河南工業(yè)大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版)
糧油食品研究
- 球磨處理時間對小麥淀粉理化特性和結(jié)構(gòu)的影響
- 酒精發(fā)酵處理對小麥非淀粉多糖的影響及酒糟在饅頭中的應(yīng)用
- 酸面團(tuán)發(fā)酵對小麥淀粉結(jié)構(gòu)和理化性質(zhì)的影響
- 天然菊粉對小麥粉面筋集聚和面團(tuán)特性的影響
- 基于氮摻雜石墨烯及RecJf核酸外切酶誘導(dǎo)信號擴(kuò)增的熒光傳感器檢測伏馬菌素B1
- 青麥糕的抗老化工藝研究
- 雞蛋的儲存條件對大米戚風(fēng)蛋糕品質(zhì)特性的影響
- 花生分離蛋白-聚乳酸共混溶液性質(zhì)及靜電紡絲納米纖維形貌的研究
- 研磨強(qiáng)度對不同系統(tǒng)小麥粉粒度及品質(zhì)的影響
- 降解AFB1的克雷伯氏菌分離、鑒定及降解機(jī)理初步研究
- 中藥優(yōu)化酸奶仙草凍品質(zhì)及其抗氧化活性研究