潦　寒

伏爾加代表了俄羅斯的濃烈、啤酒體現(xiàn)了德國(guó)的激情，葡萄酒展示了法國(guó)人的浪漫，而作為世界三太古酒之一的黃酒代表著什么?五年前，不僅國(guó)外人聞所未聞，就連中國(guó)人自己都說不清楚。有著七千年歷史的紹興黃酒被圈在江南一隅，最能代表中國(guó)“中庸文化”和“養(yǎng)生之道”的黃酒卻被誤讀為低價(jià)值的“料酒”……

競(jìng)爭(zhēng)催生格局。中國(guó)白酒行業(yè)隨著一輪輪的搏殺，“茅五劍”居高臨下?lián)碛辛司薮髢?yōu)勢(shì)。啤酒行業(yè)經(jīng)過你死我活的兼并，“金星、燕京、雪花”三大寡頭占據(jù)40％的市場(chǎng)份額。紅酒行業(yè)更是在波瀾不驚地?zé)狒[一陣子后，張?jiān)！⑼醭?、長(zhǎng)城仍固守半壁江山?！坝⑿墼鞎r(shí)勢(shì)?！彪S著古越龍山、會(huì)稽山的覺醒，中國(guó)黃酒市場(chǎng)也是“山雨欲來風(fēng)滿樓”……

古越龍山，大手筆成就大品牌

公元前473，越王勾踐臥薪嘗膽滅了吳國(guó)后，北上會(huì)諸侯號(hào)稱霸主，而紹興是古代越國(guó)的國(guó)都。而“龍山文化”則是在大約50QO年前，黃河、長(zhǎng)江流域的氏族部落先后進(jìn)入父系氏族公社時(shí)期形成的文化遺存。黃酒古越龍山，既體現(xiàn)了紹興酒古遠(yuǎn)悠久的歷史，又體現(xiàn)了紹興酒深刻、豐富的文化內(nèi)涵。

潛龍升淵

從書生到企業(yè)家的精神突圍

時(shí)光追溯到1998年4月10日，紹興市政府一紙任命把同濟(jì)大學(xué)工程機(jī)械專業(yè)出身的傅建偉從一家紡織企業(yè)調(diào)到古越龍山紹興酒股份有限公司任總經(jīng)理。不懂酒也不嗜酒，大學(xué)工科畢業(yè)卻熱衷于文學(xué)創(chuàng)作，曾出版過《朝花夕拾》、《琥珀色的誘惑》、《歲月留痕》的傅建偉，先前總給人“書生”形象，可就是這不起眼的書生，一連串的大手筆卷起“黃酒”千堆雪……

一、頂住壓力，厚積薄發(fā)的一錘定音

“每當(dāng)你看到一個(gè)偉大的企業(yè)，必定有人作出過遠(yuǎn)大的決策?！蔽鞣焦芾泶髱煴说谩さ卖斂艘徽Z中的地總結(jié)出企業(yè)發(fā)展的內(nèi)在動(dòng)力?！?003年底，我們到幾家銷售黃酒的外地商場(chǎng)拜年，營(yíng)業(yè)員聽說古越龍山的老總來了，臉上都顯出茫然不知的神情。作為一家上市已七八年的酒類公司，古越龍山在消費(fèi)者中陌生程度讓我開始反思。2004年，央視未來廣告公司的游說團(tuán)到了紹興試圖撬動(dòng)黃酒這一新興行業(yè)的廣告資源，走訪了全國(guó)數(shù)十家黃酒企業(yè)都是否定的回答。聽說紹興正在“振興黃酒”，央視廣告公司一位副總走進(jìn)了古越龍山。對(duì)這家國(guó)企來說拿出6000萬元做廣告，不亞于破釜沉舟，討論歷時(shí)半年多，大大小小的會(huì)開了無數(shù)個(gè)。最后提交經(jīng)理辦公會(huì)議時(shí)，開始說好的人還是不敢吱聲了?！泵剖且粋€(gè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力和市場(chǎng)信譽(yù)的重要標(biāo)志。傅建偉無奈，只好召開董事會(huì)，最終一錘定音。

廣告的竅門和形象代言人的戰(zhàn)略價(jià)值就在于，通過形象代言人來激起每個(gè)人對(duì)物化社會(huì)的明星代言產(chǎn)品產(chǎn)生欲望。它從不與單個(gè)人說話，而是憑借區(qū)分性的關(guān)系形成一個(gè)消費(fèi)部落，通過消費(fèi)這一同謀關(guān)系，以代言人的藝術(shù)形象對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行品牌的精神重塑。傅建偉大膽決策，聘請(qǐng)著名演員陳寶國(guó)作古越龍山品牌形象代言人，既體現(xiàn)一流的實(shí)力，又把陳寶國(guó)曾出演越王勾踐時(shí)那種“隱忍的爆發(fā)力”與紹興酒的“水的形態(tài)，火的性格”進(jìn)行一次“物人合一”的精神鑄造，以央視黃金段投入6008萬元的太手筆，打響了黃酒央視第一炮?！皵?shù)風(fēng)流人物，品古越龍山”廣告語一時(shí)傳遍大江南北。

二、渠道拓展，走出國(guó)門的逆風(fēng)上揚(yáng)

新的渠道能夠改變行業(yè)格局。2005年，古越龍山與法國(guó)卡慕國(guó)際合作簽訂了為期5年的排他性合作協(xié)議。有著142年歷史的法國(guó)干邑世家卡慕，是世界酒類中知名的奢侈品品牌。該公司在全球擁有3000多個(gè)免稅銷售網(wǎng)點(diǎn)，主要分布在全球各地的機(jī)場(chǎng)等?？匠袚?dān)設(shè)立專柜的前期投入，同時(shí)享有古越龍山在免稅市場(chǎng)的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。古越龍山每瓶的售價(jià)在55～76美元之間，與茅臺(tái)一起以“中華國(guó)酒”的身份進(jìn)入卡慕在全球免稅市場(chǎng)上的銷售網(wǎng)絡(luò)。如今，巴黎、西班牙等42個(gè)國(guó)家和地區(qū)的消費(fèi)者，都能品嘗到正宗的紹興黃酒。紹興黃酒出口量突破2萬噸，并在日本市場(chǎng)取代臺(tái)灣紹興酒，取得占有率超過90％的成績(jī)。

在金融海嘯的影響下，當(dāng)許多企業(yè)都感受到陣陣寒意時(shí)，古越龍山上半年黃酒銷量同比增長(zhǎng)19％，利潤(rùn)增長(zhǎng)高達(dá)552％。古越龍山理念上的突破，帶來了產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的一場(chǎng)大變革。在農(nóng)村市場(chǎng)上2008年推出的“方瓶新金五年陳”比原先流行的一兩元的袋裝酒貴了兩三元，卻更受鄉(xiāng)親們的歡迎。隨后推出的四五元的“簡(jiǎn)加飯”、大包裝的“壇加飯”，甚至上百元的“十年陳禮盒酒”，也在農(nóng)村市場(chǎng)日益走俏，逢年過節(jié)甚至賣斷了貨。在城市，古越龍山大膽把眼光瞄向高端市場(chǎng)，開始了更大力度的產(chǎn)品升級(jí)換代：一方面通過薄膜過濾等技術(shù)，釀出味道更淳、色澤更通透的黃酒；另一方面通過新穎的設(shè)計(jì)，給一直以來“土味十足”的酒瓶，增添了時(shí)尚氣息。

三、概念創(chuàng)新，別出心裁的原酒交易

2008年3月5日下午，紹興中國(guó)黃酒博物館報(bào)告廳內(nèi)，一位蔡姓投資者在經(jīng)過數(shù)十輪叫價(jià)后，終于以33萬元的價(jià)格，奪得了起拍價(jià)為5.4萬元的30壇50公斤裝紹興原酒的所有權(quán)。但他并非創(chuàng)造紀(jì)錄者，在隨后舉行的五輪拍賣中，這些8年陳黃酒每壇最高拍到了2.5萬元，折合每公斤500元，比起拍價(jià)整整高出近28倍!這場(chǎng)原酒拍賣會(huì)吸引了來自全國(guó)各地的200多名黃酒投資、收藏者。原酒是指儲(chǔ)存在倉(cāng)庫(kù)里的大壇酒，與市場(chǎng)上賣的瓶酒的最大區(qū)別是未經(jīng)勾兌、灌裝，保持黃酒的原汁原味。原酒公司采取會(huì)員制銷售，投資者可以預(yù)訂生產(chǎn)，遠(yuǎn)期預(yù)售品種為下單之日起隔兩年可提貸的手工原酒，即2008年預(yù)售2010年1月1日可提貸的2008年原酒。投資、收藏者買下原酒后，原酒公司可代為保管儲(chǔ)存，銷售滿五年后也可回購(gòu)，還可為投資者訂制個(gè)性化瓶酒。

黃酒不僅是一種產(chǎn)品，更是一種文化。既然古越龍山有文化產(chǎn)品的屬性，就不僅有消費(fèi)功能，而且還有收藏價(jià)值與自我占有的展示欲望。古越龍山“原酒交易”概念的提出巧妙將黃酒的文化、品位、價(jià)值等元素植入到原酒交易中，引爆資本市場(chǎng)股價(jià)的重新估值，古越龍山公布的原酒交易規(guī)則，使黃酒的銷售對(duì)象一下子從普通消費(fèi)者擴(kuò)大到投資收藏者，這被業(yè)界稱為“黃酒業(yè)的革命性突破”。

四、增肥減瘦，圖謀第一的紀(jì)錄刷新

目前黃酒銷售主要的區(qū)域仍集中在江浙滬等傳統(tǒng)黃酒市場(chǎng)，這一區(qū)域占據(jù)了黃酒銷量的70％、銷售額的80％以及利潤(rùn)的90％，因此如何真正走出江浙滬，是古越龍山真正做大做強(qiáng)的一個(gè)重要基礎(chǔ)。為了達(dá)到未來江浙滬傳統(tǒng)市場(chǎng)和外地新興市場(chǎng)的銷售額要達(dá)到1:1的比例，古越龍山即制定了“瘦身強(qiáng)體，整合資源，做強(qiáng)主業(yè)”的戰(zhàn)略。2007年10月10日，古越龍山將旗下控制的氨綸資產(chǎn)以1.59億的價(jià)格出售給浙江金時(shí)針織

印染有限公司，同時(shí)，古越龍山又高調(diào)兼并了女兒紅。“雖然女兒紅目前并未走向全國(guó)，但是女兒紅在全國(guó)范圍內(nèi)具有較高的品牌知名度。女兒紅通過其原有的品牌的影響力，將繼續(xù)加大其在婚慶和宴會(huì)市場(chǎng)影響力，與古越龍山形成差異化”。決策的本質(zhì)就是取舍。傅建偉的增肥減瘦，一加一減讓古越龍山的實(shí)力大增，同時(shí)也提高了市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

古越龍山紹興酒股份有限公司作為黃酒行業(yè)的龍頭企業(yè)，因?yàn)閾碛?5萬噸陳酒儲(chǔ)量，一直備受矚目。為了進(jìn)一步彰顯古越龍山的龍頭地位，傅建偉決策建立了總面積為149550.03平方米的可儲(chǔ)存10萬噸大壇原酒的中國(guó)最大乃至全世界最大的古越龍山中央酒庫(kù)。該酒庫(kù)現(xiàn)已儲(chǔ)存400多萬壇各品種、各年份的紹興酒，且多為遠(yuǎn)年陳老酒。2008年4月份，古越龍山啟動(dòng)申報(bào)吉尼斯世界之最的活動(dòng)，當(dāng)時(shí)同時(shí)向上海大世界基尼斯總部和沈陽(yáng)的吉尼斯申報(bào)中心遞交了申請(qǐng)書?，F(xiàn)在收到了上海大世界基尼斯總部頒發(fā)的“大世界基尼斯之最”證書，而總部在英國(guó)的吉尼斯世界之最的申報(bào)尚在程序之中。申報(bào)吉尼斯世界之最的意義不僅僅是向世人展示古越龍山豐富的陳酒庫(kù)藏，也是給消費(fèi)者的一個(gè)承諾：古越龍山年份酒足年陳釀，品質(zhì)保證。

會(huì)稽山，大歷史打造的高品位

在我國(guó)古代“九大名山”中，會(huì)稽山排在首位。雖然會(huì)稽山并不巍峨，但它卻深深鐫刻著中華民族最為濃重的歷史印記，扮演著重要的角色：大禹一生中封禪、娶親、計(jì)功、歸葬的四件大事都發(fā)生在這里。與失敗者相比，大禹治水的成功不僅是因?yàn)椴捎昧耸鑼?dǎo)而非堵截的治水方法，另一個(gè)重要的原因是大禹的九州分封的聯(lián)邦制度與論功行賞的激勵(lì)方法。黃酒以會(huì)稽山為品牌名，不僅向人們傳達(dá)了綿綿不絕的傳統(tǒng)文化，又暗喻著大歷史下的文化倫理與商業(yè)精神。

獅王雄心

從戰(zhàn)場(chǎng)到商場(chǎng)的華美轉(zhuǎn)身

美國(guó)著名作家凱普的《自驅(qū)力》一書中說：“有自驅(qū)力的人就是追求卓越的人，為目標(biāo)自己讓自己跑起來的人。”18歲的傅祖康高中畢業(yè)后參加中國(guó)人民解放軍。1984年的自衛(wèi)反擊戰(zhàn)傅祖康作為高射機(jī)槍手隨部隊(duì)奔赴云南老山前線，6個(gè)戰(zhàn)士潛伏在10平方米的貓兒洞，渡過了充滿緊張、恐懼的7天7夜。光榮退伍后，許多戰(zhàn)友紛紛選擇當(dāng)時(shí)看上去很穩(wěn)定的國(guó)有企業(yè)，而傅祖康認(rèn)為一個(gè)人過伍的高中生在民營(yíng)企業(yè)更能大展手腳。進(jìn)入了精功集團(tuán)后從一般的會(huì)計(jì)一步一步考到高級(jí)會(huì)計(jì)師、高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。2003年時(shí)任精功集團(tuán)副總經(jīng)理、中國(guó)輕紡城副總經(jīng)理兼財(cái)務(wù)總監(jiān)的傅祖康走馬上任會(huì)稽山。戰(zhàn)場(chǎng)上最難忘的7天7夜對(duì)于傅祖康的心智錘煉起到巨大的作用，并將個(gè)人百折不撓的信念融入到企業(yè)管理中形成一種藐視一切困難、永不言敗的會(huì)稽山企業(yè)精神。

一、黃酒之源，拉大時(shí)間的包容性

品牌最大的資源莫過于時(shí)間。它的生生不息不僅代表了堅(jiān)挺的品質(zhì)，而且悄然無聲地融入了太多的文化與歷史。紹興黃酒作為中國(guó)最古老的名酒，以糯米為“肉”，麥曲為“骨”，酒藥為“魂”，鑒湖水為“血”，積2500年之功力，才煉成了“東方名酒之冠”。紹興黃酒起源最早可追溯到7000多年前的河姆渡文化時(shí)期，在河姆渡文化遺址，出土了大量的稻谷和類似酒器的陶器，說明當(dāng)時(shí)河姆渡人已經(jīng)人工栽培水稻，并具備釀制米酒的條件。在《呂氏春秋·順民篇》中，有“越王苦會(huì)稽之恥，欲深得民心……有酒流之江與民同之”的記載?！皶?huì)稽山”是中國(guó)的“黃酒之源”應(yīng)當(dāng)之無愧。又因生產(chǎn)“會(huì)稽山”的會(huì)稽山紹興酒股份有限公司始創(chuàng)于1743年(清乾隆八年)，至今已逾265載春秋，并創(chuàng)下了“265年始終專一釀酒、265年生產(chǎn)從未間斷、265年經(jīng)營(yíng)從未虧損”的三大奇跡。1915年，在美國(guó)舉辦的“巴拿馬萬國(guó)博覽會(huì)”上，“會(huì)稽山”首次“亮劍”，便為紹興黃酒獲得第一枚國(guó)際金獎(jiǎng)，奠定會(huì)稽山的不朽地位……

每一個(gè)人的內(nèi)心深處都有一種人格、尊嚴(yán)和文化向往的完美形象的想象，而消費(fèi)就是通過物化來替代這種內(nèi)心深處的向往?！奥返睦暇?，微微醉的享受?！睆V告既不是讓人去理解，也不是讓人去學(xué)習(xí)，而是讓人去希望。會(huì)稽山如此精妙地將黃酒之源用這種感性訴求在快節(jié)奏的當(dāng)下非常詩(shī)意地表達(dá)出來，不僅讓歷史醞釀成一杯好酒付于笑談之中，而且還會(huì)以一種文化消費(fèi)的面目拉大需求的彈性，使人們真正體驗(yàn)到會(huì)稽山不僅是一種黃酒，更是一種文化沉淀——對(duì)詩(shī)情畫意的江南水鄉(xiāng)，對(duì)搖櫓帆船吳越生活最深的向往。民國(guó)初年的郭凡生就曾經(jīng)說過：“許多歷史才可以成就一點(diǎn)點(diǎn)的傳統(tǒng)，許多傳統(tǒng)才可以成就一點(diǎn)點(diǎn)的文化?！迸c白酒的濃烈、啤酒的寡淡、紅酒的曖昧相比，黃酒的品飲過程更能體現(xiàn)人生在步入中年之后所特有的儒雅大度和成熟穩(wěn)重，最能體現(xiàn)成功人士的包容關(guān)愛和尊貴榮耀，也更能體現(xiàn)東方人的養(yǎng)生之道與和諧精神。因此，從會(huì)稽山的“1743”到“黃酒之源”，會(huì)稽山不僅向消費(fèi)者充分展示了黃酒的歷史，而且還體現(xiàn)了一種文化，因此飲用黃酒是人生的一種愉悅感受，是一種享受健康、高雅和高貴的生活方式的過程與品位。

二、與時(shí)俱進(jìn)，百年傳統(tǒng)下大膽創(chuàng)新

作為中國(guó)黃酒業(yè)中唯一集“中國(guó)馳名商標(biāo)、中國(guó)名牌、綠色食品、中華老字號(hào)、國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、‘紹興黃酒釀制技藝國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)傳承基地”等眾多國(guó)家級(jí)榮譽(yù)于一身的企業(yè)，會(huì)稽山在品牌、資金、質(zhì)量、歷史等各方面具備很多獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。譬如說，紹興香雪酒是會(huì)稽山公司發(fā)明的；紹興黃酒的第一塊國(guó)際金獎(jiǎng)是會(huì)稽山公司獲得的：周恩來總理拔款修建的“紹興黃酒中央倉(cāng)庫(kù)”建在會(huì)稽山公司；國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“紹興黃酒釀制技藝”項(xiàng)目的唯一傳承人、紹興黃酒界“泰斗”、“活酒仙”王阿牛是從會(huì)稽山退休的……此外，會(huì)稽山還有“265年連續(xù)生產(chǎn)、265年連續(xù)贏利、265年專注釀酒”的輝煌歷史。有精確完善的品質(zhì)保障體系的會(huì)稽山本來堅(jiān)守著自己厚重的歷史就能創(chuàng)造出巨大的價(jià)值，可是在很長(zhǎng)時(shí)間里，酒精度15度是紹興釀酒業(yè)死守的一條“長(zhǎng)江防線”。很多頑固者曾經(jīng)認(rèn)為：15度一失守，紹興酒的品質(zhì)就不能得到保證，要亂、要自砸牌子，后果將不堪設(shè)想?？墒乾F(xiàn)代人更注重交際，要交際就要碰杯，要碰杯就要低度。紹興酒因?yàn)橐鬃聿荒芘霰?，被葡萄酒占去了很多份額。會(huì)稽山內(nèi)部也意識(shí)到，酒精度不降是不行了。如何降低?卻是個(gè)大難題，如果靠加水來低度，那無疑將嚴(yán)重影響紹興酒的口感，真的要砸紹興酒的牌子。會(huì)稽山的研發(fā)部門采用的是利用現(xiàn)代生物二次發(fā)酵技術(shù)來降低酒精度。低聚糖這一新產(chǎn)品研制出來后，公司內(nèi)部召集了10位專家進(jìn)行品嘗鑒定，結(jié)果有4位說好，有4位堅(jiān)決說不好，2位不表態(tài)。

“歷史是由無數(shù)個(gè)創(chuàng)新的延續(xù)組成的?！备底婵底罱K拍板，把新研制的“帝

聚堂”投放市場(chǎng)。沒想到這一新產(chǎn)品投放紹興市場(chǎng)后，消費(fèi)者的反映出乎意料的好，因酒精度為11度，又沒有了紹興酒傳統(tǒng)中的苦味，很快流行開來。浙江、上海、江蘇是紹興酒主要的三大銷售地，為此會(huì)稽山針對(duì)浙江市場(chǎng)推出了“帝聚堂”品牌，針對(duì)上海人愛趕時(shí)尚的特點(diǎn)推出了“尚海派”品牌，針對(duì)江蘇魚米之鄉(xiāng)的特點(diǎn)推出了“水香國(guó)色”。值得一提的是“水香國(guó)色”這個(gè)品牌，名字取得精彩，這個(gè)品牌推出后在江蘇市場(chǎng)一片叫好，目前年銷量已達(dá)到1個(gè)億。與時(shí)俱進(jìn)不僅是一種戰(zhàn)略概念，更是一種戰(zhàn)術(shù)實(shí)踐。針對(duì)不同地區(qū)的不同口感推出不同品牌。會(huì)稽山的大膽創(chuàng)新讓古越龍山感到了品牌文化與技術(shù)創(chuàng)新的雙重壓力。

三、信譽(yù)貯值，網(wǎng)上交易與酒莊創(chuàng)新

“莫道君行早，更有早行人?！本驮诠旁烬埳椒e極籌備“原酒交易”之際，會(huì)稽山已率先推出“酒莊”生意，即普通市民只要出資5萬元就能擁有一個(gè)“酒莊”——“酒莊”包括100壇35公斤裝的手工特釀美酒，貯存在公司提供的專用倉(cāng)庫(kù)，珍藏10年間可由“莊主”自由支配；10年后公司還將以一倍價(jià)格回購(gòu)。會(huì)稽山“酒莊”精選優(yōu)良原材料，按照“紹興黃酒釀制技藝”國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目要求精釀而成，成品以特制“宕大”酒壇盛裝，每壇灌裝凈重35千克，每1 00壇2007年冬釀會(huì)稽山手工加飯為一個(gè)“酒莊”。隨著會(huì)稽山“酒莊”的推出，其業(yè)已成為了投資熱點(diǎn)。在中國(guó)黃酒業(yè)中再次掀開“酒莊”營(yíng)銷浪潮，低風(fēng)險(xiǎn)、高回報(bào)的超值享受令各界人士為之矚目。

同時(shí)，1998年會(huì)稽山紹興酒股份有限公司(原紹興東風(fēng)酒廠、東風(fēng)紹興酒有限公司)曾限量推出珍藏版酒文化儲(chǔ)酒卡(面值100元)。10年后會(huì)稽山在報(bào)紙發(fā)出告示，公司將兌現(xiàn)當(dāng)年的承諾，作為回報(bào)，所有持有酒文化珍藏卡的消費(fèi)者既可提取會(huì)稽山1998年冬釀大壇加飯，也可按貯酒卡面值(100元)的600％提取相應(yīng)價(jià)值的會(huì)稽山五年陳加飯酒。于是，許多當(dāng)時(shí)抱著試一試的態(tài)度購(gòu)買會(huì)稽山的文化儲(chǔ)酒卡的人們真金白銀地拿到6倍的兌現(xiàn)后，奔走相告。在所有的傳播中，口碑傳播的信任度是最高的。一時(shí)，會(huì)稽山在紹興的太街小巷成為人們議論的焦點(diǎn)，而會(huì)稽山的文化儲(chǔ)酒卡在這一事件中；成為人們心中的“文化儲(chǔ)值卡”。

四、文化墊底，由大到強(qiáng)的鳳凰涅槃

會(huì)稽山收購(gòu)嘉善，以年產(chǎn)十五萬噸的產(chǎn)能成為第一后，2006年11月，會(huì)稽山牽手香港鳳凰衛(wèi)視，投資500萬元，利用鳳凰衛(wèi)視在亞太地區(qū)的覆蓋率，在東南亞地區(qū)傳播黃酒文化，打造會(huì)稽山高端品牌。2008年“會(huì)稽山與央視《鑒寶》欄目曾達(dá)成合作，是基于對(duì)這檔欄目的目標(biāo)受眾與會(huì)稽山品牌及企業(yè)訴求十分吻合，不但進(jìn)一步提升了品牌的文化價(jià)值，也會(huì)因國(guó)內(nèi)“收藏?zé)帷钡呐d起讓會(huì)稽山與央視《鑒寶》相互印證，讓歷史與時(shí)尚進(jìn)行天地對(duì)接?！?/p>

時(shí)尚一向是消費(fèi)的核心部件。為了進(jìn)一步催化黃酒的時(shí)尚標(biāo)志，培養(yǎng)下一代的黃酒消費(fèi)群體，會(huì)稽山開始涉水影視。2008年9月19日，國(guó)內(nèi)第一部以越鄉(xiāng)黃酒文化為背景創(chuàng)作的高清紀(jì)錄電影——《水客》在黃酒發(fā)源地紹興正式開機(jī)?！端汀芬詺v史上的真實(shí)人物——紹興云集酒坊的第五代傳人周清的生平為線索，用真實(shí)電影的記錄形式，重現(xiàn)一段紹興黃酒的歷史，帶領(lǐng)觀眾一道感受仿佛唾手可及的真實(shí)歲月。歷史上，周清開辟了一條將紹興酒用船沿京杭運(yùn)河載至北京等地銷售的新路線，在短短幾年內(nèi)，紹興酒被周清南北貫通而風(fēng)靡全國(guó)。1915年，周清帶著自己親自釀制的小京裝黃酒來到巴拿馬太平洋萬國(guó)博覽會(huì)，并獲得金獎(jiǎng)，成為紹興黃酒歷史上第一枚國(guó)際金獎(jiǎng)。從此，紹興酒名聲大振，被譽(yù)為“東方名酒之冠”，打入了國(guó)際市場(chǎng)，遠(yuǎn)銷世界各國(guó)。歷史上，像周清這樣推銷紹興黃酒的人，被稱之為“水客”。高清紀(jì)錄電影《水客》，便是以周清為切入點(diǎn)，講述“東方美酒”的傳奇經(jīng)歷。致力于弘揚(yáng)民族文化、推廣民族品牌的香港陽(yáng)光衛(wèi)視，在多次實(shí)地考察、取材之后，攜手云集酒坊的繼承者——會(huì)稽山紹興酒股份有限公司，以歷史事實(shí)為依據(jù)，合力打造高清紀(jì)錄電影《水客》。用文化傳播的方式，將這一段東方美酒的傳奇歷史展示于世，作為對(duì)中國(guó)黃酒文化的一次藝術(shù)化梳理。

雙劍合璧，傅氏重塑黃酒江湖

地方特產(chǎn)不僅是一個(gè)地域的歷史和由歷史衍生出來的事物，也是這個(gè)地域文化精神的傳達(dá)。2008年10月12日，哈爾濱最繁華的香坊區(qū)“餐飲一條街”上，出現(xiàn)了巨幅的紹興黃酒廣告，這是紹興黃酒企業(yè)第四次“抱團(tuán)出擊”。在此次全國(guó)秋季糖酒交易會(huì)的鋪路下，紹興黃酒業(yè)對(duì)外宣布，“北白南黃”的界線已從長(zhǎng)江推進(jìn)至黃河……

“選擇不是偶然的行為。從社會(huì)角度看，是受控制的，而且反映了它所處的文化模式。不是什么財(cái)富都要生產(chǎn)和消費(fèi)的，它必須在價(jià)值體系里具有某種意義?！蔽鞣街纳鐣?huì)學(xué)愛熱爾瓦齊的理論為黃酒的北上提供了堅(jiān)實(shí)的理論基礎(chǔ)。黃酒賣什么?第一個(gè)層面，賣酒；第二個(gè)層面，賣健康；第三個(gè)層面，賣一種精神食糧；第四個(gè)層面，賣文化，是不同層面分別對(duì)應(yīng)了不同的目標(biāo)群體，依據(jù)不同的消費(fèi)層次來進(jìn)行產(chǎn)品細(xì)分和營(yíng)銷細(xì)分。黃酒的最高境界使之與中國(guó)“中庸文化”與“和諧之道”進(jìn)行對(duì)接。如今，古越龍山、會(huì)稽山兩大龍頭企業(yè)已在同行中率先完成全國(guó)銷售網(wǎng)布點(diǎn)，北方市場(chǎng)每年25％的增長(zhǎng)速度，為他們帶來了超過三成的新增長(zhǎng)點(diǎn)。黃酒在傅氏雙雄的推動(dòng)下，已是跨江過河，橫掃全國(guó)……

(編輯：白哲)