把山川湖海、森林沙漠、梯田草地等美景做到蛋糕上，你舍得下口嗎？設(shè)計(jì)師芳好把世界美景做成蛋糕，從2022年首創(chuàng)微景觀蛋糕至今，已經(jīng)完成了兩千多個(gè)如藝術(shù)品般既精美又具有獨(dú)特紀(jì)念意義的作品。

設(shè)計(jì)師轉(zhuǎn)行做蛋糕

芳好的老家在浙江臺(tái)州，從小學(xué)到高中，她都沒(méi)有離開(kāi)過(guò)小鎮(zhèn)。生活在農(nóng)村的她從小喜歡繪畫(huà)，高三那年，芳好決定報(bào)考美術(shù)專業(yè)，集訓(xùn)了一年時(shí)間后如愿考上江西的一所大學(xué)，學(xué)習(xí)多媒體設(shè)計(jì)專業(yè)。大學(xué)畢業(yè)后，芳好來(lái)到心儀的阿里巴巴集團(tuán)，成為電商板塊的一名設(shè)計(jì)師，她原本以為這是專業(yè)對(duì)口的好差事，隨著工作的深入，她才發(fā)現(xiàn)在整個(gè)項(xiàng)目運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中，自己就像一顆微不足道的小零件，一年到頭都在不停地運(yùn)轉(zhuǎn)，最終是否成功卻跟自己關(guān)系不大，沒(méi)有一點(diǎn)成就感。

為了給自己減壓，工作之余，芳好愛(ài)上了烘焙，自己動(dòng)手學(xué)起做蛋糕。沒(méi)想到無(wú)心插柳柳成蔭，芳好的蛋糕越做越好，一些同事開(kāi)始找她訂制蛋糕，由此賺了點(diǎn)小外快。一段時(shí)間后，客戶越積越多，芳好兼職做蛋糕的收入能比得上工資了。

于是，芳好決定辭職做蛋糕。她的目標(biāo)不大，只想做自己喜歡的事情，收入夠養(yǎng)活自己就行了。2018年5月，在人們不理解的目光中，她從阿里巴巴辭職，在杭州開(kāi)了一家烘焙工作室，開(kāi)始了自己的甜蜜事業(yè)。

首創(chuàng)微景觀蛋糕

創(chuàng)業(yè)之初，客戶基本都是以前的同事和朋友，訂的蛋糕大多是給校友、老板，或是公司周年慶。遲遲打不開(kāi)局面，令芳好壓力很大。

轉(zhuǎn)機(jī)出現(xiàn)在2022年3月，芳好的前同事給丈夫訂制生日蛋糕。她拿來(lái)一張照片，上面是冰島的一個(gè)海島，同事說(shuō)這是丈夫的“夢(mèng)中情島”，問(wèn)芳好能不能把這個(gè)景觀做成蛋糕。此時(shí)，芳好已經(jīng)積累了不少經(jīng)驗(yàn)，技能也有了很大提升。于是，她仔細(xì)觀察照片，思考著怎樣把巖石表現(xiàn)出來(lái)，草地用什么食材做會(huì)更像，巖石邊緣怎樣塑造出不規(guī)整的自然效果。最后，她表示可以做出來(lái)。

因?yàn)樽鲎懔饲捌诠ぷ?，蛋糕的造型?gòu)思好后，芳好只花了一個(gè)小時(shí)就把蛋糕做好了，并且拍了圖片發(fā)在社交媒體上，沒(méi)想到一下子火了，一夜?jié)q粉10多萬(wàn)。許多粉絲帶著各種各樣的想法找到她，詢問(wèn)心儀的美景能不能做成蛋糕。

芳好沒(méi)想到微景觀蛋糕如此受歡迎，這給了她新的啟發(fā)。通過(guò)查閱資料，她了解到國(guó)外也有把蛋糕做成島嶼或海洋的，不過(guò)都是圓柱形或者正方形，像她這樣完全打破蛋糕原有外形，做成一個(gè)島的模樣，還從來(lái)沒(méi)有過(guò)。就這樣，芳好明確了自己的創(chuàng)業(yè)方向——把世界各地的風(fēng)景做成微景觀蛋糕。

微景觀蛋糕的制作時(shí)間根據(jù)款式的復(fù)雜程度而定，有的需要幾十分鐘，復(fù)雜的則可能要三四個(gè)小時(shí)。芳好記得，最復(fù)雜的一款蛋糕她花了三天時(shí)間才完成。蛋糕畫(huà)面上的美感是最難把控的，需要飽和度比較低的色彩，還要搭配和諧，有疏有密。巖石天然的紋理，用巧克力去實(shí)現(xiàn)；綠色是用抹茶粉，黃色是用南瓜粉；小房子是自己做的巧克力膏；海浪是白脫奶油一筆筆畫(huà)出來(lái)的；西湖的水，是由雪碧做成的果凍，調(diào)成藍(lán)色和綠色……美輪美奐的造型加上適合中國(guó)人的口味，芳好做的蛋糕受到越來(lái)越多人的歡迎。

做蛋糕也是“講”故事

制作微景觀蛋糕，往往“工夫在詩(shī)外”。用芳好的話說(shuō)，每一款蛋糕的設(shè)計(jì)都要絞盡腦汁，因?yàn)椴荒艽_定最后的效果如何，制作中也是“步步驚心”，直到客戶滿意了，懸著的心才放下。雖然制作微景觀蛋糕有難度，但一次又一次地突破沒(méi)有嘗試過(guò)的做法，讓芳好頗有成就感。更重要的是，每一款微景觀蛋糕的背后都藏著一個(gè)或甜蜜或感人的故事，她常被這些人間美好打動(dòng)。

一天，一個(gè)男孩找到芳好，要給他的外婆定做90歲大壽的蛋糕，他希望做的是杭州中東河改造的區(qū)域景觀。一開(kāi)始，芳好拒絕了他，因?yàn)檫@種大型建筑太耗時(shí)間。后來(lái)芳好了解到，男孩的外婆得了阿爾茨海默病，她唯一清晰記得的是自己年輕時(shí)曾任杭州中東河舊城改造的總指揮。芳好一聽(tīng)，改變了原來(lái)的想法，心想無(wú)論如何也得把這個(gè)蛋糕做出來(lái)。

這個(gè)蛋糕要呈現(xiàn)的房子數(shù)量很多，每間房子的結(jié)構(gòu)都很細(xì)膩，窗內(nèi)還有光影的變化。芳好和同事一起，先手工把外形切出來(lái)，拼接好，再一筆一筆畫(huà)上去，光是房子三個(gè)人就做了整整一天。當(dāng)男孩的外婆看到蛋糕時(shí)，流下了幸福的眼淚。那一刻，芳好既感動(dòng)又自豪。

讓芳好記憶深刻的，還有給建筑師陳耀光的生日蛋糕。他有一處住宅作品——光合院，其中有很多精致的細(xì)節(jié)，而對(duì)方能提供的只有一段光合院7分鐘的視頻。芳好和同事把視頻截圖成一張張照片，打印出來(lái)做對(duì)照，在紙上把建筑的結(jié)構(gòu)畫(huà)出來(lái)，然后又依照?qǐng)D紙一點(diǎn)一點(diǎn)地做成景觀蛋糕。

作品雖然完成了，但芳好心里十分忐忑，這可是建筑大師的代表作，自己是不是在班門弄斧？令她沒(méi)想到的是，收到蛋糕時(shí)，陳耀光很震驚，拿著刀舍不得切開(kāi)，最后專門把蛋糕上的房子拿出來(lái)，清理干凈，放在一個(gè)盒子里保存。

那些沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的景觀，芳好只能通過(guò)客戶提供的照片和視頻反復(fù)觀察，再上網(wǎng)查詢相關(guān)資料。所以，在創(chuàng)作過(guò)程中，失敗、推翻、再重做都是常態(tài)。她打趣地說(shuō)：“我不僅沒(méi)出過(guò)國(guó)，而且去過(guò)的地方一只手都能數(shù)過(guò)來(lái)，做微景觀蛋糕后，我感覺(jué)自己已經(jīng)去過(guò)很多地方，見(jiàn)識(shí)了很多美麗的風(fēng)景?！?/p>

2022年至今，芳好已經(jīng)將全世界一千八百多處風(fēng)景做成了蛋糕。目前，除了制作蛋糕，芳好還開(kāi)設(shè)課程教大家做蛋糕。有不少學(xué)員來(lái)自國(guó)外，她也毫無(wú)保留地傾囊相授，“中國(guó)烘焙行業(yè)的很多技術(shù)都是從國(guó)外學(xué)的，但我有信心輸出微景觀蛋糕技術(shù)，讓世界烘焙行業(yè)看見(jiàn)中國(guó)的身影?！?/p>

圖片由本文主人公提供

編輯 許宵雪 1850735471@qq.com