王令／編譯

英國(guó)有本名為《旅游者酒吧儀俗指南》的小冊(cè)子，書里有這樣一句忠告：“你如果沒(méi)有去過(guò)酒吧，就等于沒(méi)有到過(guò)英國(guó)。”

到了英國(guó)一定要到酒吧喝一杯，而要想更多地了解英國(guó)社會(huì)，就更應(yīng)該到酒吧坐坐。去過(guò)英國(guó)旅游的人都會(huì)發(fā)現(xiàn)：傳統(tǒng)的英國(guó)酒吧是最能領(lǐng)略到當(dāng)?shù)仫L(fēng)情的地方。只要一走進(jìn)英國(guó)酒吧，人們首先碰到的問(wèn)題是從買酒開(kāi)始的。因?yàn)榇蠖鄶?shù)英國(guó)酒吧里是沒(méi)有服務(wù)員給顧客端酒的，顧客得自己到酒吧臺(tái)去買酒。這規(guī)矩雖然使人感到有些不方便，可是卻有著深刻的內(nèi)涵。在以冷漠著稱的英國(guó)社會(huì)里，酒吧儀俗的形成是為了促進(jìn)社會(huì)交往。例如，顧客排隊(duì)買酒時(shí)可以與其他等待買酒的人進(jìn)行交談。在英國(guó)，唯有在酒吧臺(tái)，與陌生人親切交談才可能被看成是完全適宜的正常行為?？蓪?duì)于外國(guó)旅游者來(lái)說(shuō)，進(jìn)英國(guó)酒吧喝酒，如果不入鄉(xiāng)隨俗的話，那將一無(wú)所獲，并且還可能碰到麻煩。比如說(shuō)，旅游者若是團(tuán)體前往。最好是1～2個(gè)人前去買酒。因?yàn)榫瓢沙？秃头?wù)員最討厭一大伙人一邊嚷著、一邊又不知喝什么酒好，把通往酒吧臺(tái)的路給堵住了。

雖然英國(guó)人早已習(xí)慣于排隊(duì)，但在酒吧里卻看不到排得很正規(guī)的隊(duì)伍，大家都顯得非常松散和隨意?？墒?，服務(wù)員竟有本領(lǐng)知道該輪到誰(shuí)了。

如果你想早些買到酒，可以做些動(dòng)作引起服務(wù)員的注意，不過(guò)這些都是有規(guī)可循。比如，千萬(wàn)不要大聲嚷嚷，不要在酒吧臺(tái)面上敲擊錢幣，不要繃著臉，更不要搖晃掛在酒吧臺(tái)后面的鈴，因?yàn)槟鞘蔷瓢衫习逵脕?lái)表示到了關(guān)門時(shí)間的?？傊?，要想讓服務(wù)員看到你，你可以舉起空杯子或錢，但不要搖晃；你臉上可以流露出等待、期望甚至略帶焦急的表情。因?yàn)?，你如果顯示出非常心滿意足的神態(tài)，服務(wù)員會(huì)認(rèn)為他們已經(jīng)為你提供服務(wù)了。

在酒吧里，人們常常把“請(qǐng)”字掛在嘴邊，并盡量不做一些酒吧服務(wù)員最討厭的事。例如，有些服務(wù)員不喜歡顧客拿不定主意而讓他們無(wú)所適從；不喜歡許多顧客在等著買酒而你卻靠著酒吧臺(tái)發(fā)呆或閑聊；也不喜歡有人等到最后，才突然說(shuō)要喝愛(ài)爾蘭烈性黑啤酒等之類的酒，因?yàn)榕c其他酒相比，準(zhǔn)備這類酒的時(shí)間要比調(diào)制其他種類酒長(zhǎng)得多。

至于說(shuō)到在酒吧里施舍“小費(fèi)”，你可千萬(wàn)不要給服務(wù)員現(xiàn)金以示酬謝，正確的做法是請(qǐng)服務(wù)員喝一杯酒。因?yàn)榻o現(xiàn)金小費(fèi)會(huì)使人覺(jué)得服務(wù)員是伺候人的，而請(qǐng)他喝一杯酒則是友好的表示。

當(dāng)你喝上酒以后，想與別人接觸，切記要留心觀察一下。上酒吧的人如果有興趣進(jìn)行交談的話，多半會(huì)用非言語(yǔ)方式表現(xiàn)出來(lái)。在這種情況下，你只要去找那些已經(jīng)買了酒但仍在酒吧臺(tái)前晃蕩的人。而那些已經(jīng)離開(kāi)酒吧臺(tái)，找到椅子坐下的人可能只想獨(dú)自飲酒。還可找那些臉朝外或朝屋里人看。并用形體語(yǔ)言表示“可接觸”的人。第一次接觸時(shí)，千萬(wàn)不要?jiǎng)硬粍?dòng)就伸出手來(lái)笑容滿面地自我介紹，這會(huì)使英國(guó)人感到尷尬。因?yàn)橛?guó)人根本不想知道你的姓名，也不想與你握手，至少在相互間尚未形成某種共同利益之前是這樣。

你可以同人泛泛地談天氣、談啤酒、或者就談所在的酒吧。在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候主動(dòng)提出給你新結(jié)識(shí)的同伴買酒，這種相互請(qǐng)酒是感受自己是酒吧群體中一員的關(guān)鍵作法?？梢詭椭愀嗟亓私庥?guó)。在分擔(dān)輪流買酒的費(fèi)用時(shí)，要注意當(dāng)?shù)厝说牧?xí)俗，做得體面而有分寸，因?yàn)橛?guó)男人害怕親密，他們對(duì)其他男性表示友好有困難，因而在舉止行為上有時(shí)難免會(huì)不怎么和善。

你如果與英國(guó)朋友在一起或者在洽談商業(yè)合同，接待你的主人中有一位可能買第一輪酒，這時(shí)你就應(yīng)該很快地表示買下一輪。一般在對(duì)方杯子里的酒只剩下1／4時(shí)，便是你該提出買酒的時(shí)候了。“這輪酒由我買，你喝什么酒?”這是英國(guó)酒吧里非常流行的一句話。

(責(zé)任編輯／程景)