有一次和家人聚餐，點了一桌豐盛的菜品后我和先生商量著再加一道湯，翻著菜單時突然看到“雞蛋白湯”幾個字。我愣了一下，指著問先生：“你看，這是不是家常喝的那種雞蛋白湯？”他瞥了一眼笑著說：“當然啦，大魚大肉吃完，來一碗雞蛋白湯最舒服?！蔽尹c點頭，卻忍不住心里發(fā)笑，小時候被視作“最無味”的那碗湯，居然也登上了高級餐廳的菜單。

小時候，母親每天都會燒上一大鍋冒著白汽的雞蛋白湯。雞蛋白湯的做法再簡單不過，先將一勺面粉用冷水攪成稀糊，等鍋里的水燒開后，一邊攪拌一邊把面糊倒進鍋里，片刻后打入一顆雞蛋，用筷子輕輕攪動，鍋里便蕩漾起層層蛋花。做雞蛋白湯時不放油鹽和其他調料，那時的我只覺得它寡淡無味，沒有半點吸引力。

吃飯時，母親總是給我們每個人盛上一大碗，邊遞邊說道：“你看，豫劇大師馬金鳳每天都喝這個，既能保護嗓子，又能滋陰養(yǎng)胃、延年益壽！”我皺著眉頭說：“又是白湯，我不想喝！”母親耐心地哄我：“看，我給你盛的蛋花最多！”說著，把裝了半碗雞蛋的白湯遞到我跟前，我只好勉強吃掉雞蛋，把湯水都剩下了。

上了大學后，我習慣在外面吃各種大油大肉的飯，飯后再來一杯甜膩的奶茶。母親常打電話問我：“在外面吃飯，喝湯了嗎？沒有白湯，也要喝點米湯，喝了不會上火?！蔽铱偸欠笱艿鼗卮穑骸昂攘撕攘耍　?/p>

近幾年，隨著年齡的增長，我的口味逐漸變得清淡，開始渴望那一碗簡單的白湯。有一次回家，母親給我做了她拿手的雞蛋白湯，我貪婪地大口大口地喝著，頭一次喝出了白湯中的清甜和淡淡的麥香味。

最近讀英國作家扶霞·鄧洛普的《君幸食》，她提到大米白粥時這樣寫道：“粥，是中國人的終極心靈食物，最適合食用它的人群包括嬰兒、老人和病號，以及任何需要用這清淡、細膩而柔滑的飯食來舒緩和安撫心靈與腸胃的人。千百年來，人們一直覺得粥是具有療愈和藥用效果的食物。”

我想，就如白粥一樣，那碗簡單的雞蛋白湯于我來說也是一種心靈的撫慰，它們雖然沒有濃烈的滋味，但卻能時時安撫我的腸胃和內心?！恫烁T》中說“濃處味常短，淡中趣獨真”，如今的我終于明白，母親煮的那碗雞蛋白湯清淡無華，看似簡單、平凡，卻蘊藏著歲月最深沉的滋養(yǎng)。