龐淑敏 方貫?zāi)?李建欣

中原地區(qū)地膜覆蓋冬種馬鈴薯栽培技術(shù)關(guān)鍵

龐淑敏 方貫?zāi)?李建欣

馬鈴薯（Solanum tuberosumL.）為一年生草本塊莖植物，是世界上僅次于稻、麥、玉米的第四大糧食作物。中原二作區(qū)主要包括遼寧、河北、山西、陜西四省的南部，湖北、湖南二省的東部，河南、山東、江蘇、浙江、安徽、江西等省，傳統(tǒng)栽培大部分為春秋兩季栽培，近幾年黃河以南的部分地區(qū)利用冬季氣候較溫暖的優(yōu)勢，改變傳統(tǒng)種植模式，改用地膜覆蓋冬種馬鈴薯，由于可以提早到4月收獲，正是馬鈴薯市場淡季，售價較高，效益較好，發(fā)展前景較廣。但在生產(chǎn)中，由于栽培技術(shù)不完善，在產(chǎn)量上沒有保障，不能充分發(fā)揮這一栽培模式的優(yōu)勢，獲得最高的種植效益。現(xiàn)就這一栽培模式的關(guān)鍵技術(shù)做一總結(jié)。

1 品種選擇

從黃河以南部分溫暖地區(qū)整個氣候條件而言，屬馬鈴薯春秋二季作區(qū)，春季，秋季適應(yīng)馬鈴薯生長的氣候較短，因此只能種植生育期低于70天的早熟品種；冬種馬鈴薯則有所不同，因為提早種植，延長了適合馬鈴薯生長的生育時間，因此在品種選擇上，可以種植早熟品種，也可以種植生育期90天左右的中熟品種。早熟品種上市早，但普遍抗病性差；中熟品種抗病性好，但上市較晚。因此，品種的選擇要根據(jù)市場的需求和收獲期市場的售價情況而定，同時要考慮馬鈴薯的商品性狀，如黃皮黃肉，表皮光滑的在市場上售價較高。目前豫南地區(qū)種植較多的馬鈴薯早熟品種有費烏瑞它、鄭薯六號、中薯三號、早大白等，中熟品種以紫花白居多。

2 種薯的選擇

種薯的選擇是種好馬鈴薯的基礎(chǔ)，尤其是冬種馬鈴薯，由于生長過程中要經(jīng)歷不良的氣候條件，如發(fā)芽正值冬季低溫，出苗后容易遭受霜害等，因此沒有健康無病的種薯作保障，產(chǎn)量無從談起，因此一定要選擇健康的有質(zhì)量保證的種薯，主要把握以下兩個原則。

①選擇脫毒種薯，只有脫毒種薯才能保證產(chǎn)量。

②選擇沒有真菌、細(xì)菌性病害的種薯。尤其要剔除有馬鈴薯真菌性病害——晚疫病的種薯。由于晚疫病傳播的主要途徑之一是種薯，對于冬種馬鈴薯而言，種薯帶晚疫病病菌是致命的，因為冬種馬鈴薯發(fā)芽出苗時間較長，種薯下地要有很長時間在低溫高濕缺氧的環(huán)境中生長，這樣的環(huán)境利于晚疫病病菌的積累，出苗后易引起缺苗斷壟和整塊田的晚疫病發(fā)生。

3 種薯催芽

冬種馬鈴薯由于出苗期在冬季，氣溫較低，出苗較慢，因此種薯要經(jīng)過催芽處理才能得到很高的發(fā)芽率，通過催芽，也可以檢出帶病薯塊，提高種薯的種植質(zhì)量。由于冬種馬鈴薯種薯來源不同，品種不同，催芽方法也各有不同。

3.1 當(dāng)?shù)厍锓钡姆N薯

當(dāng)?shù)厍锓钡姆N薯收獲期在11月，收獲后沒有渡過休眠期，要進(jìn)行冬種，必須利用赤霉素（920）催芽處理，才能達(dá)到早熟栽培的目的。當(dāng)?shù)厍锓钡姆N薯大多為鄭薯五號、鄭薯六號，具體催芽方法是：播種前15天，種薯切塊后，用0.3～0.5 mg/L的赤霉素浸種5 min，撈出晾干后在室內(nèi)沙床催芽或在室外苗床拱棚催芽。

沙床催芽方法：將濕沙攤成6 cm厚的長寬合適的苗床，攤放一層約5 cm厚薯塊，然后蓋一薄層濕沙，鋪一層薯塊，依次可攤放3～4層，上面及四周蓋5 cm左右厚濕沙，保持溫度15～18℃，最高溫度不超過20℃，最低不低于12℃。沙的濕度保持在60%左右。

室外拱棚催芽：選擇背風(fēng)向陽處，挖溝寬100 cm，深50 cm，長根據(jù)種薯數(shù)量和地勢而定，按照室內(nèi)催芽的方法，擺放浸種后的薯塊，溝上搭上小拱棚，覆蓋農(nóng)膜提溫。根據(jù)天氣情況，傍晚蓋苫，上午揭苫；控制溫濕度，室內(nèi)催芽，溫度高時注意通風(fēng)散濕，防止苗床爛薯。

芽催到2 cm左右長時，扒開苗床，讓芽見光變綠，變粗壯，準(zhǔn)備播種。

3.2 北方繁的種薯

北方繁的種薯多在9月底收獲，種薯已自然渡過休眠期，只需要在播種前10天，把種薯放在溫度15～18℃的室內(nèi)暖種，播種前5天切塊準(zhǔn)備就可以了。應(yīng)當(dāng)注意的是，暖種一定要散放透光，不可以在包裝袋中進(jìn)行，防治種薯發(fā)芽徒長，播種容易傷主芽，引起出叢狀芽和芽后期老化，嚴(yán)重影響產(chǎn)量。

4 整地與施肥

冬種馬鈴薯由于播期早，土地閑歇時間短，因此整地時要結(jié)合底肥的施入，深翻細(xì)犁，保持土壤良好的通透性和肥性，另一方面，要注意保持土壤墑情，因為馬鈴薯下地后出苗前，不再澆灌，因此底墑的好壞直接影響著馬鈴薯出苗和對底肥的吸收，這也是種植者很容易忽略的問題。

馬鈴薯為喜肥作物，整個生長期所需營養(yǎng)80%來自底肥，植株生長氮、磷、鉀所需比例為2∶1∶4，因此在選擇底肥時要偏重多鉀的肥料，施肥的種類以農(nóng)家有機(jī)肥為主，化肥為輔。施肥多少應(yīng)根據(jù)地力而定，一般要求667 m2施入農(nóng)家肥4 000～5 000 kg，肥力較差的地塊每667 m2增施配比適合的復(fù)合肥50 kg左右。

5 適期播種

冬種播期的確定要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件和馬鈴薯生理特性，渡過休眠期的種薯，土溫在4℃以上就可以發(fā)芽，5～7℃就可以正常生長；馬鈴薯幼苗不耐低溫，幼苗在-1℃時就會凍傷，在-4℃時就會凍死。因此，豫東地區(qū)目前生產(chǎn)上，早播的播期到12月底，晚播的播期到翌年1月中下旬。實踐證明，過早播并不見得早收，但豐產(chǎn)凍害風(fēng)險很大。

冬種馬鈴薯多采用大小行雙壟栽培覆蓋地膜形式，大行距90～100 cm，小行距20～30 cm，株距20～25 cm，種植密度約5 500株/667 m2，播種深度可深于春播馬鈴薯以防凍害。同時地膜的規(guī)格要合適于栽培畦的寬度，壟的寬度而不能過寬，以免后期澆水時不利于壟土吸水。

6 田間管理

6.1 出苗期管理

冬種馬鈴薯出苗期是后期豐產(chǎn)早熟的關(guān)鍵，出苗期的管理主要是嚴(yán)防凍害霜害。

①及時澆齊苗水 當(dāng)苗出到60%～70%時，灌溉促苗。齊苗水一方面可以促進(jìn)出齊苗，另一方面可以防霜害。

②覆蓋 可用稻草、秸稈等進(jìn)行覆蓋提高地溫。有條件的地方，還可搭小拱棚。但在氣溫回升后，要及時揭除覆蓋物或小拱棚，以防止溫度過高燒苗或引起病害的發(fā)生。

③培土 結(jié)合中耕除草，及時進(jìn)行田間培土，還可結(jié)合培土追施熱性有機(jī)肥，以提高苗防寒防凍能力。

④熏煙 如遇寒流，可于夜晚在田間走道上用秸稈、稻草、雜草、木屑等熏煙，每667 m2設(shè) 4～5個點。

6.2 苗期管理

出齊苗后到塊莖開始膨大之間的管理為苗期管理。冬種馬鈴薯出苗后，氣溫逐漸上升，但整體溫度仍然偏低，馬鈴薯枝葉生長緩慢，因此苗期管理的重點是促進(jìn)地上部盡快長成，在冬種栽培中，苗期管理是否及時、是否到位，對后期產(chǎn)量的形成和收獲的早晚影響非常大，因此，在苗期要增加氮肥的補(bǔ)充，結(jié)合中耕除草和培土，改善根系生長環(huán)境，促進(jìn)地上部生長。

6.3 塊莖膨大期管理

馬鈴薯塊莖膨大開始的標(biāo)志是花蕾的出現(xiàn)，盛花期也是塊莖膨大的旺盛時期，這個時期管理的重點是控制枝葉生長，促進(jìn)塊莖迅速膨大，因此增施鉀肥，停施氮肥，利用水肥控制地上部生長，鉀肥可以通過葉面噴施0.2%～0.3%磷酸二氫鉀液來補(bǔ)充。水分的補(bǔ)充要均勻，保持土壤見干見濕即可，避免大干大澆引起裂薯。

7 晚疫病的防治

冬種馬鈴薯由于生長季節(jié)特別適合馬鈴薯晚疫病的發(fā)生和蔓延，因此防治晚疫病要有防患于未然的理念，貫穿從種到收的始終。播種前，要嚴(yán)格挑選種薯，剔除帶病的薯塊，出苗后，尤其是早春多霧有霜的時期，要定期進(jìn)行化學(xué)防治，藥劑防治可用70%代森錳鋅可濕性粉劑，每667 m2用175～225 g，對水后進(jìn)行噴施。田間發(fā)現(xiàn)病株時，選用85%瑞毒霉（甲霜靈，雷多米爾）800～1 000倍液進(jìn)行葉面噴施，可視病情連續(xù)防治2～3次，每次間隔15天。其他防治晚疫病的藥劑有克露、殺毒礬、安克錳鋅、瑞毒霉錳鋅等可濕性粉劑。

8 適時收獲

冬種馬鈴薯的收獲期要根據(jù)所種品種的生育期，也要根據(jù)市場行情而定，尤其對于早熟品種，如果早期市場好，在滿足生育期的前提下，可以盡早收獲，但總體產(chǎn)量沒有達(dá)到最高；如果早期市場不好，則可以延后收獲，提高產(chǎn)量。中熟品種生育期較長，收獲較晚。收獲前7天停止?jié)菜?，上市前避光貯藏，避免薯塊變綠失去食用價值。

龐淑敏，鄭州市蔬菜研究所，450015，電話：0371－68797863，13503863969

方貫?zāi)?，李建欣，鄭州市蔬菜研究?/p>

2008-07-28