劉　騫　高艷平

【引言】

建設(shè)節(jié)約型社會，事關(guān)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程和國家安全，事關(guān)人民群眾福祉和根本利益，事關(guān)中華民族生存和長遠(yuǎn)發(fā)展。健康地生活，節(jié)約地生活，應(yīng)當(dāng)成為當(dāng)今社會最基本的生活理念。

【來自生活深處的現(xiàn)象】

餐飲浪費(fèi)調(diào)查

一米一粟當(dāng)思來之不易

“鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”這首教育我們從小就要節(jié)約糧食的古詩還縈繞在耳邊，但記者近日對一些飯店和消費(fèi)者進(jìn)行的調(diào)查顯示，我市餐飲界的浪費(fèi)十分驚人。

餐飲浪費(fèi)多之又多

昨天上午11點(diǎn)左右，在人民街一家規(guī)模較大的飯店，女服務(wù)人員介紹，一般一桌飯菜加上酒水費(fèi)，至少300元以上，每桌近千元者大有人在。一位男顧客告訴記者，請朋友吃飯這樣的水準(zhǔn)只能算是“吃個便飯”，主要是圖個彼此心情愉快，他表示如果吃不完也不會打包，一個大男人拎幾袋剩菜太麻煩也難看，如果愛人跟著可能會打包。

這家飯店的服務(wù)員告訴記者，有一次8位客人點(diǎn)了16道菜，就餐后未將剩菜打包便揚(yáng)長而去。她仔細(xì)清點(diǎn)了一下，發(fā)現(xiàn)大部分菜都剩了一半以上。她說現(xiàn)在一天倒掉的肉菜，夠她家吃一個月了。記者又調(diào)查了一些飯店，發(fā)現(xiàn)餐飲浪費(fèi)情況大同小異。

打包現(xiàn)象少之又少

記者在一家飯店看到，每個餐桌大都圍坐三四個人，每桌五六盤菜，有的更多，還要配上三四瓶啤酒。顧客飯后離去時，餐桌上或多或少都剩有飯菜，個別菜才動了幾下。飯店的服務(wù)員對此習(xí)以為常?！邦櫩驮邳c(diǎn)菜時，你們是否會提醒顧客適量點(diǎn)菜呢？”一服務(wù)員說，一般不會，顧客有選餐的自由，有時候干預(yù)了，顧客反而不高興。

在一家火鍋店，記者注意了一下，這里顧客點(diǎn)的菜基本都能吃完，剩下的一點(diǎn)也打包帶走。該飯店經(jīng)理介紹說，顧客點(diǎn)菜的時候，服務(wù)員會介紹菜量，給顧客提出點(diǎn)菜建議，在顧客埋單的時候，他們也主動提醒顧客把剩余的飯菜打包帶走。但是記者發(fā)現(xiàn)，像這樣提醒顧客點(diǎn)菜適量和臨走打包的飯店實(shí)在是很少。

──原載《錦州日報》

浪費(fèi)就在不經(jīng)意間

損失的水

鏡頭一：

記者走進(jìn)教學(xué)樓，發(fā)現(xiàn)洗手間都用的是老式手壓沖廁龍頭，因年久失修，沖完水后開關(guān)已不能自動回位。每間廁所的水龍頭都開到最大，廁所沒人的時候也在不停沖水。

學(xué)生食堂，有三四個水龍頭在白白流水，近看，不是水龍頭壞了，而是沒擰緊。學(xué)生們一邊聊天一邊洗碗，有的聊到興起忘了關(guān)水龍頭就走了。

在洗衣房，記者看到一盆要洗的衣服，水龍頭大開著不見洗衣服的學(xué)生，等了十幾分鐘學(xué)生來了，他稱剛才急著接電話，忘了關(guān)水。

鏡頭二：

記者對某小區(qū)某單位宿舍20戶人家進(jìn)行了抽樣調(diào)查，結(jié)果如下：刷牙不關(guān)水龍頭的13戶；洗澡涂香皂時持續(xù)放水的19戶；洗衣服不用手搓只用水沖的14戶。

記者在宿舍走廊盡頭發(fā)現(xiàn)，一根銹爛的水管正嘶嘶地噴著水。一位姓李的居民說，幾個月前就這樣了，沒人過問沒人來修，每天從管里噴出的水，夠幾家人夏天洗衣服用了。

宿舍大門外玉林正街正在修路，路邊一根長長的水管正在白放水，記者提出疑問，負(fù)責(zé)人說：“反正待會兒還要用，懶得跑那么遠(yuǎn)去關(guān)水?！?/p>

損耗的電

出早操時，宿舍里的學(xué)生都到操場去了，可燈未關(guān)；早自習(xí)前，只有稀稀拉拉幾個學(xué)生的教學(xué)樓內(nèi)燈火通明；上午光線充足，可教室里所有的日光燈都亮著；中午，教室里有少數(shù)幾個學(xué)生午休，燈一盞不落地亮著；晚上，學(xué)生宿舍里，電視、電腦、音響等電器同時開著。當(dāng)記者問到這樣大肆用電會不會超支時，一位叫黃興的同學(xué)說：“嗨，這樣算是節(jié)約的了，其他寢室每學(xué)期都超支一兩百、兩三百，正常得很。”

——原載《四川日報》

【針刺文】

正視告別“地大物博”的啟蒙教育

吳學(xué)安

不久前，在上海市召開的一個關(guān)于“建設(shè)節(jié)約型社會”的討論會上，一位政協(xié)委員指出“中小學(xué)教材一說到中國就是‘地大物博，我看早該改成‘地大物不博”。為此，他建議：將“地大物博”請出中小學(xué)課本，代之以“地大物不博”，讓一些觸目驚心的中國人均資源擁有量的數(shù)據(jù)取而代之，倒可以讓孩子們更冷靜、更客觀地面對中國資源問題。

不可否認(rèn)，長期以來，我們在描繪偉大祖國時，都習(xí)慣于驕傲地使用“地大物博，物產(chǎn)豐富”這樣的字眼。中小學(xué)教科書上一直是這么寫的，老師一直是這么教的，考試卷上也一直是這么出題的。

中國以960萬平方公里的陸地面積，位居世界第三位，不能說不大；說物博，也有充分的理由，地球上絕大多數(shù)的礦藏資源在咱中國都能找得到，有些儲量還相當(dāng)豐富。但領(lǐng)土再遼闊、物產(chǎn)再豐沃，一旦除以龐大的人口分母，既不能說“大”，更不能謂之為“博”。所以，當(dāng)有人對中國“地大物博”提出質(zhì)疑時，就引起大家的共鳴，這說明人類對于“地大物博”的啟蒙教育早已有所反思。

“地大物博”作為一種財富觀，將直接影響人們的創(chuàng)造力。記得一位哲人說過，那些土地肥沃國家的人們往往過于嬌氣、懶惰和懦弱；相比之下，那些生活在荒蕪國土上的人們則出于生存的需要而表現(xiàn)得更為穩(wěn)健、勤奮和執(zhí)著。一個民族若長久趴在“地大物博”的“大蛋糕”上暴殄天物，更容易沉迷于短暫繁榮的迷夢中不思進(jìn)取。正是在這個意義上，筆者認(rèn)為沉迷于“地大物博”不僅已經(jīng)不是決定一國財富水平之“?！?，反而可能成為落后貧窮之“禍”。

近年來，隨著我國倡導(dǎo)經(jīng)濟(jì)發(fā)展模式從粗放型向集約型轉(zhuǎn)變，已有相當(dāng)一部分有識之士對“地大物博”有了新的認(rèn)識，但這些理性思維還只是浮在表面，樹立科學(xué)發(fā)展觀對于許多人來說，仍然只停留在空洞的口號上。譬如，我們低價把資源出口給別人，別人加工成產(chǎn)品之后再高價賣給我們——這樣的“出口大國”并不值得炫耀；別人出資金和技術(shù)，我們出土地和資源，絕大部分財富歸別人所有，而所有的環(huán)境污染則留給我們——這樣的“世界工廠”難道值得吹噓嗎？

在一個以“地大物博”作為啟蒙教育的國度里，每一個從校門走出來的孩子都有可能如此坦然：地大物博，家大業(yè)大，奢侈一些、浪費(fèi)一點(diǎn)也無所謂。時下，“油荒”，“電荒”，“水荒”……唯獨(dú)沙塵暴、泥石流、污水河、石頭山、大沙漠越來越多；我國石油、天然氣、銅和鋁等重要礦產(chǎn)資源的人均儲量，僅分別相當(dāng)于世界人均水平的8.3%、4.1%、25.5%和9.7%——這些數(shù)據(jù)與“地大物博”真是相去甚遠(yuǎn)！資源危機(jī)感，的確是建設(shè)“節(jié)約型社會”急需補(bǔ)上的一課。節(jié)約型社會呼喚理性的能源教育。

當(dāng)然，“地大物博”并非奢侈浪費(fèi)的原罪，真正的原罪是節(jié)約意識的沉睡。讓“地大物博”從教科書中退出，既是對以往盲目樂觀的反省，也是對自然規(guī)律的一種敬畏。但一種科學(xué)理念的樹立并非一朝一夕就能完成的，節(jié)約意識的增強(qiáng)也不僅僅從教科書中去掉“地大物博”這樣的字眼就能奏效的。關(guān)鍵是要躬行實(shí)踐，踏踏實(shí)實(shí)地做。讓建設(shè)節(jié)約型社會成為每一個國人的自覺行動，仍有很長的一段路要走！

節(jié)約作為一種社會價值取向，植根于地球資源的有限和人類需求無限這樣一個嚴(yán)酷的事實(shí)。開源節(jié)流，是經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的普遍規(guī)律，是人類生存發(fā)展的智慧。正是這種智慧，使我們能夠趨利避害，未雨綢繆，努力讓地球上的各種資源滿足人們的基本需要。建設(shè)節(jié)約型社會，事關(guān)現(xiàn)代化建設(shè)進(jìn)程和國家安全，事關(guān)人民群眾福祉和根本利益，事關(guān)中華民族生存和長遠(yuǎn)發(fā)展。建設(shè)節(jié)約型社會與建設(shè)和諧社會一樣，都是中央反思我國改革開放和現(xiàn)代化建設(shè)實(shí)踐而提出的一種經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展模式，都是中國共產(chǎn)黨執(zhí)政理念的一種飛躍。

──選自《中國青年報》

【點(diǎn)評】

本文以非常貼切的數(shù)據(jù)和令人深思的事例，對中國的“地大物博”進(jìn)行了反面思考，呼吁人們不要長久趴在“地大物博”的“大蛋糕”上暴殄天物，不要沉迷于短暫繁榮的迷夢中不思進(jìn)取，要從科學(xué)發(fā)展觀的角度認(rèn)識“地大物博”，從人們的潛意識上糾正這一盲目樂觀的思想，呼喚理性的能資教育，讓建設(shè)節(jié)約型社會成為每個國人的自覺行動。

【相關(guān)鏈接】

億萬富翁為何

飯后要打包

日前，金利來集團(tuán)董事局主席曾憲梓與應(yīng)邀赴港的貧困大學(xué)生交流，他告訴同學(xué)們，他到香港至今40余年，沒上過一次歌舞廳，沒去過一次夜總會，現(xiàn)在每餐半碗飯、一點(diǎn)肉、一點(diǎn)青菜，一餐消費(fèi)10元錢。當(dāng)天，曾憲梓與貧困大學(xué)生共進(jìn)午餐，飯后，他親手將桌上沒吃完的點(diǎn)心收集打包。此舉令在場學(xué)子深深震撼。

與此形成鮮明對比的是，前不久，貧困縣廣東清新縣以“人頭馬”招待扶貧志愿者，讓志愿者落淚的事件。還有報道稱，國內(nèi)普通餐館一桌飯菜一般至少會剩下10%，一家餐館平均每天要倒掉50公斤的剩飯菜。依此推算，全國一年在餐桌上的浪費(fèi)就高達(dá)600億元。

有人曾把“浪費(fèi)”當(dāng)做推動經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“高消費(fèi)”。有一個故事說，一塊5元錢的窗玻璃如果不打壞，只值5元錢，某一日，它被打碎了，于是玻璃工被請來換玻璃，工錢5元，新玻璃6元，當(dāng)?shù)氐腉DP因此增加11元。所以，為了GDP的增長，有人恨不得將所有的窗玻璃換上N遍。

這個故事其實(shí)是一個騙局，因為它沒有計算外部資源與環(huán)境的損失與變化，沒有考慮相關(guān)人的其他福利，比如，當(dāng)玻璃礦石消耗殆盡，總有一天，我們就只能改糊窗戶紙了。

正是在全社會資源緊缺、環(huán)境惡化的背景下，我國領(lǐng)導(dǎo)人提出了加快建設(shè)節(jié)約型社會的主張，從大局來說，這是關(guān)系到整個國家經(jīng)濟(jì)能否健康持續(xù)發(fā)展的大事。

提出建設(shè)節(jié)約型社會，也正是基于對中國國情和家底的清醒認(rèn)識。無論從人均資源量還是從政府財政情況來看，其實(shí)我們手頭很緊。

從另外的角度看，如果衣食無憂、經(jīng)濟(jì)寬裕，干嗎還要節(jié)儉？甚至億萬富翁如曾先生，為什么吃飯還要打包呢？這些都值得我們深長思之。

我相信這些富翁不是作秀。這樣做的富翁不在少數(shù)，他們勤儉行為的背后往往有自己的處事準(zhǔn)則。

他們也不是本性吝嗇的葛朗臺。在平日粗茶淡飯的同時，從1978年以來曾憲梓已累計向全國科教、福利等事業(yè)捐款6.1億元，相當(dāng)于每天捐款6萬余元，堅持了整整27年！

466億美元身家的世界首富比爾·蓋茨沒有私人司機(jī)，公務(wù)旅行不坐頭等艙卻坐經(jīng)濟(jì)艙，衣著也不講究什么名牌，還對打折商品感興趣，不愿為泊車多花幾美元。然而，他已經(jīng)多次宣布將在有生之年將幾乎全部的財產(chǎn)捐獻(xiàn)給社會。

他們到底為什么這么做？蓋茨說：“我珍惜每一分錢，我從來都是這樣的。一個人只有用好他的每一分錢，才能做到事業(yè)有成、生活幸福?！?/p>

1934年生于廣東梅縣的曾先生說：“我是祖國培養(yǎng)成才的，我所做的一切及終生的愿望就是報效祖國?！?/p>

顯然，在他們眼中，一分錢用在幫助他人、推動社會進(jìn)步上，比用于個人不必要的擺闊消費(fèi)，要好得多，那樣才是最劃算的投資。

相比于某些窮擺闊的官員和某些除了高消費(fèi)不知道還應(yīng)該做些什么的富人，他們已經(jīng)超越人的低級需求，達(dá)到人生更高的境界。

在我們這樣一個貧富嚴(yán)重不均的社會，那些先富起來的人能否在花錢問題上進(jìn)入到人生更高的境界，事關(guān)社會和諧乃至國家的未來。

──選自《中國青年報》

【點(diǎn)評】

本文通過金利來集團(tuán)董事局主席曾憲梓飯后打包和貧困縣以人頭馬招待扶貧志愿者，讓志愿者落淚的事件的對比，引出節(jié)約的話題，進(jìn)而深入分析富人節(jié)約的目的是幫助他人、推動社會進(jìn)步，教育人們勤儉節(jié)約，杜絕浪費(fèi)，“達(dá)到人生最高境界”，為社會和諧和國家的未來做出自己的貢獻(xiàn)。

【綜合述評】

“奢侈之費(fèi)，甚于天災(zāi)”，“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢”。建設(shè)節(jié)約型社會，符合我國的基本國情，是貫徹科學(xué)發(fā)展觀的必然要求，是全面建設(shè)小康社會的重要保障，是保障經(jīng)濟(jì)安全和國家安全的重要舉措，是事關(guān)現(xiàn)代化建設(shè)事業(yè)，事關(guān)人民群眾根本利益，事關(guān)中華民族生存和長遠(yuǎn)發(fā)展的大事。我們一定要從全局和戰(zhàn)略的高度，充分認(rèn)識加快建設(shè)節(jié)約型社會的重要性和緊迫性，增強(qiáng)憂患意識和危機(jī)意識，增強(qiáng)歷史責(zé)任感和使命感，以對國家和人民高度負(fù)責(zé)、對子孫后代高度負(fù)責(zé)的精神，把加快建設(shè)節(jié)約型社會的工作擺在重要位置，切實(shí)抓緊抓好。

【強(qiáng)化練習(xí)設(shè)計】

1．有人說：“家大業(yè)大，浪費(fèi)點(diǎn)沒啥！”

2．我國唐代詩人李商隱說：“歷覽前賢國與家，成由勤儉敗由奢?！?/p>

3．古人云：“由儉入奢易，由奢入儉難。”

針對上述三種觀點(diǎn)，以“節(jié)約”為話題，自擬題目，寫一篇不少于600字的文章。