楊麗萍

2007年

1月，茅臺(tái)股價(jià)突破百元關(guān)口，成為A股市場(chǎng)首只百元股。

9月，瀘州老窖公司在湖南常德武陵酒廠舉辦了盛大的“幽雅風(fēng)尚·武陵醬香起航慶典”。瀘州老窖進(jìn)一步增持武陵酒業(yè)股份，所持股份最終占到武陵酒業(yè)總股本的80％。

2008年

2月，郎酒發(fā)布公告稱，2007年郎酒高端醬香酒增長(zhǎng)迅猛，實(shí)現(xiàn)兩倍左右的增長(zhǎng)。

3月，瀘州市古藺縣大力打造全國(guó)最具特色醬香型白酒生產(chǎn)基地。預(yù)計(jì)到2010年，初步形成以郎酒為龍頭的醬香酒產(chǎn)業(yè)集群。

9月，在中國(guó)遵義酒類博覽會(huì)上，仁懷240多個(gè)白酒品牌驚艷亮相，仁懷本土生產(chǎn)的醬香型白酒備受青睞，現(xiàn)場(chǎng)簽約意向性金額達(dá)41.6億元。

2009年

7月，《醬香型白酒》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(送審稿)正式通過(guò)審定。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施將有利于推動(dòng)我國(guó)醬香型白酒行業(yè)的健康發(fā)展。

8月，華澤集團(tuán)以8250萬(wàn)元的價(jià)格，競(jìng)購(gòu)貴州珍酒廠。易主后的珍酒廠將繼續(xù)使用珍酒品牌，并在其原有釀酒工藝基礎(chǔ)上，發(fā)展大曲醬香型白酒的生產(chǎn)加工。

8月，一座首期占地4000畝地的醬香型白酒工業(yè)園落戶貴州仁懷。

10月，在鄭州秋季糖酒會(huì)上，五糧液董事長(zhǎng)唐橋向媒體透露五糧液將在今年年底推出一款醬香型白酒。

10月，茅臺(tái)方面披露，將投入大約5.67億元，新增2000噸茅臺(tái)酒的生產(chǎn)能力。另外，貴州省政府鼓勵(lì)擴(kuò)大茅臺(tái)生產(chǎn)用地，茅臺(tái)方面將出資約8.5億元購(gòu)買茅臺(tái)鎮(zhèn)兩個(gè)地塊。

醬香升溫

醬香熱了!濃香型白酒巨頭瀘州老窖、五糧液的相繼介入，給醬香市場(chǎng)燒了兩把火，醬香之爭(zhēng)的火藥味也越來(lái)越濃。如今，經(jīng)銷商也切身感受到醬香升溫帶來(lái)的熱度。目前，除了貴州地區(qū)有很多人喜歡喝醬香型的酒外，重慶、四川等地也開始流行。同時(shí)像哈爾濱、河南等地也有經(jīng)銷商在尋找質(zhì)量過(guò)硬的醬香型白酒。2008年底，重慶首家醬香型白酒專賣店開張營(yíng)業(yè)。由于銷售火爆，預(yù)計(jì)今年還將在重慶市內(nèi)增設(shè)4至6家醬香型白酒專營(yíng)店。

醬香市場(chǎng)究竟有多大?數(shù)據(jù)顯示，目前醬香型白酒的市場(chǎng)年需求量大概在10萬(wàn)噸左右，實(shí)際醬香酒的市場(chǎng)銷量只占白酒業(yè)的1／10。在茅臺(tái)的引領(lǐng)下，如果消費(fèi)持續(xù)升溫，白酒市場(chǎng)需求量將越來(lái)越大，前景一片光明。白酒營(yíng)銷專家鐵犁分析，醬香增長(zhǎng)空間巨大，10至20年間銷量將增長(zhǎng)30倍左右。國(guó)家高級(jí)品酒師梁明鋒稱，目前，在一些主流醬香酒品牌的帶動(dòng)下，醬香型白酒的市場(chǎng)份額已經(jīng)從白酒市場(chǎng)的12％開始爬升，說(shuō)明消費(fèi)者的口味開始轉(zhuǎn)型，對(duì)于醬香型白酒生產(chǎn)企業(yè)來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)很好的契機(jī)。不難理解，在經(jīng)銷商和專家紛紛表示并不看好的情況下，濃香巨頭瀘州老窖和五糧液紛紛介入醬香市場(chǎng)的動(dòng)機(jī)。

濃香分流

從1970年代至今，濃香取代清香，雄霸白酒市場(chǎng)近40年，即使在香型越來(lái)越多元化的今天，濃香型白酒的市場(chǎng)占有率還是達(dá)到70％以上。濃香在白酒市場(chǎng)占有主導(dǎo)優(yōu)勢(shì)并不意味著這個(gè)被大眾所接受的香型沒(méi)有面臨危機(jī)。近年來(lái)，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，濃香型白酒的市場(chǎng)份額有所下降，個(gè)別名酒企業(yè)的市場(chǎng)份額下滑較多。究其原因，一方面，除了同國(guó)內(nèi)對(duì)手競(jìng)爭(zhēng)外，還要面對(duì)國(guó)外對(duì)手(洋酒)的競(jìng)爭(zhēng)；一方面醬香清香的市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大，其他香型如兼香、芝麻香、馥郁香等異軍突起，也給濃香市場(chǎng)帶來(lái)了不小的沖擊。白酒營(yíng)銷專家趙義祥笑著說(shuō)：“濃香統(tǒng)領(lǐng)白酒市場(chǎng)已經(jīng)40年了，消費(fèi)者也該審美疲勞了!”

對(duì)于一個(gè)并不年輕的主流主導(dǎo)香型，拋開種種不利的外界因素，關(guān)照濃香自身，我們不難發(fā)現(xiàn)濃香發(fā)生的一些變化。引人注目的是濃香從內(nèi)部出現(xiàn)了分化。白酒權(quán)威沈怡方曾提出，濃香有兩個(gè)流派，即川派與蘇派。如今蘇派代表洋河、雙溝都使出了“去除濃香”的絕招，轉(zhuǎn)而訴求各自的創(chuàng)新香型。另外，濃香技術(shù)一直無(wú)大的突破，子品牌“成也蕭何，敗也蕭何”……都讓今天的濃香感受到了前所未有的壓力。