侵生物名錄，包括小火蟻Wasmanniaauropunctata、入侵紅火蟻Solenopsisinvicta、長腳捷山蟻Anoplolepisgracilipes、阿根廷蟻Linepithemahumile和熱帶大頭家蟻Pheidolemegacephala[1]。我國臺(tái)灣地區(qū)目前已報(bào)道了除阿根廷蟻以外的其他幾種螞蟻的入侵[2-4]。2022年華南農(nóng)業(yè)大學(xué)Chen等對(duì)來自廣東省汕頭市的樣品進(jìn)行了鑒定，確定小火蟻入侵我國大陸，但目前尚不清楚其入侵途徑以及種

破壞力的入侵物種小火蟻又來湊“熱鬧”！4月8日，科普時(shí)報(bào)記者從華南農(nóng)業(yè)大學(xué)紅火蟻研究中心獲悉，該中心首次在我國大陸記錄到了著名入侵物種小火蟻的野外種群。該預(yù)警已經(jīng)依規(guī)上報(bào)，研究報(bào)告也在學(xué)術(shù)期刊《農(nóng)業(yè)科學(xué)學(xué)報(bào)（英文版）》上公開發(fā)表。近年來，外來入侵物種時(shí)不時(shí)“闖入”大眾視野，它們不僅危及入侵地的物種生存，還會(huì)破壞生態(tài)環(huán)境，甚至?xí)＜叭梭w健康?！?019中國生態(tài)環(huán)境狀況公報(bào)》顯示，我國已發(fā)現(xiàn)660多種外來入侵物種，小火蟻屬于入侵物種再“上新”。肉眼難以識(shí)別與紅

急火煮沸后，改用小火再煎20分鐘，將藥液煎至100毫升，濾過即服用;第2次煎煮加涼水，稍高于藥面即可，煮沸后再用小火煎20分鐘，煎至100毫升濾過服用;第3次煎煮加涼水浸沒藥面，用急火煎15分鐘，煎至70～80毫升濾過服用。熬藥最好是選用凉白開水或者凈水器初濾過的水，因自來水多用氯消毒，或多或少有殘留，同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。

鍋燒熱，然后改為小火加入冷油，接著在鍋中均勻地撒入少許的食鹽，這樣做的目的是防止煎蛋時(shí)不濺油、不粘鍋，并且煎出來的荷包蛋有滋有味還好吃。然后再打入雞蛋，小火慢慢地煎至蛋液成型時(shí)，輕輕地晃動(dòng)煎鍋，當(dāng)雞蛋可以在鍋面滑動(dòng)時(shí)，再用鏟子翻面。注意：煎蛋黃的那一面時(shí)，當(dāng)?shù)包S稍微凝固時(shí)，加入一勺開水，然后蓋上鍋蓋，直至小火煎熟即可。這樣煎出來的荷包蛋，入口不膩，蛋黃還香嫩。E1E90740-0DC0-4343-A25B-1540B459E182

用急火煮沸后改用小火煎20分鐘，將藥液煎至100毫升，濾過后服用;第2次煎煮加涼水稍高于藥面即可，煮沸后再用小火煎20分鐘，煎至100毫升，濾過后服用;第3次煎煮加涼水浸沒藥面，用急火煎15分鐘，煎至70～80毫升，濾過后服用。熬藥最好用涼白開水或者凈水器初濾過的水，因自來水多用氯消毒，或多或少有氯殘留，同時(shí)自來水中的鈣、鎂離子較多，易和藥材中的化合物發(fā)生反應(yīng)，影響藥效。摘自《生命時(shí)報(bào)》 李元元/文

.越來越稠了，轉(zhuǎn)小火。綠豆糊糊越來越厚，用硅膠鏟翻炒;7.一直小火熬到豆沙可塑性，插筷子不倒。在鍋里;令卻，轉(zhuǎn)移到保鮮盒里冰箱儲(chǔ)存;8.白蕓豆煮起沙后一樣處理;9.之前做的豆沙剩下一點(diǎn)，每10g搓成一個(gè)球球;10.冷卻的綠豆沙比較硬、粉，微波爐小火加熱1-2分鐘，即可變軟，揉勻，取20g的綠豆沙捏小窩，包裹，收口，壓成型;11.榴蓮餡用榴蓮肉80g兌100g熬好的白蕓豆泥混合均勻，冷凍硬后分割包餡;12.壓好了，平放在保鮮盒冷藏片刻，不會(huì)輕易磕碰變形。內(nèi)冰

20分鐘左右。轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至糖漿濃稠，關(guān)火?？颈P上鋪油紙，擺上金橘，烤箱預(yù)熱，100度中層上下火烤80分鐘左右，取出，裹上一層薄薄的糖粉即可。糖霜核桃做法：把買回來的核桃砸開，取出核桃肉，盡量保持核桃肉的完整。煮一鍋開水，水開之后把核桃仁放到水里焯2分鐘，撈起瀝干水分。鍋內(nèi)放入多些油，燒至8成熱后放入核桃，調(diào)到最小火慢慢炸，炸到核桃顏色變金黃即可撈起。炒鍋內(nèi)放入大半碗水和糖，中小火熬煮，熬至泡泡由大變小即可關(guān)火，把核桃倒進(jìn)去不停翻炒，使糖漿充分包裹核桃，至

洗掉?？惧?用中小火慢慢烤鍋，重點(diǎn)是要烤均勻?？就傅牡胤綍?huì)呈灰藍(lán)色?？就敢粔K兒后再換一塊兒烤，直到整個(gè)鍋都烤透，通體呈灰藍(lán)色，鍋就烤好了。吸油 烤鍋后讓鍋?zhàn)匀焕鋮s5分鐘，然后開小火，用生姜、土豆之類蘸上食用油，將整個(gè)鍋刷一遍。浸鍋 把多余的油倒出來，鍋壁上的油不要擦掉，放置一天。第二天用熱水刷鍋，再用小火烘干即可。（摘自《大眾衛(wèi)生報(bào)》2020年6月18日，若子薦）

動(dòng)物，她的名字叫小火。她很漂亮，有著一頭長長黑黑的頭發(fā)。有趣的是，她長著一對(duì)大大的像蒲扇似的耳朵。她超級(jí)愛笑，笑的時(shí)候嘴角旁邊還有兩個(gè)小酒窩，很可愛！她十分熱愛小動(dòng)物，大家都稱她為“動(dòng)物專家”。小火家有關(guān)動(dòng)物的書籍已經(jīng)可以堆成一座小山了。記得有一次春游的時(shí)候，小火站在路旁的一棵小樹邊，大喊道：“快來看，這里有一些蠶！”同學(xué)們都趕緊圍了過來，有人問：“可是這一條為什么不動(dòng)呢？”她仔細(xì)地看了看，說：“這一條蠶的身子是透明的，所以它應(yīng)該是要吐絲了，蠶開始吐絲的時(shí)

鐘，再開火煮開轉(zhuǎn)小火煮兩分鐘，關(guān)火燜5分鐘，再煮開轉(zhuǎn)小火煮至西米呈透明狀。煮制的時(shí)候要時(shí)時(shí)攪拌，避免粘鍋。2.煮好的西米撈出用冷水沖涼，瀝干。3.瀝干水分的西米，加入10克白砂糖，輕輕攪拌均勻，平鋪入容器底部。4.吉利丁片用冷水泡軟備用。5.鍋中倒入200毫升椰漿、25克白砂糖，小火煮至糖融化。趁熱加入吉利丁片，攪拌均勻。6.倒入底部鋪有西米的容器中，入冰箱冷藏至凝固后，取出倒扣，切成小塊即可食用。

加足水，開鍋后轉(zhuǎn)小火，需要1.5～2小時(shí)才能燉爛，共燉4小時(shí)口感才好。如果使用高壓鍋，第一次放氣后轉(zhuǎn)小火，也要35～40分鐘。在烹飪的時(shí)候也是需要注意的，有些調(diào)味料會(huì)提前將食材變形，導(dǎo)致出現(xiàn)很不好的口感，燉煮最后放調(diào)味料才是對(duì)的。燉任何肉類，都不能先放鹽，只要先放鹽，就燉不爛了。如果燉牛肉，加上一罐啤酒和一袋甜面醬，味道會(huì)更好，爛得也更快。燉牛肉大約得花4個(gè)小時(shí)，小火燉味兒才能進(jìn)去。牛肉一般都是越煮越爛的，味道也是最好的，一開始就可以選擇慢慢的進(jìn)行燉煮，大

塊，焯水，之后用小火煮60～90分鐘即可，出鍋前可以放一些切好的冬瓜塊，或者藕塊，更能增添清涼去火的功能。在煮龍骨的同時(shí)，假如能同時(shí)放進(jìn)一些綠豆一起煮，炎熱天喝會(huì)更爽口。煮湯的時(shí)候還是追求原味，建議是小火慢燉，味道會(huì)更好，在起鍋時(shí)選擇放一點(diǎn)蔬菜能很好地去除油膩感。骨頭湯一般分為兩種，一種是乳白色的濃湯，這種湯加水必須一次性加夠，不得中途加水，不能加醬油，燒開后需要大火燉約一個(gè)小時(shí)。第二種是清湯，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火，燉1.5～2小時(shí)即可。燉骨頭湯不可時(shí)間太長

灤河作家論》。張小火說啥也沒想到，十九歲的自己為父了。他和弟弟小苗的父親入土為安了。昨天的事。母親是大前年入土為安的。長兄為父。就這個(gè)習(xí)俗。前年，小苗十二歲，還是八歲那年的個(gè)頭。臉色不好看。瘦得跟樹杈子似的。一陣風(fēng)就能把他給吹上天。一見著他，就有人立刻想到輕飄飄的羽毛。有一天早上，下著毛毛雨。天空跟洗過了一樣白花花的。父親領(lǐng)著一個(gè)走進(jìn)家里。郎中姓郎。六十歲了，眉毛胡子白得跟面粉那么白。他說小苗營養(yǎng)不良。還說小苗腦垂體有問題。還說，不治這孩子活不長。父親對(duì)小

姻是一鍋粥，需要小火慢熬。要知道，世上最好的粥，都是小火慢熬出來的，而婚姻的幸福，恰是一年又一年守出來的，只有當(dāng)你有了要熬一鍋好粥的閑情時(shí)，你才會(huì)真正品出婚姻的幸福味道。那時(shí)我剛結(jié)婚不久，聽了這位大姐的比喻，再想想身邊那些走馬燈似的離婚男女，我甚至嘲笑她有點(diǎn)迂腐?；橐鍪且诲佒?，還要小火慢熬？現(xiàn)代人流行的是快餐式的愛情，誰有那個(gè)耐心？與其守在婚姻里慢慢煎熬，不如走出圍城，出來換換新鮮空氣，因?yàn)檎l會(huì)有耐心和信心，浪費(fèi)青春后，等到自己容顏已逝，你就有把握一定能熬

姻是一鍋粥，需要小火慢熬。要知道，世上最好的粥，都是小火慢熬出來的，而婚姻的幸福，恰是一年又一年守出來的，只有當(dāng)你有了要熬一鍋好粥的閑情時(shí)，你才會(huì)真正品出婚姻的幸福味道。那時(shí)我剛結(jié)婚不久，聽了這位大姐的比喻，再想想身邊那些走馬燈似的離婚男女，我甚至嘲笑她有點(diǎn)迂腐?；橐鍪且诲佒?，還要小火慢熬？現(xiàn)代人流行的是快餐式的愛情，誰有那個(gè)耐心？與其守在婚姻里慢慢煎熬，不如走出圍城，出來換換新鮮空氣，因?yàn)檎l會(huì)有耐心和信心，浪費(fèi)青春后，等到自己容顏已逝，你就有把握一定能熬

類的菜肴，必須用小火或微火蒸5～10分鐘。此外，若是用煎法烹調(diào)的干煎雞翅、蛋煎粉條等菜品，一般用中火短時(shí)間加熱。如果用燒、燉、熬等法烹制菜品，如紅燒鱖魚、冬瓜燉雞翅、粉皮熬肉等，應(yīng)先用旺火燒開，再改中火加熱10～20分鐘。用小火的菜品也很多，比如用氽、煮、燴等法烹調(diào)的菜肴，如水氽丸子、海米蘿卜湯等，先用中火燒開，再用小火加熱。用鹵、醬等法烹制的涼菜，如鹵牛腱、香鹵肥雞、醬嫩鴨等，多用旺火燒開，小火長時(shí)間加熱。endprint

用大火、中火還是小火呢？這里邊也有很多講究。大火蒸魚 最常見的就是清蒸魚，肉質(zhì)鮮美的活魚處理后，一定要大火蒸。因?yàn)槊突鹉茏疃痰臅r(shí)間將食材蒸熟。魚肉鮮美，蒸得時(shí)間長了肉就容易老了，也失去了最鮮的味道。因此，我們?cè)谡趑~的時(shí)候，大火8～10分鐘就可以了，別超10分鐘。中火蒸面蒸菜 中火在100℃左右，這時(shí)候蒸面食，能保證水汽蒸發(fā)不會(huì)過多，饅頭等面食的表面不會(huì)有坑洼的水氣坑，表皮也不會(huì)很硬。同時(shí)，蒸蛋羹也應(yīng)用中火，避免高溫引起過多的水氣滴入碗中，形成眾多氣孔。氣孔

類的菜肴，必須用小火或微火蒸5～10分鐘。此外，若是用煎法烹調(diào)的干煎雞翅、蛋煎粉條等菜品，一般用中火短時(shí)間加熱。如果用燒、燉、熬等法烹制菜品，如紅燒鱖魚、冬瓜燉雞翅、粉皮熬肉等，應(yīng)先用旺火燒開，再改中火加熱10～20分鐘。用小火的菜品也很多，比如用氽、煮、燴等法烹調(diào)的菜肴，如水氽丸子、海米蘿卜湯等，先用中火燒開，再用小火加熱。用鹵、醬等法烹制的涼菜，如鹵牛腱、香鹵肥雞、醬嫩鴨等，多用旺火燒開，小火長時(shí)間加熱。

牛仔骨放入鍋內(nèi)，小火煎至兩面金黃色后盛出。3. 平底鍋中倒入油，油溫?zé)釙r(shí)放入姜片，小火煸香后，放入海鮮醬、番茄醬、甜面醬、黃醬，慢慢炒出醬香味，然后放入煎好的牛仔骨，倒入沒過牛仔骨半指高的水，放入冰糖，大火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮30～40分鐘。4. 出鍋前15分鐘，加入胡蘿卜塊;出鍋前8分鐘加入洋蔥、芹菜煮熟。翻炒均勻，大火收汁即可出鍋。超級(jí)啰嗦★牛仔骨要將血水去除干凈，否則容易有異味?！锍瘁u的時(shí)候一定要小火，不然很容易煳鍋?！锟梢远嗔粢稽c(diǎn)湯汁，用來拌米飯，特別

放水大火燒開，改小火下入魚片，放點(diǎn)料酒去味，用筷子輕輕攪動(dòng)，小火煮至變白，撈出瀝凈水分放入生菜的碗內(nèi)備用（煮魚的湯留著備用）。鍋內(nèi)倒入少許油，小火下花椒炒出香味，再下豆瓣醬炒出紅油，再放干辣椒、姜末、蔥末、料酒、鮮湯1碗（煮魚剩的湯即可），小火熬制。出鍋時(shí)潷掉渣。味汁倒入碗內(nèi)，上面撒上辣椒面、蔥末、蒜末，油鍋燒油5成熱，澆到原料上即可，就是低油少鹽的水煮魚啦！endprint

天空就暗下來了。小火想，如果黑云真的是一頭獅子，那它一張口會(huì)不會(huì)吞下整個(gè)學(xué)校。他似乎看見老師學(xué)生在獅子口中慌亂地大喊大叫，拼命地想往外跳，但是無濟(jì)于事，獅子閉口一嚼，他們就再?zèng)]有聲音了。小火晃眼中，看到尤兵在獅子口中被一顆鋒利的牙齒刺在肚子上?！八赖煤谩！彼谛睦镎f道，然后無聲地笑了笑，感到非常痛快。晚自習(xí)的預(yù)備鈴聲響了。小火從幻想中回過神來，抬頭看了看天，快要下雨了。就在這里淋一場雨吧，痛快地淋一場雨。這是一個(gè)痛快的黃昏。遠(yuǎn)處是大片大片的油菜花，一條白色

，倒入2碗清水，小火煎煮30分鐘，去渣取藥汁，趁湯煮沸時(shí)打入雞蛋汁滾一下即成?？梢愿纳祁B固性失眠。茯苓蛋花湯茯苓24克，雞蛋2枚。茯苓泡水洗凈放入鍋中，倒入2碗清水，小火煎煮30分鐘，去渣取藥汁，趁湯煮沸時(shí)打入雞蛋液滾一下即成。可以改善失眠、腦神經(jīng)衰弱。酸棗仁清粥棗仁75克，白米150克。熟酸棗仁洗凈、敲碎，白米淘洗干凈；熟酸棗仁放入鍋中，倒入適量的水，小火煎煮30分鐘，去渣取藥汁，加入白米小火煮成清粥?？梢愿纳菩臒?，治療老人心血虧虛所致不寐。

煮、燜等技法多用小火長時(shí)間烹調(diào)。但根據(jù)菜肴的要求，每種烹調(diào)技法在運(yùn)用火候上也不是一成不變的。小火烹調(diào)：例如清燉牛肉，是以小火燒煮的。烹制前先把牛肉切成方形塊，用沸水焯一下，清除血沫和雜質(zhì)。這時(shí)牛肉的纖維是收縮階段，要移中火，加入輔料，燒煮片刻，再移小火上，通過小火燒煮，使牛肉收縮的纖維逐漸伸展。當(dāng)牛肉快熟時(shí)，再放入調(diào)料燉煮至熟，這樣做出來的清燉牛肉，色香味形俱佳。如果用旺火燒煮，牛肉就會(huì)出現(xiàn)外形不整齊現(xiàn)象。中火烹調(diào)：適用于炸制菜，凡是外面掛糊的原料，在下油

厭過。這雞湯，得小火慢燉，慢慢熬上兩個(gè)小時(shí)，喝起來才有味道。”母親燉的雞湯確實(shí)特別好喝，味道香濃醇厚。我一直記得，父親愛給母親熬粥，也是小火慢慢熬。母親年輕的時(shí)候就胃不好，胃病鬧起來吃不下東西，父親就親自下廚為她熬小米粥。父親平時(shí)很少下廚，也不會(huì)做什么拿手的飯菜。唯獨(dú)熬粥，不是什么技術(shù)活，所以他經(jīng)常給母親熬小米粥。有一次，我給母親熬了小米粥，她嘗了幾口說：“不如你爸熬得好?！蔽矣X得很奇怪，說：“熬粥還能熬出什么花樣，有什么好喝不好喝的?！备赣H回來后，告訴我

?小火小火又被叫做文火、慢火，其火力特征是火焰細(xì)小、時(shí)有起落，中餐中的燜、煎、貼、燉、燒都需要小火的配合?；鸷螂m小，不容忽視，鍋中的一切幻化都要仰仗這絲絲微光，燉煮的似乎不是食材，更像是時(shí)間的打磨，磨去棱角，磨出真味。小火最大的作用就是讓食材中的滋味慢慢調(diào)出來，此火也多應(yīng)用于燉菜之中。清湯最能說明小火的應(yīng)用，清湯的物料也無非老雞、棒骨此類，最簡單的就是用老母雞一種即可。將母雞切塊之后汆水，盡可能地將其中的血污完全排凈，之后加水燉湯，大火燒開后要即刻轉(zhuǎn)為小火

給母親熬粥，也是小火慢慢熬。母親年輕的時(shí)候胃就不好，胃病鬧起來她吃不下東西，父親就親自下廚為她熬小米粥。父親平時(shí)很少下廚，也不會(huì)做什么拿手的飯菜。唯獨(dú)熬粥不是什么技術(shù)活，所以他經(jīng)常給母親熬小米粥。有一次，我給母親熬了一次小米粥，她嘗了幾口說：“不如你爸熬得好吃?！蔽矣X得很奇怪，說：“熬粥還能熬出什么花樣，有什么好吃不好吃的?！备赣H回來后，告訴我：“熬粥選上好的小米，水要放得適量。要小火慢燉，細(xì)細(xì)地熬上一段時(shí)間。你知道嗎，關(guān)鍵是一個(gè)‘熬’，需要時(shí)間，也需要耐

煎熬，等煮沸后用小火保持微沸狀態(tài)。對(duì)于解表、芳香類藥物等，宜用大火急煎，以免藥性揮發(fā)，藥效降低；對(duì)于滋補(bǔ)藥，多宜小火久煎，使藥物有效成分析出。在煎煮的時(shí)間上，一般藥物，第一次煮沸后再小火煎20分鐘左右，第二次煮沸后再用小火煎15分鐘左右。解表、芳香類藥一煎沸后再煎10分鐘左右，二煎時(shí)間稍微再短點(diǎn)；滋補(bǔ)藥一煎沸后再煎30～40分鐘，二煎25～30分鐘。

六成熟，下鴨肉用小火慢煎（因鴨肉皮下油脂較多，用小火慢慢把油煉出，才不至于那么油膩）。煎5min鐘后油出得差不多了，將多余的油用碗盛起，留少許油，放辣椒、姜絲、大蒜爆香后加適量老抽翻炒一下。5.倒入3/4瓶啤酒（沒過鴨肉就行），加入單晶冰糖和八角，大火燒開后改小火慢慢燜制2min。6.加入山藥，大火燒沸后改小火燉，中途放適量鹽，燉至剩下少量湯汁方可起鍋裝盤。注意事項(xiàng)：鴨最好是挑又嫩又瘦的鴨，這樣皮下油脂會(huì)少很多。鴨如果是冷凍過的，要慢慢讓它解凍，不能用熱水