張峰

北京空軍總醫(yī)院腫瘤放療科副主任醫(yī)師

合理飲食是腫瘤病人康復(fù)的重要保證。腫瘤病人在接受手術(shù)、化療、放療等綜合治療時(shí)，什么樣的飲食對(duì)腫瘤病人康復(fù)有利?是否需要忌口?都是腫瘤病人及家屬十分關(guān)心的問(wèn)題。

康復(fù)飲食

惡性腫瘤屬于消耗性疾病，患者存在營(yíng)養(yǎng)不足或營(yíng)養(yǎng)不良現(xiàn)象十分常見(jiàn)。因此，增進(jìn)食欲、加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，對(duì)腫瘤患者的康復(fù)十分重要。日常生活中要注意營(yíng)養(yǎng)合理，食物盡量多樣化，多吃高蛋白、多維生素、低動(dòng)物脂肪、易消化的食物及新鮮水果、蔬菜，不吃陳舊變質(zhì)或刺激性過(guò)強(qiáng)的東西，少吃薰、烤、腌泡、油炸、過(guò)咸的食品，主食粗細(xì)糧搭配，以保證身體營(yíng)養(yǎng)平衡。

每一種食品都有自己的性味和作用，如酸可收斂，生津開(kāi)胃；甜能補(bǔ)益脾胃；苦能泄下、燥濕，少量可開(kāi)胃；辣能開(kāi)胃；咸能通下，軟堅(jiān)。腫瘤康復(fù)期病人應(yīng)選擇富有營(yíng)養(yǎng)、并有一定抗癌成分和軟堅(jiān)散結(jié)作用的食品，以達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)、防止復(fù)發(fā)、延長(zhǎng)生命、提高生活質(zhì)量的目的。

富有營(yíng)養(yǎng)的食品種類繁多，除大米、白面、小米、大豆等以外，雞、羊、牛肉是補(bǔ)氣的食品；鴨、烏龜、鱉、鯽魚(yú)、鯧魚(yú)是補(bǔ)益脾胃的食品；海參、海蜇、鮑魚(yú)、海帶、荸薺、菱角能軟堅(jiān)散結(jié)，可以消“痞塊”；木耳、猴頭蘑、香菇、金針菇等多種食用菌都有一定的抗癌作用，還含有鈣、銅、鐵、錳等微量元素和多種糖、酶，能提高和增強(qiáng)人體免疫力，腫瘤病人可以根據(jù)自己的具體情況選用。

蔬菜、瓜果、豆類等食物都含有豐富的維生素和微量元素，有些還有防癌和抗癌作用。如黃豆、卷心菜、大白菜均含有豐富的微量元素鉬；西紅柿、胡蘿卜、空心菜、大棗含有豐富的維生素A、C和B，其中尤以空心菜營(yíng)養(yǎng)最好，它含有的維生素超過(guò)西紅柿數(shù)倍；蒜苔、韭菜、菜花、包心菜等除含有豐富的維生素外，還含有可增高芳基烴羥基化酶活性的靛基質(zhì)，可抗御化學(xué)致癌物質(zhì)的致癌作用，多吃有利于癌癥病人康復(fù)。

腫瘤病人是否要忌口

對(duì)腫瘤病人來(lái)說(shuō)，忌口是一個(gè)比較復(fù)雜的問(wèn)題，很難一概而論，要根據(jù)腫瘤病人的具體情況來(lái)決定。但在臨床實(shí)踐中我們從來(lái)沒(méi)有見(jiàn)到過(guò)因?yàn)槌粤四撤N食品而引起腫瘤復(fù)發(fā)的例子，相反卻經(jīng)常能見(jiàn)到有些病人這不吃那不吃，忌口很多，腫瘤還是復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移了，也常見(jiàn)到一些病人什么都吃從不忌口，身體較好，腫瘤沒(méi)有復(fù)發(fā)轉(zhuǎn)移。對(duì)現(xiàn)在社會(huì)上流傳的忌口食品，各個(gè)醫(yī)生的說(shuō)法和看法也不一樣，在這個(gè)問(wèn)題上，我們應(yīng)以科學(xué)的態(tài)度根據(jù)每個(gè)病人的具體情況決定食品種類，如手術(shù)、化療后面色蒼白、全身無(wú)力、氣血兩虛的病人，應(yīng)以補(bǔ)氣補(bǔ)血的食品為主，忌食涼性食品；病人發(fā)燒、脈搏快、出汗，則應(yīng)忌吃各種熱性食品。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)(西醫(yī))對(duì)腫瘤病人并沒(méi)有忌口的說(shuō)法，只是認(rèn)為飲食與癌癥的發(fā)病有一定關(guān)系，能致癌的食品，自然不應(yīng)當(dāng)吃。社會(huì)上流傳的腫瘤患者對(duì)雞、雞蛋、海鮮都要忌食是沒(méi)有科學(xué)道理的。實(shí)際上，雞肉能大補(bǔ)元?dú)?，凡身體虛弱、元?dú)獠蛔愕哪[瘤病人都可以吃。海鮮類有人認(rèn)為是“發(fā)物”，不敢吃，這也不符合醫(yī)學(xué)科學(xué)。海鮮類含有豐富的蛋白質(zhì)和各種微量元素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值優(yōu)于其他肉類，而且不少海產(chǎn)品都有軟堅(jiān)散結(jié)作用。對(duì)于腫瘤病人來(lái)說(shuō)，想吃什么就應(yīng)當(dāng)吃什么，這樣能引起食欲，增強(qiáng)體質(zhì)。若病人想吃不給吃，營(yíng)養(yǎng)缺乏，久之肯定會(huì)加重病情。所以，腫瘤病人絕不可輕信社會(huì)上流傳的各種忌口說(shuō)法，盲目忌口。