辛 良

“垂直農(nóng)業(yè)”,是一種獲取食物、處理廢棄物的全新概念,正引起越來越多人關(guān)注。不久前在阿根廷召開的《聯(lián)合國防治荒漠化公約》締約方會議發(fā)出警告:干旱已經(jīng)影響到地球上至少41%的土地;到2025年,干旱可能令地球上70%的土壤變成焦土。一方面,荒漠化加劇和海平面上升令地球上可用耕地減少。另一方面,世界人口在不斷增長。專家預(yù)計,到2050年世界人口將增加到90億,屆時將需要增加相當(dāng)于巴西國土面積的土地才能養(yǎng)活全球人口。土地和水資源的緊張,迫使人們在新思路上探索農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。

“摩天農(nóng)業(yè)”

隨著城市化進(jìn)程不斷加快,人們在城市里修建了越來越多的摩天大樓,它們安裝了玻璃窗戶,由空調(diào)系統(tǒng)來把熱量搬到室外。何其浪費(fèi)能源!于是,人們的目光投向三維空間的充分利用,在大樓里種植糧食作物的想法應(yīng)運(yùn)而生。“垂直農(nóng)業(yè)”這一概念最早由美國哥倫比亞大學(xué)教授迪克遜·德斯帕米爾提出。德斯帕米爾希望在由玻璃和鋼筋組成的光線充足的建筑物里能夠種植本地食物,比如在1樓喂養(yǎng)羅非魚,在12樓種植西紅柿……在建筑物內(nèi),所有的水都被循環(huán)利用;植物不使用堆肥;甲烷被收集起來變成熱量;豬圈排泄的廢料成為能源的來源,等等。因此,“垂直農(nóng)業(yè)”也被稱為“摩天農(nóng)業(yè)”。

室內(nèi)種養(yǎng)

或許可以認(rèn)為,“垂直農(nóng)業(yè)”是當(dāng)前非常普遍存在的室內(nèi)溫室的“升級版”,同室外種植相比有很多優(yōu)勢。與在室外種植農(nóng)作物相比,在擁有健全環(huán)境控制系統(tǒng)的室內(nèi)種植糧食作物具有很多優(yōu)勢:在食物消費(fèi)地種植食物,節(jié)省了從外地運(yùn)輸所需的燃料;在室內(nèi)種植可以對地點(diǎn)、氣溫、濕度、土壤成分等作物生長所需基本要素進(jìn)行自由選擇;不必?fù)?dān)心遭遇惡劣的氣候環(huán)境,如干旱、洪水、疫情等帶來的無法預(yù)測的損失等?！按怪鞭r(nóng)業(yè)”與室外農(nóng)業(yè)相比,具有基本上不需要土壤并且所需的水量少等明顯優(yōu)勢。

仍是概念

世界一些大城市的規(guī)劃者已對 “垂直農(nóng)業(yè)”表現(xiàn)出了濃厚興趣。但到目前為止,“垂直農(nóng)業(yè)”仍處于概念階段,還沒有成型的應(yīng)用模式,具體實施起來會遇到一些障礙。最大的障礙是水和能源這兩個必要條件的來源問題。“垂直農(nóng)業(yè)”需要有完善的城市污水循環(huán)利用和能源供應(yīng)系統(tǒng)作為配套。除此之外,對于經(jīng)濟(jì)因素的考慮成為一些學(xué)者對此持反對意見的主要原因,他們認(rèn)為“垂直農(nóng)業(yè)”的成本將超過利潤,畢竟利潤永遠(yuǎn)是投資者優(yōu)先考慮的因素。

所以,盡管“垂直農(nóng)業(yè)”概念誘人,但現(xiàn)在看來它和現(xiàn)實仍然相距遙遠(yuǎn)。

金字塔農(nóng)場

如果現(xiàn)在的農(nóng)業(yè)技術(shù)不再向前創(chuàng)新,那么到了2060年,將會有30億人面臨饑餓。金字塔農(nóng)場將是未來問題的一種解決方案,它是一個完全自給自足的生態(tài)系統(tǒng):從食物生產(chǎn)到垃圾處理。

垂直農(nóng)場項目提出了城市農(nóng)業(yè)發(fā)展理念,通過新的設(shè)計來保障全球的食物供應(yīng)。設(shè)計的垂直農(nóng)場是一個完整的生態(tài)系統(tǒng),能夠利用農(nóng)場內(nèi)的廢料來養(yǎng)殖魚類和家禽動物。金字塔農(nóng)場內(nèi)還有一個加熱增壓系統(tǒng),能純凈污水,分離碳物質(zhì)——可作為機(jī)械和照明的燃料。估計只需要使用10%的水和5%的土地就能建造溫室。 (辛 良)