李　熙等

不宜放入冰箱的食物

李熙

有些食物在冰箱中，反而會縮短保質期；也有些食物即使不放在冰箱里，也能長期保存。你知道不宜放入冰箱的食物有哪些嗎?

具體來說，餅干、糖果、蜂蜜、咸菜、黃醬、果脯、粉狀食品、干制食品等，都是無需放入冰箱的。它們或者是水分含量極低，微生物無法繁殖；或者是糖和鹽濃度過高，滲透壓很大，自由水分很少，微生物也無法繁殖。

既然如此，放在冰箱里有什么意義呢?豈不是白白浪費電，占據(jù)空間么。

比如說，蜂蜜放入冰箱，會促使它結晶析出葡萄糖。這個變化并不影響蜂蜜的安全性，也不影響它的營養(yǎng)價值，只是會影響到口感的均勻程度。一些家庭因此以為蜂蜜敗壞，把一瓶蜂蜜整個扔掉，浪費電又浪費食物，實在可惜!

又比如說，奶粉、咖啡之類的干制品放入冰箱，如果密封不嚴，反而會使冰箱中的氣味和潮氣進入食品當中，既影響風味，又容易生霉。

巧克力放入冰箱，時間長了之后，容易發(fā)生脂肪結晶的晶型變化，雖然不會變質，口感卻會逐漸變得粗糙，表面長霜，不再細膩均勻。放在冷凍室中則更為糟糕。實際上，巧克力適合放在十幾攝氏度到二十幾攝氏度的室溫下。

還有一些水果不能放入冰箱，比如芒果、香蕉等熱帶水果，適合在12攝氏度左右保存，通常放在室溫下陰涼處即可。如果放入冰箱，反而會讓它們受到冷害，提前變質。

饅頭、花卷、面包等淀粉類食品如果一兩餐吃不完，放在室溫下即可。放在冰箱冷藏室里，反而會加快這些食品變干變硬的速度。如果要儲藏3天以上，最好包好放入冷凍室，吃的時候取出來微波化凍1～2分鐘即可，口感新鮮如初。

也有一些食品可以暫時放入冰箱，比如各種飲料、啤酒等。但它們實際上并非必須冰箱保存，放入冰箱只是為了降低溫度，喝的時候口感更為涼爽。不妨平日儲藏在室溫下，飲用前半天再放入冰箱。如此可以節(jié)約不少電力和空間。

總的來說，買來食品的時候，一定要認真看一下包裝上要求的儲藏溫度是多少。如果買的時候是從室溫下取的，而包裝上也沒有寫明需要儲藏在低溫下，那么就沒有必要一直放在冰箱里。

自己動手享受舊物改造的樂趣

高巧巧

舊物改造是生活的一大樂趣。從大的方面看是有利于環(huán)保，從小的方面看是省錢，最可取的是可以愉悅心情。

舊物改造之飲料瓶

1節(jié)約冰箱空間小幫手：拿大號的飲料瓶，根據(jù)冰箱隔層的高度把細的瓶口剪掉，側面從上到下剪一個3厘米的裂口(主要是便于取東西)。在里面可以放雞蛋，或者是摞放幾個比較小的罐頭調味瓶，可以節(jié)省許多冰箱空間。

2保存蔬菜不易壞：蔬菜有一個特點，直立的情況下不容易壞。在冰箱門的里面，根據(jù)高度剪一個敞口的大號飲料瓶，可以豎立放芹菜、香菜、黃瓜等，也可以摞放大蒜和生姜。

3飲料瓶蓋做針插：瓶蓋里面放上雙面膠，找一塊您喜歡的小布頭，包一點膠棉，做一個和瓶蓋差不多大的棉球縫好，塞在飲料瓶的蓋子里面，再用花邊把瓶蓋側面包上，裝飾漂亮，一個方便的針插就做好了。

舊物改造之廢光盤

您家里一定有很多不想再看的光盤吧，把它們收集起來，用毛線再鉤幾個套，在每張光盤外面套上一個，廢光盤就變成了實用的杯墊。

舊物改造之牛仔褲

舊牛仔褲完全可以做個時尚牛仔布兜。步驟很簡單。先將不穿的牛仔褲的兩條褲管裁剪合適的長度(也就是您想要的包的高度)，然后將其剪開成矩形，只留一側接口(也就是包開口處)，其余都縫死，最后縫上拉鎖和兩條帶子就行了。

舊物改造之雨傘

無修理價值的舊尼龍傘，其傘衣大都很牢固。因而可將傘衣拆下，改制成圖案花色各異的尼龍手提袋。其制作方法是：先將舊傘衣順縫合處拆成小塊(共8片)洗凈、曬干、燙平。然后用其中6片顛倒拼接成長方形，2片做提帶或背帶。拼接時，可根據(jù)個人愛好和傘衣圖案，制成各種各樣的提式尼龍袋。最后，裝上提帶或背帶，裝飾各式扣件即成。