薛　東

補(bǔ)充維生素C并非多多益善

作為人體必需的營養(yǎng)成分，男性每天維生素C食入量應(yīng)不少于90毫克，女性不少于75毫克。在這個(gè)基礎(chǔ)上，適量多補(bǔ)充維生素C，還可以防止關(guān)節(jié)炎。然而是不是補(bǔ)得越多越好呢？美國北卡州科學(xué)家發(fā)現(xiàn)：如果長期過量食入維生素C，非但無益，反而有可能加重關(guān)節(jié)炎。另外，食進(jìn)維生素C過量還會(huì)出現(xiàn)腹瀉、離子失調(diào)、腎臟結(jié)石等副作用。因此補(bǔ)充維生素C并不是“多多益善”。

體育運(yùn)動(dòng)可以防止動(dòng)脈硬化

目前認(rèn)為，造成心臟病和腦中風(fēng)的主要直接原因—?jiǎng)用}硬化，是長時(shí)間動(dòng)脈內(nèi)膜損傷日積月累的結(jié)果。這種長時(shí)間的損傷過程可能從患者年輕時(shí)期就開始了。澳大利亞科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，肥胖的青年比體重正常的同齡人更有可能發(fā)生動(dòng)脈硬化，根據(jù)是肥胖青年動(dòng)脈內(nèi)膜的舒張反應(yīng)比較差。有幸的是，這種狀況可以用體育鍛煉的方法來糾正。經(jīng)過三個(gè)星期的定時(shí)運(yùn)動(dòng)，肥胖青年即使體重不變，動(dòng)脈內(nèi)膜的功能測試就可恢復(fù)到正常水平。不過運(yùn)動(dòng)要堅(jiān)持，否則動(dòng)脈內(nèi)膜的功能指標(biāo)仍會(huì)回到鍛煉前的狀態(tài)。

飲酒過量者喝咖啡可以保肝

美國科學(xué)家根據(jù)對衛(wèi)生和營養(yǎng)調(diào)查報(bào)告的結(jié)果分析發(fā)現(xiàn)，飲用咖啡和含有咖啡因的飲料能夠降低酒精對肝臟的損傷的危險(xiǎn)。調(diào)查研究的對象主要是飲酒過量的人。一般情況下，長期過量飲酒會(huì)損傷肝臟，造成脂肪肝和肝硬變。如果每天喝兩杯咖啡或含咖啡因的其他飲料，則酒精傷肝的危險(xiǎn)可分別下降到44％和69％。不過，對于咖啡因保肝的作用原理還需要進(jìn)一步研究和確認(rèn)。

桔子皮可降低膽固醇

曾經(jīng)有一個(gè)時(shí)期,大概還是在流行喝紅茶之前，舉國上下人人都喝桔子皮泡的茶。如果有人能夠一直堅(jiān)持到今天，他也許至少不用擔(dān)心血液里膽固醇偏高。最近，加拿大科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，桔子皮里含有的化學(xué)成分能夠降低血液膽固醇的含量。這項(xiàng)研究第一次發(fā)現(xiàn)，這一類化學(xué)成分除了已知的保健作用外，還可以降低血液低密度脂蛋白含致動(dòng)脈粥樣硬化膽固醇的濃度。也許下次在扔掉桔子皮之前應(yīng)該三思而后行了。

每天喝茶的時(shí)候放上兩片,也可以單獨(dú)沖飲。桔子皮又是烹調(diào)愛好者的"秘密武器"。燒粥、燉肉時(shí)加一些會(huì)增添許多清香。非但不覺苦口, 還是一味良藥。

海魚能抗新生兒哮喘

如果母親有哮喘病，無意中也許會(huì)被孩子繼承。如果稍加留意，也許能夠防止這種情況發(fā)生。根據(jù)美國科學(xué)家的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，如果哮喘的母親在懷孕期間經(jīng)常吃油性大的海魚，如馬哈魚或鱒魚，孩子出生后出現(xiàn)哮喘的風(fēng)險(xiǎn)可以降低70％。由于海魚肉中含有大量歐米加脂肪酸，可以抑制人體內(nèi)炎癥反應(yīng)，從而降低哮喘發(fā)病的機(jī)會(huì)。需要特別提醒的是，吃海魚應(yīng)注意海魚中汞的含量。

在家測血壓的患者降壓效果最好

英國醫(yī)生最近發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常在家監(jiān)測自己血壓的患者降壓效果最好。這項(xiàng)研究先后調(diào)查了2714名高血壓患者，大約一半患者常在家中測量自己的血壓，另一半則定期到醫(yī)院或診所量血壓，結(jié)果表明常在家中量血壓的患者無論收縮壓還是舒張壓都低于另一組。據(jù)分析，請大夫量血壓的患者之所以血壓偏高，其原因并不是所謂“見了醫(yī)生就緊張”的“白大褂效應(yīng)”。真正的原因可能是，經(jīng)常監(jiān)測自己血壓的患者更能夠及時(shí)發(fā)現(xiàn)血壓是否偏高，離降壓目標(biāo)尚有多遠(yuǎn)，同時(shí)認(rèn)真地執(zhí)行各種降壓措施，在生活上注意保健的結(jié)果。

多一門語言緩一些衰老

衰老的表現(xiàn)之一是思維反應(yīng)遲鈍，這種自然現(xiàn)象目前還無法改變。然而，加拿大心理學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，在減輕或延緩腦力衰退方面，會(huì)講兩種語言的人比只講一種的好。測試者用心里測驗(yàn)的方法測試年輕人、雙語和單語的老年人，在觀察力、反應(yīng)力方面的區(qū)別。結(jié)果顯示，兩種語言環(huán)境下長大的老人在腦力指標(biāo)上與年輕人非常接近。雙語老人和單語老人比較更能顯示智力方面的優(yōu)勢?？茖W(xué)家認(rèn)為，使用兩種語言給人腦的鍛煉，在很大程度上調(diào)動(dòng)了大腦在分析、綜合、儲(chǔ)存信息方面的潛力，這種鍛煉延緩了大腦進(jìn)入老年后的衰退過程。