胡曉雷

摘要作為一個新興的產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè)休閑越來越多的為人們所關(guān)注,而農(nóng)業(yè)休閑產(chǎn)品中的重要組成部分之一的“農(nóng)家樂”產(chǎn)品也開始逐漸興起,它甚至被當(dāng)作了新農(nóng)村發(fā)展的致富新路,那么到底什么是農(nóng)業(yè)休閑旅游,作為較早開展“農(nóng)家樂”旅游的青島在農(nóng)業(yè)休閑開發(fā)中又需要做出哪些相應(yīng)的改進和提高?

關(guān)鍵詞農(nóng)家樂農(nóng)業(yè)休閑旅游開發(fā)策略

中圖分類號:F59文獻標識碼:A

近幾年來,在我國廣東、海南等省以自然風(fēng)景或旅游景點為依托,開始建立觀光農(nóng)場、珍稀動物養(yǎng)殖場、農(nóng)業(yè)科技園以及民族文化村。北京海淀的“錦銹大地”農(nóng)業(yè)企業(yè),可供參觀現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)設(shè)施與生產(chǎn)技術(shù)、供銷優(yōu)質(zhì)綠色食品。大興區(qū)舉辦西瓜節(jié),平谷區(qū)舉辦桃子節(jié)等吸引城市居民前去休閑旅游,并宣傳銷售優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。而所有這些產(chǎn)品都被人們冠以一個新的名詞“農(nóng)家樂”,那么究竟什么是農(nóng)家樂?

1 農(nóng)家樂的概念和分類

1.1 農(nóng)家樂

農(nóng)家樂是新興的旅游休閑形式,農(nóng)家樂的業(yè)主利用當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)產(chǎn)品進行加工,滿足客人的需要,成本較低,因此消費就不高,同時農(nóng)家樂周圍一般都是美麗的自然或田園風(fēng)光,可以滿足舒緩現(xiàn)代人的精神,因此受到很多城市年輕人的歡迎。

1.2 農(nóng)家樂常見的旅游形式

(1)農(nóng)家園林型。以郫縣友愛鄉(xiāng)農(nóng)科村等西部川西壩子農(nóng)家民俗旅游為代表。這里位于“國家生態(tài)示范區(qū)”內(nèi),是享譽全國的花卉、盆景、苗木、樁頭生產(chǎn)基地,“農(nóng)家樂”發(fā)端于此。

(2)花果觀賞型。以龍泉驛的書房村等東郊丘陵的農(nóng)家果園游樂為代表。龍泉山果品遠銷全國乃至海外,果品收入是龍泉驛區(qū)的經(jīng)濟支柱。但是,近些年來興起的以春觀桃(梨)花、夏嘗鮮果的花果觀光旅游,使其旅游收入已經(jīng)大大超過果品收入。在傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)基礎(chǔ)上發(fā)展觀光農(nóng)業(yè),開啟了宜林山區(qū)發(fā)家致富的新思路。

(3)景區(qū)旅舍型。以遠郊區(qū)都江堰的青城后山等自然風(fēng)景區(qū)為代表。低檔次農(nóng)家旅舍價格低廉,游客感覺仿佛把自己的家搬到了風(fēng)景區(qū),花費居家度日的錢,享受景區(qū)的自然環(huán)境,景區(qū)“農(nóng)家樂”因而受到中低收入游客的歡迎。

2 青島農(nóng)家樂產(chǎn)品的開發(fā)策略

2.1 青島農(nóng)家樂產(chǎn)品存在的問題

(1)重發(fā)展、輕規(guī)劃。隨著越來越多城市居民的參入,帶來了青島農(nóng)家樂休閑旅游熱,農(nóng)家樂遍地開花,特別是在嶗山地區(qū),依托嶗山豐富的旅游資源,一大批的生態(tài)農(nóng)業(yè)園區(qū)和農(nóng)家樂酒店、農(nóng)家山莊出現(xiàn),但這些農(nóng)家樂產(chǎn)品本身存在亂搭建、濫開發(fā)的現(xiàn)象,尤其是從業(yè)人員沒有經(jīng)過嚴格的培訓(xùn),很多服務(wù)人員都是當(dāng)?shù)氐木用?甚至有很多都沒有經(jīng)過衛(wèi)生檢疫部門的衛(wèi)生檢疫,青島市嶗山區(qū)曾對區(qū)域內(nèi)90余家農(nóng)家宴進行摸底發(fā)現(xiàn),結(jié)果只有3家農(nóng)家宴辦理了環(huán)保審批手續(xù),可見在當(dāng)時農(nóng)家宴、農(nóng)家樂項目根本就是一哄而上,根本沒有形成有效的管理,更不要提什么科學(xué)的規(guī)劃。

(2)重規(guī)模、輕特色。有些農(nóng)家樂走入了重基礎(chǔ)設(shè)施和接待設(shè)施建設(shè)誤區(qū),片面追求規(guī)模化和現(xiàn)代化,失去了“家”的氛圍,丟掉了“土”的情趣。除了基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)外,其他的旅游項目本身也缺乏足夠的特色,嶗山的農(nóng)家樂項目中的重要一環(huán)就是農(nóng)家宴,但是親身體驗后你會發(fā)現(xiàn),這些農(nóng)家宴和市內(nèi)的餐飲沒有任何區(qū)別,只是改個名字,收費更高而已。

(3)重形式、輕內(nèi)涵。農(nóng)家樂經(jīng)營項目原始單一、品位不高,忽視了對鄉(xiāng)土風(fēng)情、民俗傳統(tǒng)、名勝古跡等文化內(nèi)涵的挖掘和利用,局限于“幾間房子,幾張桌子,喝喝茶,吃吃飯,打打牌”的簡單經(jīng)營模式。

2.2 針對問題的解決思路

(1)強化管理,健全體制,推動農(nóng)家樂規(guī)范發(fā)展。一是實行準入制,把“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶與小飯店、小餐館嚴格區(qū)分開來。二是實行考核制。通過對“農(nóng)家樂”經(jīng)營戶以及“農(nóng)家樂”活動建立檔案,實行服務(wù)質(zhì)量監(jiān)管和動態(tài)管理,每年進行復(fù)核,對不符合標準的,限期整改,整改后仍達不到標準的,吊銷相關(guān)證照,摘去“農(nóng)家樂”牌子,并禁止其經(jīng)營相關(guān)產(chǎn)品。

(2)嚴格規(guī)劃,扶持引導(dǎo),推動農(nóng)家樂有序發(fā)展。嶗山地區(qū)本身擁有大量的相關(guān)資源,我們完全可以將這些資源加以規(guī)劃開發(fā),形成完善的旅游產(chǎn)業(yè)鏈,帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的共同發(fā)展。 “北宅櫻桃節(jié)”、“沙子口山海休閑游”、“嶗山茶節(jié)”、“枯桃花會”等活動,完全可以形成“賞花卉、吃櫻桃、品香茗、休閑游”一條鏈式的新型生態(tài)觀光旅游。

(3)科學(xué)開發(fā),豐富內(nèi)涵,推動農(nóng)家樂全面發(fā)展。要對農(nóng)家樂休閑旅游產(chǎn)品進行科學(xué)開發(fā),挖掘豐富的生態(tài)、文化內(nèi)涵。同時針對農(nóng)家樂的發(fā)展,一定要完善相應(yīng)的旅游配套設(shè)施和服務(wù)設(shè)施?，F(xiàn)有的農(nóng)家樂景區(qū)多是在農(nóng)民家中,配套設(shè)備相當(dāng)缺乏,很難讓游客有開心的體驗。

(4)加強營銷,拓展市場,注重培訓(xùn),推動農(nóng)家樂加快發(fā)展。發(fā)揮特色的競爭力,形成規(guī)模,做大品牌,發(fā)揮媒體的宣傳力,制作廣告宣傳牌,編輯優(yōu)美精致風(fēng)光畫冊和刻錄宣傳光盤,發(fā)揮活動的影響力。在繼續(xù)打響“農(nóng)家樂”品牌的同時,利用社會資源,積極開展各種與農(nóng)家樂相關(guān)的活動,以活動推農(nóng)家,以農(nóng)家?guī)Щ顒?。發(fā)揮聯(lián)營的帶動力,加強與旅行社和其他相關(guān)企業(yè)的聯(lián)動,以外部營銷的方式來贏得發(fā)展。