花菇
- 海陸雙鮮（一）
興福中國烹飪大師花菇扣鴨塊原料：櫻桃鴨?1?只（約1?300?克），干花菇40?克，?小?香?蔥?50克，?姜?20?克，?清?油50?毫升，生抽?50?毫升，?料?酒?50?毫?升，麻?油?10?毫?升，?鹽、白砂糖、鮮粉、淀粉各適量。做法：??干花菇用冷水浸泡?20?分鐘，剪去菇蒂，放入開水鍋中汆熟，轉(zhuǎn)小火燜?30?分鐘，撈出，洗凈，瀝干水分；??櫻桃鴨切成塊，放入開水鍋中汆?3?～?5?分鐘，撈出，放入冷水中洗去浮沫，瀝干水分；蔥、姜洗凈，蔥打成結(jié)，
食品與生活 2024年1期2024-01-20
- 河南省部分地區(qū)香菇市場行情（2023-04-24）
（元·kg-1）花菇90 92無金針菇10元∕kg、杏鮑菇12元∕kg、香菇20元∕kg、平菇11元∕kg、雙孢蘑菇24元∕kg、海鮮菇20元∕kg麻花菇82 84無厚菇60 62無次菇46 48無鮮菇收購價∕（元·kg-1）商品菇10～11 10～11 12～13等外菇8 8 8.5信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582
食用菌 2023年3期2023-06-05
- 不同干燥方式對花菇品質(zhì)的影響
201400)花菇是香菇在特定生長環(huán)境下的特殊形態(tài),因其菌蓋有褐白相間的花紋,故稱為花菇。 花菇富含蛋白質(zhì)、必需氨基酸、多糖及維生素等多種生物活性物質(zhì)[1],是香菇中的上品,以肉厚、細(xì)嫩、鮮美而享譽海內(nèi)外,具有調(diào)節(jié)人體新陳代謝、促消化、降血壓、預(yù)防肝硬化、消除膽結(jié)石、防治佝僂病等功效。 鮮花菇呼吸速率快、含水量高,采摘后極易出現(xiàn)萎蔫、褐變、腐爛等問題[2],失去商品價值,工業(yè)化應(yīng)用嚴(yán)重受限,所以需采取合適的方法延長保質(zhì)期。干燥是維持產(chǎn)品質(zhì)量和延長保質(zhì)期的
上海農(nóng)業(yè)學(xué)報 2023年2期2023-05-18
- 河南省部分地區(qū)香菇市場行情（2022?10?27）
（元·kg?1）花菇90 100無金針菇11元/kg、杏鮑菇11元/kg、香菇16元/kg、平菇10元/kg、白玉菇18元/kg麻花菇80 85無厚菇58 60無次菇48 48無鮮菇收購價/（元·kg?1）商品菇8.5 10 10.5等外菇無無8信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582
食用菌 2022年6期2022-11-28
- 基于模糊數(shù)學(xué)感官評定法與響應(yīng)面分析法優(yōu)化番茄花菇牛肉醬工藝的研究
由基[3-4]。花菇果實鮮嫩并含有大量的多糖、核酸、維生素等功能成分，因而成為香菇中的極品[5]。牛肉肌纖維較粗，咀嚼性較強，富含肌氨酸、維生素B6等[6]，能極大地提高機體免疫力。潘治利等[7]研究不同部位牛肉對菜肴品質(zhì)的比較分析，發(fā)現(xiàn)牛肉黃瓜條部位風(fēng)味物質(zhì)有20多種，嫩度和質(zhì)構(gòu)品質(zhì)較好。從市場產(chǎn)品來分析，我國牛肉醬種類復(fù)雜多樣，但多數(shù)局限在辣味產(chǎn)品中，復(fù)合型高營養(yǎng)的牛肉醬產(chǎn)品備受大眾青睞。研究新型復(fù)合調(diào)味醬能夠增加牛肉醬產(chǎn)品種類，對滿足不同飲食嗜好性的
中國調(diào)味品 2022年11期2022-11-07
- 山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2022?02?26）
.0香菇 6.0花菇（精品） 16.0花菇（直徑4.0~4.5cm） 13.6花菇（散貨） 12.0海鮮菇 10.5蟹味菇（盒裝） 15.0蟹味菇（袋裝） 12.0蟹味菇（散裝） 9.6白玉菇（盒裝） 15.0白玉菇（袋裝） 11.0白玉菇（散貨） 9.6蟲草 18.0雙孢蘑菇 12.0杏鮑菇 5.6大球蓋菇 32.0榆黃菇 12.0茶樹菇 16.0白靈菇 26.0猴頭菇 21.0豬肚菇 36.0雞腿菇 14.0鹿茸菇（散裝） 16.0
食用菌 2022年2期2022-06-17
- 河南省部分地區(qū)香菇市場行情（2022?02?28）
（元·kg?1）花菇63 68麻花菇55 60厚菇45 46次菇40 40鮮菇收購價/（元·kg?1）商品菇9~10 8~9 9~10等外菇7.5 7.5 7.5信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582金針菇9元/kg、杏鮑菇10元/kg、香菇16元/kg、平菇10元/kg、白玉菇18元。
食用菌 2022年2期2022-06-17
- 山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2021-12-27）
5香菇 11.0花菇（精品） 20.0花菇（直徑4.0～4.5 cm） 15.0花菇（散貨） 8.0海鮮菇 9.0蟹味菇（盒裝） 11.0蟹味菇（袋裝） 9.0蟹味菇（散裝） 8.5白玉菇（盒裝） 12.0白玉菇（袋裝） 9.6白玉菇（散貨） 8.0蟲草 31.0雙孢蘑菇 10.0杏鮑菇 8.0大球蓋菇 26.0榆黃菇 無貨茶樹菇 26.0白靈菇 30.0長根菇（商品名黑皮雞） 40.0草菇 無貨猴頭菇 26.0豬肚菇 40.0雞腿菇 20.0鹿茸菇（散裝
食用菌 2022年1期2022-02-14
- 河南省部分地區(qū)香菇市場行情（2021-12-28）
（元·kg-1）花菇6565無金針菇10元/kg、杏鮑菇10元/kg、香菇12元/kg、平菇10元/kg、白玉菇20元/kg。麻花菇5856無厚菇4648無次菇4038無鮮菇收購價/（元·kg-1）商品菇7.588等外菇555信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582
食用菌 2022年1期2022-02-14
- 山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2021-10-27）
5香菇 12.0花菇(精品） 19.0花菇(直徑4.0～4.5 cm） 15.5海鮮菇 10.0蟹味菇(盒裝） 15.0蟹味菇(散裝） 12.0白玉菇(盒裝） 15.0白玉菇(散裝） 12.0蟲草 24.0雙孢蘑菇 15.0杏鮑菇 9.0大球蓋菇 28.0榆黃菇 12.0茶樹菇 30.0白靈菇 45.0長根菇(商品名黑皮雞樅）50.0草菇 32.0猴頭 19.0豬肚菇 32.0雞腿菇 20.0鹿茸菇(散裝） 20.0
食用菌 2021年6期2021-12-30
- 山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2021-08-27）
.0香菇 8.5花菇（精品） 16.0花菇（小，4.0～4.5 cm） 12.0海鮮菇 7.6蟹味菇（盒裝） 12.0蟹味菇（散裝） 7.8白玉菇（盒裝） 12.0白玉菇（散裝） 8.0蟲草 22.0雙孢蘑菇 14.0杏鮑菇 5.2大球蓋菇 25.0榆黃菇 9.0茶樹菇 26.0白靈菇 無貨毛木耳 4.0草菇 18.0猴頭 26.8豬肚菇 21.8雞腿菇 14.0鹿茸菇 16.0品種 價格/（元·kg-1） 品種 價格/（元·kg-1） 品種 價格/（元·
食用菌 2021年5期2021-09-29
- 生態(tài)型花菇栽培園區(qū)旅游全要素生產(chǎn)率研究
環(huán)境學(xué)院一、引言花菇是菌類的一種，我國主要研究角度集中在花菇的價值和栽培方面，但對花菇栽培園的生態(tài)與旅游研究相對匱乏，人們對花菇栽培園區(qū)旅游規(guī)劃方面的研究更是較少。花菇工廠化生產(chǎn)的研發(fā)和休閑旅游資源的開發(fā)相結(jié)合，可以達到生態(tài)、社會和經(jīng)濟的最佳效益[2]。旅游全要素生產(chǎn)率可以作為某地區(qū)或某國家管理效率提高、技術(shù)進步、經(jīng)濟增長的標(biāo)志，是一種生產(chǎn)率指標(biāo)可以對單位總投入對應(yīng)的總產(chǎn)量進行衡量。旅游全要素生產(chǎn)率通常描述的是資本要素和勞動力以外，在旅游業(yè)中投入其他要素而
環(huán)球市場 2021年15期2021-06-03
- 山東省壽光市農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2021-04-25）
根金針菇切根香菇花菇（散裝）花菇（精品）花菇（小）海鮮菇價格/（元·kg-1）6.5 13.0 4.5 5.0 8.0 10.0 20.0 15.0 9.6品種蟹味菇（盒裝）蟹味菇（散裝）白玉菇（盒裝）白玉菇（散裝）蟲草雙孢蘑菇杏鮑菇大球蓋菇長根菇（統(tǒng)貨）（商品名黑皮雞樅）價格/（元·kg-1）10.0 7.0 9.0 7.0 28.0 13.0 6.0 21.0 48.0品種榆黃菇茶樹菇白靈菇毛木耳草菇猴頭菇雞腿菇價格/（元·kg-1）18.0 18.0
食用菌 2021年3期2021-06-03
- 海參臘腸燒賣
肉切成小方肉丁，花菇水發(fā)切丁，蔥洗凈不切，姜切片。02 海參臘腸也切丁，海參要切大一點。03 糯米蒸半小時，翻一翻碗底是否蒸透。04 揉好面，分劑子。開始炒餡，鍋加底油，煸香姜蔥，把肉丁、臘腸丁倒入煸香，倒入花菇丁。05 加老抽、鹽糖、白胡椒粉炒出醬油香，加水一大碗，海參加入翻炒至沸騰。熄火，挑出姜蔥。06 加入糯米粉拌勻，讓米飯慢慢吸收湯汁。07 面團搓條，切10g 一個劑子。08 將劑子搟成中間略厚邊緣很薄的燒賣皮。 09 填入糯米餡，塞一塞。10 收
美食 2021年3期2021-03-24
- 山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2020-12-25）
根金針菇切根香菇花菇（精品）花菇（4.0～4.5 cm）海鮮菇價格/（元·kg-1）7.0 10.0 7.0 7.5 8.5 20.0 15.0 8.8品種蟹味菇（盒裝）蟹味菇（散裝）蟹味菇（袋裝）白玉菇（盒裝）白玉菇（散裝）白玉菇（袋裝）蟲草雙孢蘑菇價格/（元·kg-1）12.0 8.5 10.0 14.0 8.0 10.5 30.0 10.0品種杏鮑菇大球蓋菇榆黃菇茶樹菇白靈菇草菇猴頭菇雞腿菇價格/（元·kg-1）7.40 23.0 22.0 25.0
食用菌 2021年1期2021-03-06
- 山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園市場食用菌（鮮品）價格（2020-10-27）
9.00元/kg花菇（精品） 16.00元/kg小花菇 12.00元/kg海鮮菇 6.50元/kg蟹味菇（盒裝） 16.0元/kg蟹味菇（散裝） 11.00元/kg白玉菇（盒裝） 16.00元/kg白玉菇（散裝） 12.00元/kg蟲草 26.0元/kg雙孢蘑菇 13.0元/kg杏鮑菇 7.50元/kg榆黃菇 11.00元/kg茶樹菇 24.00元/kg白靈菇 30.00元/kg毛木耳 11.00元/kg草菇 20.00元/kg猴頭菇 22.00元/kg雞
食用菌 2020年6期2020-12-23
- 雙色蒸餃
羊肉餡80克，大花菇1個，大蔥30克，胡蘿卜一小段，香菜10克，卷心菜葉20克，面粉100克，紅曲粉1克，南瓜粉1克，香油1克，鹽1克，胡椒粉少許▲做 法：1.將紅曲粉和南瓜粉分別加入50克面粉中，加水和成紅、黃兩色面團，靜置醒發(fā)。2.將卷心菜丁、花菇丁、胡蘿卜丁、大蔥末、香菜末與羊肉餡調(diào)成餡，加入一小勺香油、鹽、胡椒粉調(diào)味。3.將紅、黃兩色面團搟成餃子皮包制餃子。鍋中放水，大火燒開后，將兩色餃子放入籠屜中，蒸12分鐘即可。菜品點評★羊肉可補中益氣，驅(qū)寒暖
食品與健康 2020年12期2020-12-18
- 小小花菇大夢想壯大產(chǎn)業(yè)“摘窮帽”
了8 000多袋花菇，收入近2萬元，這是一筆不小的收入?？恐鴺?biāo)準(zhǔn)化種植花菇摘掉“窮帽”之后，劉文奎臉上充滿陽光：“如果不是政策好，我恐怕還在高山上受窮?！毖睾余l(xiāng)相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“針對種植戶，政府有相應(yīng)的補貼政策，村民建造一個菌棚大概需要3 000～5 000元，政府會給予補貼，減少種植成本，讓大家種得安心、放心。”發(fā)展思路明確之后，沿河鄉(xiāng)為村民修建種植大棚，完善相關(guān)配套設(shè)施。2018 年，沿河鄉(xiāng)聯(lián)坪村花菇種植規(guī)模達到8 hm2，年產(chǎn)鮮菇約15萬kg，年產(chǎn)值約
電腦迷 2020年10期2020-12-17
- 硒含量對花菇中主要營養(yǎng)成分的影響
補硒的重要策略。花菇（Shiitake mushroom）是香菇的一種特殊形態(tài)，其營養(yǎng)價值豐富，是重要的藥食兩用食材。花菇還具有較強的硒元素富集能力[3]，富硒地區(qū)種植或者添加外源硒肥生產(chǎn)的富硒花菇已成為當(dāng)?shù)刂匾慕?jīng)濟作物。目前，在人群普遍缺硒的情況下，富硒花菇具有廣闊的市場前景。研究發(fā)現(xiàn)，硒元素的干預(yù)對植物性食品或動物性食品中營養(yǎng)成分、產(chǎn)品特性等具有重要影響。如穆婷婷等[4]報道了適量的外源硒有利于提升稻谷生理特性和產(chǎn)量、改善營養(yǎng)品質(zhì)，也有利于富硒稻谷的
安康學(xué)院學(xué)報 2020年4期2020-09-16
- 河南省部分地區(qū)香菇市場行情（2020-07-01）
（元·kg-1）花菇75金針菇9元/kg、白玉菇24元/kg、香菇16元/kg、平菇16元/kg麻花菇62 64厚菇48 50 46混合價（總量平均）50 52 46鮮菇收購價/（元·kg-1）商品菇12 6等外菇7 4混合價11 5信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生 13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582
食用菌 2020年4期2020-07-30
- 不同處理對花菇貯藏品質(zhì)及抗氧化酶活性的影響
562400)花菇是香菇在特定生長環(huán)境下的特殊形態(tài),因其質(zhì)地鮮嫩、味香、營養(yǎng)豐富等成為香菇中的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品,含有大量的維生素、氨基酸、核酸、多糖等功能成分[1]。新鮮食用菌含水量較高,組織鮮嫩,子實體缺乏保護,易受微生物侵染,同時由于花菇采后生理作用旺盛,使得花菇采后容易發(fā)生失水、腐爛、褐變等現(xiàn)象,嚴(yán)重影響產(chǎn)品的商品價值,制約產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展[2]。因此,尋找安全、可靠的貯藏方案是保證花菇產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的關(guān)鍵因素。自由基是誘導(dǎo)蛋白質(zhì)、核苷酸、脂類等生物大分子發(fā)生
食品工業(yè)科技 2020年10期2020-06-19
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2020-04-16）
（元·kg-1）花菇85 90麻花菇68 74 65厚菇54 54 50混合價（總量平均）58 60 55鮮菇收購價/（元·kg-1）商品菇10 14 14等外菇6 10 8混合價9 13 12信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582金針菇10元/kg、杏鮑菇10元/kg、香菇18元/kg、平菇14元/kg。
食用菌 2020年3期2020-06-10
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2019年12月17日）
1）產(chǎn)區(qū)信息來源花菇 麻花菇 厚菇 商品菇 等外菇 混合價河南省西峽縣河南省盧氏縣河南省陜州區(qū)、靈寶市三門峽市農(nóng)貿(mào)市場零售85～90 90～100 65～70 70～75 56～58 58～60混合價（總量平均）62 65 10 10～11 7 7.5 9～9.5 10河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠 陳永生13569607206 60～6554～565510～1179～10河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延136
食用菌 2020年1期2020-02-18
- 花菇菌株栽培比較試驗
褐白相間的花紋(花菇)，屬不可遺傳變異[1]。花菇價格高、種植效益好，提高花菇在香菇生產(chǎn)中的比例，是實現(xiàn)菇農(nóng)經(jīng)濟增收的重要措施之一。貴州省花菇栽培起步晚，菇農(nóng)盲目選購花菇品種且沒有經(jīng)過引種試驗就直接應(yīng)用于生產(chǎn)，致使花菇率低，產(chǎn)量不高，生產(chǎn)效益未能充分發(fā)揮[2]。課題組引進6個香菇菌株，研究在貴州高濕寡日照氣候條件下，菌絲生長速度、子實體產(chǎn)量、花菇率及生物學(xué)轉(zhuǎn)化率表現(xiàn)，篩選出產(chǎn)量高、花菇率高的優(yōu)良菌株，突破貴州香菇品種與生產(chǎn)模式單一瓶頸，為豐富貴州省花菇栽培
種子 2019年12期2020-01-07
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2019年10月17日）
（元·kg-1）花菇金針菇8元/kg、杏鮑菇10元/kg、香菇16元/kg、平菇11元/kg、雙孢蘑菇20元/kg麻花菇 厚菇60～62 60 56混合價（總量平均）60 58 55鮮菇收購價/（元·kg-1）商品菇7.5 8 7.5等外菇7 7 7混合價7.5 7.8 7.5信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠 陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582
食用菌 2019年6期2019-12-09
- 冬季花菇的管理要點
的態(tài)勢。香菇中的花菇更是被人們所青睞，發(fā)達國家消費者更是將花菇作為高端食物或禮品，其身價是普通香菇（厚菇、板菇）的一倍或數(shù)倍，生產(chǎn)效益較為理想。花菇的培育之所以特殊，主要是因為花菇生長需要的條件和技術(shù)手段不同。1.基本條件季節(jié)安排：花菇的生長，必須是在低溫季節(jié)，以山東為例，最佳季節(jié)應(yīng)是12 月至來年2 月，也就是數(shù)九寒天的條件，理論上要求的溫度條件是8 ～15℃，但在實際生產(chǎn)中，達到15℃后的花菇，稍一不慎就成了茶花菇，而非真正意義上的花菇了，尤其平原地區(qū)
農(nóng)業(yè)知識 2019年21期2019-11-28
- 影響花菇形成的因素及關(guān)鍵栽培技術(shù)探究
張黨省摘 要 花菇是菌中之星，是香菇子實體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇。對花菇進行擴大培育有利于提高農(nóng)戶的經(jīng)濟效益，促進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。但是，在花菇培育過程中，花菇形成有一定困難，阻礙了花菇產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。基于此，分析影響花菇形成的因素，并介紹了其栽培管理技術(shù)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，以促進其推廣種植。關(guān)鍵詞 花菇;內(nèi)部因子;環(huán)境因子;栽培技術(shù)中圖分類號：S646.1+2 文獻標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.17.003花菇是
南方農(nóng)業(yè)·中旬 2019年6期2019-10-09
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2019年8月19日）
（元·kg-1）花菇90～100金針菇6元∕kg、杏鮑菇10元∕kg、香菇20元∕kg、平菇16元∕kg麻花菇70～75厚菇58～62混合價（總量平均）63鮮菇收購價∕（元·kg-1）商品菇13 12.5等外菇8 7混合價11.5 11信息來源河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市富康食用菌合作社張來延13603818582
食用菌 2019年5期2019-10-08
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2019年4月17日）
三門峽市超市零售花菇76～80 80～82麻花菇70～72 72～74 68～70厚菇60～62 58～60 56～58混合價（總量平均）65 66～68 60鮮菇收購價/（元·kg-1）商品菇9 10～11 9.5～10 7 7 7混合價8.8 10.5 9.5河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生13569607206河南省三門峽市天寶菌業(yè)有限公司劉解革13839837566金針菇9元/kg、杏鮑菇9元/kg、香
食用菌 2019年3期2019-06-24
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2018年12月17日）
（元·kg-1）花菇80～82 82～85 80～82金針菇9元/kg、杏鮑菇8元/kg斤、香菇16元/kg、平菇9元/kg、白蘑菇18元/kg麻花菇70～72 68～70 68～70混合價（總量平均）70 70 68厚菇60 58～60 56～58等外菇 信息來源河南省西峽縣河南省盧氏縣河南省陜縣、靈寶三門峽市超市零售價鮮菇收購價/（元·kg-1）商品菇9～11 10～11 10～118混合價10 10.5 10.8河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193
食用菌 2019年1期2019-04-03
- 山東壽光農(nóng)產(chǎn)品物流園食用菌價格（2017-02-26）
7.6元/kg 花菇 16.0元/kg 白玉菇（散貨） 16.0元/kg白玉菇（盒裝） 20.0元/kg 蟹味菇 13.0元/kg 海鮮菇 13.5元/kg雙孢蘑菇 12.0元/kg 杏鮑菇 9.5元/kg 猴頭菇 20.0元/kg秀珍菇 16.0元/kg 茶樹菇 無貨 蟲草 28.0元/kg白靈菇 20.0元/kg平菇金針菇切根海鮮菇蟲草茶樹菇猴頭菇4元/kg 9元/kg 8元/kg無貨無貨16元/kg秀珍菇香菇蟹味菇雙孢蘑菇白靈菇14元/kg 7.6元
食用菌 2018年2期2019-01-08
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2017-12-16，周建方供稿）
靈寶三門峽市超市花菇85～90 85～90 84～86麻花菇64～66 60～64 60～62厚菇56～68 54～56 54～56混合價（總量平均）60～62 60 58～60鮮菇收購價（元/kg）優(yōu)級菇9～9.5 10 10等外菇6.5 7 6.5混合價9 10 10河南省西峽縣富源菌種廠 關(guān)良洲 13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠 陳永生 13569607206河南省三門峽市天寶菌業(yè)有限公司 劉解革13839837566金針菇10元/kg、
食用菌 2018年1期2019-01-08
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2018-10-18）
（元·kg-1）花菇 麻花菇 厚菇 混合價（總量平均）商品菇 等外菇 混合價信息來源河南省西峽縣河南省盧氏縣84～86 80～82河南省陜縣、靈寶三門峽市超市零售價64 62～64 58 56～60 64 62 9～9.5 9.5～10 6.59 9.5河南省西峽縣富源菌種廠關(guān)良洲13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生 13569607206 10 7 7 9.5～10河南省三門峽市天寶菌業(yè)有限公司劉解革13839837566金針菇10元∕kg
食用菌 2018年6期2019-01-08
- 菜中珍品，花菇為王
培育基地20畝，花菇種植大棚46個，菌棒5萬袋，日產(chǎn)花菇1 500 kg，年產(chǎn)花菇可達15萬kg。成立代廟花菇種植專業(yè)合作社，帶動農(nóng)戶5家，建有花菇加工車間1個、配備物流配送車輛1輛、現(xiàn)有管理人員5個，已初步形成“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)鏈條。產(chǎn)品主要銷往應(yīng)城市周邊地區(qū)企業(yè)事業(yè)單位食堂及白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場、武漢中百超市、湖北九州通醫(yī)藥集團食堂等。目前正在積極推進二期工程，預(yù)計流轉(zhuǎn)土地30畝，搭建大棚50個，并配備冷庫、檢測室、冷鏈配送等配套設(shè)施，201
長江蔬菜·學(xué)術(shù)版 2017年12期2018-01-27
- 花菇的管理技術(shù)
國的珍貴食用菌，花菇是香菇中的珍品。從花菇的溫度要求、栽培配方、菌絲發(fā)育期管理等方面闡述了管理技術(shù)以供參考。關(guān)鍵詞：花菇；溫度要求；栽培配方；菌絲發(fā)育期管理香菇是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于牛肉的4倍。香菇菌絲細(xì)胞液可作現(xiàn)代宇航食品，國外把香菇稱為“植物性食品的頂峰”。它還有抗病毒和抗癌作用，享有“菇中之王”“菌中之秀”的美譽，是我國重要的出口菌品之一。花菇是香菇中的珍品，而白花菇更是其中的佼佼者?，F(xiàn)在正是香菇的重要管理階段，就重點闡述花菇
現(xiàn)代園藝 2017年9期2018-01-19
- 生命的花開
便說：“菇類中，花菇營養(yǎng)價值最高，不過，似乎不大好買到?！庇谑?，我腦海中便有了關(guān)于“花菇”的印記。后來買菜時，我常有意無意地找尋那種“花菇”，傘面上有一道道奇特的裂紋。看起來是花的，但是，我從來不曾把這往“花兒”上想?；▋菏敲利惖?，而香菇，無論如何難與美麗扯上關(guān)系。直到有一天，我親眼看到香菇的種植。我們走進那蒙著黑色防曬網(wǎng)的大場地，種菇人指著成排架子上那一袋袋長圓形的袋子說：“這就是菌種，三月份種上，要到十月份才開始出菇，現(xiàn)在正是休眠期。出菇時才漂亮呢，塑
幸福家庭 2017年12期2017-12-26
- 挑干香菇看『臉蛋』
菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。花菇裂紋里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是花菇中的極品。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。如果大小深淺近似，很可能是人為地在普通香菇上劃了刀口。厚菇又叫冬菇。它菌肉致密，“臉緊繃”，肉肥厚，菌蓋無花紋，栗色并略有光澤。挑選時以大小4～6厘米、邊緣內(nèi)卷呈扁饅頭或銅鑼狀、皺褶小而少的為佳品。薄菇菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。菇丁選擇菇丁的原則在于嫩。干
戀愛婚姻家庭·養(yǎng)生版 2017年11期2017-11-08
- 挑干香菇看『臉蛋』
菇從外觀上可分為花菇、厚菇、薄菇和菇丁，選擇的時候要看“臉蛋”，也就是香菇的菌蓋。花菇裂紋里露出白嫩菌肉的“天白花菇”是花菇中的極品。要注意的是，花菇菌蓋上的花紋要自然，有大有小，有深有淺。如果大小深淺近似，很可能是人為地在普通香菇上劃了刀口。厚菇又叫冬菇。它菌肉致密，“臉緊繃”，肉肥厚，菌蓋無花紋，栗色并略有光澤。挑選時以大小4～6厘米、邊緣內(nèi)卷呈扁饅頭或銅鑼狀、皺褶小而少的為佳品。薄菇菌肉較薄，選購時以開傘少、破損少的為好。菇丁選擇菇丁的原則在于嫩。干
戀愛婚姻家庭 2017年33期2017-11-08
- 河南部分地區(qū)香菇市場行情（2016-08-16，周建方供稿）
購價（元/kg）花菇 麻花菇 厚菇信息來源河南省西峽縣河南省盧氏縣河南省陜縣、靈寶三門峽市超市- - -- - -- - -混合價（總量平均）40～45 40～42 40～42鮮菇收購價（元/kg）優(yōu)級菇12～13 11.5～12 12.5～13等外菇5～5.5 4.5～5.0 5～5.5混合價10～11 10.5～11 11～11.5河南省西峽縣富源菌種廠 關(guān)良洲 13193818149河南省盧氏縣職專菌種廠陳永生 13569607206河南省三門峽市天
食用菌 2017年5期2017-10-19
- 松仁菇香鳳尾蝦
仁10 g，水發(fā)花菇100 g，鳳尾蝦100 g，紅椒絲適量。調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、淀粉、色拉油各適量。做法：1. 水發(fā)花菇切粗絲。鳳尾蝦加鹽、味精、淀粉抓勻，用油滑熟。松子仁炸香備用。2. 油熱放入菇絲、蝦，調(diào)味，放入紅椒絲炒勻勾芡，裝盤，撒上松子仁即可。營養(yǎng)分析：松子仁具有潤肺止咳，扶正補虛，抗衰老的作用，配以花菇、鳳尾蝦，更具滋陰補陽、祛風(fēng)澤膚、療虛弱的功效。endprint
烹調(diào)知識 2017年4期2017-04-07
- 南國花菇隨她“闖關(guān)東”
節(jié)的菌業(yè)之星——花菇，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型找到了突破口；為當(dāng)?shù)氐氖I(yè)礦工、貧困農(nóng)民找到了脫貧致富的希望。黑龍江青山生物科技有限公司董事長范松玲，向記者講述了她是如何帶著花菇“闖關(guān)東”。浙江邂逅黑龍江1994年，21歲的范松玲離開家鄉(xiāng)浙江慶元縣，來到黑龍江跟表哥學(xué)做蛋糕。幾年下來，她對黑土地上的風(fēng)土人情、創(chuàng)業(yè)的機遇與艱辛有了初步認(rèn)識，也為她埋下了“闖關(guān)東”情結(jié)的種子。2009年，她回浙江老家過春節(jié)，在電視上看到黑龍江伊春市有人到浙江麗水考察花菇種植項目，
農(nóng)產(chǎn)品市場周刊 2017年5期2017-03-09
- 菜中珍品，花菇為王
——訪湖北戴氏農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展有限公司總經(jīng)理代紅斌
局經(jīng)作站 王祥發(fā)花菇，因頂面有花紋而得名，是菌中之星。它以味香質(zhì)純、冰肌玉潔而名振菇壇，以外形美觀、松脆可口而被奉為席上佳珍，又因朵大、菇厚、含水量低、保存期長而享譽海內(nèi)外。據(jù)《本草綱目》載“花菇性平、味甘，補脾胃，能益氣不饑，治風(fēng)破血，化痰理氣，益味助食，主治食欲減退，少氣乏力”。其食用和藥用價值備受市場歡迎，因此也吸引不少創(chuàng)業(yè)者投身其中。應(yīng)城市天鵝鎮(zhèn)代廟村的成功人士代紅斌，就瞄準(zhǔn)了花菇市場的需求，抓住契機返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。初心不改，懷夢榮歸故土18歲，當(dāng)花季雨
長江蔬菜 2017年24期2017-03-06
- 花菇的管理技術(shù)
451150）花菇的管理技術(shù)時巧鳳（河南省新鄭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作委員會 451150）香菇是我國的珍貴食用菌，花菇是香菇中的珍品。從花菇的溫度要求、栽培配方、菌絲發(fā)育期管理等方面闡述了管理技術(shù)，以供參考。花菇；溫度要求；栽培配方；菌絲發(fā)育期管理香菇是我國久負(fù)盛名的珍貴食用菌，它的營養(yǎng)價值相當(dāng)于牛肉的4倍。香菇菌絲細(xì)胞液可作現(xiàn)代宇航食品，國外把香菇稱為“植物性食品的頂峰”。它還有抗病毒和抗癌作用，享有“菇中之王”“菌中之秀”的美譽，是我國重要的出口菌品之一?；?/div>
現(xiàn)代園藝 2017年17期2017-02-03
- 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花菇栽培技術(shù)
藝及生產(chǎn)管理四個花菇生長的重要環(huán)節(jié)，詳細(xì)闡述在適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂驐l件下花菇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)。關(guān)鍵詞：高產(chǎn)；花菇；栽培技術(shù)一、選擇優(yōu)良品種品種選擇是花菇栽培的首要條件。最好選擇適于春栽的即中低溫型品種；選擇菌肉特厚、蓋面鱗片多的品種；注意選擇冬菇率高，子實體易在秋冬季分化和生長的品種；選擇優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的品種。二、花菇培養(yǎng)料選擇與配制花菇培養(yǎng)料配方是根據(jù)花菇本身的化學(xué)組成和營養(yǎng)代謝機制，并參照各地可利用的資源的營養(yǎng)成份科學(xué)配制的。按照本地實際情況，保證配方的碳、氮比在2農(nóng)業(yè)工程技術(shù)·綜合版 2016年5期2016-11-12
- 春季菌菇營養(yǎng)美味
作料，非常鮮美。花菇（香味濃郁）花菇屬于香菇中的上品。其菇質(zhì)肥厚鮮嫩，其中的含水量是普通香菇的一半，氨基酸含量是普通香菇的3～4倍，且含有豐富的花菇多糖和花菇嘌呤堿，因此香氣沁脾，口感極佳。花菇味道鮮美，多用于燉菜和煲湯食用，如搭配雞肉、土豆等。將花菇剪去蒂梗洗凈，放入燉盅。將雞肉下開水在鍋中氽泡一下蓋在花菇上，投入上湯、鹽等作料，再燉1小時取出便成。燉好的雞肉花菇口感濃郁，肉質(zhì)厚實。飲食保健 2016年8期2016-05-24
- 花菇，讓人生有味
是我下決心把引進花菇種植作為帶動百姓致富的突破口。為了進一步熟悉和掌握花菇種植技術(shù)，我不斷檢索網(wǎng)絡(luò)最新資料，購買教學(xué)視頻，請教市微生物站的專家，赴鄰近種植戶實地學(xué)習(xí)。萬事開頭難，邁出創(chuàng)業(yè)的第一步更難，木屑、麩皮、裝袋機，哪怕是一個扎口用的釘?shù)仍牧隙急仨殢碾S州訂購。為了節(jié)約成本，搭菇棚所需要的竹子，只能利用星期天自己上山砍，一天干下來，手臂上、腳踝上多處傷口，雖然很累，但為了實現(xiàn)帶領(lǐng)村民創(chuàng)業(yè)致富的目標(biāo)，多少辛苦，多少付出都是值得的。花菇原料裝袋的第一天，幾黨員生活 2015年4期2015-05-20
- 咱村有個“花菇村官”
入夢了，可村里的花菇栽培大棚里卻仍熱鬧非凡。十幾支手電的交相照射下，棚內(nèi)仿若白晝，一群人正圍在一起熱烈地討論著。有人說：“用這個方法是要多吃些辛苦，但只要能提高花菇產(chǎn)量，我干起來就有勁兒！”還有人說：“‘花菇村官給咱支的都是高招兒，明天大伙兒還去他那站點學(xué)技術(shù)?！薄皩Γ既??！北娙诵χ胶偷馈４迕窨谥械摹?span id="syggg00" class="hl">花菇村官”名叫羅晶，是江西省上高縣蘆洲鄉(xiāng)中腰村的大學(xué)生村官。為啥給他取了這么個綽號？這還得從頭說起。自打來到村里當(dāng)了站點管理員，遠教平臺上豐富的課件資源就黨的生活·黨員電教與遠程教育 2014年9期2014-10-17
- 如何識別香菇的好壞
量要求也有差異。花菇：菇傘面有似菊花一樣的白色裂紋的為花菇。其色澤黃褐而光潤，菌傘厚實，邊緣下卷，菌裥細(xì)密勻整，身干，朵小柄短（菌傘直徑1.5 cm～3 cm為標(biāo)準(zhǔn)），香氣濃郁的質(zhì)優(yōu)。厚菇：傘頂面無花紋，呈栗色并略有光澤的為厚菇。肉厚質(zhì)嫩，朵稍大，邊緣破裂較多。在花菇和厚菇中，若摻有太多的菇?。ň鷤阒睆?厘米以下者），則質(zhì)次。平菇：平頂、淺褐色的為平菇。以片大、菌傘較厚，傘面邊緣完整，破裂口較少，菌裥白色或淺黃色，裥褐均勻，菌柄較短的質(zhì)好。片張大如茶杯的，中國食用菌 2012年6期2012-01-22
- 花菇培育的關(guān)鍵要素
曹德賓花菇，市場價格為高品質(zhì)厚菇的1-2倍甚至更高，所以，較之培育普通香菇，生產(chǎn)效益較高，因此，在香菇栽培時，人們多愿培育出花菇，借以提高自己的生產(chǎn)效益；但在實際生產(chǎn)中，有的菇農(nóng)的花菇卻不甚理想，甚至不出花菇，根據(jù)電話咨詢和實地調(diào)研，筆者提出以下幾點，供讀者朋友參考，希望各地的菇農(nóng)朋友能夠順利產(chǎn)出并多產(chǎn)花菇。1.產(chǎn)生花菇的物質(zhì)要素。①菌株要求。由于生物特性決定，有的菌株一旦條件合適就會產(chǎn)生花菇，而有的菌株則不然，所以，選擇菌株必須注意：菌種經(jīng)過脫毒處理：單農(nóng)家科技中旬版 2011年3期2011-06-13
- 花菇高產(chǎn)栽培技術(shù)
孟凡麗摘要闡述了花菇形成的條件,并從場地選擇與菇棚設(shè)置、菌袋制作與菌株選擇、出菇前后管理等方面提出了花菇栽培技術(shù),以供菇農(nóng)借鑒。關(guān)鍵詞花菇;形成條件;栽培技術(shù)中圖分類號S646.1+204+.8文獻標(biāo)識碼B文章編號 1007-5739(2009)11-0054-01花菇是在特殊的氣候條件下形成的,特別是在高海拔地區(qū),冬季氣溫低,空氣干燥,溫濕差大,最容易形成。任何1個香菇品種,只要具備上述特定的環(huán)境條件都可以形成花菇。花菇在香菇之中,質(zhì)量最佳,經(jīng)濟價值最高現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2009年11期2009-07-08
- 地軟
溫亞軍一花菇子的弟弟莫米爾下山去學(xué)校的路上，大白天差點叫狼吃了。春天的山上缺少野味，餓狼很猖獗，接二連三拖走過好幾只羊，現(xiàn)在竟然盯上了馬背上的小孩。莫米爾的坐騎跑得再快，狹窄的山路上也施展不開它的本領(lǐng)。狼不一樣，體積小，腿腳有力，山路對它沒什么障礙。何況又是極其饑餓的狀態(tài)，撲上去的那一瞬，傾盡所有力氣，咬住了老白馬的一條后腿。如果不是一匹脾性好有教養(yǎng)的老馬，莫米爾準(zhǔn)給掀下馬背。成為狼的口中之物。老白馬忍疼拖著餓狼跑了好長一段山路，最后還是惡狼支持不住，被老十月 2009年3期2009-05-13
- 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)花菇栽培技術(shù)