王菊鳳　李鵠鳴

摘要：報(bào)道了蛹蟲(chóng)草(cordyceps militaris)多糖發(fā)酵工程中的關(guān)鍵因子對(duì)菌絲體生物量和多糖產(chǎn)量影響的研究結(jié)果，對(duì)蛹蟲(chóng)草液體發(fā)酵培養(yǎng)基中的碳源、氮源和溫度進(jìn)行了正交試驗(yàn)，考察了三因子對(duì)蛹蟲(chóng)草生物量以及多糖的綜合效應(yīng)，實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明：各因素不同水平間的組合對(duì)蛹蟲(chóng)草生物量、胞外多糖、胞內(nèi)多糖以及總多糖的影響不同，其中，在6％的碳源和1％的氮源以及25℃的條件下，能獲得蛹蟲(chóng)草的最大生物量以及總多糖和胞外多糖的最大產(chǎn)量；碳源為6％、氮源為1％、溫度為22℃時(shí)，胞內(nèi)多糖的產(chǎn)量達(dá)到最高。

關(guān)鍵詞：溫度；碳源；氮源；蛹蟲(chóng)草；發(fā)酵；蟲(chóng)草多糖

中圖分類(lèi)號(hào)：TQ92文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1007－847(2009)01－0065－06