萬(wàn)　達(dá)

我父親92歲，母親94歲，至今，二老身體健康，頭腦清楚、記憶良好，都能夠生活自理。為了學(xué)習(xí)和總結(jié)父母親的養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)，近幾年我每天寫(xiě)日記，對(duì)老人家一日三餐吃什么、喝什么等都記錄得清清楚楚。日前，我將這些資料進(jìn)行了綜合及分析，發(fā)現(xiàn)一個(gè)顯著的特點(diǎn)就是：“飯量小，不吃飽，晚上餐飲更是少。”

父母親常說(shuō)，吃多了不舒服；還常說(shuō)，要得身體安，三分饑和寒?！叭逐嚒边@不就是限食嗎?為了證明老人家的這一生活習(xí)慣是否對(duì)健康長(zhǎng)壽有益，我查閱了一些資料并進(jìn)行了認(rèn)真研究。首先，我國(guó)古代醫(yī)學(xué)論著中就有不少這方面的資料，醫(yī)學(xué)經(jīng)典著作《黃帝內(nèi)經(jīng)》談到，“盡終其天年，度百歲乃去”，其主要經(jīng)驗(yàn)之一。就是“飲食有節(jié)”。古代名醫(yī)孫思邈說(shuō)：“饑餐渴飲莫太過(guò)，太飽傷神傷胃。”他倡導(dǎo)飲食有節(jié)。中醫(yī)養(yǎng)生理論有“八字訣”即：童心、蟻食、龜欲、猴行。童心，即童心未泯；蟻食，就是少吃；龜欲，要心境淡泊；猴行，要多運(yùn)動(dòng)。我國(guó)古典文學(xué)名著《紅樓夢(mèng)》中有這樣一段有趣的描述：“王太醫(yī)左手托著大姐兒的手，右手診了診，又摸了一摸頭，又叫伸出舌頭來(lái)瞧瞧，笑道：‘只要清清凈凈的餓兩頓就好了，不必吃煎藥……”此外，從國(guó)外一些資料中我也找到了根據(jù)：美國(guó)免疫學(xué)家?jiàn)W福爾指出，限食可使機(jī)體免疫力在老齡時(shí)仍保持旺盛，使免疫中樞器官——胸腺的定時(shí)紊亂得以推遲。日本九洲大學(xué)的大村裕教授。從事老年醫(yī)學(xué)研究多年，他在一次報(bào)告中指出，在一頓飽餐之后，大腦中一種叫做“纖維芽細(xì)胞生長(zhǎng)因子”的物質(zhì)比進(jìn)食前增加數(shù)萬(wàn)倍。這種物質(zhì)能使毛細(xì)血管內(nèi)皮細(xì)胞和脂肪細(xì)胞增殖。促進(jìn)腦動(dòng)脈硬化，造成大腦早衰，使記憶減退，甚至與老年性癡呆的發(fā)病有一定關(guān)系。因此，通過(guò)限制飲食量，減少這種因子在大腦中的生成，可以延緩腦動(dòng)脈硬化和大腦衰老。

我國(guó)著名養(yǎng)生專(zhuān)家洪昭光指出：“百歲老人盡管生活方式各有不同，有從來(lái)不吃肉的，有天天吃肥肉的；有不沾煙酒的，有不離煙酒的：有早睡早起的，有晚睡晚起的。等等。但百歲老人大都心胸寬闊，性格隨和，心地善良，愛(ài)勞動(dòng)，飲食很雜，都是七八分飽?！边@個(gè)七八分飽可以理解為“適度限食”。

有位名人說(shuō)過(guò)，感覺(jué)到的東西我們不一定能理解它，只有理解了的東西才能夠更深刻地認(rèn)識(shí)它。從我父母的“飯量小、不吃飽、晚上餐飲更是少”這一現(xiàn)象上升到理論分析，我認(rèn)為。適度限食確實(shí)是健康長(zhǎng)壽的良方之一?，F(xiàn)在，我也是古稀之人了，也開(kāi)始學(xué)習(xí)和實(shí)踐適度限食，我的體會(huì)是，限食養(yǎng)生也要講求營(yíng)養(yǎng)豐富。膳食多樣化，細(xì)嚼慢咽；另外，要循序漸進(jìn)，要有一個(gè)適應(yīng)過(guò)程，不可一蹴而就。中老年朋友們，如果您感興趣的話(huà)，不妨嘗試一下。