孫　宵　付丹妮

專家團(tuán)評(píng)酒活動(dòng)

時(shí)間：2009年3月12日下午

場地提供：北京飯店萊佛士庭院

RIEDEL 酒杯獨(dú)家提供：ASC 精品葡萄酒公司

評(píng)酒流程：

１. 所有參評(píng)酒品蒙瓶、編號(hào)

２. 專家對(duì)所有參評(píng)的酒進(jìn)行品嘗、評(píng)分

３. 各款酒的各項(xiàng)平均分、總分平均分（五位專家的平均分）公布在本刊中

４. 每款酒選擇一位專家的評(píng)述公布在本刊中

優(yōu)雅雋永勃艮第

提及法國的葡萄酒，尤其是紅葡萄酒，就不能不說勃艮第（Bourgogne）產(chǎn)區(qū)，勃艮第只有一種法定紅葡萄品種即黑比諾（Pinot Noir），但是，勃艮第的園藝師和釀酒師卻用它釀酒釀到登峰造極——酒體厚實(shí)、果味濃郁、風(fēng)味典雅、口感柔順。勃艮第產(chǎn)區(qū)從北到南分別為夏布利區(qū)（Chablis）、尼依區(qū)（C?tes de Nuits）、博訥區(qū)（C?tes de Beaune）、夏隆內(nèi)區(qū)（C?te Chalonnaise）、馬孔區(qū)（Maconnais）。勃艮第葡萄酒的酒標(biāo)上很多時(shí)候只寫這五個(gè)大產(chǎn)區(qū)細(xì)分的小產(chǎn)區(qū)名字，所以辨別起來頗為困難。

因?yàn)椴薜诋a(chǎn)區(qū)葡萄酒的高質(zhì)量以及產(chǎn)量和產(chǎn)地的限制，所以酒品售價(jià)相對(duì)較高。但也正是眾多各具特色的小產(chǎn)區(qū)，非常獨(dú)特的風(fēng)土條件，從而醞釀出味道全然不同的佳釀，甚至相隔一條羊腸小徑的兩個(gè)葡萄園出產(chǎn)的葡萄酒味道也會(huì)大不一樣。有很多珍貴的酒園，葡萄以壟為單位屬于不同的主人，品嘗勃艮第的美酒就像是在探險(xiǎn)和尋寶，引得無數(shù)愛酒人士為之不停地追求。

此次勃艮第干紅的品嘗，我們特別挑選了很多來自一級(jí)葡萄園和特級(jí)葡萄園的酒品，專家們一致認(rèn)為非常精彩，參選酒品突出地體現(xiàn)了勃艮第黑比諾干紅的優(yōu)良品性。整個(gè)盲品過程中被提到最多的就是“平衡柔順”，勃艮第的黑比諾，尤其是優(yōu)質(zhì)的黑比諾，在使用橡木桶陳釀的過程中，釀酒師們更注重的是讓橡木賦予葡萄酒更多的風(fēng)味而不是品嘗到橡木的味道，除了優(yōu)雅芬芳的紅色水果氣息，其單寧、酸度以及酒體的整體結(jié)構(gòu)完美地平衡起來，進(jìn)口柔順，層次豐富，回味優(yōu)雅而雋永，需要耐心、細(xì)致地體驗(yàn)和享受。這也正是傳統(tǒng)世界國家葡萄酒最令人稱道的地方，如果說新世界國家的黑比諾突出的是甜美、新鮮的水果味道，易于飲用，那么勃艮第的黑比諾正顯示了傳統(tǒng)世界國家葡萄酒穩(wěn)定、均衡的特質(zhì)。

1

Roux Père & Fils Hautes C?tes de Nuits

胡氏父子酒莊夜丘高地紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第尼依產(chǎn)區(qū)

（C?tes de Nuits）

年份：2007

品種：黑比諾

酒精度：12.5%（V/V）

參考價(jià)格：271 RMB

酒品提供：由東往西商貿(mào)有限公司（EMW）

外觀：3.6

香氣：9.8

滋味：11.6

總體質(zhì)量：5.6

基本分：50

81分

專家評(píng)述

戰(zhàn)吉

酒色呈櫻桃紅色，澄清、透明。散發(fā)出藍(lán)莓果的香氣，還有一些泥土的氣息。酒體中等，入口單寧突出，但收結(jié)略苦。是一款簡單易飲的干紅。

2

Pierre Andre Savigny-Les-Beaune

安帝世家莎云妮紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第薩維尼萊博訥

（Savigny-Les-Beaune）

年份：2006

品種：黑比諾

酒精度：12.5%（V/V）

參考價(jià)格：319 RMB

酒品提供：駿德酒業(yè)

（Jointek Fine Wines）

外觀：4

香氣：10

滋味：13.9

總體質(zhì)量：6.8

基本分：50

85分

專家評(píng)述

李德美

酒色呈清澈的淺寶石紅色。香氣清新淡雅，具有草莓等紅色漿果氣息。入口輕柔，但酒體偏薄，尚均衡。回味以果味為主導(dǎo)，可以現(xiàn)在飲用。

3

C?te de Beaune-Villages Bellecombe

貝勒坎干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第博訥產(chǎn)區(qū)

（C?te de Beaune）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：400 RMB

酒品提供：鼎佳國際貿(mào)易（上海）有限

公司

外觀：4.2

香氣：11.1

滋味：14.6

總體質(zhì)量：6.8

基本分：50

87分

專家評(píng)述

薩巴特

酒色呈深寶石紅色，香氣集中，有成熟的紅色水果如櫻桃等氣息，入口呈現(xiàn)典型的黑比諾葡萄酒的特點(diǎn)，酸度和果味非常平衡，回味悠長，仍然有陳年潛力。

4

Beaune Boucherottes Premier Cru

博恩村特級(jí)干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第博訥產(chǎn)區(qū)

年份：2005

品種：黑比諾

酒精度：13.5%（V/V）

參考價(jià)格：680 RMB

酒品提供：北京立海萱商貿(mào)有限公司

外觀：4

香氣：11.3

滋味：14

總體質(zhì)量：6.3

基本分：50

86分

專家評(píng)述

李德美

酒色呈深寶石紅色，香氣濃郁，具有香草、煙熏氣息，果味清晰，似櫻桃、黑莓、間或果醬氣息。入口甜美，中等酒體，結(jié)構(gòu)平衡，回味甘美，具有一定的長度。

5

Domaine Vincent Girardin Pommard Village Les Vignots

文森吉拉德酒園維格諾寶馬紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第波馬爾

（Pommard）

年份：2006

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：750 RMB

酒品提供：名特食品葡萄酒公司

外觀：4.4

香氣：9.2

滋味：13.7

總體質(zhì)量：7

基本分：50

84分

特邀嘉賓評(píng)述

Peter Teng

酒色呈深寶石紅色。有濃郁的果香和花香，香氣集中。入口單寧感強(qiáng)，平衡度好，回味中長。這款酒仍然有陳年潛力，目前飲用尚顯年輕。

6

Chanson Nuits-Saint-Georges

香頌家族納斯—圣若爾—喬治紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第尼依圣喬治

（Nuits-Saint-Georges）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：664 RMB

酒品提供：捷成（中國）貿(mào)易有限公司

外觀：3.2

香氣：9.2

滋味：11.9

總體質(zhì)量：5.3

基本分：50

80分

特邀嘉賓評(píng)述

晉 陽

酒色呈淺磚紅色，有些氧化的跡象。香氣以植物、干果的香氣為主導(dǎo)，入口有明顯的單寧和些許的苦味，應(yīng)該及時(shí)飲用。

7

Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

文森吉拉德酒園長波珍釀

紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第熱夫雷尚貝坦

（Gevrey-Chambertin）

年份：2006

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：820 RMB

酒品提供：名特食品葡萄酒公司

外觀：4.1

香氣：10.7

滋味：14.9

總體質(zhì)量：6.9

基本分：50

87分

專家評(píng)述

薩巴特

酒色呈明亮的寶石紅色。香氣集中而優(yōu)雅，散發(fā)著覆盆子、櫻桃、橡木香氣，層次感明顯。中度酒體，入口爽凈、優(yōu)雅，回味悠長，適宜現(xiàn)在飲用。是年輕的典型黑比諾佳釀。

8

Chanson Gevrey-Chambertin

香頌家族杰瑞—香柏丁紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第熱夫雷尚貝坦

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：710 RMB

酒品提供：捷成（中國）貿(mào)易有限公司

外觀：3.7

香氣：11

滋味：13.8

總體質(zhì)量：6.1

基本分：50

85分

特邀嘉賓評(píng)述

Peter Teng

酒色呈淺棕色。有濃郁的紅色水果如覆盆子、櫻桃的香氣。單寧感強(qiáng)，入口清爽，平衡度尚好，回味較長，適合現(xiàn)在飲用。

9

Domaine Faiveley-Mercurey 1er Cru“Clos du Roy”

法萊麗—美格利一級(jí)園紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第梅爾居雷

（Mercurey）

年份：2001

品種：黑比諾

酒精度：13% （V/V）

參考價(jià)格：441 RMB

酒品提供：富隆酒業(yè)

外觀：4.1

香氣：9.3

滋味：13.9

總體質(zhì)量：6.8

基本分：50

84分

專家評(píng)述

李德美

酒色呈清澈透亮的寶石紅色。香氣濃郁、具有香草、咖啡、甘草以及一絲皮革的氣息。入口強(qiáng)勁，具有一定的力度，結(jié)構(gòu)感好，平衡協(xié)調(diào)，回味較長。

10

Charles Viénot Gevry Chambertin

莎拉維爾諾—哲維瑞香貝丹紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第熱夫雷尚貝坦

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：669 RMB

酒品提供：杭州鼎世貿(mào)易有限公司

外觀：3.8

香氣：11.2

滋味：14.5

總體質(zhì)量：6.7

基本分：50

86分

專家評(píng)述

薩巴特

酒色呈磚紅色。有很好的花香、成熟水果香和橡木香氣，同時(shí)還有一點(diǎn)兒老酒的氣息。酒品入口優(yōu)雅、馥郁，單寧與酸度非常平衡，回味中長。是典型的勃艮第紅酒。

11

Charles Viénot Chambolle-Musigny

莎拉維爾諾—香波密斯尼

紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第尚博勒—穆西尼

（Chambolle-Musigny）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：857 RMB

酒品提供：杭州鼎世貿(mào)易有限公司

外觀：3.8

香氣：11

滋味：15.2

總體質(zhì)量：7.4

基本分：50

87分

特邀嘉賓評(píng)述

晉 陽

酒色呈寶石紅色。有成熟水果、漿果的香氣。入口圓潤，有厚重的質(zhì)感。中等酒體，帶有成熟水果和香料的辛香。平衡度佳，有陳年潛力。

12

Roux Père & Fils Les Petits Vougeot Premiere Cru

胡氏父子酒莊特級(jí)小芙歌

紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第小武若

（Les Petits Vougeot）

年份：2004

品種：黑比諾

酒精度：13.5%（V/V）

參考價(jià)格：1257 RMB

酒品提供：由東往西商貿(mào)有限公司（EMW）

外觀：4

香氣：10.6

滋味：15.7

總體質(zhì)量：7.2

基本分：50

88分

專家評(píng)述

戰(zhàn)吉

酒色呈寶石紅色，帶有黃褐色調(diào)。具有成熟的黑色水果如黑莓、李子的香氣，還有香草和香料的味道。入口順滑，口感飽滿，平衡感佳，有一定的陳年潛力。

13

Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高寶德（華納一級(jí)園）

紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第沃爾奈（Volnay）

年份：2003

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：950 RMB

酒品提供：富隆酒業(yè)

外觀：4.3

香氣：12.6

滋味：16.6

總體質(zhì)量：7.6

基本分：50

91分

專家評(píng)述

薩巴特

酒色呈深寶石紅色。散發(fā)出紅色水果和成熟的橡木香氣。酒品非常優(yōu)雅、平衡?？诟屑小⑺瑑?，回味悠長，現(xiàn)在即是最佳飲用期，而且還有陳年潛力。

14

Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" AOC

路易亞都世家幸福園干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第薩維尼萊博訥

年份：2000

品種：黑比諾

酒精度：13.5% （V/V）

參考價(jià)格：645 RMB

酒品提供：ASC 精品葡萄酒公司

外觀：3.7

香氣：10.5

滋味：13.8

總體質(zhì)量：6.9

基本分：50

85分

特邀嘉賓評(píng)述

晉 陽

酒色呈磚紅色。散發(fā)出一些植物、蔬菜和草藥味道。入口有櫻桃、李子和香草的氣息，單寧突出，中度酒體。具有一定勃艮第干紅的典型性。

15

Louis Jadot Beaune Premier Cru Theurons

路易亞都世家博恩薩仁葡萄園法定產(chǎn)區(qū)干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第博訥產(chǎn)區(qū)

年份：2001

品種：黑比諾

酒精度：12.5%（V/V）

參考價(jià)格：783 RMB

酒品提供：ASC 精品葡萄酒公司

外觀：3.7

香氣：11.1

滋味：15.1

總體質(zhì)量：6.5

基本分：50

86分

專家評(píng)述

戰(zhàn)吉

酒色呈淺寶石紅色，帶有黃色調(diào)。散發(fā)出較好的果香。入口圓潤，比較有質(zhì)感?？诟酗枬M，平衡度佳，具有一定的陳年潛力。

16

Mercurey Croix Franchart-Reine Pédauque

豐盛干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第梅爾居雷

年份：2005

品種：黑比諾

酒精度：13%（V/V）

參考價(jià)格：330 RMB

酒品提供：鼎佳國際貿(mào)易（上海）有限公司

外觀：4

香氣：11.1

滋味：15.8

總體質(zhì)量：7.1

基本分：50

88分

專家評(píng)述

李德美

酒色呈淺寶石紅色。香氣清新，具有黑色漿果、香草氣息。入口柔順，酒體中等偏輕，結(jié)構(gòu)平衡，回味甜美，具有一定的長度。

17

Louis Latour Corton Grand Cru Chateau Corton Grancey

路易樂圖戈東特級(jí)園戈東格朗賽干紅葡萄酒

產(chǎn)地：法國——勃艮第科爾登（Corton）

年份：2003

品種：黑比諾

酒精度：14%

參考價(jià)格：各大酒店餐廳 5000 RMB

酒品提供：保樂力加（中國）貿(mào)易有限

公司

外觀：4.2

香氣：11.6

滋味：16.5

總體質(zhì)量：7.7

基本分：50

90分

特邀嘉賓評(píng)述

Peter Teng

酒色呈深寶石紅色，香氣濃郁而優(yōu)雅，入口強(qiáng)勁、馥郁，酒體均衡，酸度、單寧和花香、果香完美地平衡在一起，具有陳年潛力。

一、專家推薦

戰(zhàn)吉：

酒色呈寶石紅色，清澈、透明，香氣濃郁，紅色果實(shí)的味道突出，有甜美的藍(lán)莓、香料、李子醬的香氣，酒體中等、口感順滑，平衡性較佳，具有較好的典型性。

（北京立海萱商貿(mào)有限公司）

4 Beaune Boucherottes Premier Cru

博恩村特級(jí)干紅葡萄酒

李德美：

酒色呈深寶石紅色，香氣濃郁，似黑櫻桃的香味，具有香草、焦糖氣息，富有層次和變化；入口有力度，中等偏重的酒體，平衡性好，回味較長。

（富隆酒業(yè)）

13 Nicolas Potel Volnay 1er Cru Les Pitures

力高寶德（華納一級(jí)園）紅葡萄酒

薩巴特：

酒色呈深寶石紅色，有成熟水果的味道，濃重而集中，酒體復(fù)雜，平衡度佳，回味悠長?？梢袁F(xiàn)在飲用，同時(shí)具有較好的陳年潛力，但典型性不強(qiáng)。

（保樂力加（中國）貿(mào)易有限公司）

17 Louis Latour Corton Grand Cru Chateau Corton Grancey

路易樂圖戈東特級(jí)園戈東格朗賽干紅葡萄酒

晉 陽：

酒色呈紫紅色，香氣原始、活潑，有明顯的紫羅蘭花香和甜蜜水果香氣。入口甘美、圓潤，充滿張力，單寧與酸度很好，非常平衡。香氣一直非常濃郁，而且回味悠長。

（名特食品葡萄酒公司）

7 Vincent Girardin Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes

文森吉拉德酒園長波珍釀紅葡萄酒

Peter Teng：

酒色呈寶石紅色，帶橙色邊緣。有甜美的水果香和花香，整體感覺不是太過飽滿的酒，而是優(yōu)雅怡人的酒品，酒體非常平衡，單寧與酸度結(jié)構(gòu)良好，可以現(xiàn)在飲用。

（杭州鼎世貿(mào)易有限公司）

10 Charles Viénot Gevry Chambertin

莎拉維爾諾—哲維瑞香貝丹紅葡萄酒

二、典型的勃艮第紅葡萄酒佳釀

8

Chanson Gevrey-Chambertin

香頌家族杰瑞—香柏丁紅葡萄酒

推薦理由：

創(chuàng)建于1750年的香頌家族（Chanson），它是18世紀(jì)在勃艮第地區(qū)從事葡萄酒貿(mào)易事業(yè)的第一代貿(mào)易商。兩個(gè)多世紀(jì)以來，由家族擁有及管理的 Chanson 在博訥及其鄰近地區(qū)擁有一些頂級(jí)的酒莊。其酒品保持了勃艮第黑比諾傳統(tǒng)的風(fēng)味——果味濃郁，酒體優(yōu)雅、平衡。

（捷成（中國）貿(mào)易有限公司）

12 Roux Père & Fils Les Petits Vougeot Premiere Cru

胡氏父子酒莊特級(jí)小芙歌

紅葡萄酒

推薦理由：

胡氏父子作為勃艮第的新興家族酒莊，在過去30年中通過艱辛努力漸漸取得了國際酒業(yè)的認(rèn)可，其風(fēng)格符合市場趨勢，很容易被人接受，酒品入口舒暢，酒體飽滿。這款屬于頂級(jí)系列的干紅，有典型的勃艮第黑比諾風(fēng)范——果味清新，口感細(xì)膩而柔和。

（由東往西商貿(mào)有限公司（EMW））

14 Louis Jadot Savigny-lès-Beaune 1er Cru "Clos des Guettes" AOC

路易亞都世家幸福園干紅

葡萄酒

推薦理由：

創(chuàng)建于1859年的路易亞都世家坐落于博訥產(chǎn)區(qū)，連續(xù)三代由 Jadot 家族掌管，路易亞都世家控制的105公頃葡萄園中，超過一半是一級(jí)酒莊和特級(jí)酒莊的葡萄園，出品穩(wěn)定而有保證。這款酒出色地體現(xiàn)了博訥產(chǎn)區(qū) Premier Cru 葡萄酒的品質(zhì)——芳香優(yōu)雅、結(jié)構(gòu)精致，值得嘗試。

（ASC 精品葡萄酒公司）

三、性價(jià)比推薦

3 C?te de Beaune-Villages Bellecombe

貝勒坎干紅葡萄酒

推薦理由：

這款勃艮第干紅的性價(jià)比被專家們特別稱道，對(duì)作為富有特色的村莊級(jí)黑比諾進(jìn)行品鑒，使人能夠欣賞到優(yōu)質(zhì)黑比諾平衡、細(xì)致的特質(zhì)，此款酒沒有列級(jí)酒莊的高昂價(jià)格，非常適合個(gè)人消費(fèi)或與朋友共同飲用。

（鼎佳國際貿(mào)易（上海）有限公司）

2 Pierre Andre Savigny-Les-Beaune

安帝世家莎云妮紅葡萄酒

推薦理由：

這款酒的酒標(biāo)上明確標(biāo)識(shí)了這是一款獨(dú)立整塊葡萄園（Monopole）的葡萄酒，并且還標(biāo)示出是莊園的第幾瓶出品。有興趣初試勃艮第紅酒的愛好者可以從此類葡萄酒開始，性價(jià)比合適，而酒品也簡單易飲，具有典型的黑比諾紅色水果的香氣等特點(diǎn)。

（駿德酒業(yè)）