2015年4期
刊物介紹
本學(xué)報(bào)是自然科學(xué)與工程技術(shù)融合的學(xué)術(shù)刊物，全國(guó)輕工業(yè)類(lèi)和食品工業(yè)類(lèi)中文核心期刊、江蘇高校優(yōu)秀學(xué)報(bào)、江蘇省優(yōu)秀期刊，被國(guó)內(nèi)化學(xué)與化工文摘、中國(guó)食品文摘、美國(guó)化學(xué)文摘收錄，是中國(guó)科技論文統(tǒng)計(jì)源期刊。旨在反映自然科學(xué)領(lǐng)域中生物科學(xué)與化學(xué)的最新研究成果及其在食品工業(yè)、發(fā)酵工業(yè)、糧油工業(yè)、日化工業(yè)的應(yīng)用，內(nèi)容側(cè)重儀器與輕化工生物技術(shù)，兼發(fā)機(jī)、電、紡等專業(yè)的科技論文。
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào)
- 費(fèi)約果營(yíng)養(yǎng)、生物活性成分及應(yīng)用研究進(jìn)展
- 植物明膠卡拉膠的提取工藝研究進(jìn)展
- 大豆皂苷Ⅰ抑制唾液酸轉(zhuǎn)移酶的分子機(jī)理研究
- 駱駝瘤胃乳酸菌對(duì)吡啶的降解研究
- 西瓜花葉病毒三抗體夾心法與紙質(zhì)免疫檢測(cè)傳感器檢測(cè)方法的建立
- 小麥蛋白酶水解制備面包風(fēng)味前體物質(zhì)的研究
- 阿魏酸酯酶與纖維素酶協(xié)同水解麥麩釋放阿魏酸的研究
- 幾種復(fù)合天然多酚氧化酶氧化茶多酚的比較研究
- 電子鼻對(duì)不同貯藏/貨架期甜柿判別分析
- 酶聯(lián)適體分析法檢測(cè)葡萄酒中的赭曲霉素A
- 鮮切生菜的保鮮工藝研究
- 果膠/殼聚糖/魔芋膠三元復(fù)合膜的結(jié)構(gòu)及應(yīng)用性能分析
- 南美白對(duì)蝦主要過(guò)敏原原肌球蛋白的低過(guò)敏性處理方法研究
- 利用外轉(zhuǎn)錄間隔區(qū)對(duì)中國(guó)人參和西洋參進(jìn)行分子鑒定
- Flavourzyme酶水解蛋清蛋白的工藝研究
- 氧化鋁對(duì)鴨蛋中磷脂酰乙醇胺的吸附過(guò)程研究
- 石榴皮中鞣花酸的抗衰老性能及機(jī)理研究
- 應(yīng)用脫枝酶提取大米蛋白質(zhì)的研究
- 調(diào)理食品負(fù)壓微波干燥關(guān)鍵技術(shù)研究
- 會(huì)議信息
- 科技信息