王永安

民以食為天，食以水為先。水是生命之源，它幫人帶入營養(yǎng)物質(zhì)，帶出代謝廢物。人體中的水約占人體重的三分之二，人體的各種生理功能都要在水的參與下才能完成。因此，沒有水就沒有生命。進入２１世紀，人類社會高速發(fā)展，同時也給人類賴以生存的水源帶來了嚴重污染。世界衛(wèi)生組織（ＷＨＯ）調(diào)查表明，人類８０％的疾病與飲用不潔水有關(guān)。

水的缺乏、水的污染、水的退化、水的災害正在構(gòu)成全球的水危機。而對于一般民眾來說，最為迫切的是，怎樣才能喝上健康的水。目前中國的水資源問題日趨嚴重，一方面受到水資源不足的威脅，另一方面由于工業(yè)化發(fā)展，水質(zhì)污染加劇，不少地區(qū)的飲水問題已成為影響人體健康的社會問題。我國國家建設部決定把每年５月份的第二周作為全國城市節(jié)約用水宣傳周，目的是認真貫徹《中華人民共和國水法》和國務院關(guān)于《城市節(jié)約用水管理規(guī)定》，從而增強人們計劃用水、節(jié)約用水、健康用水的觀念。

地球的儲水量是很豐富的，共有１４.５億立方千米之多。但是其中海水占了９７.２％，陸地淡水僅占２.８％，而與人類生活最密切的江河、淡水湖和淺層地下水等淡水，又僅占淡水儲量的０.３４％。更令人擔憂的是，這數(shù)量極有限的淡水，正越來越多地受到污染。據(jù)科學家估計，全世界有半數(shù)以上的國家和地區(qū)缺乏飲用水，特別是經(jīng)濟不發(fā)達的第三世界國家，目前已有７０％，即１７億人喝不上清潔水，世界上已有將近８０％的人口受到水荒的威脅。我國人均淡水為世界人均水平的１／４，屬于缺水國家。全國有３００多個城市缺水，有２９.５％的人在飲用不良水。每年因缺水而造成的經(jīng)濟損失達１００億元，因水污染而造成的經(jīng)濟損失更高達４００億元。

據(jù)國家環(huán)?？偩仲Y料，我國七大水系普遍受到污染，且以有機物的污染為主。這些被污染的水常作為我們飲用水的水源，加上自來水在輸送、加壓、貯存過程中常受到重金屬離子與大腸桿菌的二次污染，因而日常用的自來水不宜直接飲用。于是，世界性的飲水革命浪潮滾滾而來。目前，國內(nèi)市場形形色色的桶裝水和瓶裝水，雖然采取不同的措施解決了水質(zhì)污染問題，但也給廣大消費者帶來了很多困惑。例如，桶裝水開啟后的二次污染，純凈水和蒸餾水少含或不含礦物質(zhì)、偏酸性、大分子團等等。另外，由于飲水市場的誤導，人們只注意水的純凈，而忽略了水的生理作用；人們僅把飲水作為解渴，而忽略了水的營養(yǎng)功能。特別是在我國政府作出了承辦“綠色奧運”的承諾后，解決飲用水質(zhì)量問題更迫在眉睫。

如何解決飲用水質(zhì)量問題呢？首先，要認清什么是健康水。沒有污染、沒有退化、符合人體生理需要的水才可稱為健康水。

其次，要在治理污染上下功夫。“三廢”污染已是水資源的頭號大敵。

同時，要大力抓好飲用水工程，其中最根本的是發(fā)展改善自來水水質(zhì)的高新技術(shù)。