2008年1～12月，我國累計生產(chǎn)白酒569.34萬噸，同比增長15.79%，增幅比上年同期下降了6.41個百分點。2008年白酒行業(yè)上市公司股價隨著大盤波動，但由于微觀和宏觀利好消息，白酒板塊將來仍有較好的投資機(jī)會。

2008年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值為1463.38 億元，同比增長29.82%，增速比上年同期下降了2.01個百分點；累計工業(yè)銷售產(chǎn)值為1389.94億元，同比增長28.40%，增速比上年同期下降了2.95個百分點；產(chǎn)銷率為94.98%，比上年同期減少了-1.06個百分點。我國白酒制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1411.90億元，同比增長29.94%，增速比上年同期下降了4.09個百分點。去年11月末，我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)總計為1492.03億元，同比增長19.63%，增速比上年同期上升了5.36個百分點。我國白酒制造業(yè)累計利潤總額為186.43億元，比上年同期增加了50.15億元；虧損企業(yè)累計虧損額為4.40億元，同比增長49.72%，增速比上年同期上升了106.15個百分點。

一、白酒制造業(yè)運(yùn)行情況

（一）行業(yè)規(guī)模

2008年我國白酒制造業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，發(fā)展速度較上年有所加快。去年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1411.90 億元，同比增長29.94%，增速比上年同期下降了4.09個百分點。11月末，我國白酒制造業(yè)資產(chǎn)總計為1492.03 億元，同比增長19.63%，增速比上年同期上升了5.36 個百分點；企業(yè)數(shù)為1228個，比上年同期增加了111個;從業(yè)人員年均人數(shù)為32.79萬人，比上年同期增加了4.59萬人。

（二）資本/勞動密集度

2008年我國白酒制造業(yè)人均產(chǎn)品銷售收入、人均資產(chǎn)總額、單位產(chǎn)品銷售收入、單位資產(chǎn)總額較上年有較大的提高。去年11月末，我國白酒制造業(yè)人均產(chǎn)品銷售收入為43.06萬元/人，比上年同期增加了8.37萬元/人；人均資產(chǎn)總額為45.51萬元/人，比上年同期增加了5.23萬元/人;單位產(chǎn)品銷售收入為11497.58萬元/單位，比上年同期增加了1739.77萬元/單位；單位資產(chǎn)總額為12150.09萬元/單位，比上年同期增加了821.62萬元/單位。

（三）產(chǎn)銷情況

2008年我國白酒制造業(yè)產(chǎn)銷情況良好，產(chǎn)銷率總體較高。去年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計工業(yè)總產(chǎn)值為1463.38億元，同比增長29.82%，增速比上年同期下降了2.01個百分點；累計工業(yè)銷售產(chǎn)值為1389.94億元，同比增長28.40%，增速比上年同期下降了2.95個百分點;產(chǎn)銷率為94.98%，比上年同期減少了1.06個百分點。去年11月末，產(chǎn)成品資金占用為109.35億元，同比增長31.48%，增速比上年同期上升了20.40個百分點。

（四）成本費(fèi)用結(jié)構(gòu)

2008年，由于原材料和勞動力等成本不斷增加，我國白酒制造業(yè)的成本費(fèi)用有所提高。去年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計成本費(fèi)用總額為1150.59億元，比上年同期增加了283.76 億元。其中，累計產(chǎn)品銷售成本為928.70億元，同比增長33.86%，增速比上年同期上升了1.12 個百分點，累計產(chǎn)品銷售成本占成本費(fèi)用總額的比重為80.71%，占比較上年同期減少了0.27個百分點；累計產(chǎn)品銷售費(fèi)用為131.58億元，同比增長20.35%，增速比上年同期下降了13.01 個百分點，累計產(chǎn)品銷售費(fèi)用占成本費(fèi)用總額的比重為11.44%，占比較上年同期增加了0.43 個百分點；累計管理費(fèi)用為80.26 億元，同比增長32.71%，增速比上年同期上升了6.14個百分點，累計管理費(fèi)用占成本費(fèi)用總額的比重為6.98%，占比較上年同期減少了0.04個百分點；累計財務(wù)費(fèi)用為10.05億元，同比增長21.29%，增速比上年同期上升了2.83 個百分點，累計財務(wù)費(fèi)用占成本費(fèi)用總額的比重為0.87%，占比較上年同期減少了0.12個百分點。

（五）盈利情況

2008年我國白酒制造業(yè)實現(xiàn)利潤總體向好，虧損情況也不容樂觀。去年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計利潤總額為186.43億元，比上年同期增加了50.15億元；虧損企業(yè)累計虧損額為4.40億元，同比增長49.72%，增速比上年同期上升了106.15個百分點。去年11月末，我國白酒制造業(yè)虧損面為10.26%，比上年同期減少了1.74個百分點;虧損深度為2.36%，比上年同期增加了0.24個百分點。

（六）盈利能力

2008年我國白酒制造業(yè)盈利能力總體較好，但毛利率同比下降。去年1～11月，我國白酒制造業(yè)毛利率為34.22%，比上年同期減少了1.37個百分點;銷售利潤率為13.20%，比上年同期增加了0.66個百分點；成本費(fèi)用利潤率為16.20%，比上年同期增加了0.43個百分點；資產(chǎn)利潤率為12.50%，比上年同期增加了1.69個百分點；凈資產(chǎn)利潤率為22.57%，比上年同期增加了2.31個百分點。

二、主要產(chǎn)品生產(chǎn)情況

（一）累計生產(chǎn)情況

2008年我國白酒產(chǎn)量保持了較為迅速的增長。去年1～12月，我國累計生產(chǎn)白酒569.34萬噸，同比增長15.79%，增幅比上年同期下降了6.41個百分點。

（二）月度生產(chǎn)情況

2008年10月，我國生產(chǎn)白酒51.29萬噸，同比增長12.95%，增幅比上年同期下降了15.85個百分點。去年11月，我國生產(chǎn)白酒56.17萬噸，同比增長16.73%，增幅比上年同期下降了2.27 個百分點。12月，我國生產(chǎn)白酒68.75萬噸，同比增長14.20%，增幅比上年同期下降了2.00個百分點。

三、重點地區(qū)行業(yè)運(yùn)行情況

（一）重點地區(qū)行業(yè)運(yùn)營狀況

產(chǎn)品銷售收入。2008年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1411.90億元，其中，累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入前5個?。ㄊ?、區(qū)）是四川、山東、貴州、河南、湖北， 累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入分別為524.89、154.86、100.70、87.73、77.99 億元，其累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入合計占全國的比重為67.01%。累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入集中度比上年同期（68.71%）下降了1.70 個百分點。去年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計產(chǎn)品銷售收入同比增長29.94%，其中，累計產(chǎn)品銷售收入同比增長較快的是遼寧、云南、江西、福建、湖北等?。ㄊ小^(qū)），累計產(chǎn)品銷售收入同比增長分別為72.98%、58.81%、57.90%、57.64%、56.25%，增速分別高于全國平均水平43.04、28.87、27.96、27.70、26.31個百分點。

利潤。2008年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計利潤總額為186.43億元，其中，累計利潤總額前5個省（市、區(qū)）是四川、貴州、河南、山東、江蘇，累計利潤總額分別為64.97、62.30、11.76、9.73、7.23億元，其累計利潤總額合計占全國的比重為83.67%。累計利潤總額集中度（CR5）比上年同期（82.52%）上升了1.15個百分點。

虧損面。2008年11月末，我國白酒制造業(yè)虧損面為10.26%，其中，虧損面較大的有新疆、陜西、青海、甘肅、福建等?。ㄊ小^(qū)），虧損面分別為50.00%、45.00%、33.33%、30.43%、25.00%，分別高于全國平均水平39.74、34.74、23.07、20.17、14.74個百分點。

虧損深度。2008年11月末，我國白酒制造業(yè)虧損深度為2.36%，其中，虧損深度較大的有陜西、天津、廣西、云南、河北等?。ㄊ小^(qū)），虧損深度分別為38.12%、24.45%、22.86%、20.52%、18.82%，分別高于全國平均水平35.76、22.09、20.50、18.16、16.46個百分點。

（二）重點地區(qū)產(chǎn)品生產(chǎn)情況

2008年我國白酒累計產(chǎn)量為569.34萬噸，其中，累計產(chǎn)量前5個?。ㄊ?、區(qū)）是四川、山東、河南、遼寧、湖北，累計產(chǎn)量分別為111.76、76.55、57.90、43.17、32.39萬噸，其累計產(chǎn)量合計占全國白酒總產(chǎn)量的56.52%。2008年，我國白酒累計產(chǎn)量同比增長為15.79%，其中，累計產(chǎn)量同比增長較快的地區(qū)是福建、湖北、廣西、湖南、海南等?。ㄊ?、區(qū)），累計產(chǎn)量同比增長分別為117.27%、58.85%、57.33%、52.41%、45.10%，增速分別高于全國平均水平101.48、43.06、41.54、36.62、29.31個百分點。

四、市場競爭狀況

（一）企業(yè)規(guī)模結(jié)構(gòu)

產(chǎn)品銷售收入。2008年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入1411.90億元，同比增長29.94%，增幅比上年同期下降了4.09個百分點。其中：大型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入673.92 億元，同比增長24.28%，增幅比上年同期下降了5.84個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低5.66個百分點。累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入占全國的47.73%，占比比上年同期下降了1.10個百分點; 中型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入330.42 億元，同比增長29.11%，增幅比上年同期上升了0.68個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低0.83個百分點。累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入占全國的23.40%，占比比上年同期下降了0.94個百分點；小型企業(yè)累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入407.56億元，同比增長41.32%，增幅比上年同期下降了6.65個百分點，增幅比行業(yè)平均水平高11.38個百分點。累計實現(xiàn)產(chǎn)品銷售收入占全國的28.87%，占比比上年同期上升了2.04個百分點。

利潤。2008年1～11月，我國白酒制造業(yè)累計利潤總額為186.43億元，同比增長36.79%，增幅比上年同期下降了23.47個百分點。其中：大型企業(yè)累計利潤總額為133.78億元，同比增長33.96%，增幅比上年同期下降了17.40個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低2.83個百分點。累計利潤總額占全國的71.76%，占比比上年同期下降了0.58個百分點;中型企業(yè)累計利潤總額為25.00億元，同比增長30.02%，增幅比上年同期下降了65.01個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低6.77個百分點。累計利潤總額占全國的13.41%，占比比上年同期下降了1.79個百分點；小型企業(yè)累計利潤總額為27.65億元，同比增長60.82%，增幅比上年同期下降了22.15個百分點，增幅比行業(yè)平均水平高24.02個百分點。累計利潤總額占全國的14.83%，占比比上年同期上升了2.37個百分點。

虧損企業(yè)虧損額。2008年1～11月，我國白酒制造業(yè)虧損企業(yè)累計虧損額為43999.20萬元，同比增長49.72%，增幅比上年同期上升了106.15個百分點。其中：大型企業(yè)虧損企業(yè)累計虧損額為20621.40萬元。虧損企業(yè)累計虧損額占全國的46.87%，占比比上年同期上升了46.87 個百分點；中型企業(yè)虧損企業(yè)累計虧損額為6422.00萬元，同比增長-34.55%，增幅比上年同期上升了33.93 個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低84.27個百分點。虧損企業(yè)累計虧損額占全國的14.60%，占比比上年同期下降了17.84個百分點；小型企業(yè)虧損企業(yè)累計虧損額為16955.80萬元，同比增長-13.39%，增幅比上年同期上升了5.34個百分點，增幅比行業(yè)平均水平低63.11個百分點。虧損企業(yè)累計虧損額占全國的38.54%，占比比上年同期下降了29.03個百分點。

五、白酒制造行業(yè)熱點

（一）部分酒類生產(chǎn)技術(shù)被限制出口

為規(guī)范我國技術(shù)出口管理，引導(dǎo)企業(yè)的技術(shù)出口行為，商務(wù)部、科技部發(fā)布了修訂后的《中國禁止出口限制出口技術(shù)目錄》，其中限制出口技術(shù)內(nèi)容包括茅臺酒生產(chǎn)工藝等酒類生產(chǎn)技術(shù)，于2008年11月1日正式施行。該《目錄》是在2001年12月發(fā)布的《中國禁止出口限制出口技術(shù)目錄》的基礎(chǔ)上，綜合了國務(wù)院各部委、各行業(yè)協(xié)會和地方商務(wù)主管部門的修訂建議，經(jīng)百余位技術(shù)和貿(mào)易專家多次評審，并經(jīng)中國工程院專家審定后確定的。 《目錄》共列入技術(shù)150項，涵蓋了農(nóng)、林、畜牧、漁業(yè)、紡織、化學(xué)原料及飲料制造業(yè)、化學(xué)制品制造、醫(yī)藥制造等34個行業(yè)。其中，禁止出口技術(shù)33項，限制出口技術(shù)117項。根據(jù)《對外貿(mào)易法》和《技術(shù)進(jìn)出口管理條例》，列入《目錄》的禁止類技術(shù)不允許出口，限制類技術(shù)實行許可證管理。《目錄》實施，對規(guī)范技術(shù)出口管理、引導(dǎo)企業(yè)技術(shù)出口行為將起到積極推動作用。而飲料生產(chǎn)技術(shù)在最新公布的《目錄》中被列入限制出口部分，其控制要點包括：非酒精飲料生產(chǎn)技術(shù)，酒精飲料生產(chǎn)技術(shù)兩部分。被限制的酒精飲料生產(chǎn)技術(shù)主要包括：運(yùn)用計算機(jī)勾兌調(diào)味川酒技術(shù)、茅臺酒的生產(chǎn)工藝、黃酒生產(chǎn)制曲、酒藥生產(chǎn)工藝技術(shù)等內(nèi)容。

（二）濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)程加快，白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會濃香型分會成立

2008年12月26日，全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會濃香型白酒分技術(shù)委員會成立大會暨第一屆一次委員大會在五糧液集團(tuán)總部召開。國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國釀酒工業(yè)協(xié)會、四川技術(shù)監(jiān)督局、宜賓市政府、五糧液集團(tuán)、劍南春集團(tuán)等相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)出席了會議。目前，濃香型白酒已成為我國產(chǎn)量最大、市場占有率最高的白酒主體酒種。2007年，全國白酒產(chǎn)量達(dá)到493.95萬千升，其中70%以上為濃香型白酒。在出口方面，濃香型白酒更是獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，僅五糧液集團(tuán)一家就占整個白酒行業(yè)出口量的90%以上。此次全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會濃香型白酒分技術(shù)委員的成立，是國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會制訂“標(biāo)準(zhǔn)以企業(yè)為主導(dǎo)，面向國際競爭”宗旨的成果，是濃香型白酒行業(yè)發(fā)展的契機(jī)。全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會第一屆濃香型白酒分技術(shù)委員會由來自五糧液集團(tuán)、水井坊股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、劍南春集團(tuán)的25名委員組成，五糧液集團(tuán)董事長王國春任主任委員，五糧液股份公司總經(jīng)理陳林任秘書長。秘書處承擔(dān)單位為四川省宜賓五糧液集團(tuán)有限公司，主要負(fù)責(zé)濃香型白酒領(lǐng)域的國家標(biāo)準(zhǔn)制度修訂工作。濃香型白酒分技術(shù)委員將圍繞食品質(zhì)量安全、產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)安全、環(huán)境友好、工藝規(guī)范、健康綠色等目標(biāo)系統(tǒng)地開展?jié)庀阈桶拙茦?biāo)準(zhǔn)的研究制定，提高產(chǎn)品質(zhì)量、規(guī)范生產(chǎn)過程，起到規(guī)范產(chǎn)業(yè)行為、促進(jìn)白酒行業(yè)健康快速發(fā)展的作用；同時，提高濃香型白酒標(biāo)準(zhǔn)化水平，加快我國白酒標(biāo)準(zhǔn)國際化進(jìn)程，進(jìn)一步促進(jìn)中國白酒走向國際市場。

（三）《食品安全法草案》出爐

備受關(guān)注的《食品安全法草案》首次提請全國人大常委會審議，其中最大熱點就是規(guī)定消費(fèi)者買假貨可要求10倍賠償。記者在采訪時發(fā)現(xiàn)，消費(fèi)者、經(jīng)營者、生產(chǎn)者都非常關(guān)注這個新變化。有關(guān)人士表示，目前最高賠償是3倍，從3倍變成10倍，更加保障了食品安全。一是現(xiàn)有最高標(biāo)準(zhǔn)僅3倍賠償 二是消費(fèi)者希望提高賠償標(biāo)準(zhǔn)。三是懲罰性賠償制度成亮點。