王家年等

苦瓜又稱涼瓜，別名為癩瓜，屬葫蘆科一年生草本植物。苦瓜在南部地區(qū)種植面積比較大，北部地區(qū)種植面積比較小。苦瓜含有豐富的營養(yǎng)，其肉質(zhì)柔嫩清脆，因果實(shí)中含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、礦物質(zhì)及各種維生素，特別維生素c的含量是黃瓜的14倍，是冬瓜的5倍，是番茄的7倍，因其果實(shí)中含有一種糖甙，藥用價(jià)值較高。近年來人們作為保健品，開始大量開發(fā)應(yīng)用，并逐漸被人們接受。苦瓜是喜溫暖耐潮濕蔬菜，在整個生長過程中要求較高的溫度。在北部地區(qū)以大棚日光溫室栽培，具有較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。苦瓜在北部地區(qū)是一種新興起的特種蔬菜，開發(fā)時(shí)間較短，各地在種植方面因經(jīng)驗(yàn)不足，達(dá)不到預(yù)期栽培效果，經(jīng)幾年摸索整理出一套苦瓜在大棚、日光溫室高產(chǎn)栽培技術(shù)經(jīng)驗(yàn)。