[摘 要] 隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，尤其是歐美市場的開放，我國出入境旅游業(yè)務大幅增加，對旅游英語專業(yè)的人才需求不斷擴大。如何進行旅游英語的教學，培養(yǎng)優(yōu)秀的國際涉外旅游人才，這是旅游英語教學不可回避的問題。文章通過分析旅游本身的特點和由此產(chǎn)生的旅游英語的特點探討了進行旅游英語教學的有效途徑。
　　[關(guān)鍵詞] 高等院校 旅游業(yè) 旅游英語
　　
　　一、引 言
　　
　　改革開放以來，特別是我國加入世界貿(mào)易組織及北京申辦2008年奧運會和上海申辦2010年世博會的成功，使我國的旅游業(yè)尤其是入境旅游市場呈現(xiàn)欣欣向榮的景象，國內(nèi)旅游業(yè)以其獨特的行業(yè)優(yōu)勢得到快速發(fā)展。同時與旅游產(chǎn)業(yè)飛速發(fā)展不相匹配的一個客觀事實是：高素質(zhì)的旅游從業(yè)人員匱乏，尤其是既掌握了較多的專業(yè)知識又具備較強的英語口語交際能力的旅游英語人才非常緊缺，這直接導致了我國旅游業(yè)的發(fā)展缺乏后勁，在世界旅游市場的競爭中處于劣勢。為解決這一制約我國旅游業(yè)發(fā)展的瓶頸問題，很多高校適應社會發(fā)展的趨勢，設立了專門的旅游專業(yè)甚至旅游學院。旅游英語專業(yè)就是其中較為常見的一個專業(yè)方向。作為一個勞動密集型的產(chǎn)業(yè)，旅游業(yè)原本可以為社會提供大量的就業(yè)機會，但是由于教學與實踐的脫節(jié)及就業(yè)觀念的滯后，使得旅游英語專業(yè)的畢業(yè)生不能適應旅游業(yè)的發(fā)展需要，就業(yè)情況不甚理想。我院近3年學生實習就業(yè)的情況調(diào)查發(fā)現(xiàn)，只有50%左右的學生從事了旅游行業(yè)的工作，不到20%的學生從事的工作可以發(fā)揮其在旅游和英語兩個方面的專業(yè)特長，所以及時發(fā)現(xiàn)旅游英語教學中的問題并采取相應措施提高教學質(zhì)量顯得十分迫切。旅游發(fā)展過程中不可避免會出現(xiàn)頻繁的國家與國家之間、種族與種族之間的交流，使得旅游教學不得不考慮語言溝通的重要位置。旅游英語是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的必修課程，是旅游業(yè)走向世界的必經(jīng)之路；但由于旅游業(yè)的興起只是近幾年的事情，旅游英語教學也只是一門新興的邊緣學科，目前還沒有形成完善的科學體系，由此在教學內(nèi)容和教學方法上有很多值得商榷的地方。
　　
　　二、旅游英語課程的主要特點
　　
　　1. 實踐性強。無論是導游還是飯店管理及服務人員，在工作中都需要與外國游客接觸，并與之進行面對面的交談。他們的工作通常貫穿于游客的整個活動之中，從機場接待到結(jié)束送別，都需要旅游人才的服務。在實際工作中，他們往往是與外國游客接觸的第一批人。因此，旅游人才服務質(zhì)量的好壞影響了國外人員對我國旅游業(yè)印象的好壞，同時旅游服務對商務旅游的成功與否也至關(guān)重要。因而旅游英語應注重培養(yǎng)學生的實踐能力，要求他們能夠閱讀外文文件，與外國游客熟練交談，并能提供優(yōu)質(zhì)的業(yè)務服務。
　　2. 專業(yè)性強。旅游英語必然涉及深厚的旅游專業(yè)基礎(chǔ)知識，如旅游資源、旅游規(guī)劃、飯店、旅行社、旅游景點、旅游交通等各方面的知識，要求學生具有基本的專業(yè)基礎(chǔ)知識。如果學校開設相關(guān)的旅游專業(yè)課程，對加深理解專業(yè)英語的內(nèi)容很有幫助，這些說明了旅游英語首先是針對旅游的，具有很強的專業(yè)性。
　　3. 綜合性強。旅游專業(yè)是一門綜合性很強的學科，旅游英語也不例外，它涉及的內(nèi)容十分廣泛，包括歷史、地理、風俗、文學、宗教、地質(zhì)、烹飪、建筑等多學科知識。因此旅游英語的教學應通過各種方式，把各方面的知識介紹給學生，最大程度地拓寬學生的知識面，擴大學生的視野。
　　
　　三、旅游英語專業(yè)教學中存在的問題
　　
　　高等院校的辦學特色應該是以就業(yè)為導向，以社會需求為目標，培養(yǎng)從事生產(chǎn)、建設、服務、管理第一線需要的高等技術(shù)應用型人才，使學生獲得文憑的同時獲得一定的技能，并獲得職業(yè)資格證書或技能等級證書，為其順利就業(yè)鋪平道路；但現(xiàn)在很多高等院校依然延續(xù)了舊的教學模式，沒能體現(xiàn)出高等院校教學的特色。存在的主要問題如下。
　　1. 教學形式傳承學科本位。作為高等院校的學生，必須具有一定的理論水平是毋庸置疑的，但很多教師由于是在學科本位下形成的知識體系，所以當其站在講臺上時，很多情況下還是在重復自己上學時老師授課所采用的方法，重講授，輕實踐，重語法，輕口語。重點放在語法詞匯講解，學生缺少課堂鍛煉機會，忽略了語言實際應用能力的培養(yǎng)以及旅游專業(yè)技能的培訓，這就與高等院校教學特色不相符合，無法培養(yǎng)出既有專業(yè)知識又有綜合實踐能力的應用型人才。
　　2. 考試方法固守筆試。目前旅游英語專業(yè)的教學對理論性的內(nèi)容教授十分豐富，但對實踐中應用能力的培養(yǎng)重視不夠，旅游英語專業(yè)課程的考核方式多數(shù)采用期中、期末筆試的方法，這些課程的實踐性要遠遠大于其自身的理論性，所以只采用筆試考核的方法無法體現(xiàn)學生的綜合能力。
　　3. 教師復合能力欠缺。旅游英語專業(yè)的教學，既包括使用英語授課的英語專業(yè)課，同時也包括使用中文授課的旅游專業(yè)課，而往往這些課程是由英語教育專業(yè)畢業(yè)的教師和旅游管理專業(yè)畢業(yè)的教師分別授課。作為英語課程的授課教師，其自身的英語水平可能非常高，但對旅游專業(yè)知識卻一知半解，所以授課重點放在了語法、單詞等內(nèi)容上，不能使學生通過英語專業(yè)課學習到旅游專業(yè)知識。同樣的問題也存在于旅游專業(yè)的教師身上，一些教師由于自身英語水平所限，無法將旅游專業(yè)方面的一些重要詞匯及國際旅游市場的最新動態(tài)傳授給學生，教學內(nèi)容體現(xiàn)不出本學科的時代性和全球化特點。
　　4. 教學與專業(yè)實習脫節(jié)。實習對于高等院校學生來講是增強其實踐能力的一個非常重要的渠道。近年來，我國旅游業(yè)的發(fā)展促使中旅、國旅、中青旅、香格里拉、廣州白天鵝等一批具有較強經(jīng)濟實力、較高知名度、美譽度、較新經(jīng)營管理理念的旅游企業(yè)在激烈的市場競爭中脫穎而出。這些旅游企業(yè)也成了各大旅游專業(yè)院校爭相搶奪的合作伙伴，但是這種合作更多時候只是停留在表面，雙方各取所需，學?？梢酝瓿善浣虒W計劃中的實踐課程要求，擴大知名度，提高招生入學率；旅游企業(yè)可以得到較廉價的勞動力，降低人力資源成本。至于學生所學專業(yè)知識和技能是否符合從業(yè)要求卻很少過問。這就使得教學與實踐生產(chǎn)脫節(jié)，在就業(yè)競爭中無法體現(xiàn)出旅游英語專業(yè)學生在旅游和英語兩個方面的優(yōu)勢。
　　
　　四、旅游英語的教學策略
　　
　　學習外語既是掌握和運用另一種語言的過程，也是接觸和了解另一種社會文化的過程。旅游英語教學是語言教學和文化教學相結(jié)合的過程。語言是人類交流思想的工具，在旅游中，語言是人們溝通思想的橋梁，語言學習有助于拓展思維形式，重組價值觀念；文化教學有助于培養(yǎng)學習者多元的思維方式和積極互動的交際能力，要努力提高學習者的文化敏感度和應對文化問題的能力。
　　
　　1. 旅游英語中的語言教學
　　客觀上講，旅游英語涉及的是雙語教學，它是一個相互交流思想的過程，但對中國涉外旅游工作者來說，更重要的是英語能力的學習。英語在旅游中主要是口頭交流，所以口語教學是旅游英語教學的重中之重，流利的英語是涉外服務的基礎(chǔ)，也是了解服務對象的起點。如果我們培養(yǎng)的學生英語表達錯誤太多甚至不能開口，這樣的旅游英語教學無疑是失敗的。旅游英語教學中，應該把口語教學放在非常突出的位置，使之成為課程的核心和基礎(chǔ)。同時要突出旅游用語的訓練和表達，突出情景演練，以及對突發(fā)事件的處理能力?？谡Z教學中，教師應該：（1）先聽及說。這是對初級學習者實施的教學方法。學生在語言學習的初期，更重要的是模仿，通過模仿來訓練和更正學生的發(fā)音。讓學生先聽有語音特色的材料，了解英語發(fā)音特點，再不斷地跟讀模仿。（2）注意口語訓練的層次性。口語訓練本著先易后難的原則，注重實用性，讓口語學習者盡可能地用簡單英語明了地表述自己的意思。情景的選用要與旅游行業(yè)有所關(guān)聯(lián)，提高訓練的針對性和真實性。（3）營造良好的氛圍。旅游要的是情景和氛圍，教師在口語訓練的過程中，既要主動地營造師生間良好的英語口語氛圍，也要督促學生之間盡可能做到天天用英語，時時說英語。
　　
　　口語教學是旅游英語教學的核心和基礎(chǔ)，但它不是孤立的。詞匯教學也是其一個很重要的層面。詞匯教學主要是擴大學生的詞匯量，使學生語言不至于過于貧乏，顯得文化底蘊不足。在學習詞匯的過程中，其數(shù)量往往很大。教師不宜讓學生逐個記憶，而應引導學生將單詞串成串。在學習單詞的同時，學習其相應的前綴、后綴、同義詞、反義詞以及單詞所涉及的一些固定表達方法。然后再把單詞融入具體的文章中，以生動的語境串聯(lián)生詞，使得單詞在學生的記憶中成為一連串有意義的符號。知道了相應的詞匯后，還要重視對句子和篇章的教學。讓學生在知道了相應的專業(yè)詞匯后學會如何從整體開始介紹相應的景點，實現(xiàn)交流的目的，達到實踐和學習的統(tǒng)一。教師在句子和篇章教學過程中，應注意從整體入手，大處著眼，讓學生理解文章或句子的大致結(jié)構(gòu)和所起的作用，準確地把握文意，不可在個別詞匯和語言點上大做文章，將教學的中心放在點上。因為旅游英語是以口頭表達為主的，傳情達意始終是導游的最終目的。教師在完成課堂