李建珍

雖說(shuō)職業(yè)不分貴賤，但是1989年的北大畢業(yè)生陸步軒在西安賣豬肉，并被媒體報(bào)道之后，他立刻成為轟動(dòng)一時(shí)的新聞人物，也引發(fā)了社會(huì)對(duì)人才和就業(yè)等問(wèn)題的反思。有人覺(jué)得自食其力沒(méi)什么不光彩的，但也有人認(rèn)為這是對(duì)人才的極大浪費(fèi)。

后來(lái)，有消息說(shuō)陸步軒拒絕了某大學(xué)的邀請(qǐng)，繼續(xù)開肉店；再后來(lái)，又有消息稱他就職于區(qū)政府從事編修縣志的工作。

“陸步軒現(xiàn)象”屬于黑色幽默，折射出諸多的無(wú)奈、感慨與辛酸。

當(dāng)時(shí)，北大校長(zhǎng)說(shuō)：“北大的學(xué)生可以賣豬肉，也可以當(dāng)國(guó)家主席?！钡怯幸晃槐贝螽厴I(yè)生卻不是很贊同這句話，他說(shuō)：“北大的學(xué)生可以賣豬肉，但是不能老是在一個(gè)檔口里賣豬肉，要是給我賣豬肉的話，我一定會(huì)賣出點(diǎn)兒北大水平來(lái)?！?/p>

這個(gè)人是廣東天地食品有限公司的老總陳生。他北大畢業(yè)，在清華讀過(guò)EMBA。當(dāng)時(shí)，他公司的飲料生意每年有幾個(gè)億的營(yíng)業(yè)額，他從事的房產(chǎn)行業(yè)也是如日中天，做到湛江房地產(chǎn)的老大。在這樣的大好前景下，他卻不愿守著現(xiàn)成的搖錢樹，而打算去養(yǎng)豬賣肉。

當(dāng)他把這個(gè)新項(xiàng)目在公司大會(huì)上提出來(lái)的時(shí)候，員工們都不知所措了，而他母親也堅(jiān)決反對(duì)兒子的做法?？伤J(rèn)為：越是被別人忽視的行業(yè)，機(jī)會(huì)就越大。

其實(shí)，他要養(yǎng)豬賣肉的做法不是突發(fā)奇想，而是源于一次他到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買菜，當(dāng)路過(guò)豬肉攤的時(shí)候，看見(jiàn)一大排賣豬肉的，有的光著膀子，有的穿著五花八門的衣服，而所有的豬肉，沒(méi)有任何的品牌。

這觸發(fā)了他的商業(yè)敏感，他開始調(diào)查有關(guān)豬肉行業(yè)的情況。這一查讓他大為驚喜。豬肉，全國(guó)一年大概有一萬(wàn)個(gè)億的營(yíng)業(yè)額。沒(méi)有哪個(gè)商品的銷量比它大，而這么大的市場(chǎng)竟沒(méi)有像樣的企業(yè)和像樣的品牌。

其實(shí)豬肉連鎖在全國(guó)也有成功的先例，但只局限于北方市場(chǎng)，銷售的是冷凍豬肉，而廣東人飲食講究新鮮，所以冷凍豬肉在廣東一做就賠，生鮮豬肉連鎖在廣東還是一塊沒(méi)有開墾的處女地。

與一般肉販子不同，陳生是用經(jīng)營(yíng)公司的理念賣豬肉。

經(jīng)過(guò)思索，陳生以“綠色食品”為切入點(diǎn)，準(zhǔn)備打土豬的招牌。他與農(nóng)戶簽訂飼養(yǎng)和包銷協(xié)議，經(jīng)過(guò)12個(gè)月的農(nóng)家飼養(yǎng)，再用專業(yè)的品牌包裝手法對(duì)一號(hào)土豬進(jìn)行全方位的品牌塑造，然后上市。

經(jīng)過(guò)一年的準(zhǔn)備，一號(hào)土豬的檔口就要開張了，可沒(méi)想到，意外發(fā)生了，養(yǎng)了12個(gè)月的六十幾頭豬突然消失了。原來(lái)是被養(yǎng)豬的農(nóng)民拉去賣了，收了貨款的農(nóng)民就“人間蒸發(fā)”了。

這股盜賣風(fēng)如果不阻止，一旦蔓延開來(lái)后果不堪設(shè)想。為了讓盜賣一號(hào)土豬的事件不再發(fā)生，陳生煞費(fèi)苦心。后來(lái)，他們想了一個(gè)辦法，將盜賣土豬的罪犯的判決書和公安機(jī)關(guān)抓捕這些罪犯的相片全部復(fù)印發(fā)給養(yǎng)豬的農(nóng)戶。這招起到了震懾的作用，盜賣一號(hào)土豬的事件從此再也沒(méi)有發(fā)生過(guò)。有了穩(wěn)定的貨源，一號(hào)土豬的連鎖檔口終于開張了。

因?yàn)轱曫B(yǎng)期長(zhǎng)，再加上有品牌包裝，陳生的一號(hào)土豬要比其他豬肉貴三分之一，這讓很多同行不以為然，但銷量卻非常好。

陳生以為火爆的生意會(huì)帶來(lái)豐厚的利潤(rùn)，但現(xiàn)狀卻讓所有人大跌眼鏡。按照陳生原先預(yù)計(jì)的，應(yīng)該有10%左右的純利，但是一個(gè)月下來(lái)竟然虧本50%，陳生一下子就蒙了。

問(wèn)題出在豬肉的分割上，因?yàn)椴煌课回i肉的價(jià)錢相差非常大，一頭豬可能會(huì)賣出兩三百塊錢的差價(jià)。而陳生最初隨便招的幾個(gè)切割師傅，手藝不過(guò)關(guān)。

附近一家豬肉檔口的老板陳宇經(jīng)過(guò)幾個(gè)月的仔細(xì)觀察，主動(dòng)找上門來(lái)替陳生揭開了虧損的謎團(tuán)，并毛遂自薦來(lái)做切割師。

這讓陳生找到了突破口，后來(lái)承包一號(hào)土豬檔口的基本上都是原先的豬肉個(gè)體戶，有了品牌支持，憑著一身好刀工，一年下來(lái)能有三四十萬(wàn)的純利。

“一號(hào)土豬”迅速擴(kuò)張起來(lái)，不到兩年時(shí)間就在廣州開了100個(gè)檔口，營(yíng)業(yè)額達(dá)到兩個(gè)億。

陳生這個(gè)北大才子不僅在貿(mào)易、房產(chǎn)等方面經(jīng)營(yíng)水平高，就是養(yǎng)豬賣肉也賣出了北大水平。

誠(chéng)然，如他所說(shuō)，越是被別人忽視的行業(yè)，機(jī)會(huì)就越大。但是，對(duì)機(jī)會(huì)的把握和利用還需要敏銳的眼光和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)囊?guī)劃，這，應(yīng)是一個(gè)成功商人最寶貴的財(cái)富。