劉　波

在新加坡有個“大食堂”，1934年由新加坡佛教組織居士林創(chuàng)辦?！按笫程谩币荒?65天都為大眾提供免費素食，70多年來風(fēng)雨不改。

1961年5月，河水山發(fā)生大火，烈焰狂燒8小時。這場新加坡開埠百年來罕見的嚴(yán)重火災(zāi)，讓很多人失去了家園，一夜之間變得一無所有，他們便跑到居士林來求助。那一段時間，居士林變成了災(zāi)民的棲身之所，他們無論吃、住都在居士林，直到這些無家可歸的災(zāi)民找到新的住處為止。

居士林根本沒有門，任你自由進入。這里每天供應(yīng)正餐十多道菜，兩餐甜湯點心，還備有大量面包和咖啡。居士林林長李木源爽快地說：“為什么要有門呢？你要吃多少就有多少，我們這里是來者不拒，學(xué)生因經(jīng)濟困難跑來用餐，的士司機晚上來裝一瓶咖啡拿幾粒水果都無所謂。”

一到周末，廚房更加忙得不可開交，早午晚，總計有5000人到6000人前來吃飯。李木源說：“我們每天都準(zhǔn)備了早餐、午餐、午茶和晚餐，為民眾提供免費素食。不管是特地來拜佛，還是路經(jīng)此地，想吃點東西，喝杯茶水，我們都非常歡迎。近年因為經(jīng)濟不景氣，很多人失業(yè)，沒有工作，沒有收入，就到我們這里吃飯。另外，一些勞工和環(huán)境不佳的人，也來這里解決三餐。我們相信，這在一定程度上也有助于防范罪案的發(fā)生。我們這里不分貧富貴賤，不分宗教種族，一律招待。有些在附近工作的上班族，因為想吃素，就到這里吃一餐；有的的士司機，開車?yán)哿?，便到我們這里休息，喝喝糖水，我們一概歡迎?！?/p>

“千人宴”每天平均要吃掉四五百公斤米糧、蔬菜和水果，消耗量相當(dāng)驚人。每天如此供人吃喝，金山銀山也會吃盡吧？李木源卻笑著表示，居士林完全不必擔(dān)心糧食吃光的問題。“很多時候我們根本不必買米買菜，許多善心人士知道我們天天為大眾提供免費素食后，都自發(fā)地送米糧、蔬菜和食油到居士林來。有的是一車一車地載來，有的是全家大小，人手一袋米拎著來。我們見了，更是感動?！?/p>

天天要準(zhǔn)備“千人宴”也不是一件簡單的事。居士林有上百位廚師、“廚房助理”，他們每天負責(zé)烹煮供“千人宴”用的素餐。居士林還有1500多位義務(wù)工作者，他們來自社會各階層，有律師、醫(yī)生、畫家和會計師等，大家都把為大眾服務(wù)視為一大善事，因此再苦再累也毫無怨言。

（老北薦自《做人與處世》本刊有刪節(jié)）