就是低脂肪、低膽固醇、高纖維素、高維生素飲食。低膽固醇并不是說不吃膽固醇，這里有一個(gè)誤區(qū)。控制飲食，什么肥肉、蛋黃都不敢吃，對身體也不一定有好處。我們知道膽固醇是身體里細(xì)胞膜的主要成分，尤其是腦，小孩發(fā)育期間嚴(yán)格控制膽固醇，不利于兒童的腦細(xì)胞發(fā)育。主要是符合身體需要量就可以了，不能完全地限制，完全不吃也不對，吃多了也不對，要恰到好處，適可而止。

5）0 引 言膽固醇（別名膽甾醇，CAS 57-88-5） 是人類及其它哺乳動(dòng)物細(xì)胞膜的重要脂質(zhì)成分。第三軍醫(yī)大學(xué)毛應(yīng)華等人系統(tǒng)研究報(bào)道了細(xì)胞膽固醇的代謝平衡調(diào)控及其對細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)和功能的影響。清華大學(xué)顏寧課題組與中國疾控中心及中科院微生物組高福課題組合作首次解析出NPC1 蛋白的清晰結(jié)構(gòu)，并分析了NPC1 和NPC2 兩個(gè)蛋白協(xié)作介導(dǎo)細(xì)胞內(nèi)膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)的分子機(jī)制，為理解NPC1 介導(dǎo)埃博拉病毒入侵的分子機(jī)制提供了分子基礎(chǔ)。石河子大學(xué)陳軍等則研究發(fā)現(xiàn)了膽固醇可

·康海軍經(jīng)常吃膽固醇含量過高的食物，會(huì)引發(fā)心腦血管疾病。以下幾種食物膽固醇含量就比較高，我們?nèi)粘Ｒ欢ㄒ⒁馐秤昧?。第一名：豬腦。每百克豬腦含膽固醇3100毫克。第二名：牛腦。每百克含膽固醇2700毫克。第三名：羊腦。每百克含膽固醇2100毫克。第四名：蝦。每百克含膽固醇900毫克左右。第五名：蛋黃。每百克含膽固醇580毫克左右。第六名：魚。每百克含膽固醇500毫克左右。第七名：動(dòng)物內(nèi)臟。每百克含膽固醇量在500毫克左右。第八名：魷魚。每百克含膽固醇270毫

黃中含有較高的膽固醇，吃多了會(huì)導(dǎo)致膽固醇指標(biāo)升高。真相：實(shí)際上，人體血液中的膽固醇和食物中的膽固醇并不完全等同。人體內(nèi)的膽固醇70%~80%由肝臟合成，只有小部分來自膳食；而通過食物攝入的膽固醇，還有一部分無法被機(jī)體吸收利用，會(huì)被排出體外。所以，我們不用過于擔(dān)心雞蛋中的膽固醇。而且雞蛋中的膽固醇還含有很多對人體有益的成分，比如卵磷脂等。

：甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。前三項(xiàng)中若有一項(xiàng)高，就稱“高血脂”。最讓人鬧心的是膽固醇，還帶個(gè)“總”字，后邊兩項(xiàng)脂蛋白里其實(shí)也有它。膽固醇，化學(xué)界稱膽甾醇，為甾體化合物。它最初是從膽石中發(fā)現(xiàn)的，熔點(diǎn)148℃～150℃，常溫下為固體，故稱膽固醇。膽固醇不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等有機(jī)溶劑。這點(diǎn)很像脂肪，于是在生化上與磷脂、糖脂一起歸為類脂。而脂肪，化學(xué)名為三酰甘油，生化上舊稱甘油三酯。脂肪與類脂，共稱為脂類。好與壞植物不會(huì)制造膽固醇，商家

很多人見不得膽固醇高，尤其是一些身體出現(xiàn)了“三高”問題的老年人，更是把膽固醇當(dāng)作“洪水猛獸”，認(rèn)為膽固醇是有害的，恨不得天天吃素。其實(shí)，膽固醇不是有害物質(zhì)，而是構(gòu)建人體細(xì)胞的“建筑材料”，是人體不可或缺的營養(yǎng)素，天天吃素也不一定能解決膽固醇高的問題。下面我們就來說說這個(gè)膽固醇，談?wù)勊氖鞘欠欠恰?span id="syggg00" class="hl">膽固醇包含哪些指標(biāo)血脂是血液中的脂類簡稱，包括血漿中的中性脂肪（甘油三酯）和類脂（磷脂、糖脂、固醇、類固醇），其含量雖只占全身脂類總量的極小一部分，但外源性和內(nèi)源性

些年，很多人把膽固醇當(dāng)作“洪水猛獸”，甚至有消息稱，一些老人因害怕體內(nèi)膽固醇太高，連術(shù)后都不吃雞蛋、肉，導(dǎo)致傷口遲遲不能愈合。膽固醇真的越低越好嗎？吃素降膽固醇的做法靠譜嗎？人體每個(gè)細(xì)胞都需要它首先要明確，膽固醇不是有害物質(zhì)，每個(gè)細(xì)胞都需要它。人體每公斤體重中，含2克膽固醇，一個(gè)體重60公斤的人，體內(nèi)的膽固醇含量大約是120克。膽固醇在人體內(nèi)主要發(fā)揮4方面功能：一是構(gòu)成細(xì)胞膜;二是轉(zhuǎn)變成膽汁酸鹽，膽汁對消化脂類物質(zhì)十分重要，而膽固醇是膽汁制造的原料;三是合

些年，很多人對膽固醇退避三舍，尤其是一些身體出現(xiàn)了“三高”問題的老年人，更是把膽固醇當(dāng)作“洪水猛獸”，認(rèn)為膽固醇是有害的，恨不得天天吃素。甚至最近有消息稱，一些老人因?yàn)楹ε麦w內(nèi)膽固醇太高，連術(shù)后都不吃雞蛋、肉，導(dǎo)致傷口遲遲不能愈合。那么，膽固醇在人體中到底扮演著怎樣的角色？它真的越低越好嗎？吃素降膽固醇的做法靠譜嗎？人體每個(gè)細(xì)胞都需要它首先，我們要明確，膽固醇不是有害物質(zhì)，而是構(gòu)建人體細(xì)胞的一種“建筑材料”，每個(gè)細(xì)胞都需要它。人體每公斤體重中，就含2克的膽

看到朋友圈轉(zhuǎn)發(fā)膽固醇有害健康的消息，還有每天吃雞蛋不要超過一個(gè)論。我們面對美食時(shí)要拼命壓抑著自己的食欲，就怕吃多了膽固醇會(huì)升高。膽固醇含量高的食物就是“洪水猛獸”，不僅是年輕人追求健康限制膽固醇攝入，甚至營養(yǎng)不良的老年人也不敢吃一口雞蛋黃。膽固醇就這么嚇人嗎？今天我們就來好好認(rèn)識下膽固醇。膽固醇是個(gè)“壞東西”嗎現(xiàn)在大家都認(rèn)為膽固醇是個(gè)“壞東西”，吃多了不僅得高脂血癥，還會(huì)堵血管，增加心血管疾病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。膽固醇的確歸類于脂質(zhì)大家族，是類脂質(zhì)，但卻不是脂肪。

韓紹安人體內(nèi)的膽固醇，因來源不同，分為內(nèi)源性和外源性兩種。正常人膽固醇的吸收與消耗，在體內(nèi)能自動(dòng)平衡，以保持膽固醇濃度的穩(wěn)定。膽固醇濃度越低越好？人體膽固醇主要由游離膽固醇、膽固醇酯組成。根據(jù)其所含蛋白密度不同，又可分為低密度脂蛋白膽固醇和高密度脂蛋白膽固醇。低密度脂蛋白膽固醇的成分主要由飲食中獲取。當(dāng)它們不能被完全消耗時(shí)，就沉積于血管壁，從而促使動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生。表現(xiàn)在心臟引起冠心病。故低密度脂蛋白膽固醇被稱為“壞膽固醇”。高密度蛋白膽固醇可降低外周血

體檢時(shí)我檢查出膽固醇偏高，這一年來我在飲食方面非常注意，沒有再吃肥肉，連瘦肉都很少吃，為何前一陣復(fù)查的時(shí)候，膽固醇還是很高呢？四川宣漢 喬明膽固醇高的人必須要控制飲食，這點(diǎn)沒錯(cuò)，但是，膽固醇含量高的食物不僅有肥肉，像動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等這些食物中的膽固醇含量其實(shí)比肥肉還高，想要控制膽固醇，這些食物同樣要減少攝入。另外，還有一些膽固醇偏高的患者并非是“油水太足”，如家族性高膽固醇血癥、甲狀腺功能減退、腎病綜合征等，均可使膽固醇增高;其次，心理因素也可增加膽固醇的

床研究中心我是膽固醇，一個(gè)好人，但是大家說到我都是“聞風(fēng)色變”，似乎我是什么疾病的罪魁禍?zhǔn)?，就連每天吃一個(gè)雞蛋都要提心吊膽，生怕我們膽固醇趁機(jī)作怪。我今天就和大家好好說說自己的那些煩心事。不堪回首：那些被冤枉的過去如今，老百姓的生活水平提高了，雞鴨魚肉蛋也吃得越來越多，我們膽固醇在這些食物里面的含量比較高，大家對我們的歡迎度本來是有增無減的。可是人們發(fā)現(xiàn)，高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)病率上升了，老百姓就把我們膽固醇當(dāng)成了壞東西。長期以來，我們一直蒙受著

長。這兩年對于膽固醇的事很是折騰。膽固醇，特別是低密度脂蛋白膽固醇即所謂“壞膽固醇”，被認(rèn)為是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化乃至心腦血管病的元兇已經(jīng)數(shù)十年。美國醫(yī)學(xué)界多年來不遺余力地推行“膽固醇（控制）計(jì)劃”，數(shù)十年來大有成效，并且已經(jīng)看到心腦血管病發(fā)病率下降，近年考慮到人體內(nèi)的膽固醇80%由肝臟所制造，飲食中攝入的膽固醇只占兩成，而且這膽固醇也是人體所需之物，并非一無是處，于是在新版的《美國居民膳食指南》中不再強(qiáng)調(diào)控制膽固醇之事了。同樣，在我國新版的《中國居民膳食指南

佟形 血液中的膽固醇主要分為兩種：一是高密度脂蛋白膽固醇，俗稱“好膽固醇”;二是低密度脂蛋白膽固醇，俗稱“壞膽固醇”。 “壞膽固醇”蛋白少、脂肪多、較黏稠、顆粒大，數(shù)量過多可能阻塞血管，導(dǎo)致血管硬化。在過去，人們認(rèn)為體內(nèi)“壞膽固醇”含量越低越好。 然而，來自中國和美國的研究人員最新發(fā)現(xiàn)，膽固醇過低，會(huì)增加出血性中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。“壞膽固醇”水平過低，同樣會(huì)影響健康，會(huì)使細(xì)胞膜穩(wěn)定性減弱，導(dǎo)致血管壁脆性增加，甚至引起腦出血;同時(shí)還會(huì)減少糖皮質(zhì)激素合成，減弱人體的應(yīng)

營養(yǎng)科教授于康膽固醇水平普遍升高是冠心病發(fā)病和死亡迅速增加的主要原因，因此，大家都很重視高膽固醇的防治。那么，是不是膽固醇越低就越好呢？不是，身體還是需要一定量的膽固醇來維持正常的機(jī)能。什么是膽固醇膽固醇是一種像脂肪一樣的物質(zhì)，主要由肝臟制造，每個(gè)人都不可缺少。通常身體需要一定量的膽固醇，來維持正常的機(jī)能。飲食中的膽固醇主要來自蛋黃、動(dòng)物脂肪、動(dòng)物內(nèi)臟、魷魚、蝦等。在身體里，膽固醇與蛋白質(zhì)結(jié)合，以脂蛋白的形式在身體內(nèi)進(jìn)行轉(zhuǎn)運(yùn)。血液中膽固醇的濃度受多種因素的

秉輝這兩年對于膽固醇的事很是折騰。本來膽固醇、特別是低密度脂蛋白膽固醇，即所謂“壞膽固醇”，被認(rèn)為是引發(fā)動(dòng)脈粥樣硬化、乃至心腦血管病的元兇已經(jīng)數(shù)十年，美國醫(yī)學(xué)界多年來不遺余力、推行“膽固醇控制計(jì)劃”，數(shù)十年來卓有成效，并且已經(jīng)看到心腦血管病發(fā)病率的下降。近年，由于考慮到人體內(nèi)的膽固醇80%乃是由肝臟所制造，飲食中攝入的膽固醇只占兩成，而且這膽固醇亦是人體所需并非一無是處，于是在新版的《居民膳食指南》中，不再強(qiáng)調(diào)控制膽固醇之事了。同樣，在我國新版的《居民膳食

我是膽固醇，一個(gè)好人，但是大家說到我都是“聞風(fēng)色變”，似乎我是什么疾病的罪魁禍?zhǔn)?，就連每天吃一個(gè)雞蛋都要提心吊膽，生怕我們膽固醇趁機(jī)作怪。我今天就和大家好好說說自己的那些煩心事。不堪回首：那些被冤枉的過去如今，老百姓的生活水平提高了，雞鴨魚肉蛋也吃得越來越多，我們膽固醇在這些食物里面的含量比較高，大家對我們的歡迎度本來是有增無減的?？墒侨藗儼l(fā)現(xiàn)，高血壓、糖尿病、冠心病等疾病的發(fā)病率上升了，老百姓就把我們膽固醇當(dāng)成了壞東西。長期以來，我們一直蒙受著這份不白之

法并不對，因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">膽固醇不全是吃進(jìn)來的，還有是自己體內(nèi)生成的。人體的膽固醇可分為內(nèi)源性膽固醇及外源性膽固醇兩種。前者是自身合成的膽固醇，體內(nèi)幾乎所有的組織都具有合成這種膽固醇的能力，這是2/3的膽固醇的來源。外源性膽固醇則是從食物中攝取的，只占體內(nèi)膽固醇的1/3。吃進(jìn)去的膽固醇被小腸吸收后，通過血液循環(huán)進(jìn)入肝臟代謝。外來膽固醇增多時(shí)，可抑制肝內(nèi)膽固醇的合成；外來膽固醇減少時(shí)，則會(huì)刺激肝內(nèi)膽固醇的合成。在正常的情況下，體內(nèi)膽固醇的總量維持著動(dòng)態(tài)平衡。既然食物并非

法并不對，因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">膽固醇不全是吃進(jìn)來的，還有是自己體內(nèi)生成的。人體的膽固醇可分為內(nèi)源性膽固醇及外源性膽固醇兩種。前者是自身合成的膽固醇，體內(nèi)幾乎所有的組織都具有合成這種膽固醇的能力，這是2/3的膽固醇的來源。外源性膽固醇則是從食物中攝取的，只占體內(nèi)膽固醇的1/3。吃進(jìn)去的膽固醇被小腸吸收后，通過血液循環(huán)進(jìn)入肝臟代謝。外來膽固醇增多時(shí)，可抑制肝內(nèi)膽固醇的合成；外來膽固醇減少時(shí)，則會(huì)刺激肝內(nèi)膽固醇的合成。在正常的情況下，體內(nèi)膽固醇的總量維持著動(dòng)態(tài)平衡。既然食物并非

魏文膽固醇是人體必需的營養(yǎng)素之一，它是合成細(xì)胞膜、膽酸、維生素D的重要原料。但問題是，多數(shù)人的血液膽固醇水平超過了人體的實(shí)際需要，當(dāng)其在體內(nèi)累積過量時(shí)，就會(huì)對機(jī)體產(chǎn)生不利的影響。高膽固醇血癥，往往是自身合成的膽固醇增多，或清除障礙所致。對于大多數(shù)健康人而言，天生就具有維持血液膽固醇穩(wěn)定的機(jī)制，如果從外部食物中攝入的膽固醇多了，自身合成的膽固醇就會(huì)相應(yīng)減少，以控制總量不變，可以“維穩(wěn)”。雖然食物中攝入的膽固醇，對人體血液中總膽固醇影響相對較小，但個(gè)體對膽固醇

種超級食物吃掉膽固醇1. 玉米：含有豐富的鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等元素的玉米可以幫助人體降低血清膽固醇。2. 蘋果：因富含果膠、纖維素和維生素C，有非常好的降脂作用。如果每天吃2個(gè)蘋果，堅(jiān)持1個(gè)月，大多數(shù)人血液中的低密度脂蛋白膽固醇（對心血管有害）會(huì)降低。3. 杏仁：膽固醇水平正?；蛏愿叩娜?，常吃杏仁可達(dá)到降低血液膽固醇并保持心臟健康的目的。4. 海帶：含有豐富的?；撬?，可降低血壓及膽汁中的膽固醇；含食物纖維褐藻酸，也可以抑制膽固醇的吸收，促進(jìn)排泄。

原因，和“壞”膽固醇攝入過多有一定關(guān)系。血液中的膽固醇主要分為兩種：一是高密度脂蛋白膽固醇，俗稱“好”膽固醇；二是低密度脂蛋白膽固醇，俗稱“壞”膽固醇?！昂谩?span id="syggg00" class="hl">膽固醇蛋白多、脂肪少、密度大、顆粒小，能將附著在血管上的游離膽固醇帶回肝臟，再將之代謝，有疏通、保護(hù)血管的功能，又被稱為“血管清道夫”。相反，“壞”膽固醇蛋白少、脂肪多、較黏稠、顆粒大，數(shù)量過多可能阻塞血管，導(dǎo)致血管硬化。因此，我們應(yīng)該努力提高血液中“好”膽固醇的水平，盡量降低“壞”膽固醇的水平。日常

有的證據(jù)，膳食膽固醇的攝入與血膽固醇之間沒有關(guān)聯(lián)，所以咨詢委員會(huì)認(rèn)為沒有必要再限制膽固醇攝入，并且在新公布的2015版膳食指南中去除了“每日膽固醇攝入量不超過300毫克”的限制。膽固醇的生理功能膽固醇是人體細(xì)胞膜的主要成分，也是合成膽汁、維生素D、性激素和腎上腺皮質(zhì)激素等的原材料，能促進(jìn)神經(jīng)興奮，有助于形成記憶，若缺乏，神經(jīng)傳導(dǎo)速度就會(huì)減慢，大腦思維變得遲鈍，還會(huì)加速神經(jīng)細(xì)胞老化。人體血液中的膽固醇是脂類與載脂蛋白結(jié)合的脂蛋白。脂蛋白能把脂類由肝臟輸送到各

版膳食指南，將膽固醇解禁，隨后，網(wǎng)上便出現(xiàn)這么一篇文章：“美國政府修改了40年以來的錯(cuò)誤：膽固醇有益無害，不再分好壞”。文章中有許多似是而非的說法，比如“關(guān)于膽固醇的說法是有史以來最大的醫(yī)學(xué)欺騙！根本就沒有壞膽固醇這一說法，所以無需改變膽固醇攝入量”，讓大家開始放心吃蛋、吃肉。受這篇文章的影響，一些長期控制飲食的血脂異?；颊咭舱`以為不用再限制膽固醇食物，結(jié)果放開吃后，血中膽固醇大幅升高。而實(shí)際上，“血中膽固醇”和“食物中膽固醇”完全是兩碼事，美國膳食指南的

楊秉輝膽固醇是一種脂肪類的物質(zhì)，脂肪是人體必需的營養(yǎng)素，它能提供人體活動(dòng)的能量、保護(hù)人體的內(nèi)臟、維持人的體溫……不過，人們當(dāng)初是因?yàn)楹尽?span id="syggg00" class="hl">膽固醇的食物好吃而大飽口福，但肥胖癥、糖尿病、心腦血管病之類也接踵而來。一查，發(fā)現(xiàn)竟是與此類富含脂肪、膽固醇的食物有關(guān)，于是有了限制脂肪、膽固醇飲食之說。研究發(fā)現(xiàn)，沉淀在動(dòng)脈血管壁中、造成動(dòng)脈粥樣硬化，以致引發(fā)心腦血管病的便是氧化了的低密度脂蛋白膽固醇。膽固醇雖屬人體之必需，但多了不行，于是美國、歐洲的心臟學(xué)會(huì)多次推出

體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)自己膽固醇指標(biāo)為6.8，他聽別人說暫時(shí)可以不用吃藥治療，但牟先生還是有點(diǎn)擔(dān)心，倘若不需要吃藥，那么在飲食和食療上需要注意些什么呢？醫(yī)生指出：首先要明白膽固醇屬于血脂里面的一項(xiàng)，膽固醇高可以表述為血脂高，但血脂內(nèi)含有膽固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇等。所以二者不能完全等同，膽固醇高，可以說是血脂高，但血脂高，不一定膽固醇就高。膽固醇在體內(nèi)分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種。高密度膽固醇對血管有保護(hù)作用，通常稱為“好膽固醇”。

sterol（膽固醇）.Mark DeBoer is a doctor and （2） m researcher at the University of Virginia Health System in Charlottesville. He and his colleagues wanted to track signs of metabolic syndrome in U.S. teens. They took a look at the （3）

出鋪天蓋地的為膽固醇“鳴冤平反”的文章——《美國哈佛大學(xué)40年研究成果：體內(nèi)膽固醇越高越健康》《美國政府修正了40年來的錯(cuò)誤：膽固醇有害無益，不再分好壞》。而朋友圈里一些不明就里的人也在歡呼雀躍：“以前老怕膽固醇高不利于健康，吃肉、吃蛋總是畏首畏尾，這下好了，吃起來歡暢多了。”然而事實(shí)真的如此嗎？廣州市第一人民醫(yī)院心血管內(nèi)科主任醫(yī)師劉震指出，朋友圈近日流傳的關(guān)于膽固醇的帖子，很多都是對《美國新版膳食指南》（以下簡稱《指南》）的片面理解，甚至是錯(cuò)誤的。整部《

戲說膽固醇我常與醫(yī)生們開玩笑，說牛羊一輩子只吃草不吃肉，但為什么牛羊肉里含有豐富的膽固醇？而為何獅子、老虎一輩子光吃肉不吃菜，身體卻異常健壯？要是按有些醫(yī)生的說法，光吃草的牛羊肯定會(huì)因缺乏營養(yǎng)衰弱而死，而獅虎們早就患腦血栓和冠心病死亡了。但有些醫(yī)生對答如流，我才知道生命是如此奇妙。就拿人類來說吧，無論怎樣吃大魚大肉，你只能攝取30%的膽固醇，另外70%的膽固醇則是由肝臟合成的。如果你天天清湯寡水，不近葷腥，那你的肝臟便會(huì)拼命地搜腸刮肚，從你體內(nèi)的其他地方，

?高膽固醇食物可以放開吃嗎膽固醇不是“壞東西”廣州醫(yī)科大學(xué)附屬腫瘤醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師黃瑜芳介紹，膽固醇是動(dòng)物組織細(xì)胞所不可缺少的重要物質(zhì)，它參與形成細(xì)胞膜和神經(jīng)纖維的組成；內(nèi)分泌腺合成類固醇激素的原料，如性激素、腎上腺皮質(zhì)激素等；在人體內(nèi)形成7－脫氫膽固醇，經(jīng)日光中的紫外線照射，轉(zhuǎn)變成維生素D3；形成膽酸鹽乳化脂肪，促進(jìn)脂肪的消化吸收；有助于血管壁的修復(fù)和保持完整，若血清膽固醇含量偏低，血管壁會(huì)變得脆弱，增加出血風(fēng)險(xiǎn)。也就是說，如果單純把膽固醇定罪為“壞

楊秉輝膽固醇是脂類物質(zhì)中的一種，它名聲很大，凡是關(guān)注健康的人都知道它是阻塞心腦血管，導(dǎo)致心肌梗死、腦梗塞的元兇，而心肌梗死、腦梗塞又是當(dāng)今危害我國民眾生命健康的大敵，因而人們對膽固醇都恨之入骨。不過，人體有膽固醇并非造物主的失誤，因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">膽固醇是人體必需的物質(zhì)，比如，人體細(xì)胞的細(xì)胞膜由膽固醇參與構(gòu)造；若干內(nèi)分泌素，包括性激素亦須由膽固醇參與合成；鈣的吸收需要維生素D，而人體中的維生素D是由皮膚下的7-脫氫膽固醇經(jīng)日光照射轉(zhuǎn)化形成；幫助消化脂肪類食物的膽汁酸亦是

?膽固醇高是吃出來的嗎？在醫(yī)院，一些心內(nèi)科和神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)生經(jīng)常告誡一些心梗、腦?；颊?，為了降膽固醇，他們需要長年堅(jiān)持清淡飲食甚至是全素食。這樣是不是就可以控制住膽固醇水平呢？專家指出，很多人誤以為高膽固醇是“吃出來”的。實(shí)際上，人體內(nèi)約70％的膽固醇是自身合成的。不僅如此，絕大多數(shù)高膽固醇血癥患者“壞膽固醇”偏高是內(nèi)源性合成酶升高所致，靠減少膽固醇攝入無濟(jì)于事，必須使用他汀類藥物才能降低超標(biāo)的“壞膽固醇”。一旦停藥，內(nèi)源性合成酶繼續(xù)升高，“壞膽固醇”繼續(xù)在體

因?yàn)槠渲兴?span id="syggg00" class="hl">膽固醇。膽固醇屬“脂類”物質(zhì)，確乎在蛋黃中存在。每一只雞蛋黃中約含300毫克膽固醇。這膽固醇的名聲太壞，能堵塞動(dòng)脈血管，造成“腦?！薄靶墓！?，致人于非命。性命要緊，略有知識者，誰敢招惹是非？只好對雞蛋望而卻步了，即使偶爾吃點(diǎn)雞蛋，這蛋黃是堅(jiān)決不碰的。事實(shí)上，蛋黃中含有多種脂類物質(zhì)，這些脂類物質(zhì)的脂肪酸，如油酸、亞油酸多為“不飽和脂肪酸”，對于人體頗有裨益。膽固醇，人體不可或缺之物這膽固醇并非為堵人之血管而設(shè)，膽固醇是人體不可或缺之物。人體由細(xì)

sterol（膽固醇） and processed meat， notes The Cancer Project， a non-profit cancer prevention organization. The group has produced a list of what it says are the five unhealthiest items sold at the nations largest fast food chains.The

不吃蛋黃，因?yàn)?span id="syggg00" class="hl">膽固醇太高了。如果反問他們一句：你知道膽固醇是什么嗎？有什么作用嗎？往往沒有幾個(gè)人能答出來。很多人對膽固醇有很深的誤解，其實(shí)，膽固醇作為一種脂類，是人體不可或缺的物質(zhì)。我們體內(nèi)的激素和膽汁都需要膽固醇來合成，它也是制造細(xì)胞壁的原料。如果膽固醇缺乏，人體的新陳代謝會(huì)出現(xiàn)問題，消化能力和抗病能力都會(huì)變差，容易生病。如果長期缺乏膽固醇，人就容易貧血，血管壁也會(huì)變脆，甚至產(chǎn)生腦出血，腎功能也會(huì)減退，容易早衰。人體內(nèi)膽固醇的來源有兩個(gè)：一是自身合成，二

子、蟹黃和魷魚膽固醇含量高,對老年人健康不利,所以從來不敢吃,有時(shí)甚至寧可扔掉。不知這樣做對不對,想知道專家的意見。這確實(shí)是個(gè)很有代表性的問題,不少老人都有同感:想吃吃不得,想扔又舍不得。怎么辦?且看專家怎么說。上海交通大學(xué)附屬第六人民醫(yī)院營養(yǎng)科葛聲主任蟹黃和魚子分別是螃蟹和魚的卵細(xì)胞,都是膽固醇含量極高的食物。由于膽固醇是動(dòng)脈粥樣硬化的元兇,因此很多老年人對含膽固醇高的食物都是避之唯恐不及。其實(shí),這樣做不但對健康不利,對膽固醇也是不公平的。膽固醇雖然在動(dòng)

李　放膽固醇有“好”有“壞”,血中膽固醇脂蛋白呈白色蠟狀,其中低密度脂蛋白類被稱為“壞”膽固醇,它易損傷血管內(nèi)膜;另一類稱為“好”膽固醇的高密度脂蛋白,可將前者自血管壁中清除。好膽固醇好在能將肝外組織細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟進(jìn)行代謝,肝臟代謝后的產(chǎn)物,再通過胃腸道經(jīng)排便排出體外。因此,好膽固醇好比血液清道夫,其含量越高,則人體排出膽固醇的量越多。同時(shí),好膽固醇還有抗氧化和抗血管炎癥的作用,能保護(hù)血管,減少其受損傷。有助于提升好膽固醇的食物很多。橄欖油:橄欖