勞錦華

養(yǎng)豬也是新聞嗎?那要看誰養(yǎng)了。

丁磊，IT巨子，國內(nèi)著名門戶網(wǎng)站——網(wǎng)易的創(chuàng)始人，廣東省人大代表。他最近在廣東兩會期間公開表示，將投資數(shù)千萬養(yǎng)豬，“丁磊養(yǎng)豬”一下子成為公眾領(lǐng)域的熱門詞匯。

“有一千個讀者，就有一千個哈姆雷特”。那么，身為畜牧行業(yè)中人又是怎樣看待此事，丁磊計劃中的綠色養(yǎng)殖模式可行性有多大?他希望幫助農(nóng)民并拯救城市餐桌是不是他的一廂情愿?互聯(lián)網(wǎng)與豬業(yè)的融合是否有商業(yè)的創(chuàng)新價值?

業(yè)內(nèi)人士眼中的娛樂橋段

記者帶著一串疑問走訪了廣東省養(yǎng)豬行業(yè)的權(quán)威人士，他們以自己的行業(yè)邏輯，對“丁磊養(yǎng)豬”進行了不同的解讀。萬頭豬場?廣東已有300個

“炒作!”廣東長江食品集團有限公司董事長江建常對“丁磊養(yǎng)豬”不屑一顧，他認(rèn)為，這只不過是一次炒作而已，并不值得過分關(guān)注。

江建常的觀點得到了大多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的贊同，普遍認(rèn)為此舉為炒作、做秀的成分更多。中山食品進出口有限公司白石豬場場長余麗明在接受記者采訪時坦言，對此事并不關(guān)心，也不想仔細(xì)去了解。

事實上，從媒體已經(jīng)披露的丁磊養(yǎng)豬計劃中，無論是其規(guī)模，抑或細(xì)節(jié)，都有讓行業(yè)人士覺得不夠?qū)I(yè)的地方。

“實驗性質(zhì)的一萬頭”，-這是丁磊在接受媒體采訪時明確表達的投資目的。那么，一萬頭豬，是一萬頭肉豬還是一萬頭母豬?是存欄一萬頭豬還是年出欄一萬頭豬，這些都是“丁磊養(yǎng)豬”計劃中語焉不詳?shù)牡胤剑谛袠I(yè)人士看來，這樣的表述顯然是“還不夠?qū)I(yè)”。

當(dāng)然，這些信息可能還沒有到可以準(zhǔn)確披露的時候，或者是丁磊還沒有最后確定養(yǎng)殖的規(guī)模，但養(yǎng)一萬頭肉豬，還是一萬頭母豬，兩者之間的資金投入?yún)s是天壤之別。

業(yè)內(nèi)人士分析，一個萬頭豬場通常是指年出欄一萬頭肉豬的豬場，大約需要飼養(yǎng)600-700頭母豬，以當(dāng)前一頭母豬需要投資15000元才有產(chǎn)出計算，一個萬頭豬場大約需要投資1000萬元，這與丁磊在接受媒體采訪時提到的投資1000萬元相吻合。因此我們姑且斷定，丁氏豬場的規(guī)模是年出欄一萬頭肉豬。

萬頭豬場，在廣東的養(yǎng)豬人眼里再普通不過。據(jù)不完全統(tǒng)計，廣東的萬頭豬場超過300個。長江食品集團2007年年出欄生豬27萬頭；中山白石豬場年出欄生豬8.5萬頭。

難怪業(yè)內(nèi)人士質(zhì)疑丁磊養(yǎng)豬的動機：作為中國前首富的丁磊，投資一個如此小規(guī)模的豬場，并不是真的要投身養(yǎng)豬業(yè)，或許僅僅是玩票性質(zhì)。

先進模式?那是一種倒退

丁磊和他的農(nóng)業(yè)投資團隊似乎對此并不擔(dān)心，丁在接受國內(nèi)媒體采訪時多次表示，投資養(yǎng)豬不為產(chǎn)業(yè)化，而是要探索一個有益有效的模式，推廣該模式來幫助農(nóng)民，并拯救城市餐桌。

簡單地說，丁磊希望通過投資養(yǎng)豬來探索一個有益有效的養(yǎng)豬模式，探索一條改變中國食品安全問題現(xiàn)狀的新思路。

這位IT老大還宣布，有關(guān)生豬養(yǎng)殖的全過程都將在網(wǎng)上公開，不僅將綠色飼養(yǎng)細(xì)節(jié)技術(shù)透明化，供網(wǎng)友參考學(xué)習(xí)，還能為市場提供丁氏綠色健康豬肉，引發(fā)安全飲食新概念!

盡管還沒有看到丁磊養(yǎng)豬的全過程計劃，但其綠色飼養(yǎng)的思路的確格外引人注目。

“要養(yǎng)出好吃的豬來，就要吃健康的飼料，不能吃復(fù)合飼料?！?/p>

“每頭豬需要吃多少公斤的番薯才能讓豬肉好吃，番薯要讓農(nóng)民用耕地去種植?！?/p>

“養(yǎng)豬基本上不占耕地，可以用坡地、荒地、林地，用一種牧養(yǎng)的方式來做?！?/p>

記者在采訪中發(fā)現(xiàn)，丁磊的養(yǎng)豬模式設(shè)想遭到了大多數(shù)行業(yè)人士的質(zhì)疑。

廣東省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團有限公司譚德明董事副總經(jīng)理認(rèn)為，丁磊的設(shè)想不現(xiàn)實，從經(jīng)濟效益、營養(yǎng)學(xué)等角度來分析，這是讓養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)走回頭路。

譚表示，單單飼喂番薯等植物類食物，生豬的生長速度必然十分緩慢，從經(jīng)濟效益的角度分析，肯定不可行。

對于丁磊將配合飼料與不健康的飼料劃上等號，一些飼料行業(yè)人士表示了不滿。

廣東佛山某大型飼料企業(yè)配方師章先生表示，無論是飼料企業(yè)生產(chǎn)的配合飼料或者還是養(yǎng)豬企業(yè)的自配料都不能與不健康的飼料等同，當(dāng)然不排除有個別企業(yè)在飼料中添加違禁藥物或添加劑，但飼料產(chǎn)品整體上是安全、高效的。

章還表示，豬吃番薯或者類似植物的飼養(yǎng)方式并不需要丁磊去探索，早在幾千年以前國人就已經(jīng)知道。他認(rèn)為，飼喂番薯等養(yǎng)殖方式早已被證明不適合養(yǎng)豬規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展，這種模式僅僅能在小范圍內(nèi)使用。

土地哪來?注定小眾實驗

“想法是好的，但實現(xiàn)起來很難?！毙屡d食品企業(yè)集團有限公司總經(jīng)理楊炳權(quán)認(rèn)為，丁磊養(yǎng)豬設(shè)想難以實現(xiàn)的關(guān)鍵點是土地資源的缺乏。

在2008年底廣東現(xiàn)代化養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展高層論壇上，省畜牧獸醫(yī)局局長陳福林將“用地難”放在了廣東生豬生產(chǎn)面臨挑戰(zhàn)的第一位。

楊炳權(quán)表示，當(dāng)前年出欄萬頭生豬的集約化、規(guī)模化養(yǎng)豬場單單計算飼養(yǎng)區(qū)和生活區(qū)就需要30畝的土地，如果加上水塘及排污設(shè)施用地，需要的面積就更大。如果實行放養(yǎng)，需要的面積增加一倍不止。目前，在珠三角和長三角等經(jīng)濟發(fā)達地區(qū)，很難找到適合采用放養(yǎng)的萬頭豬場的土地。

業(yè)內(nèi)人士還分析，丁氏生豬綠色飼養(yǎng)模式同樣受到土地資源的制約。

據(jù)統(tǒng)計，番薯的一般畝產(chǎn)量為5000斤，即便算上番薯苗，畝產(chǎn)可達萬斤；番薯一年最多產(chǎn)四造，一畝地一年能產(chǎn)番薯及番薯苗20噸。而一個萬頭豬場一個月需要飼料約220-240噸。

如此計算，一個萬頭豬場如果單純飼喂番薯及番薯苗，需要用地面積達130-150畝。如果加上飼養(yǎng)的面積，一個萬頭豬場的土地需求超過200畝。找到這樣大規(guī)模的土地用于養(yǎng)豬，顯然難度很大，更不要說生豬牧養(yǎng)。

廣東一位深受養(yǎng)豬場地困擾的養(yǎng)豬投資者梁先生，也不認(rèn)同丁磊設(shè)想的放牧式養(yǎng)豬。他認(rèn)為，放牧式養(yǎng)殖對個別特色養(yǎng)殖品種來說或許可行，但對于養(yǎng)豬行業(yè)來說，沒有現(xiàn)實的可行性。

業(yè)內(nèi)人士表示，放牧式養(yǎng)豬在二三十年前并不鮮見，現(xiàn)在一些較偏僻的鄉(xiāng)村，仍有部分農(nóng)民采用放牧式的方式散養(yǎng)。但在當(dāng)前，坡地、荒地、林地都已經(jīng)被林業(yè)、種植業(yè)大面積開發(fā)占領(lǐng)，土地已經(jīng)成為困擾當(dāng)前養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的第一大難題，發(fā)展集約化養(yǎng)殖尚如此困難，推廣放牧式養(yǎng)豬更難上加難。即便能夠利用社會資源找到上百畝荒地或林地，放牧式養(yǎng)萬頭豬，但顯然這一思路并沒有推廣的價值。

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，養(yǎng)豬行業(yè)人士對IT巨子的加盟，普遍當(dāng)成娛樂新聞看待?！岸±陴B(yǎng)豬”的橋段被他們以固有的行業(yè)邏輯中一一推翻。他們認(rèn)為，丁氏養(yǎng)豬法或許僅能滿足城市白領(lǐng)在郊區(qū)租土種菜般的田園美夢，談不上幫助更多的農(nóng)民和拯救城市鋟桌，最多也就只能拯救丁磊們這一小撮富人的餐桌。

行業(yè)人士的觀點，是否會改變丁磊養(yǎng)豬的計劃?

南方農(nóng)村報記者采訪網(wǎng)易該項目相關(guān)負(fù)責(zé)人時，他表示，目前有關(guān)項目的一切可透露信息

都已公開報道。

互聯(lián)網(wǎng)與豬業(yè)的融合價值

從養(yǎng)豬行業(yè)人士的專業(yè)角度來評判“丁磊養(yǎng)豬”或許僅是一個美夢，但從另外的角度來解讀“丁磊養(yǎng)豬”，養(yǎng)豬行業(yè)人士或許另有收獲。更高的附加值

楊炳權(quán)評價“丁磊養(yǎng)豬”時說，設(shè)想是好的。從另一個角度來說，只要丁磊能解決專業(yè)上的問題，“丁磊養(yǎng)豬”是很有“錢”景的。

為何說“丁磊養(yǎng)豬”有“錢”景呢?

丁磊在接受媒體采訪時如此表示：“我覺得中國經(jīng)濟經(jīng)過十年的快速增長，已經(jīng)形成了一些城市的中高端的消費者。他們對食品有質(zhì)的要求，他們不單單停留在量。他們希望米飯可以吃得少一點，但是口感要好一點。肉需要吃少一點，但是要精一點，多樣化一點。他們愿意為這個付出稍微貴一點的錢，高附加值的錢?！?/p>

丁磊盯上了中高端消費群體，而且他在策劃養(yǎng)豬上的一些理念恰好可以讓自己的豬肉可能擁有高附加值。

在這里不得不分析“丁磊養(yǎng)豬”為何被熱炒的背景。在過去的幾年里，食品安全日益成為人們最關(guān)注的話題之一。從“蘇丹紅”到“孔雀石綠”，由“瘦肉精”到“三聚氰胺”……令人叫絕的是，在“丁磊養(yǎng)豬”被熱炒的同時，廣州出現(xiàn)了“瘦肉精”中毒事件，70人因吃了含瘦肉精的豬內(nèi)臟感到不適。

現(xiàn)實中，消費品特別是身陷“食品安全信任危機漩渦的農(nóng)產(chǎn)品要取得消費者的信任是極端困難的。除了當(dāng)今市場上同類型的農(nóng)產(chǎn)品魚龍混雜外，缺乏有效監(jiān)管才是當(dāng)前農(nóng)產(chǎn)品難以取得消費者信任的最根本原因。

君不見擁有免檢產(chǎn)品稱號的奶粉照樣含三聚氰胺，檢疫過的豬肉照樣毒倒人。在當(dāng)前國內(nèi)缺乏類似美國FDA可以讓大多數(shù)消費者認(rèn)可的權(quán)威機構(gòu)的形勢下，丁磊提出的網(wǎng)絡(luò)實時監(jiān)控，或許是取得消費者信任的辦法之一。這也是“丁磊豬肉”可能含有高附加值的原因。正是在這一深刻的社會背景下，標(biāo)榜“綠色、健康”的“丁磊養(yǎng)豬”擁有了足夠吸引眼球的因素。

讓“安全”看得見

或者有人會說，丁磊在炒作“綠色、健康”的概念沒什么了不起，這也未必能給他養(yǎng)的豬帶來很高的附加值，即使明星效益也不能持續(xù)。

“丁磊豬肉”(姑且這樣定義丁磊養(yǎng)豬的產(chǎn)品)的附加值僅僅是這么簡單嗎?如果單單是以“綠色、健康”的概念來作為賣點，未免太簡單。

如果是這樣的簡單，國內(nèi)那么多獲得無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品不是大賣特買?事實上，在當(dāng)今社會，單單以“綠色、健康”為概念的商品往往經(jīng)不起考驗。

丁磊在回答媒體關(guān)于高端農(nóng)產(chǎn)品如何取得消費者的信任時，道出了“丁磊豬肉”可能獲得高附加值的原因。“你必須做到整個養(yǎng)殖過程的透明化，經(jīng)受消費者對你的檢驗?！?/p>

丁磊透露，他們不僅要養(yǎng)豬，還正在考慮辦一爪“養(yǎng)豬網(wǎng)”?！梆B(yǎng)豬網(wǎng)”可以讓消費者實時了解和監(jiān)控養(yǎng)豬場的飼養(yǎng)過程，讓購買“丁磊豬肉”的消費者放心。

當(dāng)前養(yǎng)豬行業(yè)中有不少養(yǎng)豬企業(yè)涉足豬肉營銷，如廣東的中山白石豬場、溫氏集團等，在運營過程中，如何取得消費者信任是他們必須要考慮的，也是他們能否提高產(chǎn)品附加值的關(guān)鍵。

據(jù)中山白石豬場余麗明總經(jīng)理介紹，他們推出的龍駿大白豬肉在當(dāng)?shù)厥蹆r能比普通豬肉高20％，除了品牌肉的因素外，他們豬場是得到當(dāng)?shù)叵M者信任也是重要的原因。余麗明表示，受產(chǎn)量的限制，他們每天只能售賣幾十頭的生豬。雖然以他們在市場上的品牌，每天的銷售量還可以增加，甚至將專賣店擴張到其他縣市。但為了維護品牌，贏得消費者的信任，他們并沒有擴張的計劃，也沒打算從其他渠道收購生豬來冒充他們自己豬場的生豬。

現(xiàn)實中，生產(chǎn)出綠色、健康的農(nóng)產(chǎn)品并不難，難就難在如何讓消費者相信你的產(chǎn)品是綠色、健康的。在消費者普遍對所謂的權(quán)威機構(gòu)產(chǎn)生懷疑時，丁磊提出的網(wǎng)絡(luò)實時監(jiān)控是養(yǎng)豬企業(yè)可以探索研究的方法。

網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控類似于通過遠(yuǎn)程閉路電視監(jiān)控，其實在一些出口港澳的養(yǎng)殖場也有類似的設(shè)施。丁磊的網(wǎng)絡(luò)實時監(jiān)控構(gòu)思，除了提出了切實、可行的監(jiān)督措施外，還能提供給消費者一個能參與其中的機會，更能吸引消費者的眼球。

這或許就是網(wǎng)絡(luò)寫手評論“丁磊養(yǎng)豬”時提到的互聯(lián)網(wǎng)與養(yǎng)豬業(yè)相結(jié)合產(chǎn)生的能量。在歷史上，通過互聯(lián)網(wǎng)的跨界結(jié)合，創(chuàng)造了不少商業(yè)神話。如ebuy、淘寶、阿里巴巴等。

丁磊，作為IT巨子，能在養(yǎng)豬與互聯(lián)網(wǎng)這個跨界結(jié)合中創(chuàng)造怎么樣的奇跡?值得期待。