2018年8期
刊物介紹
由北京食品科學(xué)研究院主辦，中國食品雜志社出版的國家級食品行業(yè)期刊《食品界》，是以“關(guān)注食品企業(yè)成長、引領(lǐng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展、把握食品領(lǐng)域前沿、解析食品政策法規(guī)”為理念，為讀者提供最新的食品產(chǎn)業(yè)信息。
食品界
封面策劃
食品安全
- 食品質(zhì)量與食品安全性現(xiàn)狀
- 夏季農(nóng)村食物中毒發(fā)生與預(yù)防
- 基于RASFF通報(bào)分析我國食品接觸用金屬材料及制品安全
- 食品安全監(jiān)管風(fēng)險(xiǎn)評估體系的構(gòu)建
- 中國食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系的問題及對策
- 我國食品安全檢測問題分析
- 提升食品安全水平的檢驗(yàn)檢測手段
- 加強(qiáng)食品質(zhì)量與安全控制的措施
- 氣相色譜技術(shù)在食品安全檢測中的應(yīng)用
- 食品安全快檢技術(shù)現(xiàn)狀及發(fā)展
- 食品安全快速檢測工作存在的問題及建議
- 中國食品安全監(jiān)管制度的完善
- 食品質(zhì)量安全檢測存在的常見問題及對策
- 肥料投入對食品安全的影響
- 食品安全檢測中分析化學(xué)技術(shù)的應(yīng)用
- 食品安全現(xiàn)狀與食品質(zhì)量管理
- 第三方檢測與我國食品安全監(jiān)管體制優(yōu)化
- 我國的食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系
- 特殊醫(yī)學(xué)用途食品在質(zhì)量與安全上的保障措施
- 加強(qiáng)食品安全管理的對策與建議
- HACCP在食品安全與質(zhì)量體系建設(shè)中的應(yīng)用
- 福建省炒貨食品及堅(jiān)果制品質(zhì)量安全問題及對策
- 網(wǎng)格化管理在學(xué)校食堂食品安全監(jiān)督管理中的應(yīng)用
- 食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估與食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分級管理
調(diào)查研究
- 嬰兒奶粉過氧化值測定及儲藏變化研究
- 我國食品標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)展歷程及體系現(xiàn)狀
- 南非葉飲料研究開發(fā)的前景
- 食品微生物檢驗(yàn)的質(zhì)量控制
- 武漢熱干面的發(fā)展及市場現(xiàn)狀
- 發(fā)揮第三方檢測機(jī)構(gòu)在食品監(jiān)管中的作用
- 廣西三江侗族“腌酸魚”特色美食旅游資源開發(fā)研究
- 不同種類面粉對南方饅頭品質(zhì)的影響
- 益生元提高腸道免疫力的研究
- 高纖維食用菌冷飲食品的研制
- 食品添加劑與食品安全研究
- 冰溫保鮮對雞肉品質(zhì)特性影響的研究
- 5種酵母菌的體外抑菌實(shí)驗(yàn)
- 卵磷脂的概述及在食品藥品中的應(yīng)用
- 發(fā)酵法生產(chǎn)檸檬酸的研究進(jìn)展
- 食品中污染物及其檢測技術(shù)研究進(jìn)展
- 電飯煲烹飪米飯品質(zhì)提升研究
- 我國食品企業(yè)質(zhì)量安全管理的問題研究
- 煙熏肉的制作及烹飪方法探究
- 乳制品檢測中酶聯(lián)免疫吸附法的應(yīng)用
- 食品中二氧化硫的檢測方法研究
- 嬰兒配方乳的營養(yǎng)情況分析及研究方向
- 植物乳桿菌（HCS03-002）通便功效試驗(yàn)
- 食品中脫氫乙酸檢測方法的研究
- 煙用材料多因素對卷煙通風(fēng)率及過濾效率的影響
- 食品理化檢驗(yàn)中的質(zhì)量控制研究
- 實(shí)時(shí)熒光定量PCR技術(shù)在糧油轉(zhuǎn)基因成分檢測中的應(yīng)用研究
- 食品抽樣程序與相關(guān)問題之研究
- 茶葉中抗腫瘤活性成分的研究進(jìn)展
- 氣相色譜-嗅聞-質(zhì)譜聯(lián)用儀(GC-O-MS)對黃酒麥曲中揮發(fā)性微量成分的研究
- 糯米淀粉質(zhì)低脂冰淇淋的品質(zhì)研究
- 中國食品質(zhì)量安全管理體系發(fā)展趨勢的研究
- 高效液相色譜法測定運(yùn)動飲料中13種食品添加劑的研究
- 乳酸菌在水產(chǎn)品保鮮的應(yīng)用
- 食品中苯甲酸和山梨酸檢測樣品前處理方法研究進(jìn)展
分析檢測
- 淀粉及淀粉制品等樣品中鋁的殘留量分析和本底分析
- 19株白酒大曲及酒糟中紅曲菌的酯酶同工酶分析
- 高效液相色譜-串聯(lián)四級桿質(zhì)譜聯(lián)用應(yīng)用于蔬菜和水果中農(nóng)藥殘留的檢測效果
- 油炸食品中丙烯酰胺含量的QuEChERS-HPLC法檢測
- 提高液態(tài)法白酒質(zhì)量的新途徑
- 紅外光譜技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
- 食品檢驗(yàn)檢測的質(zhì)量控制
- 氣相聯(lián)用色譜技術(shù)在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
- 提升乳品檢驗(yàn)工作質(zhì)量的若干思考
- 食品檢驗(yàn)檢測中技術(shù)應(yīng)用分析
- 離子色譜法在生活飲用水檢測中的應(yīng)用
- 食品檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的控制因素探究
- 原子吸收光譜法在食品檢驗(yàn)中的應(yīng)用
- 防腐劑與人工甜味劑的測定方法
- 糧食收儲企業(yè)糧食檢驗(yàn)管理工作
- 中國生物工程技術(shù)的新進(jìn)展
- 影響食品理化檢驗(yàn)準(zhǔn)確性的因素
- 食品微生物檢驗(yàn)的質(zhì)量控制
- 食品中的重金屬檢驗(yàn)檢測方法
- 食品理化檢驗(yàn)中樣品前處理的方法
- 計(jì)量在食品質(zhì)量檢測中的運(yùn)用
- 食品中非法添加物檢測及分析技術(shù)進(jìn)展
- 食品檢驗(yàn)工作質(zhì)量控制的實(shí)踐
- 氣相色譜-質(zhì)譜法檢測食品中的丙烯酰胺
- 食品檢測中農(nóng)藥殘留檢測技術(shù)
- 氣相色譜法測定蔬菜中有機(jī)磷農(nóng)藥的殘留
- 面制食品中鋁的檢測方法研究嘗試
- 膠體金免疫層析技術(shù)在食品檢測中的應(yīng)用
- 微波消解-石墨爐原子吸收光譜法檢測食品中的鋁
- 糧食檢測實(shí)驗(yàn)室糧食質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的管理
- 近紅外光譜在乳制品成分快速檢測方面的應(yīng)用
- 當(dāng)前糧食流通體制下的糧食檢測工作
- 食品中4種黃曲霉毒素的檢測方法及研究進(jìn)展
- 第三方食品檢測服務(wù)機(jī)構(gòu)的發(fā)展策略
- 食品中沙門菌國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)方法實(shí)驗(yàn)室驗(yàn)證及結(jié)果
包裝貯運(yùn)
工藝技術(shù)
- 色彩在烹飪制作中的重要性
- 超大容量葡萄酒瓶的自動化灌裝技術(shù)
- 變性淀粉在烘焙食品工業(yè)中的應(yīng)用
- 灌腸機(jī)專利技術(shù)綜述
- 咖喱牦牛肉方便菜肴加工工藝優(yōu)化研究
- 磷酸法合成肌苷酸工藝的優(yōu)化
- 我國食品加工企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)管理體系研究
- 紅景天保健酸奶的生產(chǎn)工藝研究
- 糧油企業(yè)設(shè)備維護(hù)管理模式
- 脫水芹菜葉加工工藝研究
- 利樂枕生產(chǎn)線自動投放墊片案例介紹
- 乳品禮盒包裝自動化發(fā)展方向
- 油墨在食品接觸材料中的使用及歐洲市場的管理思路
- 藍(lán)莓果汁乳酸菌飲料的工藝研究
- 謝氏·黃帝雞的由來
- 不同發(fā)酵工藝對藍(lán)莓酒中花青素含量的影響
- 糧油加工過程中關(guān)于能效管理模式的研究與應(yīng)用探究