賀亞麗

1三門峽市果業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1果業(yè)發(fā)展規(guī)模及地位

目前，全市果樹面積達13.2萬hm²，農(nóng)村人口人均0.01hm²，其中蘋果面積7.7萬hm²，占水果面積的58.9％；水果總產(chǎn)量12億kg，其中蘋果產(chǎn)量9.8億kg，占水果總產(chǎn)量的81.7％，果品產(chǎn)值15.8億元，占全市農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的25％以上。全市常年從事果品生產(chǎn)的農(nóng)村勞動力有50多萬人，主要靠果品收入支撐家庭經(jīng)濟的農(nóng)村人口達10萬人，農(nóng)村人口人均果品收入1000元，果品業(yè)在農(nóng)村發(fā)展、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收中居于舉足輕重的地位，是該市農(nóng)村經(jīng)濟中最大的支柱產(chǎn)業(yè)。

1.2果品相關(guān)產(chǎn)業(yè)情況

經(jīng)過多年的穩(wěn)步增長，果品產(chǎn)業(yè)圍繞產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，果業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施、物資供應(yīng)體系、技術(shù)體系、市場體系和信息體系獲得了長足的發(fā)展，拉動了果品加工、貯藏、包裝、運輸、銷售、餐飲、住宿、信息服務(wù)、農(nóng)資生產(chǎn)與經(jīng)銷等第二、三產(chǎn)業(yè)及食用菌、畜牧養(yǎng)殖、沼氣、板材加工等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的興起和發(fā)展，消化了農(nóng)村大量的剩余勞動力，引導(dǎo)了勞動力的合理分工，成為農(nóng)村經(jīng)濟的重要支柱。尤其是該市果品加工業(yè)體系發(fā)展良好，蘋果濃縮汁、果醬、果脯、果酒、果膠、果汁飲料等加工產(chǎn)品種類繁多。2006年，全市果品加工能力達27.3萬t(噸)，年加工企業(yè)消化轉(zhuǎn)化果品4億kg。湖濱果汁、靈寶阿姆斯兩個果品加工企業(yè)濃縮果汁年加工能力達16.3萬t(噸)，產(chǎn)品遠銷美國和西歐國際市場，年出口創(chuàng)匯2000多萬美元，占據(jù)河南省農(nóng)產(chǎn)品出口額的一半左右。其中湖濱果汁技術(shù)設(shè)施綜合排名世界第三，濃縮果汁生產(chǎn)能力躍居全國第二位，為河南省農(nóng)業(yè)龍頭50強企業(yè)，其果汁榮獲“河南省名牌產(chǎn)品”、“河南省食品工業(yè)第一品牌”等稱號。粗略估算，果品生產(chǎn)帶動第二、三相關(guān)產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造的效益在10億元以上。

2三門峽市果業(yè)市場競爭力戰(zhàn)略分析

2.1優(yōu)勢

1)自然資源優(yōu)勢。該市的年均溫、年降雨量、1月中旬均溫、年極端最低溫等7項蘋果生態(tài)適宜指標全部符合國家農(nóng)業(yè)部《蘋果優(yōu)勢區(qū)域發(fā)展規(guī)劃》中的最佳要求，具有得天獨厚的自然資源。另外，由于海拔較高、光照充足、晝夜溫差大，完全具備了生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)高檔蘋果的生態(tài)條件。

2)重點產(chǎn)區(qū)縣規(guī)模優(yōu)勢。該市的靈寶、陜縣2個果品生產(chǎn)重點縣平均面積為2.7萬hm²。

3)價格優(yōu)勢。果業(yè)屬于勞動密集型產(chǎn)業(yè)，我國勞動力成本明顯低于發(fā)達國家，如美國蘋果的生產(chǎn)成本為每1kg 2元，我國優(yōu)質(zhì)蘋果的生產(chǎn)成本每1kg不足1元。我國出口蘋果的價格一般為每噸300～500美元，比世界平均價格低39.1％，比新西蘭、美國、法國分別低85.5％、68.7％、64.2％。另外，由于我國果品加工原料價格低，以蘋果濃縮果汁為主的加工品也具有明顯的出口價格優(yōu)勢。在國內(nèi)與山東相比，亦具有明顯優(yōu)勢，與陜西基本相當。

4)區(qū)位優(yōu)勢。我國與俄羅斯和東南亞國家毗鄰，東南亞國家年進口量在30萬t(噸)左右，俄羅斯年進口量為48萬t(噸)左右，我們每年都有不少果品通過邊境貿(mào)易的方式銷到了這些國家。在國內(nèi)市場上，果品的主要目標市場在南方，與山西、陜西蘋果產(chǎn)區(qū)相比，我市運距短、成本低，優(yōu)勢明顯。

2.2劣勢

1)標準化、產(chǎn)業(yè)化、組織化程度偏低。整體上仍未能擺脫傳統(tǒng)的千家萬戶分散經(jīng)營型生產(chǎn)，與千變?nèi)f化的市場矛盾依然突出。

2)果品總體質(zhì)量水平仍然不高。除示范園、示范區(qū)管理水平相對較高外，全市果園整體管理水平仍然不高，果品標準化管理技術(shù)整體推行面臨很大困難，導(dǎo)致果品質(zhì)量高低不一，優(yōu)質(zhì)果率不足50％。

3)技術(shù)創(chuàng)新、組織創(chuàng)新能力不強。良種選育、引種和區(qū)域適應(yīng)性試驗工作相對滯后，品種更新速度慢，缺乏現(xiàn)代經(jīng)營理念和營銷手段。

4)采后商品化處理能力和技術(shù)水平較低。先進國家鮮食蘋果都經(jīng)過清洗、打蠟、分級、包裝，我國蘋果采后處理僅占1％左右；在貯藏方面，我國主要以土窯洞和機械冷庫等為主，氣調(diào)貯藏僅占3％～5％。在流通方面，先進國家已基本上實現(xiàn)了從運輸、貯藏到銷售的冷鏈流通，而我國大多做不到。三門峽除近年上了幾條簡易的分級線外，蘋果的氣調(diào)貯藏、冷鏈運輸微乎其微。

2.3機遇

1)有利于果業(yè)競爭。果業(yè)是勞動密集型產(chǎn)業(yè)且對自然資源依賴性很強，人世后成為效益高的農(nóng)業(yè)優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)，有利于出口創(chuàng)匯。由于我國勞動力工資明顯低于國外，顯然我國水果生產(chǎn)成本較低，在國際市場上價格競爭能力強。

2)有利于資源配置向果業(yè)傾斜。據(jù)一份關(guān)于“中國入世后7a(年)就業(yè)結(jié)構(gòu)變化估計圖表”顯示，農(nóng)業(yè)行業(yè)屆時將減少966.2萬個勞動力，勢必引起農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料、勞動力、資金等生產(chǎn)要素重新配置，向具有比較優(yōu)勢的果品等產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移。

3)有利于果業(yè)產(chǎn)業(yè)化進程。當前我國不斷優(yōu)化投資環(huán)境，開放國內(nèi)市場，吸引更多國際資金、先進技術(shù)和管理經(jīng)驗直接進入生產(chǎn)銷售領(lǐng)域，這勢必促進果品在生產(chǎn)、包裝、運輸、貯藏、加工、銷售等環(huán)節(jié)實現(xiàn)增值增效和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

4)有利于果業(yè)持續(xù)發(fā)展。果品產(chǎn)業(yè)面臨著一個重要的發(fā)展戰(zhàn)略機遇期。從全世界范圍來分析，人們對水果的消費需求正在不斷增長；從國內(nèi)來講，被國家列入優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)發(fā)展區(qū)域，能夠享受項目的重點支持。

2.4挑戰(zhàn)

1)國內(nèi)果品產(chǎn)量持續(xù)增加。隨著栽培面積的增加和管理水平的提高，國內(nèi)果品產(chǎn)量將持續(xù)不斷提高。

2)果品消費水平不斷提高。隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對產(chǎn)品的要求將會全面升高。

3)國外果品大量涌入。受消費攀比心理影響，洋產(chǎn)品近年大量涌入。

4)出口活動中綠色和技術(shù)壁壘日益森嚴。果品保鮮方式、包裝方法、檢疫對象、消費習(xí)慣等都有可能成為出口的“門檻”。具體來講，如有害物質(zhì)(農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑等)的殘留，消費者對果實風(fēng)味、果個、價位等的消費習(xí)慣心理，加上入世后其他發(fā)展中國家同類產(chǎn)品的低價競爭等，價格優(yōu)勢不一定能夠完全發(fā)揮出來。另外，我國對國外水果的進口關(guān)稅將由39％降至10％，國家的各項保護性政策也將逐步取消，果品產(chǎn)銷將面臨極大挑戰(zhàn)。

3產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略探討

3.1更新觀念，重新定位果品產(chǎn)業(yè)

以蘋果為主的果品產(chǎn)業(yè)雖然在全省大的產(chǎn)業(yè)布局上排不上隊，但在三門峽市卻處于農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的地位，所以全市上下需要進一步提高對果品產(chǎn)業(yè)的認識，從事關(guān)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收、農(nóng)村穩(wěn)定的大局出發(fā)，要高度重視果品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在領(lǐng)導(dǎo)精力、工作重點、政策措施、資金投入等方面實行傾斜，切實把做大做強果品產(chǎn)業(yè)的任務(wù)落到實處、抓出成效。目前農(nóng)村稅費

改革已經(jīng)完成，農(nóng)產(chǎn)品運輸綠色通道已經(jīng)開通，優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品發(fā)展計劃已經(jīng)啟動，果業(yè)發(fā)展將迎來前所未有的發(fā)展機遇。我們一定要審時度勢，抓住機遇，把發(fā)展果業(yè)作為壯大縣域經(jīng)濟和解決“三農(nóng)”問題的重要手段，實現(xiàn)我市果業(yè)由量變到質(zhì)變的飛躍。

3.2注重新品種選育、引進，優(yōu)化調(diào)整果樹生產(chǎn)結(jié)構(gòu)

要注意跟蹤果樹品種選育趨勢，及時引進和從現(xiàn)有果園中優(yōu)選新品種或各種變異的好品種，建立“栽培一代、試驗一代、儲備一代”的品種格局，從品種上搶占果業(yè)發(fā)展的制高點。我市的蘋果比渤海灣果區(qū)成熟期早，要注重早中熟蘋果的開發(fā)，進一步搶占市場先機，謀求更大效益。

3.3推行標準化管理，推進果品產(chǎn)業(yè)化進程

實施標準化管理，關(guān)鍵是強化幾個體系建設(shè)：一是質(zhì)量安全檢測體系。要形成覆蓋全市、定量檢測與快速檢測相結(jié)合的質(zhì)量監(jiān)測網(wǎng)絡(luò)，讓果農(nóng)對產(chǎn)品達標情況做到心中有數(shù)，適應(yīng)日益嚴格、逐步推行的市場準入制度，把握產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主動權(quán)。二是技術(shù)標準體系。按照“有標貫標、無標制標、更新舊標”的原則，建成完整的果品生產(chǎn)技術(shù)標準體系，嚴格依據(jù)標準組織生產(chǎn)。三是采后處理、貯藏、運輸、市場體系。果業(yè)標準化不僅僅是指生產(chǎn)過程的標準化，而是“從土地到餐桌”全過程的標準化，所以要注重采后處理、貯藏保鮮、冷鏈運輸、果品包裝、市場建設(shè)等方面的標準化建設(shè)。四是標準化信息咨詢服務(wù)體系。做好信息收集工作，包括國內(nèi)國際技術(shù)標準、國際先進的檢測方法等方面的變化情況，為標準更新工作提供依據(jù)，為農(nóng)民、企業(yè)以及社會及時提供相關(guān)信息。

3.4提高果品貯藏和采后處理水平，增強出口創(chuàng)匯能力

在這個問題上，最佳的途徑是注重扶持民營企業(yè)，從項目、信息、宣傳、政策等方面給予有力幫助，培育一批典型，帶動全市果品采后處理水平上新臺階。

3.5實施品牌戰(zhàn)略，全力拓展市場

市場拓展，包括產(chǎn)地知名度的提高、果品整體形象的宣傳和龍頭品牌的崛起，其核心問題應(yīng)當說是品牌的培育。隨著我國入世和當前農(nóng)產(chǎn)品市場的發(fā)展，品牌已成為果品市場競爭的主要手段。近幾年來，全國許多果區(qū)花費大量人力、財力打造自己的果品品牌，以期帶動產(chǎn)業(yè)發(fā)展和增強競爭力。作為承載全市農(nóng)村50萬勞動力就業(yè)和100萬人口經(jīng)濟來源的農(nóng)業(yè)最大支柱產(chǎn)業(yè)，政府應(yīng)該對蘋果品牌建設(shè)大力支持：一是扶持果品產(chǎn)銷大戶、果品經(jīng)濟合作社以及果品專業(yè)生產(chǎn)大村等已具果品規(guī)模的經(jīng)營體，充分利用其雄厚的經(jīng)濟基礎(chǔ)、良好的經(jīng)營理念、較強的科技意識和市場意識、生產(chǎn)與銷售一體化的運作體制，打造名牌。二是象陜西白水、山東棲霞那樣，政府應(yīng)加大對產(chǎn)地的宣傳推介力度。三是要多組織參加全國范圍乃至亞洲與全球的果品生產(chǎn)會議、銷售會議、展覽會議，邀請國內(nèi)外專家召開論證會等，利用一切機會，樹立地域形象，增強品牌聲譽。

3.6注重組織制度創(chuàng)新，提高果品產(chǎn)業(yè)化水平

千家萬戶的分散式經(jīng)營永遠不可能做大做強果品產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)時期最有效的辦法就是進行果業(yè)組織制度創(chuàng)新，建立高效的生產(chǎn)組織體系和經(jīng)營機制，這是一項重要的戰(zhàn)略措施。具體來說，就是扶持果業(yè)合作經(jīng)濟組織，積極開展技術(shù)、農(nóng)資供應(yīng)、病蟲防治、產(chǎn)品銷售等服務(wù)，逐步提高果農(nóng)的組織化程度，增強抵御和防范市場風(fēng)險的能力。政府一定要盡可能多地引導(dǎo)、扶持和重點培養(yǎng)各種生產(chǎn)和服務(wù)組織，以新的組織制度和管理體制，不斷提高我市果品產(chǎn)業(yè)化水平。