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最愛那口酸甜味兒

2025-02-16 00:00:00王敏潔
中國食品 2025年3期
關(guān)鍵詞:油香灶臺舌尖

我愛吃面條,這大概與父親有關(guān)吧。父親常說:“面條軟爛、好消化,有湯有水地來這么一碗,一整天都舒坦?!?/p>

在我上初中時,每天早晨都會聞到西紅柿熗鍋面的香味,一年四季,雷打不動。父親做的熗鍋面堪稱一絕,濃稠的西紅柿汁浸潤著柔滑的龍須面,面上點(diǎn)綴著幾點(diǎn)油花,星星點(diǎn)點(diǎn)的蔥綠在紅湯中“跳躍”。面條軟而不爛,每一口都滿溢著西紅柿的酸甜與一抹油香,從舌尖一路暖到胃里。盡管家離學(xué)校很遠(yuǎn),但一路上我總是暖融融的,心頭滿是幸福感。

然而,再美味的東西,日日食之也難免生出幾分厭倦,特別是盛夏時節(jié),一碗熗鍋面下肚,經(jīng)常是滿頭大汗。有一次眼看快遲到,熗鍋面卻還冒著熱氣,我一邊鼓著腮幫子著急地吹著面湯,一邊囫圇吞咽,結(jié)果燙得嘴巴上起了泡。我抱怨道:“我同學(xué)家天天豆?jié){、油條換著花樣吃,咱家可倒好,天天就是西紅柿熗鍋面,煩不煩?就不能換換口味嗎?”父親聽罷沒有生氣,只是淡淡地說:“我尋思著吃面條舒服、養(yǎng)胃,你要是不愛吃就算了?!彼硢〉穆曇衾锿钢唤z難掩的失落,那時的我不懂父親,也不懂那碗西紅柿熗鍋面的意義。

后來,我離開家鄉(xiāng)去上學(xué),嘗到了各種各樣的早餐。有時候想吃碗面時,卻發(fā)現(xiàn)外面的熗鍋面總是差點(diǎn)什么。硬邦邦的面條浮在寡淡的湯水里,蔬菜寥寥無幾,湯是湯、面是面,一入口便是直白的醬油味,沒了家中那抹酸甜的溫暖。有一次我發(fā)燒,上吐下瀉,虛弱得什么都吃不下,腦海里忽然涌現(xiàn)出父親做的熗鍋面,酸酸甜甜的滋味仿佛縈繞在舌尖。我閉上眼睛,淚水不自覺地順著眼角滑落。這一刻我才明白,那碗熗鍋面早已不只是填飽肚子的食物,而是家的象征,是父親用歲月沉淀出的濃濃愛意。

如今,每當(dāng)廚房里飄出熟悉的酸甜香味,我的思緒便會飄回從前。那是一個個清晨,父親站在灶臺前,嫻熟地翻炒著西紅柿,鍋鏟與鐵鍋碰撞發(fā)出清脆的聲音,空氣中彌漫著濃郁的香氣。那是父親的愛,是他用最樸素的方式表達(dá)對女兒的關(guān)懷。

現(xiàn)在,我也站在灶臺前,為孩子端上一碗熱氣騰騰的熗鍋面,看著她滿足地吸溜著面條,仿佛看到了小時候的自己。父親的味道成為一種傳承,貫穿時光的縫隙,依然溫暖著我的生活。

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