丁兆祥　孫國忠　劉玉林

芹菜色澤鮮綠，脆嫩清香，不僅營養(yǎng)豐富，而且具有藥用保健功能，是可以周年生產(chǎn)和供應的蔬菜之一。芹菜半耐寒，喜冷涼，怕炎熱，適宜秋冬和早春茬栽培。

一、品種

文圖拉：從美國引進品種。株高80厘米以上，葉片綠色肥大，葉柄綠白色，有光澤。腹溝淺，較寬平，基部寬4厘米左右。葉柄第一節(jié)長度30厘米以上，葉柄抱合緊湊，質地脆嫩，纖維極少，味稍淡。對枯萎病、缺硼癥抗性較強。生育期105-110天。單株重2公斤以上，畝產(chǎn)可達7500公斤以上，屬大型、高產(chǎn)品種。

加州王：又名荷蘭芹菜。植株粗壯治理，株高70厘米左右，葉片和葉柄深綠色，葉柄組織緊密、寬厚、質脆嫩、纖維少，單株重1公斤以上。

二、栽培茬次

塑料大棚秋茬：6月中旬育苗，8月上旬定植，10月下旬收獲。

日光溫室秋冬茬：6月下旬育苗，8月中旬定植，11月中下旬收獲。

日光溫室早春茬：12月上旬育苗，2月上旬定植，4月中下旬收獲。

三、育苗

1、播量：每畝溫室的育苗播種量250-300克。

2、種子處理：用48～50℃溫水浸種15～30分鐘，期間用小木棍不停地朝一個方向攪動，然后撈出投入到?jīng)鏊性俳?2-24小時。或先用1％高錳酸鉀溶液浸泡10～20分鐘，撈出后用清水淘洗干凈，再放入涼水中浸種12-24小時。

3、催芽：將處理后的種子拌入5倍量(體積比)的潔凈細砂，裝在干凈的瓦盆內(nèi)，置于15～18℃見光的環(huán)境中，每天翻動1-2次并適量灑水，保持細砂濕潤，5-7天即可出芽。夏季，可將種子放在水缸旁、涼房或地窖處催芽。

4、準備苗床：冬春茬和春茬在日光溫室育苗，秋茬和秋冬茬露地育苗，每栽植1畝芹菜需準備苗床50平方米左右。按每平方米苗床施入充分腐熟過篩的有機肥30公斤，氮磷鉀三元復合肥0.1公斤，深翻兩次，耙耬平整，均勻踏實畦面，再細耬一遍整平。也可采用288孔穴盤進行無土育苗。

5、播種：灌足底水，水下滲后均勻撒一層2-3毫米厚的細土(俗稱翻身土)，然后按每平方米播量5-6克撒籽播種。播種后覆蓋0.5厚米厚細砂土，冬季和早春在畦面覆蓋地膜；夏季在畦面搭稀疏的遮蔭棚或銀灰色遮陽網(wǎng)，雨天加蓋塑料薄膜防雨。

6、播后管理：播種后，夏季露地育苗的要在每個晴天的上午，揭開覆蓋物對苗床灑一次水，灑水后恢復覆蓋。播后5-7天可齊苗，每3-4天澆一次小水，并逐步撤去覆蓋物。寒冷季節(jié)育苗要在晴天中午前后蓋花苫遮蔭，使苗床溫度控制在15-20℃，不可超過25℃。當幼苗頂土時，撤去地膜并灑澆小水濕潤畦面，以確保齊苗。幼苗2-3片真葉時，可分苗雨塑料育苗缽。苗令60天時，具4-5片葉，葉包濃綠，株高15厘米左右即可定植。

四、定植

1、整地施肥：每畝溫室撒施腐熟的有機肥10000公斤，磷酸二銨50公斤，硼砂1公斤，深翻耙細整平，做成寬1～1.5米平畦。

2、定植密度：西芹一般株行距為20×25厘米，每穴栽單株。

3、定植方法：定植前一天在苗床灌一次透水，第二天起苗。按預定的株行距用手鏟開穴定植，定植深度以埋住根莖為度，一般埋深1-1.5厘米，不可埋沒心葉。營養(yǎng)缽和穴盤育苗的，將秧苗取出直接埋入穴內(nèi)，埋植深度以苗坨表面與畦面持平即可。栽完一畦后，隨即澆水穩(wěn)苗。

五、定植后管理

1、緩苗期管理：從定植道長出第一片新葉為緩苗期。此期要勤澆小水，保持地面濕潤。氣溫控制在白天18～22℃夜間10～15℃。

2、葉叢生長期管理：從緩苗至第8～9片真葉為葉叢生長期。此期管理以蹲苗為主，即緩苗后第l片新葉見長時灌一次水，此后7-10天不再澆水。灌水后畦面半干時淺中耕，耕深2-3厘米；4～5天后再次淺中耕，以促進根系發(fā)育，防止徒長。蹲苗結束時，隨水追施尿素10公斤，硫酸鉀5公斤。氣溫白天控制在18-24℃，夜間10-12℃。

3、葉柄生長盛期管理：從8-9片至11-12片葉，株高30厘米至80-100厘米為葉柄生長盛期。此期是芹菜需要水肥的關鍵時期，全期隨水追肥2-3次，每次追尿素10-15公斤，硫酸鉀5～10公斤。水分管理以經(jīng)常保持地面濕潤為度。氣溫白天保持15-20℃，不超過25℃；夜間8～10℃，不低于5℃。

六、病蟲害防治

蚜蟲：用10％吡蟲啉可濕性粉劑1500倍液，20％苦參堿可濕性粉劑2000倍液，25％阿克泰水分散顆粒劑5000倍液噴霧?；?2％敵敵畏煙劑，每畝次300-400克熏煙。

斑枯?。喊l(fā)病葉片產(chǎn)生兩類病斑，小斑型直徑2-3毫米，灰白至灰褐色，其上密生黑色小粒點。發(fā)病嚴重時，病株葉片相繼枯死。防治用40％多硫懸浮劑500倍液，40％福星乳油8000倍液，10％世高水分散顆粒劑1200倍液噴霧?；蛴?5％百菌清煙劑每畝次250克熏煙，5％百菌清粉塵劑每畝次1公斤噴粉。

七、采收

西芹從播種開始，生長到120-150天達到產(chǎn)量極限，此時株高80-100厘米，可一次性挖根采收。芹菜也可在株高40厘米時擗收，一般每株每次擗2～3片外葉打捆出售。擗葉后3～4天內(nèi)不澆水，發(fā)現(xiàn)新葉生長時，結合灌水追少量化肥促其生長。多次擗葉后，根據(jù)下茬種植安排，在結束生產(chǎn)的前20天左右停止擗葉，繼續(xù)生長一段時間后連根挖起收獲。