huì)兒，正襟危坐的唐僧、騰云駕霧的孫悟空、大腹便便的豬八戒、慈眉善目的老壽星、身姿娜娜的仙女、一身正氣的關(guān)云長，凡此等等，一個(gè)個(gè)為民眾喜聞樂見的人物，紛紛從王洪祥手指間誕生了。

傳神的造型、動(dòng)人的細(xì)節(jié)、豐富的色彩，讓原本極其尋常的面，脫胎換骨之后，有了不一樣的“精氣神”。人們用“出神入化”來褒獎(jiǎng)王洪祥的面塑藝術(shù)。澳門地區(qū)負(fù)責(zé)文化活動(dòng)的殷立民先生更是給予王洪祥面塑高度評(píng)價(jià)，認(rèn)為它“值得推廣到全世界”。

古人有云：看似尋常最奇崛，成如容易卻艱辛。王洪祥的面塑藝術(shù)之路，走得并非一帆風(fēng)順。為了遵守父親臨終前“把王氏面塑傳承下去”的遺言，王洪祥放棄了來錢更快的“中堂”畫繪制，最終妻子離他而去。當(dāng)我真正認(rèn)識(shí)他的時(shí)候，他已經(jīng)學(xué)會(huì)了川劇的噴火變臉，時(shí)不時(shí)出現(xiàn)在一些婚慶現(xiàn)場。

王洪祥的無奈和艱難，無需細(xì)說矣。墻內(nèi)開花墻外香的境況怎樣才能打破呢？我抓住了地方政府“泰臺(tái)一家親”活動(dòng)的策劃契機(jī)，在向臺(tái)灣嘉賓進(jìn)行傳統(tǒng)民間工藝展示的環(huán)節(jié)，植入了王洪祥的面塑表演。我讓王洪祥精心準(zhǔn)備了幾位到場重要嘉賓的個(gè)人塑像，當(dāng)他將一尊尊栩栩如生的塑像贈(zèng)送給嘉賓本人的時(shí)候，嘉賓們驚訝地張開了口，卻說不出話來。

我知道，這樣的贈(zèng)送，實(shí)在是太出人意料。其實(shí)，這對(duì)于我和王洪祥而言，只是故伎重演。幾年前，在我策劃的《歡樂中國行》大型演唱會(huì)現(xiàn)場，我就曾讓主持人董卿給歌手周華健獻(xiàn)上一尊王洪祥制作的周華健面塑像，令周華健本人大為驚奇，連連道謝。

此番給重要嘉賓塑像，王洪祥當(dāng)然駕輕就熟，果然一舉成功。王洪祥至此真正走進(jìn)了地方領(lǐng)導(dǎo)的視野。于是，泰州稻河古街區(qū)開街之日，王洪祥被安排在開街人流最密集的中心區(qū)域，向成千上萬的游客展示自己的面塑技藝。王洪祥的周圍，成了一個(gè)巨大的磁場，吸引大人小孩擠擠簇簇，水泄不通。

后來，成為非遺傳承人的王洪祥，走進(jìn)了校園，走上了講臺(tái)。在我主導(dǎo)下，泰州市文聯(lián)給王洪祥設(shè)立了“王洪祥面塑工作室”。王洪祥的面塑技藝，愈發(fā)爐火純青矣。在第五屆中國非遺博覽會(huì)傳統(tǒng)工藝大賽上，王洪祥現(xiàn)場創(chuàng)作了一位須發(fā)皆白的老者，微傾著身子，翹起的左腿上擱著把二胡，左手執(zhí)胡，右手拉弓，其耳近胡弦、雙目微閉之神情，似在傾聽著美妙的樂音，從弦上流淌而出，全然一副陶醉之態(tài)。這尊名為《陶醉》的面塑作品，讓王洪祥從全國2000多名非遺選手中勝出，進(jìn)入200多名非遺高手的決賽環(huán)節(jié)，最終獲得泥面塑類作品獎(jiǎng)第二名，實(shí)屬不易。王洪祥告訴我，第一名為泥塑藝人，面塑藝人中他是第一名。

用思想塑造傳神精品，成了王洪祥更高的追求。他的鄉(xiāng)賢面塑系列，受到了廣泛贊譽(yù)。鄭板橋、黃龍士、梅蘭芳、高二適、單聲等30位泰州鄉(xiāng)賢，個(gè)個(gè)形神兼?zhèn)?、各具姿態(tài)，展示出泰州的鐘靈毓秀。不僅如此，2020年庚子之春，八十高齡的鐘南山院士激發(fā)了王洪祥內(nèi)在的創(chuàng)作沖動(dòng)，很快，一尊《無畏先鋒》面塑作品誕生了。王洪祥的這一致敬之作，讓我們看到了一個(gè)高大挺拔的鐘南山，一個(gè)正氣浩然的鐘南山，一個(gè)斗志高昂的鐘南山。

2021年，王洪祥給家鄉(xiāng)人民奉上了一份厚禮——《草根文化盛會(huì)》。這一以家鄉(xiāng)淤溪農(nóng)歷三月廟會(huì)為題材而創(chuàng)作的面塑組合作品，古鎮(zhèn)風(fēng)貌凸現(xiàn)，舞龍、舞獅、扭秧歌等活動(dòng)的民俗風(fēng)情濃郁，場面宏大，氣勢(shì)恢宏，清晰可見的人物就有266個(gè)之多，各種飾物、器械不計(jì)其數(shù)。為完成這一面塑作品，王洪祥用了整整兩年的時(shí)間。他三十多次走訪老藝人，收集創(chuàng)作素材。據(jù)專家介紹，這件作品，為目前國內(nèi)外面塑作品中體量最大的，完全可以登榜吉尼斯世界紀(jì)錄。

二

肩擔(dān)糖擔(dān)走四方，敲起銅鑼響當(dāng)當(dāng)；

兒童一見笑顏開，爭相前來購塑糖。

如前文所言，糖塑，通俗說法叫“吹糖人”。我們當(dāng)?shù)匾灿薪小澳筇侨恕钡?。?duì)于這件東西，在我兒時(shí)的記憶里，是有印象的。

那時(shí)的鄉(xiāng)村，時(shí)常可見挑著糖擔(dān)子的，走村串舍。這挑糖擔(dān)子的銅鑼敲到哪兒，村上的一大幫孩子便跟到哪兒，似群蜂簇著花朵一般，趕都趕不走。當(dāng)然，這挑糖擔(dān)子的，有兩種。一種就是我想說的，“吹糖人”，抑或“捏糖人的”。另一種便是“換糖的”，不僅敲著小銅鑼，嘴里還吆喝著：“雞毛、鴨毛、甲魚殼換糖啰——”

不論是哪一種糖擔(dān)子，他們的擔(dān)子上都有著同樣吸引孩子的東西：糖！說實(shí)在話，糖，在那個(gè)吃飽肚皮都不易的年月，無疑是個(gè)奢侈品。現(xiàn)如今，家長不讓孩子多吃糖，不是糖有多精貴，而是多吃影響身體健康。真是此一時(shí)，彼一時(shí)也。

與面塑有個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)淖鎺煚斚嗨?，糖塑的祖師爺，絲毫不比前者遜色。細(xì)較起來，只有更為資深。此人乃朱元璋的軍師：劉伯溫。

還別說，這劉伯溫真是厲害。他除了幫助朱元璋打江山，建立了赫赫功勛，還與多個(gè)民間行當(dāng)?shù)陌l(fā)生、發(fā)展和繁榮有著千絲萬縷的聯(lián)系。我曾介紹過我家鄉(xiāng)的戴窯磚瓦及戴窯磚瓦雕刻，它就跟劉伯溫有很大關(guān)系。

現(xiàn)在，我接著面塑后面，將要介紹的糖塑，怎么又會(huì)跟大名鼎鼎的劉伯溫扯上關(guān)系呢？讀者諸君，且容我慢慢道來。

這里有兩個(gè)版本的故事。版本之一，是說朱元璋在平定大東北戰(zhàn)役中，當(dāng)?shù)匚溲b放出毒蜂螫傷打頭陣的將士，致使戰(zhàn)役久攻不下。能謀善斷的劉伯溫，巧妙利用蜂類嗜甜之特性，命人大量熬制麥芽糖，將麥芽糖的汁液涂抹在穿著軍衣的草人上。如此一來，士兵們沖鋒時(shí)，將草人高舉在前，麥芽糖的甜味，一下子就會(huì)將毒蜂全都吸引到草人上。毒蜂們拼命吮吸著麥芽糖的甜汁，早把螫人之正事拋到爪哇國去矣。

版本之二，則是說明朝洪武年間，朱元璋為了鞏固自己的皇權(quán)，坐穩(wěn)朱氏江山，不惜大開殺戒，致使不少開國功臣被殺?！昂┯拱浮薄八{(lán)玉案”接連發(fā)生，一時(shí)間朝野上下，人心惶惶。那些原本是朱元璋的股肱之臣，一個(gè)個(gè)都想方設(shè)法，以求自保性命。這當(dāng)中就有劉伯溫。

據(jù)說，劉伯溫曾一度喬裝打扮，暫離南京，以“吹糖人”掩飾自己的真實(shí)身份。正因如此，劉伯溫便成了里下河一帶及長江中下游地區(qū)糖塑行業(yè)藝人們的祖師爺。時(shí)至今日，每年的農(nóng)歷八月十五，糖塑藝人們都還要參拜劉祖師爺。

我當(dāng)然不想反復(fù)嘮叨這神通廣大的劉伯溫，而是想向讀者朋友們?cè)俳榻B一位糖塑藝人謝榮安，當(dāng)?shù)厝朔Q其為“糖人謝”。巧的是，這“糖人謝”，與前文我所推介的“面人王”王洪祥，乃同鄉(xiāng)是也。

這“糖人謝”謝榮安，姜堰白米鎮(zhèn)人氏。家中有兄妹五人，日子過得十分清苦。為謀生計(jì)，謝榮安15歲時(shí)，便跟隨一個(gè)名叫王學(xué)文的糖塑師傅學(xué)藝。

說起謝榮安的師傅王學(xué)文，那可是個(gè)有著不凡經(jīng)歷之人。20世紀(jì)30年代，他就獨(dú)闖上海灘，在老城隍廟一帶靠糖塑手藝糊口謀生。

王學(xué)文的糖塑技藝，那就一個(gè)字：絕！他吹出的鳥兒，展翅欲飛；他捏出的人物，似有呼吸；他制作的花卉，招蜂惹蝶。特別值得一提的是，他捏制的軍號(hào)，不僅外形與真的軍號(hào)如出一轍，而且吹奏起來的號(hào)聲，幾可亂真。

王學(xué)文這一糖塑絕技，一下子名震上海灘，得到了不少外國人的青睞。他的糖塑軍號(hào)，在那些遠(yuǎn)涉重洋的外國人手里，邊吹邊走，“嗚哩哇啦”，響個(gè)不停，很是新奇，成了上海灘老城隍廟一帶一道頗為有趣的“西洋景”。

這“西洋景”，被一些外國媒體加以渲染報(bào)道，讓王學(xué)文成了上海灘很有影響力的糖塑藝人，因此獲得了“糖人王”之稱號(hào)。

晚年的王學(xué)文，葉落歸根，從上海回到老家江都。這讓謝榮安跟其拜師學(xué)藝有了機(jī)會(huì)與可能?；蛟S謝榮安天生就是吹糖人的材料，據(jù)說他在師父的悉心傳授之下，僅用百日就滿師回家了。這在任何一門手藝的學(xué)習(xí)傳承中，都極為少見。

“百日滿師”之殊榮，讓謝榮安有了一份自信和期盼。他白天挑著糖擔(dān)子走村串巷，夜晚則在燈下潛心鉆研糖塑技巧。不厭其煩地反復(fù)實(shí)踐，還真讓謝榮安在“吹”和“塑”的巧妙結(jié)合上，有了新的感悟，摸索出了新的門道。譬如，做一只小豬，在“吹豬身”的同時(shí)，謝榮安便將“伸豬腿”“捏豬嘴”“拉豬耳”一并進(jìn)行。不一會(huì)兒，一只憨態(tài)可掬的糖小豬，就從謝榮安手指間蹦跶而出，告訴人們什么叫“一氣呵成”。

常言說，工夫不負(fù)有心人。經(jīng)過幾年的刻苦努力，謝榮安在前人的基礎(chǔ)上有所突破，有所創(chuàng)新，并且總結(jié)出了“十字經(jīng)”：“扯”“吹”“拉”“捏”“搓” “接”“貼”“剪”“壓”“定”，為自己贏得了“糖人謝”之美譽(yù)。

一件糖塑作品，從坯料加工到制作成形，大致有7道工序：選料、熬膏、調(diào)色、扯拉、吹塑、成形和固定。

這當(dāng)中，最重要的工序，當(dāng)然是吹塑?！按怠焙汀八堋?，在實(shí)際操作時(shí)，絕對(duì)不可截然分割?！按怠保刂坪眠\(yùn)氣的大小、力度的強(qiáng)弱，做到邊“吹”，邊“塑”。這就需要藝人根據(jù)制作物件要求，進(jìn)行“拉”“捏”“扭”“壓”等一系列動(dòng)作，直至所制作的物件完全成形。

衡量一件糖塑作品是否成功，因素固然很多。然，作品的外觀，直接影響著顧客給出“印象分”的高低。因此，調(diào)色這道具工序完成得怎樣，顯得至關(guān)重要。調(diào)色之關(guān)鍵，是要把握好火候，進(jìn)行色素與糖稀的融合。通常加入的食用色素為黃、藍(lán)、黑、紅四種，需要藝人根據(jù)作品題材，進(jìn)行合理分工，巧妙搭配，讓色彩成為作品豐富和飽滿的催化劑。

《白鶴戲荷》《鳳凰展翅》堪稱謝榮安的代表之作。前者，一只丹頂白鶴立于一荷葉上方，曲頸注視著前方的另一片荷葉，嬉戲之意盡現(xiàn)。后者，一只翹首觀望的鳳凰，振動(dòng)著長長的尾翼，似乎在向人們展示其靚麗而多彩的羽毛，富麗華貴。

謝榮安的糖塑占盡了“鮮”“活”“靈”“動(dòng)”四字，讓原本普普通通的糖料，鮮活了起來，靈動(dòng)了起來，有了生機(jī)，有了生命，具有了民俗價(jià)值、藝術(shù)價(jià)值和人文價(jià)值。

只不過，早年那種“肩擔(dān)糖擔(dān)走四方，敲起銅鑼響當(dāng)當(dāng)；兒童一見笑顏開，爭相前來購塑糖”的景象，現(xiàn)在已不存在矣。糖塑，這樣一種古老的民間手工藝，正與我們現(xiàn)代人的生活漸行漸遠(yuǎn)，幾近失傳。我真的不知道，“糖人謝”的糖擔(dān)子究竟還能挑多久呢？