葉　文

第一組健康發(fā)現(xiàn)

起居·環(huán)境·運(yùn)動(dòng)·體型

1、和伴侶相擁而眠是很多人喜愛(ài)的事，但這種看來(lái)浪漫的習(xí)慣，竟會(huì)令健康受損。人在睡眠時(shí)呼吸新鮮氧氣，才能睡得香甜，但和愛(ài)侶相擁，彼此面對(duì)面的睡覺(jué)，卻令雙方都在睡夢(mèng)中吸入對(duì)方呼出的二氧化碳，而導(dǎo)致氧氣缺乏。缺乏氧氣的結(jié)果，是睡不沉而且多夢(mèng)，產(chǎn)生越睡越疲累的感覺(jué)。

想提高睡眠質(zhì)量，最好是大家背對(duì)背地睡，而且就算是在寒冷的冬夜，也不要把所有門(mén)窗都關(guān)掉。相擁而睡，偶一為之就行了。

2、都市人工作繁忙，不少人都習(xí)慣平日睡得少，到假期時(shí)便大睡特睡，希望能徹底休息，補(bǔ)回體力。其實(shí)這是不大妥當(dāng)?shù)淖龇?。事?shí)上，一個(gè)人需要多少睡眠是由生理時(shí)鐘來(lái)決定的，當(dāng)需要睡眠的時(shí)間一過(guò)，就算補(bǔ)睡多少時(shí)間也是無(wú)濟(jì)于事，反而擾亂了生理時(shí)鐘，結(jié)果讓晚上睡得更不好，長(zhǎng)期下來(lái)還有可能會(huì)造成慢性失眠。

3、吸煙有礙健康，人人皆知；吸二手煙同樣增加患上癌癥的機(jī)會(huì)，也是人所共知的事。然而不為人知的是吸二手煙會(huì)影響體內(nèi)的葉酸含量。據(jù)美國(guó)疾病控制及預(yù)防中心研究得知，吸煙者體內(nèi)的葉酸含量比一般人少20%，而經(jīng)常處于吸煙空間，被迫經(jīng)常吸入二手煙的人，其體內(nèi)的葉酸含量又比偶然吸入二手煙的低10%。

缺乏葉酸，會(huì)引致神經(jīng)潰瘍，增加罹患心臟病的機(jī)會(huì)，甚至有可能生下畸型兒。如果你不是吸煙者，為了身心健康著想，應(yīng)該向二手煙說(shuō)不。

4、適度曬太陽(yáng)能預(yù)防癌癥、骨質(zhì)疏松癥和憂郁癥，更可以令體內(nèi)產(chǎn)生維他命D。但到底怎樣才算是適度曬太陽(yáng)？原來(lái)曬多久太陽(yáng)才能產(chǎn)生足夠的維他命D，是取決于阻礙皮膚吸收紫外線的黑色素?cái)?shù)量。

有意思的是，黑色素越多的人，便需要曬更久的紫外線。換言之，皮膚越黑的人，便需要曬得越久。一般來(lái)說(shuō)，所謂適量曬太陽(yáng)的時(shí)間，是皮膚需要曬多久才會(huì)變紅的時(shí)間的25%。假使一個(gè)皮膚白皙的人曬20分鐘皮膚便變紅的話，他的適度曬太陽(yáng)時(shí)間便約為5分鐘。如此類(lèi)推，皮膚越黑的人，便應(yīng)該酌量增加曬太陽(yáng)的時(shí)間。

5、步行有益健康，是眾所周知的事，想不到步行更可預(yù)防結(jié)腸癌。一項(xiàng)由以1552名上海居民為研究對(duì)象的研究指出，每天步行超過(guò)半小時(shí)并能持續(xù)多年的人，患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)，比沒(méi)有持續(xù)步行的人低43%！

這項(xiàng)研究顯示了運(yùn)動(dòng)能大大減低患結(jié)腸癌的機(jī)會(huì)。如果你是屬于懶得動(dòng)的一類(lèi)人，這個(gè)結(jié)果可會(huì)激發(fā)起你每天做運(yùn)動(dòng)的決心？

6、紫外線是皮膚的大敵，不少女士不論于任何季節(jié)都加緊防曬，外出時(shí)都避免和陽(yáng)光接觸。日本最新的研究卻發(fā)現(xiàn)，早上不和陽(yáng)光親吻，會(huì)導(dǎo)致身材肥胖！日本的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，人體細(xì)胞中含有一種特殊的蛋白質(zhì)，體內(nèi)含有這種蛋白質(zhì)越多，儲(chǔ)存脂肪的能力就會(huì)越強(qiáng)。這種蛋白質(zhì)于晚上會(huì)增加，當(dāng)接觸到早上的陽(yáng)光時(shí)就會(huì)減少，以維持人體生理時(shí)鐘的需要。如果你想減肥，苦戰(zhàn)多時(shí)卻無(wú)結(jié)果，清晨早點(diǎn)起床曬曬太陽(yáng)，可能會(huì)有意想不到的收獲。

7、女士們可能認(rèn)為臀部肥大代表身段走樣，但根據(jù)瑞典哥德堡大學(xué)在1968和1969年測(cè)量了1400名婦女的臀圍，再于24年后進(jìn)行跟蹤研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，如果兩位女士有相同的體質(zhì)指數(shù)(即體重除以身高)，臀部較大的那位會(huì)較健康。可見(jiàn)臀部大不單純意味著“大胃口”，更是長(zhǎng)壽的象征。各位臀部略大的姊妹，從此不必為了減臀圍而節(jié)食，大可堂而皇之地告訴世人：我代表健康！

第二組健康發(fā)現(xiàn)

飲食·營(yíng)養(yǎng)

8、不少人都知道飲酒過(guò)量有害健康，原來(lái)酒精更會(huì)增加女性罹患骨質(zhì)疏松癥的機(jī)會(huì)。研究指出，酒精會(huì)令腎上腺素增高，令皮質(zhì)醇水平上升，產(chǎn)生會(huì)破壞骨細(xì)胞的脂肪，而且酒精有礙鈣質(zhì)的吸收。女性于更年期后若每日喝超過(guò)兩罐啤酒，會(huì)加快骨質(zhì)流失。如果不想變得沒(méi)“骨氣”，應(yīng)避免養(yǎng)成酗酒的習(xí)慣了。

9、吃火鍋是很多女人的最?lèi)?ài)，但卻很容易越吃越胖。想吃火鍋不易變胖，秘訣是吃麻辣火鍋。進(jìn)食辛辣的調(diào)味料和辣椒，能刺激交感神經(jīng)分泌出大量腎上腺素，達(dá)到有如運(yùn)動(dòng)般燃燒脂肪的效果。

但要注意的是，吃火鍋時(shí)少不了會(huì)蘸點(diǎn)各種醬料和吃大量肉類(lèi)，這些都是引致肥胖的陷阱。想吃火鍋吃得安心，除了吃得越辣越好之外，也不能喝汽水解辣，要喝冰水，因?yàn)楸彩侨紵镜暮脦褪帧?/p>

10、人人都知道服用抗氧化劑可以抗衰老，增進(jìn)身體抵抗力。雖然服用補(bǔ)充劑便可以補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)，但“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，你只要每日食用2至4湯匙蜂蜜，便能提高人體內(nèi)的抗氧化劑含量。

蜂蜜含有一種名為酚醛樹(shù)脂的化合物，具備多種抗氧化功效，這些物質(zhì)能夠清除自由基，增強(qiáng)抵抗力。不同種類(lèi)的蜂蜜所蘊(yùn)含的抗氧化劑含量也不同。總體來(lái)說(shuō)，顏色越深的蜂蜜抗氧化劑含量便越高。

11、很多人都習(xí)慣將水果變成飯后甜品，以為“飯后水果”可以幫助消化，其實(shí)這是不正確的觀念。腸胃消化食物并不是同時(shí)進(jìn)行，而是按照食物的種類(lèi)來(lái)分次消化，我們的胃需要約4小時(shí)來(lái)消化蛋白質(zhì)，脂肪需要最少6小時(shí)，水果則只需要1小時(shí)。

胃需要分泌不同的消化酶來(lái)分解不同食物。如果水果和其他食物同吃，我們的胃便會(huì)首先分解蛋白質(zhì)，然后是淀粉質(zhì)，繼而是其他食物例如脂肪，水果則會(huì)排在最后。所以若將水果連同其他食物一并來(lái)吃，不但無(wú)助消化，反而會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。其實(shí)吃水果的最佳時(shí)段是飯前1至2小時(shí)，才能將水果的精華吸收。

12、人人都知道維他命A是人體必須的維他命之一，缺乏維他命A會(huì)導(dǎo)致皮膚粗糙、頭發(fā)干枯、眼睛干澀等等現(xiàn)象。

也許你每天服用維他命A補(bǔ)充劑來(lái)確保你不會(huì)缺乏這種維他命，但你可知道，缺乏鋅，維他命A根本就無(wú)法在人體內(nèi)運(yùn)作。鋅是人體發(fā)育和恢復(fù)體能的重要成分，同時(shí)可以有助傷口愈合。多吃貝類(lèi)和果仁吧，它們都是吸收鋅的最佳來(lái)源。

13、維他命C幾乎是維持身體健康的圣藥，就算是平日不服用補(bǔ)充劑的人，都免不了偶爾會(huì)服用一點(diǎn)維他命C，來(lái)補(bǔ)充身體缺乏的營(yíng)養(yǎng)。雖然維他命C對(duì)身體有莫大的好處，但吸收過(guò)量的維他命C，卻會(huì)引發(fā)腹瀉。有趣的是，怎樣才算食用過(guò)多是因人而異的，得視每一個(gè)人吸收維他命C的能力而定。假使你服用維他命C后有腹瀉現(xiàn)象，下次只要減少服用劑量便可以。

要注意的是，過(guò)多的維他命C會(huì)使雌激素過(guò)于活躍，如果你正在服用避孕藥，便不應(yīng)同一時(shí)間服用維他命C補(bǔ)充劑。

14、盡管現(xiàn)代人的飲食異常豐富，但不少吃大量肉類(lèi)的人，一樣會(huì)出現(xiàn)缺鐵性貧血，這種情況令人費(fèi)解。營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們最近終于找到答案，原來(lái)進(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用茶和咖啡，會(huì)阻礙人體吸收鐵質(zhì)。

研究證明，進(jìn)餐時(shí)同時(shí)飲用茶，會(huì)減少鐵質(zhì)吸收量高達(dá)60%，同時(shí)飲用咖啡，則會(huì)令鐵質(zhì)吸收量減少40%！如想增加鐵質(zhì)的吸收量，下次用餐時(shí)不妨喝杯鮮果汁，因?yàn)轷r果汁可以增加鐵質(zhì)吸收量多達(dá)四倍！