徐清祥

由于撰寫《吳越古村落》一書，我在浦江縣鄭宅鎮(zhèn)屠店村見到一位嗜酒如命的百歲老人。2004年第一次見到她時(shí)，她已有104歲，只見她腰板筆直，比有些中青年人還精神，但還不知道她竟有如此的酒癮。2005年再次見上她時(shí)，不但見到她依然一副筆挺的腰板，而且從她的小兒子鄭定渭口中得知，她每天至少要喝半斤白酒！如果有哪一天兒孫們忘了或少了一點(diǎn)，她就會(huì)大聲呼喊：“酒，酒，酒！”

鄭老太太屬牛，出生于清光緒二十七年，全名為鄭王恩福。她的居住地鄭宅，系鄭氏族人的聚居地，在今天的浦江縣境內(nèi)，由許多個(gè)村落組成。其中的“江南第一家”，原為鄭氏族人的宗祠，由明太祖朱元璋題名并賜匾,現(xiàn)為全國重點(diǎn)文物保護(hù)單位。在鄭宅，鄭老太太不僅以高壽著稱，亦因嗜酒知名。

在鄭宅的各個(gè)村莊。由于大多人家以農(nóng)為主，都有糧食收成，所以基本都是自家釀酒，雖然方法、工藝、工具等比較土氣、簡單，但保留著傳統(tǒng)的原色。黃酒、米酒自己家做,白酒則請(qǐng)人帶工具上門做。在鄭宅屠店村有一戶釀白酒的專業(yè)戶，名叫鄭隆銀，他備有全套做白酒的器具，有燒鍋、蒸餾器等(見圖)，從外觀大體可知，是清時(shí)的制白酒的式樣。

鄭老太太有兩個(gè)兒子、三個(gè)孫子及多個(gè)曾孫玄孫。她的生活起居主要由小兒子鄭定渭負(fù)責(zé)。和其他農(nóng)家一樣，鄭定渭家每年也要自己做酒。一般情況下，每年做黃酒15浸(當(dāng)?shù)赝猎?，即一次浸?5斤)，一次約做400多斤。白酒請(qǐng)人帶工具上門做，一次約做300斤左右，然后裝甕備飲。如有多余，也向別人家出售。在鄭定渭家，我看到他家備有的酒缸、酒甕等等20多件。

據(jù)鄭定渭說，鄭老太太的飲酒習(xí)慣，和常人似乎有些不同。她一般是每天都要喝酒，但以中餐和晚餐時(shí)為主，一次一二兩；而除兩餐之外；有時(shí)想到了，也要喝酒，只不過量較小，就像人們吃零食，僅一兩口而已，這樣累加起來，每天大約要喝半斤白酒(生病期間例外)。這是指現(xiàn)在，也即約從90歲起至105歲時(shí)的酒量；在七八十歲時(shí)，一般認(rèn)為已屆高齡，可對(duì)鄭老太太來說，還只不過是“中年”，那時(shí)她的飲酒量還要大些，一般每天要喝六七兩白酒。

有一件事更讓人驚異。2002年時(shí)，鄭老太太已屆102歲高齡，但身體健朗，常獨(dú)來獨(dú)往，行走如常人。有一次，她去鄰舍潘保根家串門，在跨五階踏步至第三階時(shí)，不慎跌了一跤，盆骨粉碎性骨折。經(jīng)醫(yī)院治療后，回家休養(yǎng)約半年，現(xiàn)基本痊愈，仍能獨(dú)自短距離行走，但需用一只高腳凳作保護(hù)。最為奇異的是：在骨折及休養(yǎng)期間，她仍是天天要喝酒，而且比平時(shí)要多一點(diǎn)，每天約喝六兩白酒。

喝酒，對(duì)于鄭老太太來說，既是癖性，也是樂事。以近年的情況來說，她喝了酒，喜歡和兒女們說心里話，大致內(nèi)容有三類。一類是囑咐，總是說：她故世后，弄個(gè)骨灰盒捧一捧就可以了，不要大辦喪事，免得浪費(fèi)錢財(cái)；又一類是告誡：希望子孫輩永遠(yuǎn)“和為貴”，例如有幾次她得知兒孫因小事和人家發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)，就說，氣嘛，忍一忍就過去了；再一類是傳教生活經(jīng)驗(yàn)：要求兒孫誠信樸實(shí)，有一句話常掛在她的口頭“口穩(wěn)手穩(wěn)，天下走成”。一句話，飲酒后她不忘對(duì)子孫后代的關(guān)愛。

鄭老太太為什么喜歡喝酒?據(jù)鄭氏家人說，近幾世紀(jì)以來，鄭家代代做酒。鄭定渭的父親鄭樟林在世時(shí)，是個(gè)做酒的好手。也許是年輕時(shí)環(huán)境影響之故吧，所以百歲老太鄭王恩福現(xiàn)今仍嗜酒。