菜湯做成了，把洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就變淡了。

煮牛肉時(shí)，鍋內(nèi)放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。

豆腐下鍋前，先在開(kāi)水中浸泡10多分鐘，可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好、味美香甜。

炸饅頭片時(shí)，在其兩面先拍上冷水，再入鍋炸，炸好的饅頭片焦黃酥脆，既好吃又省油。把炸好的花生米盛在盤中，趁熱灑上少許的酒，攪拌均勻，稍后撒上少許食鹽，這樣即使放幾天也酥脆。

(傅繪)

肚臍也要保持清潔

肚臍歷來(lái)被中醫(yī)視為治病之要穴。通過(guò)刺激臍部的神經(jīng)，能改善神經(jīng)內(nèi)分泌、免疫、消化等各系統(tǒng)功能，達(dá)到防病治病的目的。

同人體其他部位一樣，肚臍也會(huì)分泌汗液、沉著污垢和產(chǎn)生異味。臍部著涼，會(huì)引起胃腸炎等疾病。

民間有肚臍眼不能摳、洗的說(shuō)法，實(shí)際上是毫無(wú)科學(xué)根據(jù)的。對(duì)臍部應(yīng)經(jīng)常清洗，尤其是在夏日，每天宜用清水清洗。但應(yīng)防止擦傷臍周皮膚，以免由此引起皮膚病。

(紀(jì)明)

常給你的枕頭曬曬太陽(yáng)

人生有大約1/3的時(shí)間是在床上度過(guò)的。因此，床上用品，如被褥、慶單和枕頭的衛(wèi)生，會(huì)直接影響人體健康。

人睡覺(jué)時(shí)，皮膚蒸發(fā)及體內(nèi)排泄的污濁氣體大量滲入枕頭中，頭皮分泌的汗?jié)n、油垢也不斷浸染枕頭，使枕頭成為“藏污納垢”的地方。特別是夏季，人體排出的汗液較多，一些用席草、蘆花、棉絮、草藥及植物種子填充的枕芯容易受潮，從而滋生細(xì)菌和病毒。尤其值得注意的是，患有呼吸道疾病或皮膚傳染病者，以及長(zhǎng)期患有疥瘡、頭虱的人，還會(huì)將細(xì)菌、病毒或寄生蟲(chóng)帶入枕頭中，從而導(dǎo)致家庭成員交叉感染。

所以，經(jīng)常晾曬枕頭，保持其清潔衛(wèi)生很有必要。況且晾曬之后，枕頭會(huì)變得松軟無(wú)異味，枕上去更舒適。

(王修增)

不能隨意增減藥量

藥物一次需服用多少是依據(jù)患者的病情、年齡、體位及適應(yīng)性而嚴(yán)格規(guī)定的。尤其是一些慢性病患者和有家族病史的人，藥量不能隨意更改，更不可在病情加重時(shí)加大劑量，病情輕時(shí)減少劑量或不吃。老人和兒童也應(yīng)注意，藥量切勿隨便增減。有些藥物的有效劑量與中毒劑量十分接近，隨意加大會(huì)出危險(xiǎn)，而隨意減少藥量。特別是抗菌素類藥物很容易使病菌產(chǎn)生抗藥性。所以一定要按規(guī)定服用。

(程云)

肥肉巧做好滋味

1、巧制“酥炸豆沙餃”將肥豬肉切成稍厚的寸長(zhǎng)肉片，入鍋煮熟晾涼后，在厚處橫切一刀(不要切透)，制成連在一起的上下兩片，呈“茄盒”狀。在“茄盒”兩片之間加上豆沙餡，外滾適量面粉糊或煮熟的小紅豆、綠豆。入五成熱油鍋炸至金黃撈出。鮮香美味。

2、巧制“走油肉”取肥肉率較高的五花肉放在水中煮至肉質(zhì)松懈、肉皮酥軟后撈出。以旺火熱油炸至金黃色，迅速取出投入溫水中，浸泡半小時(shí)左右待肉皮全部起皺后，用刀切肉，配青菜加作料進(jìn)一步烹調(diào)，因水煮油炸，肥油已走。肥而不膩。所以稱為“走油肉”。

(陳華新)

雞蛋殼的妙用

1、把蛋殼搗碎，裝進(jìn)薄布袋或絲襪里，放入盆中用熱水浸泡5分鐘后取出，用此水清洗衣服，格外白凈。

2、將蛋殼碾成碎末，放入結(jié)有厚厚水垢的器皿、熱水瓶、玻璃瓶中，加點(diǎn)清水，左右搖晃，即可將水垢去除。

3、新鮮蛋殼在水中浸泡，會(huì)產(chǎn)生蛋白與水的混合溶液。用這種溶液擦玻璃或家具?？稍黾庸鉂?。

(于心會(huì))

怎樣建立家庭賬簿

建立一本合理有效的家庭賬簿，不僅可以幫助你明晰收入和支出狀況，還能幫助你尋找一條開(kāi)源節(jié)流途徑。

1、每天較籠統(tǒng)地記賬，到月末再按每日所記的賬分類合計(jì)。可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣粗列或細(xì)列收入與支出表，支出項(xiàng)目可分為食物、服裝、書(shū)報(bào)、娛樂(lè)、儲(chǔ)蓄和其他等。

2、比較詳細(xì)規(guī)范地記賬?？蓪㈩A(yù)算和決算記在一張總表上，便于對(duì)照；每日的開(kāi)支按項(xiàng)目分類記賬，月末將各項(xiàng)分類統(tǒng)計(jì)數(shù)字填入總表，一月的家用預(yù)算和決算非常明晰。分為收入和支出表，固定開(kāi)支和非固定開(kāi)支表。

家庭賬目的記錄最好當(dāng)天賬當(dāng)天記，做到日清月結(jié)。這種方法可以使家庭收支狀況一目了然。

(林于凡)