高　麗　湯　鐸

摘要以通州市龍祥葡萄園和天生葡萄園為例，探討了葡萄園管理技術(shù)改進(jìn)的措施，以期為廣大葡萄種植戶(hù)提供參考。

關(guān)鍵詞葡萄園；基本情況；技術(shù)改進(jìn)措施

中圖分類(lèi)號(hào)S663.1文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼B文章編號(hào)1007-5739(2009)01-0104-01

自20世紀(jì)80年代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)調(diào)整以來(lái)，興仁鎮(zhèn)部分農(nóng)戶(hù)曾將原有農(nóng)田改建成葡萄園，發(fā)展葡萄專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)。但20多年來(lái)，由于老葡萄園一直沿用老技術(shù)、老品種，生產(chǎn)水平仍停留在原有基礎(chǔ)上，一般效益均在6萬(wàn)元/hm²，有的更低一些。為了總結(jié)葡萄生產(chǎn)的高效典型經(jīng)驗(yàn)，更好地推動(dòng)葡萄園藝專(zhuān)業(yè)的發(fā)展，筆者2008年曾多次深入生產(chǎn)第一線(xiàn)，重點(diǎn)解剖了2個(gè)有代表性的葡萄園，較系統(tǒng)地調(diào)研了近年來(lái)的生產(chǎn)現(xiàn)狀與成功經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)將有關(guān)情況總結(jié)如下。

1基本情況

1.1龍祥葡萄園

興仁鎮(zhèn)蘆花港村一農(nóng)戶(hù)種植葡萄已有20多年歷史，其原有基地僅限于家前屋后的3 333.33m²地，自2006年開(kāi)始，他又通過(guò)向鄰村土地流轉(zhuǎn)租用本鎮(zhèn)三廟村的外蕩田3.33hm²新建了龍祥葡萄園。經(jīng)過(guò)2007~2008年2年的努力，所建葡萄園已初具規(guī)模。2008年在氣候條件不太有利的條件下，平均產(chǎn)量15t/hm²左右，產(chǎn)值7.5萬(wàn)元/hm²，2年成本約4.5萬(wàn)元/hm²(人工及租金計(jì)內(nèi))，家庭年凈收入達(dá)8~9萬(wàn)元。由于在生產(chǎn)中積極采用了多項(xiàng)改革措施及先進(jìn)栽培經(jīng)驗(yàn)，目前葡萄生產(chǎn)欣欣向榮，預(yù)計(jì)以后生產(chǎn)效益將有顯著提高。

1.2天生葡萄園

一農(nóng)戶(hù)原在上海郊區(qū)嘉定縣多年經(jīng)營(yíng)葡萄園，因看好南通市場(chǎng)于2006年移居興仁鎮(zhèn)孫家橋村9組，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)，租種當(dāng)?shù)剞r(nóng)田4hm²新建了天生葡萄園，組織家鄉(xiāng)12個(gè)勞動(dòng)力從事專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)。所建葡萄園于2007年投產(chǎn)，當(dāng)年產(chǎn)量22.5t/hm²，總產(chǎn)達(dá)105t，平均單價(jià)5元/hm²，平均收入達(dá)13.13萬(wàn)元/hm²，除去直接成本3.75萬(wàn)元/hm²(人工未計(jì))，凈收益可達(dá)9萬(wàn)元/hm²左右，平均每勞力年收入達(dá)2萬(wàn)元左右。由于他們?cè)谄咸焉a(chǎn)上獲得了顯著成績(jī)，該園2007年曾在中國(guó)南方首屆葡萄節(jié)及2008年南通市葡萄協(xié)會(huì)評(píng)比中被評(píng)為銀獎(jiǎng)。

2技術(shù)改進(jìn)措施

2.1改露地栽培為設(shè)施栽培

葡萄生產(chǎn)從露地栽培改為設(shè)施栽培后，產(chǎn)量與質(zhì)量均可獲得顯著提高，表現(xiàn)在所設(shè)大棚溫度、濕度和各種自然災(zāi)害的可控性以及生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益同步提高。一般大棚設(shè)施(簡(jiǎn)易鋼架大棚)約需投入成本15萬(wàn)元/hm²，由于大棚栽培葡萄內(nèi)在品質(zhì)可明顯提高，早上市，平均售價(jià)可提高1.5~2.0元/kg，這樣效益至少可提高7.5萬(wàn)元/hm²左右，投入的大棚成本約在2年內(nèi)可以收回。大棚設(shè)施栽培還可節(jié)約其他生產(chǎn)成本，如可利用塑料薄膜控制病蟲(chóng)侵入，這樣既可節(jié)省農(nóng)藥，又可有效防止雀害，直接增加單產(chǎn)，還可利用大棚增養(yǎng)雛雞，直接增加生產(chǎn)效益。因此，目前葡萄種植專(zhuān)業(yè)戶(hù)已紛紛擬將原有露地栽培改為設(shè)施栽培。

2.2改老品種為新品種

有了優(yōu)良品種即使不增加勞力、肥料也可獲得更好的收成。廣大葡農(nóng)對(duì)新品種改進(jìn)十分重視，認(rèn)為這是提高葡萄的內(nèi)在品質(zhì)、滿(mǎn)足市場(chǎng)需要、增加種植效益的重要途徑。據(jù)調(diào)查，興仁鎮(zhèn)老葡萄園的原有當(dāng)家品種多為巨峰及籐念2個(gè)品種，種植面積占總面積的80%~90%，近年紛紛試種新品種，如天生葡萄園已改種新品種巨玫瑰3 333.33m²，龍祥葡萄園發(fā)展新品種巨玫瑰3 333.33m²，黃蜜666.67m²。另外，還試種夏黑、紅富士、信農(nóng)樂(lè)、無(wú)核白雞心、超籐、白奧林、醉金香等新品種，目的在于發(fā)現(xiàn)一些品質(zhì)優(yōu)良同時(shí)兼顧產(chǎn)量及抗逆性，且適合設(shè)施栽培的新的當(dāng)家品種。

據(jù)興仁鎮(zhèn)近年來(lái)試種，目前認(rèn)為綜合表現(xiàn)較好的適合本地栽培的品種除原有藤稔、巨峰、紅富士等品種外，新品種中的巨玫瑰、黃蜜、夏黑、醉金香等品種綜合表現(xiàn)也較好。

2.3改病蟲(chóng)防治為高標(biāo)準(zhǔn)無(wú)公害防治

通州市地處溫帶多雨地區(qū)，葡萄病蟲(chóng)發(fā)生種類(lèi)多，危害嚴(yán)重，有的年份甚至造成毀園。因此，搞好病蟲(chóng)防治成為提高產(chǎn)質(zhì)量的關(guān)鍵措施。由于葡萄多直接用于鮮食，生產(chǎn)上要采取正確的化學(xué)防治手段。在病蟲(chóng)防治中，一定要堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格采用無(wú)公害防治措施。

2.3.1優(yōu)先選用農(nóng)業(yè)防治措施。葡萄病蟲(chóng)害的農(nóng)業(yè)防治，通常是指運(yùn)用葡萄生產(chǎn)上可行的各種人工栽培措施，創(chuàng)造一個(gè)有利于葡萄生長(zhǎng)而不利于病蟲(chóng)繁衍擴(kuò)展的生態(tài)環(huán)境，即從提高葡萄植株的抗病蟲(chóng)能力入手，達(dá)到抵制各種病蟲(chóng)發(fā)生發(fā)展、減少化學(xué)防治、降低防治成本的目的?？刹扇〉脑耘喾乐未胧┯校孩龠x用抗病抗蟲(chóng)性較好的品種；②合理運(yùn)籌肥料，從而增強(qiáng)植株的抗病蟲(chóng)能力；③高標(biāo)準(zhǔn)搞好葡萄園內(nèi)外的排灌設(shè)施；④確定好合理的種植密度，預(yù)定好合理的株行距，同時(shí)搞好整枝摘心等，防止棚架郁蔽，從而減輕病蟲(chóng)發(fā)生；⑤清潔田園，減少發(fā)病蟲(chóng)源。

2.3.2推行無(wú)公害的物理防治措施。物理防治措施是指通過(guò)推行適宜的栽培設(shè)施，創(chuàng)造不利于或避免病蟲(chóng)發(fā)生但卻有利于或無(wú)礙于葡萄生長(zhǎng)環(huán)境的防治手段?？尚械拇胧┯校孩偻菩写笈镌O(shè)施栽培，一方面可避免病蟲(chóng)侵入，另一方面可控溫調(diào)溫，控制病蟲(chóng)發(fā)生。②普遍推行葡萄套袋，一是可以高抗水，防菌防蟲(chóng)，減輕或避免病蟲(chóng)發(fā)生；二是可避免農(nóng)藥殘留，達(dá)到安全衛(wèi)生的目的；三是可以提高果肉質(zhì)量，促進(jìn)果粒美觀。

2.3.3高標(biāo)準(zhǔn)推行無(wú)公害的化學(xué)防治。為了有效快速地防止葡萄的病蟲(chóng)害發(fā)生，采取必要的化學(xué)防治手段仍然是不可缺少的。但由于葡萄是鮮食水果，對(duì)無(wú)公害防治要求尤高，在實(shí)際工作中，一定要貫徹執(zhí)行嚴(yán)格、準(zhǔn)確規(guī)范的原則。首先要嚴(yán)格選擇用藥，嚴(yán)禁劇毒或中毒、高殘留農(nóng)藥在葡萄園內(nèi)施用，所使用的農(nóng)藥一定要低毒、微毒、低殘留、無(wú)污染。如龍祥葡萄園目前在前期使用的速滅殺丁、石硫合劑以及中后期用的波爾多液，已被實(shí)踐證明是安全可靠的。對(duì)于目前一些種類(lèi)繁多、新出廠的農(nóng)藥，一定要經(jīng)植保、農(nóng)藥、衛(wèi)生部門(mén)嚴(yán)格論證允許后方可采用，切忌擅自使用未經(jīng)批準(zhǔn)的新的農(nóng)藥，以免出現(xiàn)用藥事故。在實(shí)際施藥中要掌握準(zhǔn)確、適用、規(guī)范的原則，做到對(duì)癥下藥，抓住防治有利時(shí)機(jī)用藥，不打保險(xiǎn)藥，不盲目加大用藥量，且要嚴(yán)格掌握施藥后至采收的安全間隔期，并要做到在葡萄采收前15d停止用藥。

2.4將常規(guī)管理改為精細(xì)化管理

2.4.1科學(xué)施肥。葡萄園的施肥改冬施為秋施。以9月下旬施入土中為宜。以農(nóng)家有機(jī)肥為主，用量為45t/hm²，另加過(guò)磷酸鈣2 250kg/hm²。生長(zhǎng)期做到不過(guò)量施用氮肥，配合施用磷、鉀等復(fù)合肥料。

2.4.2加強(qiáng)水分管理。加強(qiáng)葡萄園的基本建設(shè)，重點(diǎn)是高標(biāo)準(zhǔn)搞好葡萄園的排灌設(shè)施。由于葡萄性喜干燥少雨環(huán)境，是較耐旱怕澇漬的農(nóng)作物。通州市地處長(zhǎng)江下游多雨潮濕地區(qū)，地下水位偏高，因此首先應(yīng)高規(guī)格的開(kāi)好田間一套溝，做到畦溝、腰溝與外圍溝，溝溝配套，雨止田干。龍祥葡萄園已在全園鋪設(shè)了滴灌設(shè)施，并實(shí)施農(nóng)藥管道噴霧。

2.4.3合理密植。大棚栽培采取先密后稀，計(jì)劃密植，逐步采用間伐，擴(kuò)大株行距，這樣可使大棚葡萄取得早期豐產(chǎn)且可保證連續(xù)穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。兩園均實(shí)行了雙“十”字V形架栽培，一般株距1.0~1.5m，行距2.5~2.8m。并精細(xì)搞好整枝摘心及疏花疏穗。

2.5改葡萄園的單一生產(chǎn)為多業(yè)兼營(yíng)

葡萄園的生產(chǎn)過(guò)去多為單一生產(chǎn)鮮食葡萄，為增加生產(chǎn)效益，近年來(lái)不少葡萄園已從單一生產(chǎn)延伸至多業(yè)兼營(yíng)，主要途徑有葡萄園套種草莓、花生等和開(kāi)展葡萄園的生態(tài)養(yǎng)雞。

近年來(lái)興仁鎮(zhèn)部分葡萄園利用四周設(shè)有圍欄的條件，在園內(nèi)開(kāi)展了生態(tài)養(yǎng)雞，所飼養(yǎng)的品種均為當(dāng)?shù)剞r(nóng)家品種——草雞，因雞肉鮮美、雞蛋質(zhì)量高為群眾喜食。從過(guò)去籠養(yǎng)為主改為生態(tài)放養(yǎng)后，雞群可在葡萄園自由取食雜草及昆蟲(chóng)等，這樣可增加草雞肉質(zhì)的野味，顯著提高產(chǎn)蛋品質(zhì)，因此受到廣大群眾的歡迎。同時(shí)在葡萄園內(nèi)放養(yǎng)草雞(可分區(qū)飼養(yǎng))客觀上可為葡萄園除草松土，雞糞可肥田，可使葡萄園的經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益同步提高。因此，在葡萄園內(nèi)開(kāi)展生態(tài)養(yǎng)雞可成為很好的兼營(yíng)途徑。

3參考文獻(xiàn)

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