董曉干

旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展離不開旅游人才的培養(yǎng)，而旅游人才的培養(yǎng)主要靠旅游教育。旅游企業(yè)對就業(yè)人員的需求除要求掌握必要的理論知識外，更多的是具備實(shí)踐的能力和經(jīng)驗(yàn)，因此，筆者認(rèn)為旅游管理專業(yè)應(yīng)建立起以培養(yǎng)職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力、職業(yè)技能為目標(biāo)，以校內(nèi)模擬實(shí)驗(yàn)室為基礎(chǔ)、產(chǎn)學(xué)研合作辦學(xué)為重點(diǎn)，與職業(yè)資格證書考試

相結(jié)合的高等職業(yè)教育旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

一、以“素質(zhì)、能力、技能”培養(yǎng)為目標(biāo)，構(gòu)建“三段遞進(jìn)式”課程體系

結(jié)合當(dāng)前的形勢，旅游管理專業(yè)（高等職業(yè)教育）人才培養(yǎng)目標(biāo)應(yīng)以素質(zhì)、技能、能力的培養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)，基礎(chǔ)理論以“必需、夠用”為度，不追求系統(tǒng)性，專業(yè)課程教學(xué)加強(qiáng)針對性和實(shí)用性，強(qiáng)調(diào)職業(yè)技能培養(yǎng)，將相關(guān)理論課程融入實(shí)踐課程，并按技能要求形成模塊化組合，逐步構(gòu)建“素質(zhì)、能力、技能”三段遞進(jìn)式課程體系。第一學(xué)年開設(shè)的課程主要是培養(yǎng)學(xué)生的基本素質(zhì)、基本能力和基本技能，第二學(xué)年開設(shè)的課程目的在于打造學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)、專業(yè)能力及專業(yè)技能，第三學(xué)年開設(shè)的課程重在強(qiáng)化學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力和職業(yè)技能，通過畢業(yè)實(shí)習(xí)、畢業(yè)論文及畢業(yè)答辯等培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。通過三年的培養(yǎng)，旅游酒店管理專業(yè)學(xué)生的從業(yè)綜合能力和導(dǎo)游及酒店管理實(shí)務(wù)技能得以提升。

二、優(yōu)化實(shí)踐教學(xué)，充分利用旅游與酒店模擬實(shí)驗(yàn)室和穩(wěn)定的校內(nèi)外實(shí)習(xí)和實(shí)訓(xùn)基地，著重培養(yǎng)應(yīng)用性人才

（一）突出專業(yè)特點(diǎn)，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)

旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。我們在突出實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)方面進(jìn)行了大膽嘗試，實(shí)行“新三學(xué)期”的政策。第一個(gè)實(shí)踐學(xué)期主要用于“思政課”社會實(shí)踐及專業(yè)的認(rèn)識實(shí)習(xí)，對所學(xué)專業(yè)有初步認(rèn)識，充分領(lǐng)會作為旅游管理專業(yè)人才需要掌握的知識和需具備的能力，為學(xué)生今后的學(xué)習(xí)確立明確的目標(biāo)和努力方向。第二個(gè)實(shí)踐學(xué)期主要用于專業(yè)見習(xí)與調(diào)研；第三個(gè)學(xué)生實(shí)踐學(xué)期主要用于專業(yè)實(shí)踐及崗位實(shí)習(xí)，實(shí)踐學(xué)期共計(jì)18個(gè)月，能夠使本專業(yè)的學(xué)生提前參加到實(shí)際的工作環(huán)境中去，提前了解并熟悉旅游酒店崗位所需的業(yè)務(wù)知識，使學(xué)生的學(xué)習(xí)更具目的性和實(shí)用性。同時(shí)，在每學(xué)期的授課中，加入實(shí)踐內(nèi)容，使理論與實(shí)務(wù)并舉，強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)。

（二）校內(nèi)全仿真模擬實(shí)驗(yàn)室是培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐動(dòng)手能力的基礎(chǔ)

旅游管理專業(yè)人才除具備基礎(chǔ)理論知識外，還應(yīng)具備應(yīng)用能力，特別是實(shí)踐酒店服務(wù)技能、導(dǎo)游講解能力、旅行社管理能力和旅游企業(yè)軟件使用能力。實(shí)驗(yàn)室可以為這些能力和技能的培養(yǎng)提供空間和條件，也只有經(jīng)過實(shí)驗(yàn)室的初步培訓(xùn)，學(xué)生將來才能更好地適應(yīng)具體崗位。

（三）校內(nèi)、外實(shí)踐基地是培養(yǎng)、提高學(xué)生職業(yè)能力的主要途徑

職業(yè)能力培養(yǎng)不只是操作技能或者動(dòng)手能力的培養(yǎng)，也包括知識的應(yīng)用、技能的掌握、經(jīng)驗(yàn)的積累、職業(yè)意識、習(xí)慣態(tài)度的養(yǎng)成與職業(yè)創(chuàng)新等。校內(nèi)外實(shí)踐基地是學(xué)科（專業(yè)）建設(shè)，人才培養(yǎng)的重要基礎(chǔ)。旅游管理專業(yè)應(yīng)充分挖掘資源，創(chuàng)造條件，保證學(xué)生在校期間利用課余時(shí)間參與旅游企業(yè)活動(dòng)、培養(yǎng)職業(yè)能力，保證學(xué)生能夠有大段的時(shí)間在旅游企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，充分地適應(yīng)旅游企業(yè)工作環(huán)境，提高職業(yè)能力。

三、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合，實(shí)施校企合作辦學(xué)，實(shí)現(xiàn)以旅游企業(yè)崗位需求為出發(fā)點(diǎn)、以滿足旅游行業(yè)需要為目標(biāo)的教學(xué)體系

（一）共建校外實(shí)訓(xùn)基地，為校企合作提供平臺

學(xué)校一方面選派學(xué)生和教師到旅游企業(yè)參加工作實(shí)習(xí)，了解企業(yè)運(yùn)行動(dòng)態(tài)，更新師生的知識，提高師生運(yùn)用知識解決實(shí)際問題的能力；另一方面從社會廣泛邀請相關(guān)專業(yè)的教師到學(xué)院任教。學(xué)校與合作教育企業(yè)建立了相對穩(wěn)定的契約合作關(guān)系，形成互惠互利、優(yōu)勢互補(bǔ)、共同發(fā)展的動(dòng)力機(jī)制。

（二）建立教師專職服務(wù)機(jī)制

教師專職服務(wù)是指安排相應(yīng)對口方向教師或帶隊(duì)老師在實(shí)訓(xùn)基地掛職，參與實(shí)習(xí)基地工作，承擔(dān)實(shí)習(xí)基地相應(yīng)課題研究，并負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)學(xué)生的管理監(jiān)督和實(shí)訓(xùn)成績的鑒定。

（三）成立有社會行業(yè)、職業(yè)領(lǐng)域中具有代表性和權(quán)威性的成員參與的教學(xué)指導(dǎo)委員會

該會是對教學(xué)工作進(jìn)行研究、咨詢、指導(dǎo)和服務(wù)的專家組織，對教學(xué)建設(shè)、教學(xué)改革、教學(xué)管理、教學(xué)研究與質(zhì)量控制等方面提出建議和意見，為專業(yè)的建設(shè)發(fā)展決策提供科學(xué)分析和指導(dǎo)。

（四）建立并完善產(chǎn)學(xué)研教育激勵(lì)機(jī)制

首先，充分調(diào)動(dòng)廣大教師的科研積極性，盡量提供較好的科研工作條件和政策，營造良好的產(chǎn)學(xué)研合作氛圍，為他們施展才華建造平臺；其次，對表現(xiàn)突出的校外實(shí)訓(xùn)基地和指導(dǎo)教師給予表彰，旨在形成企業(yè)主動(dòng)參與產(chǎn)學(xué)研合作教育的良性循環(huán)。

（五）與政府有關(guān)部門聯(lián)合，把資格證書考試引進(jìn)學(xué)校，組織學(xué)生參加相關(guān)技能比賽

與旅游局合作，在學(xué)校設(shè)置國家導(dǎo)游員資格證書考點(diǎn)，每年在校內(nèi)與旅游局合作共同舉辦兩次導(dǎo)游資格考試及考前培訓(xùn)，鼓勵(lì)旅游管理專業(yè)學(xué)生早拿證、多拿證，早上崗、早就業(yè)，為學(xué)生就業(yè)創(chuàng)造有利的條件；同時(shí)，組織學(xué)生積極參加演講比賽、模特大賽、導(dǎo)游員大賽、歌舞比賽等，促進(jìn)個(gè)性特長充分發(fā)展，提高職業(yè)能力。

（作者單位：江蘇省鹽城機(jī)電高等職業(yè)技術(shù)學(xué)校）