一、樹(shù)葉當(dāng)飯盆

印度人在集體用餐時(shí)，吃飯用的飯盆常常是樹(shù)葉做成的。這種盆兒由幾片很大的整片樹(shù)葉相拼疊而成，內(nèi)外兩層，樹(shù)葉和樹(shù)葉之間用比火柴棍還小的小枝條“縫”起來(lái)，葉盆呈圓形，周?chē)€有一個(gè)翹起來(lái)的邊緣，所以其模樣和金屬飯盆一樣，而且所有葉盆的形狀和大小一致，顯然是由一個(gè)模子壓制出來(lái)的。開(kāi)始我以為用這玩意兒會(huì)不大衛(wèi)生，而且老擔(dān)心它會(huì)漏，因此不大樂(lè)意用。但后來(lái)我完全改變了這種想法，因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)它有明顯的優(yōu)點(diǎn)：首先，僅由幾片樹(shù)葉制成，而熱帶地區(qū)大葉片多著呢！所以取材極容易，造價(jià)很低。其次，這種餐具很輕，且不怕摔碰，搬運(yùn)方便，很適合集體和野外用餐。最后，也是最重要的一點(diǎn)，飯后處理容易，不用洗，一扔了事，而且很容易被大自然消化，基本不存在污染問(wèn)題。至于衛(wèi)生方面，其實(shí)，根本不用擔(dān)心，本地人常常用這種葉盆吃飯并不鬧肚子，外國(guó)人用了之后也沒(méi)什么問(wèn)題，所以大可以放心享用這種獨(dú)具風(fēng)情的樹(shù)葉快餐盆 。

二、不吃牛肉，但喝牛奶

印度是世界上數(shù)一數(shù)二的產(chǎn)奶大國(guó)，牛奶在印度人的飲食結(jié)構(gòu)中，占有非常重要的位置。每天早晨和傍晚，到國(guó)營(yíng)奶站打奶的人絡(luò)繹不絕，有的大家庭一打就是幾升。很多印度人的早餐就是一杯茶，再加幾塊餅干。而印度人喝茶一般是要加牛奶和糖的。在德里的菜市場(chǎng)，還能買(mǎi)到雪白的奶豆腐，吃起來(lái)有很濃的奶香味。印度人特別喜歡吃甜食，印度餐最傳統(tǒng)的甜食也是用兩種奶酪和糖制成的。

三、側(cè)頭表同意

在印度的一些邦（如西孟加拉邦）里，人們表示贊同或應(yīng)允時(shí)，不是點(diǎn)頭，而是將頭向右邊側(cè)一側(cè)。外國(guó)人起初常常誤會(huì)。有的書(shū)上說(shuō)印度人（包括孟加拉國(guó)人）用搖頭表示同意。其實(shí)，這是不準(zhǔn)確的，因?yàn)閭?cè)頭和搖頭畢竟是不同的動(dòng)作。印度人側(cè)頭表示同意時(shí)，有時(shí)動(dòng)作幅度很大，連整個(gè)上半身都側(cè)向了右邊，這就跟搖頭有更明顯的區(qū)別了。

四、用右手付款

印度人買(mǎi)東西付款時(shí)只用右手遞錢(qián)，對(duì)方找零錢(qián)時(shí)也只用右手，絕不用左手。有人告訴我，一個(gè)當(dāng)?shù)厝巳粲米笫指跺X(qián)，那是很不禮貌的。我用了很長(zhǎng)時(shí)間才在某種程度上培養(yǎng)了只用右手遞錢(qián)的習(xí)慣。之所以說(shuō)“在某種程度上”，是因?yàn)橛袝r(shí)候忘了這一規(guī)矩使了左手。但大概因?yàn)槲沂恰袄贤狻卑桑疫€沒(méi)遇上對(duì)方在我用左手付錢(qián)時(shí)生氣的。

其實(shí)，不只是付錢(qián)時(shí)有這個(gè)講究，在一些較為正式的場(chǎng)合遞送其他東西（特別是禮品之類(lèi)），若不用雙手而只用一只手時(shí)，也應(yīng)該用右手。

五、印度的素食者特別多

由于宗教的原因，印度的素食者特別多。請(qǐng)印度人吃飯，先要搞清楚對(duì)方是不是素食者，否則會(huì)很尷尬。嚴(yán)格的素食者，是連雞蛋也不吃的，但牛奶一般都喝。有些虔誠(chéng)的印度教徒，吃飯前還要做禱告。有一次，我們請(qǐng)印度朋友來(lái)家吃飯，大家落座后，突然發(fā)現(xiàn)一位朋友閉上了眼睛，嘴里好像還在默念著什么，片刻之后，才睜開(kāi)眼睛開(kāi)吃。

六、飲用的是生水

因?yàn)檫@里氣候炎熱，又普遍喜吃咖哩（印度咖哩世界第一）、生洋蔥等，此類(lèi)食物具有良好的殺菌能力。長(zhǎng)此以往，就形成了他們喝生水的習(xí)慣。就是到了大飯店、大賓館，首先給客人也是杯生水。一般人，尤其西方人聽(tīng)來(lái)感到是太不講衛(wèi)生了。但印度人民卻像茹毛飲血時(shí)代的人類(lèi)一樣，適應(yīng)了環(huán)境，加上常吃咖哩、洋蔥等，可以有很強(qiáng)的抵抗力。如果人類(lèi)鍛煉到這樣的地步，該為地球節(jié)約多少能源??！

七、活埋兒童驅(qū)魔

這種讓常人不可思議的“活埋”儀式在佩拉于爾村沿襲了已經(jīng)足足57個(gè)年頭了。參加這一祭祀儀式的兒童首先失去知覺(jué)，然后再被放入預(yù)先準(zhǔn)備好的臨時(shí)墓穴，用土完全掩埋60秒之后，再將他們挖出來(lái)。據(jù)說(shuō)這是當(dāng)?shù)匾环N傳統(tǒng)的宗教習(xí)俗，這樣做的目的是為了祭祀兩位能夠驅(qū)趕妖魔的女神。

那些村民們?yōu)榱俗屝闹械脑竿缛諏?shí)現(xiàn)，爭(zhēng)先恐后地將自己的孩子“活埋”。按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗，被埋的女孩必須是青春期以前的女童，男孩子則不被強(qiáng)求參加這種儀式，所有孩子的年齡從4歲到20歲不等。

令人稱(chēng)奇的是，“活埋”儀式進(jìn)行的整個(gè)過(guò)程中，被埋孩子的父母以及來(lái)自省里的政府官員也在一旁“神色從容”地觀看。