為了穿上一件喜歡的衣服而開始減肥——別以為這只是一些愛美的小女生才會做的事情。在美國佛羅里達(dá)州，42歲的Jenna Norwood女士為了穿上一件用于萬圣節(jié)的廣告女郎服，開始了為期三十天的飲食調(diào)整計劃——這一舉動改變了她的人生。
　　據(jù)路透社報道，Norwood女士在過去的26年中，其實一直是一位素食主義者。“但我發(fā)現(xiàn)自己是一個不健康的素食者，吃了很多垃圾食物和經(jīng)過多層加工的食品。”Norwood女士說，她想知道如果人在一個月中只吃有機(jī)食品的結(jié)果。
　　三十天后，Norwood女士瘦了約6.8公斤，視力得到改善，精力明顯旺盛。她不但如愿以償?shù)拇┥狭伺煞?，還把自己的經(jīng)歷拍攝成為了紀(jì)錄片，在多個獨立電影節(jié)獲獎，其節(jié)選片斷在YouTube上關(guān)注率驚人。目前，Norwood女士已經(jīng)辭去原工作，開了兩家有機(jī)食品餐廳。
　　有機(jī)食品真能如此神奇？
　　
　　“懷舊”的健康
　　
　　有機(jī)食品是一種國際通稱，由英文Organic Food直譯而來，也稱生態(tài)食品或生物食品。有機(jī)食品是指來自于有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，根據(jù)有機(jī)食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工、并通過合法的獨立的有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的一切農(nóng)副產(chǎn)品，包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜產(chǎn)品、蜂蜜、水產(chǎn)品、調(diào)料等。通俗的講，所謂有機(jī)食品，就是那些不使用化肥、農(nóng)藥、激素、抗生素等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，且不使用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的食品。
　　這不禁令人聯(lián)想到，在中國長達(dá)數(shù)千年的農(nóng)業(yè)社會中，中國人餐盤中的始終是有機(jī)食品，甚至直到三十年前，國人依舊“只能”食用有機(jī)農(nóng)作物。直到化學(xué)農(nóng)業(yè)、轉(zhuǎn)基因技術(shù)進(jìn)入中國。
　　說到這里，并不是為了讓大家懷舊?；瘜W(xué)農(nóng)業(yè)讓農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化得以實現(xiàn)，保障了糧食安全，養(yǎng)活了更多的人口，極大豐富了我們的餐桌。但也讓一些不法者有機(jī)可乘，在諸多的加工鏈條中添加對人們健康的威脅。此外，在農(nóng)業(yè)中對化學(xué)物質(zhì)的濫用行為，也造成了生態(tài)的破壞，進(jìn)一步威脅人們的健康和生存環(huán)境。
　　在西方，第二次世界大戰(zhàn)以后，歐美和日本等發(fā)達(dá)國家在工業(yè)現(xiàn)代化的基礎(chǔ)上，先后實現(xiàn)了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化。這一方面大大地豐富了這些國家的食品供應(yīng)，另一方面也出現(xiàn)了嚴(yán)重的問題，就是隨著農(nóng)用化學(xué)物質(zhì)源源不斷地、大量地向農(nóng)田中輸入，造成有害化學(xué)物質(zhì)通過土壤和水體在生物體內(nèi)富集，并且通過食物鏈進(jìn)入到農(nóng)作物和畜禽體內(nèi)，導(dǎo)致食物污染，最終損害人體健康。
　　上世紀(jì)70年代初，由美國擴(kuò)展到歐洲和日本的旨在限制化學(xué)物質(zhì)過量投入以保護(hù)生態(tài)環(huán)境和提高食品安全性的“有機(jī)農(nóng)業(yè)”思潮影響了許多國家。一些國家開始采取經(jīng)濟(jì)措施和法律手段，鼓勵、支持本國有機(jī)食品的開發(fā)和生產(chǎn)。
　　有機(jī)食品究竟有多安全？下面的內(nèi)容可以為消費者提供借鑒。
　　根據(jù)國際食品法典委員會（Codex Alimentarius Commiss