鄧　勤

那是去年冬天，我們?cè)跂|京度假。時(shí)值隆冬，處處冰天雪地。先生心血來(lái)潮，嚷著要體驗(yàn)一下日本的夜生活。所謂的夜生活不外乎吃喝玩樂(lè)，日本男人據(jù)說(shuō)最會(huì)享受夜生活：下班后他們一般不回家，而是直接到酒店應(yīng)酬，借以放松身心。久而久之。居然形成了風(fēng)氣，而日本女人們卻不會(huì)抱怨丈夫在外面花天酒地。我警告先生說(shuō)，體驗(yàn)一次可以，就當(dāng)是好奇，但是下不為例。先生見(jiàn)我開(kāi)恩，忙不迭地答應(yīng)了。

黃黃的街燈閃著迷離的光彩，和著腳下積雪的咯吱咯吱聲，竟然有些浪漫，有些詩(shī)意。我和先生手牽手走進(jìn)了那家叫“晴川”的居酒屋，撩起迎風(fēng)飄舞的藍(lán)布簾子，我們帶著滿身的寒氣進(jìn)到店里面。居酒屋是上下兩層的，順著木樓梯走上去，剛走到二樓的樓梯口，一股熱氣就撲面而來(lái)。小小的木頭吧臺(tái)，矮矮的天花板，高高的酒架上面是一個(gè)一個(gè)的小黑酒瓶。每個(gè)酒瓶上面都掛著一塊小木牌，上面寫(xiě)著客人的名字和存酒的日期，看著就覺(jué)得好溫馨。

走到里面，是一個(gè)個(gè)厚厚的木頭桌子，最里面是三個(gè)榻榻米座位，生意好得不得了。耳邊環(huán)繞的都是聽(tīng)不懂的異國(guó)話，雖然聽(tīng)不懂說(shuō)的什么，但是每個(gè)人的臉上都是溫暖的笑容。我和先生選了一個(gè)黑木頭桌子坐下來(lái)，身后的墻上是非常貼心的木柵欄一樣的格子，上面有掛衣服的木頭衣架，把衣服掛上去的那一瞬間，覺(jué)得就像在自己家里那般隨意而率性。

晴川的面積不大，但是每個(gè)角落都很有特色。墻上掛著小黑板，用粉筆寫(xiě)著菜單上面沒(méi)有的當(dāng)日特色菜，都是一些居家的小菜。飯店里面也沒(méi)有什么好像很日本的生魚(yú)片、刺身，只有在家里面經(jīng)常吃到的一些小炒菜和家里面吃不到的燒烤串。

抹了山楂醬的雞肉卷大蒜，脆脆香香的雞膝軟骨，金黃色的烤魚(yú)，濃郁的醬牛舌，味道清淡的土豆沙拉，熱氣騰騰的白菜豬肉卷湯鍋，上面有很多種調(diào)料和小菜的晴川飯，柔滑的拉面，這些地道的日本美食簡(jiǎn)直讓我們應(yīng)接不暇。好在日本料理分量都很少，不然先生點(diǎn)了這么多菜品，非把我撐死不可。

我和先生一串一串地慢慢吃。一點(diǎn)點(diǎn)地慢慢品嘗，覺(jué)得身體一點(diǎn)一點(diǎn)地暖起來(lái)，胃里面也多了許多快樂(lè)的音符。當(dāng)然，下酒菜最重要的是配地道的燒酒。叫店家溫了一壺?zé)釤岬牡毓蠠?，小口小口地抿著，看著窗外粉妝玉砌的冰雪世界，真是愜意極了。

店主人是一對(duì)日本夫妻，會(huì)講比較慢的中國(guó)話，輔以手勢(shì)和夸張的表情，我們居然言談甚歡。夫妻倆面善，挺有人緣，更重要的是他們有自己的經(jīng)商原則。我們?nèi)サ臅r(shí)候正好是周末，人多得很，但是大家都是低聲地交談，盡量不影響鄰座的客人，像在圖書(shū)館的閱覽室一般。

大廳的東北角有一個(gè)空的桌子格外扎眼，大家都搶著想坐，但是店家說(shuō)是客人打電話預(yù)訂好的。如果照一般的飯店，遲到半個(gè)小時(shí)，座位早就不給留了。但是店家仍然執(zhí)著地對(duì)每個(gè)想坐這個(gè)座位的客人說(shuō)，這個(gè)位子是給客人留的，他們打過(guò)電話了，應(yīng)該等他們一下的。

因?yàn)檫@個(gè)，錯(cuò)過(guò)了一群八個(gè)人的年輕孩子，錯(cuò)過(guò)了兩對(duì)小夫妻，錯(cuò)過(guò)了好幾對(duì)客人，店家的損失不是個(gè)小數(shù)目。

不過(guò)最終那幾個(gè)人還是來(lái)了，店家這種對(duì)客人的信譽(yù)和承諾，讓在一邊閑看的我們，感動(dòng)不已。其實(shí)生意不論大小，特別是飲食行業(yè)，關(guān)鍵就是一個(gè)信譽(yù)。信譽(yù)好，口碑佳，肯定會(huì)客源滾滾；反之如果都是一錘子買(mǎi)賣(mài)，我想這樣的生意要做出名堂，恐怕只能是一廂情愿了。

先生有些失望，沒(méi)有在酒館中看到日本男人傳說(shuō)中的例行狂歡?？墒俏矣X(jué)得不虛此行，因?yàn)樵谶@個(gè)寒冷的冬夜，晴川酒館讓我們賓至如歸，倍感溫馨。