俞靜芬

每當(dāng)我們一走進(jìn)超市或食品店，琳瑯滿(mǎn)目的飲料令人眼花繚亂。到餐館就餐，第一件事就是要選飲料。乘飛機(jī)時(shí)，那些空姐、空哥每隔1小時(shí)就會(huì)推來(lái)裝滿(mǎn)各種飲料的小車(chē)，禮貌地問(wèn)你需要什么飲料。飲料從80年代起，代替了我們長(zhǎng)期飲用的白開(kāi)水和茶水。那么在炎炎的夏日，面對(duì)林林總總的飲料，我們到底喝什么好呢?

各種飲料不管它是黃的、白的，還是瓶裝的、易拉罐裝的，一般分為以下幾類(lèi)。

(1)可樂(lè)型飲料：有可口可樂(lè)、百事可樂(lè)，以及近年上市的非?？蓸?lè)?？蓸?lè)問(wèn)世已20余年?，F(xiàn)已遍布世界各國(guó)，它以宜人的口味和爽口的甜醇，深受消費(fèi)者的青睞。目前美國(guó)還有無(wú)糖型(不含蔗糖而含木糖醇)及無(wú)咖啡因型可口可樂(lè)，深受老百姓歡迎。對(duì)于中年發(fā)福者及患糖尿病的人，無(wú)糖型可樂(lè)可以滿(mǎn)足他們的需求，而那些容易興奮失眠的小孩和老人，無(wú)咖啡因型可樂(lè)最適合他們。

(2)含碳酸根飲料：雪碧、芬達(dá)、七喜等飲料中都含有碳酸氫類(lèi)，喝了立即會(huì)噯氣，這使那些容易胃脹氣的人喝了感到胃腸活躍及有涼爽感。赤日炎炎時(shí)喝上一瓶，可以預(yù)防疰夏，但兒童因?yàn)槲杆崞?，不宜多喝?/p>

(3)營(yíng)養(yǎng)保健型飲料：風(fēng)靡一時(shí)的果奶，以其酸酸的、甜甜的口味吸引了眾多兒童，他們不愿吃雞蛋、牛奶，但對(duì)果奶卻愛(ài)不釋手，有時(shí)一天能喝上四五瓶。但是果奶中的含奶量?jī)H有5％，因此雖然補(bǔ)充了水分和糖，但蛋白質(zhì)并不多，如果以此作為兒童，特別是嬰幼兒的主食，小兒便容易發(fā)生虛胖。近幾年又出現(xiàn)了AD鈣奶，其含鈣量是否能達(dá)到防治佝僂病的劑量，兒科專(zhuān)家并沒(méi)有明確發(fā)表過(guò)意見(jiàn)。其實(shí)還是給孩子喝一些酸奶比較好，它含有人體所需的維生素，可以調(diào)節(jié)腸道菌群，對(duì)中老年人也很有裨益。

(4)果汁類(lèi)飲料：久銷(xiāo)不衰的椰子汁，以其純真的乳白色和不膩的口味一直受到人們的歡迎。還有橙汁、山楂汁、芒果汁和蘋(píng)果汁，也在飲料中占居半壁江山，它的果味及所含的維生素c受人喜愛(ài)。在美國(guó)超市中，最暢銷(xiāo)的是橙汁，人們喝的是它的原汁原味。但國(guó)內(nèi)有些果汁顏色鮮艷，使人想到加了色素和香精等，難以讓人放心，有待改進(jìn)。

(5)礦泉水：含有豐富的礦物質(zhì)和微量元素，包括鈣、鎂和鋰。專(zhuān)家認(rèn)為，礦泉水中的鈣和鎂對(duì)防止心臟病突發(fā)有一定作用，而鋰被認(rèn)為對(duì)患多動(dòng)癥的小兒有一定的幫助。礦泉水至少不含色素、香精和糖精，長(zhǎng)期喝礦泉水比喝那些魚(yú)目混珠的飲料可以少一份擔(dān)心。但礦泉水價(jià)格不菲，甚至高于牛奶，這使很多工薪階層及退休老人望而卻步。還有現(xiàn)在飲水機(jī)上用的純凈水，是經(jīng)過(guò)特殊過(guò)濾或蒸餾處理的水，這種水經(jīng)過(guò)處理除去了水中的三鹵甲烷類(lèi)(有害物質(zhì))，但亦去掉了水中的礦物質(zhì)和微量元素，因此對(duì)這種水仁者見(jiàn)仁，智者見(jiàn)智。

在此，我想重申茶水。茶是中國(guó)最普通的飲料，它與咖啡、可可并列為世界三大飲料。喝茶是有益的，茶水具有生津、止渴、消暑和明目的功效，茶葉中主要含有兒茶素、咖啡因、礦物質(zhì)及維生素C。兒茶素可以消除對(duì)人體有害的自由基，還有降低膽固醇的作用，有人認(rèn)為喝綠茶還可以防癌。日本人把茶葉做成糕點(diǎn)和雪糕，反映了日本人對(duì)茶的喜愛(ài)。但有潰瘍病的人不宜喝茶，茶葉中的寧會(huì)妨礙鐵的吸收而引起貧血。

白開(kāi)水是最經(jīng)濟(jì)也是最普及的了，大量的工人和農(nóng)民都以白開(kāi)水為飲料，它取之不盡，用之不竭，也十分解渴。但目前我國(guó)少數(shù)地區(qū)自來(lái)水含氯量過(guò)高，對(duì)健康有所損害，因此最好加上過(guò)濾裝置。另外自來(lái)水水管含有鉛，早上第一次放出的自來(lái)水含鉛量較高，因此不要用此水燒開(kāi)水。含鉛過(guò)高的自來(lái)水對(duì)人體的危害很多，包括對(duì)消化、血液、泌尿和神經(jīng)系統(tǒng)的損害。

綜上所述，飲料品種繁多，各有利弊，夏日喝什么飲料應(yīng)因人而宜。如你的體重超標(biāo)或血脂偏高，那就不要喝含糖飲料，可以喝茶水或礦泉水；如你容易興奮失眠，那么少喝可樂(lè)與茶水；如你平日很少吃水果，那么可以喝些果汁，補(bǔ)充缺少的維生素；如你消化不良或便秘，可以喝酸奶或山楂飲料；如果你要加班加點(diǎn)，可以喝可樂(lè)或茶水，以起提神作用。暑假期間有學(xué)齡兒童在家，可以自制綠豆湯或酸梅湯(烏梅加白糖)給孩子喝，孩子可能鐘愛(ài)可樂(lè)或雪碧。前者會(huì)促使小兒發(fā)胖，后者會(huì)傷及小兒胃腸，都應(yīng)控制。