張琬苓

摘要：文章基于對蘋果主產(chǎn)區(qū)——山東省棲霞市的實地調(diào)查，分析研究了自2006年以來因農(nóng)產(chǎn)品價格上漲而引起的蘋果種植收益變動情況。結(jié)果表明，蘋果種植戶因農(nóng)產(chǎn)品價格上漲而受益，2006—2008年全市蘋果種植面積與總產(chǎn)量呈穩(wěn)定上升的態(tài)勢。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品價格上漲蘋果種植棲霞市

一、引言

自2006年底起，世界主要農(nóng)產(chǎn)品價格均出現(xiàn)大幅上揚(yáng)，國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2007年全國農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)價格同比上漲18.5％，2008年以來主要農(nóng)產(chǎn)品價格漲勢不減。其中，蘋果的價格呈現(xiàn)出明顯的上漲趨勢，2006年為1.4元／kg，2008年為1.9元／kg，上漲了35.7％；期糧食價格上漲緩慢，2006年為1.4元／kg，2008年為1.6元／kg，漲幅僅為14.3％。

關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品價格上漲對農(nóng)戶的影響，有一些專家學(xué)者曾做過相關(guān)的研究。葉敬忠、董強(qiáng)通過對不同類型的農(nóng)戶因農(nóng)產(chǎn)品漲價而引起種棉收益的變化進(jìn)行了比較分析：張冬平、劉旗通過對農(nóng)民收入的市場波動彈性分析，預(yù)計當(dāng)主要農(nóng)產(chǎn)品市場發(fā)生價格變化或供需關(guān)系改變時，每種產(chǎn)品對不同農(nóng)民群體人均純收入的影響程度：福建省價格協(xié)會通過對近年糧食生產(chǎn)、價格等有關(guān)方面的情況進(jìn)行調(diào)查，對當(dāng)年糧食生產(chǎn)、價格的變動趨勢進(jìn)行了預(yù)測，同時在落實糧食生產(chǎn)、提高農(nóng)民收入等問題上提出了幾點意見。針對農(nóng)產(chǎn)品價格持續(xù)上漲，農(nóng)產(chǎn)品出售收入明顯增加，第一產(chǎn)業(yè)經(jīng)營收入得到恢復(fù)性增長，姚瀅通過對撫州市農(nóng)戶收入結(jié)構(gòu)、消費(fèi)結(jié)構(gòu)以及農(nóng)業(yè)的投入產(chǎn)出來證實農(nóng)產(chǎn)品價格上漲對農(nóng)民增收所帶來的影響。

在農(nóng)產(chǎn)品價格上漲的趨勢下，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)會出現(xiàn)何種變化?農(nóng)民從這種變化中的受益程度。帶著這些問題，筆者于2009年7月對山東省棲霞市觀里村進(jìn)行調(diào)查研究，走訪了136個農(nóng)戶，獲得了有效問卷122份。

二、研究區(qū)概況

棲霞市位于山東省東北部，地處膠東半島腹地，位于E120°33—121°15，N37°05——37032，平均海拔178m，素有“膠東屋脊”之稱。總面積2016km²，轄2個街道13個鎮(zhèn)，總?cè)丝?2.75萬人。棲霞市四季分明，光照充足，境內(nèi)大小山峰2500余座。大小河流114條，年平均氣溫11.3℃，土壤類型以棕壤為主，分布面積約占全市耕地面積的70％，降雨量650mm左右，無霜期207d，年日照總時為2690h，屬暖溫帶季風(fēng)型半濕潤氣候，是蘋果栽培的最佳區(qū)域。柄霞市的蘋果栽培歷史悠久，早在公元1866年，柄霞市就引進(jìn)了蘋果，經(jīng)過一個多世紀(jì)特別是近10多年來的發(fā)展，截至2008年，全市蘋果種植面積達(dá)到3.87×104hm²，年產(chǎn)量為1.32×106t。棲霞市已經(jīng)成為中國北方最大的蘋果產(chǎn)地，也是中國目前最大的蘋果批發(fā)市場所在地，被稱為中國蘋果第一市。

三、蘋果種植戶成本收益分析

(一)農(nóng)產(chǎn)品價格與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格同時上漲對蘋果種植戶收益影響的評價方法

在農(nóng)產(chǎn)品價格與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格同時上漲的情況下，漲價前后蘋果種植戶的收益變化主要取決于蘋果銷售收入增加額與蘋果種植投入增加額之間的比較關(guān)系。當(dāng)蘋果銷售收入增加額大于蘋果種植投入增加額時，蘋果種植戶在此次的農(nóng)產(chǎn)品價格、生產(chǎn)資料價格上漲中是受益的：當(dāng)蘋果銷售收入增加額等于蘋果種植投入增加額時，蘋果種植戶的收益與上年相比沒有變化：當(dāng)蘋果銷售收入增加額小于蘋果種植投入增加額時，則蘋果種植戶在此次的農(nóng)產(chǎn)品價格、生產(chǎn)資料價格上漲中是受損的。

(二)2006—2008年蘋果與糧食價格波動情況

1.2006—2008年蘋果價格波動情況。棲霞市蘋果銷售單價2006年為1.2——1.6元／kg，2008年為1.8——2.1元／kg。2006年蘋果銷售平均單價1.4元／kg，2008年蘋果銷售平均單價1.95元／kg。蘋果銷售單價在此次的農(nóng)產(chǎn)品與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格上漲中的漲幅為0.55元／kg。

2.2006—2008年糧食價格波動情況。2006—2008年間，糧食價格上漲緩慢，柄霞市糧食銷售單價2006年為1.4元／kg，2007年為1.4元／kg，2008年為1.6元／kg。以上數(shù)據(jù)顯示，2007年糧食銷售單價較2006年沒有變化，而2008年糧食銷售單價較2007年上漲0.2元／kg，漲幅相對蘋果銷售單價的漲幅小得多。

(三)蘋果種植戶的收益分析

在調(diào)查區(qū)，蘋果種植戶的種植規(guī)模主要有蘋果種植戶和果糧種植戶兩種情況。棲霞市觀里村1081戶，蘋果種植戶976戶，占90.29％，果糧種植戶90戶，占8.33％。外出打工農(nóng)戶15戶，占1.39％。分別從中抽取了100戶蘋果種植戶和100戶果糧種植戶進(jìn)行調(diào)查研究。

1.蘋果種植與糧食種植的收益比較。蘋果種植戶平均每年每hm²生產(chǎn)75000kg，2006年蘋果銷售單價為1.4元／kg，則每hm²蘋果銷售總收入為105000元，而2006年每hm²生產(chǎn)性投入為38100元，其中包括化肥7500元、農(nóng)藥4500元、套袋11100元、灌溉15000元。那么2006年每hm²蘋果種植的凈收入為66900元。2008年蘋果銷售單價為1.95元／kg，則每hm²蘋果銷售總收入為146250元。而2008年每hm2生產(chǎn)性投入為48750元，其中包括化肥17250元、農(nóng)藥4500元、套袋12000元、灌溉15000元。那么2008年每hm2蘋果種植的凈收入為97500元。2008年比2006年每hm2蘋果凈收入增加30600元，增加了45.74％。

糧食種植戶平均每年每hm²生產(chǎn)7500kg，2006年糧食銷售單價為1.4元／kg，則每hm2糧食銷售總收入為10500元。而2006年每hm²生產(chǎn)性投入為6708.75元，其中包括種子33，75元，地膜225元，化肥2400元、農(nóng)藥1050元、灌溉3000元、那么2006年每hm2糧食種植的凈收入為3791.25元。2008年糧食銷售單價為1.6元／kg，則每hm²糧食銷售總收入為12000元，而2008年每hm²生產(chǎn)性投入為7239.38元，其中包括種子39.38元，地膜225元，化肥2625元、農(nóng)藥1350元、灌溉3000元。那么2008年每hm²糧食種植的凈收入為4760.62元2008年比2006年每hm²糧食凈收入增加969.37元，增加了25.57％。

2.蘋果種植戶的收益變化。觀里村有976戶將耕地全部

用于種植蘋果，我們稱其為蘋果種植戶。劉某，家有4口人(2個孩子，2個勞動力)，種植蘋果0.43hm²。2006年每hm²蘋果種植的凈收入為66900元，蘋果種植的全部凈收入為28767元，人均凈收入為7191.75元。2008年每hm²蘋果種植的凈收入為97500元，蘋果種植的全部凈收入為41925元，人均凈收入為10481.25元。2008年比2006年蘋果種植戶人均凈收入增加3289.50元。

3.果糧種植戶的收益變化。在常規(guī)栽培條件下，人均糧食種植而積小于0.03hm²，主要滿足家庭糧食消費(fèi)。在此條件下，因價格上漲小麥銷售收入增加額不足以彌補(bǔ)因農(nóng)資價格上漲所帶來的小麥的生產(chǎn)性投入，農(nóng)戶在此次農(nóng)產(chǎn)品和生產(chǎn)資料價格上漲中受損，損失要靠蘋果種植收益增加部分來彌補(bǔ)，這類農(nóng)戶可稱為果糧種植戶。

張某，家有3口人(1個孩子，2個勞動力)，種植蘋果0.2hm²，小麥0.1hm²。按當(dāng)年的價格，張某家2006年的全部凈收入為13759.13元，人均凈收入為4586.38；2008年的全部凈收入為19976.06，人均凈收入為6658.69元。2008年比2006年果糧種植戶人均凈收入增加2072.31元，比蘋果種植戶人均凈收入少增加1217.19元。

四、結(jié)論

調(diào)查區(qū)90.29％的農(nóng)戶屬于蘋果種植戶，將耕地全部用于蘋果種植，平均種植蘋果的面積為0.35hm²／戶：8.33％的農(nóng)戶屬于果糧種植戶，平均種植蘋果的面積為0.23hm²／戶。在此次的農(nóng)產(chǎn)品及農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格上漲中，蘋果種植戶的收益明顯高于果糧種植戶，2008年人均凈收益較果糧種植戶約高37個百分點。利益驅(qū)動的結(jié)果是果糧種植戶紛紛將種植糧食的土地改種蘋果，蘋果種植面積呈上升態(tài)勢。統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2006年棲霞市蘋果種植面積為31686hm²，2008年為38732hm²，2008年比2006年增加了22.24％。

由于受比較利益驅(qū)動，農(nóng)民盲目擴(kuò)大果園面積，占用了一些地勢平坦、水肥協(xié)調(diào)的優(yōu)質(zhì)糧田。目前，90％以上的農(nóng)民不種糧食，靠買糧吃。而非農(nóng)化所帶來的經(jīng)濟(jì)收益并不一定能夠抵消因耕地不足導(dǎo)致食物安全問題所帶來的經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)影響。農(nóng)民對耕地的可持續(xù)利用動力不足，主要是因為糧食的比較利益低，來自耕地的收益對農(nóng)戶的激勵作用不強(qiáng)，調(diào)查結(jié)果顯示，單位面積土地用于傳統(tǒng)的種植農(nóng)業(yè)與果業(yè)，其產(chǎn)出的價值比為1:20，因此出現(xiàn)了“果樹下泊”現(xiàn)象。對此，政府要采取切實可行的措施予以制止和糾正。根據(jù)WTO規(guī)則制定新的農(nóng)業(yè)保護(hù)政策，把農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼資金從農(nóng)產(chǎn)品價格保護(hù)轉(zhuǎn)向以糧食生產(chǎn)補(bǔ)貼為主體的農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼，間接減少農(nóng)民種糧的生產(chǎn)成本支出，提高糧食種植的經(jīng)濟(jì)效益，激勵農(nóng)民種糧積極性，真正做到因地制宜，亦農(nóng)則農(nóng)，亦果則果，合理利用土地資源，實現(xiàn)棲霞市社會經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展。