張志峰

5月的江漢平原正值油菜開鐮時(shí)節(jié)。去年最好時(shí)每斤油菜籽賣2.8元左右，后來一路暴跌。湖北省武漢市新洲區(qū)辛沖鎮(zhèn)雙橋村農(nóng)戶劉德喜種了4畝多油菜，“今年起碼也得一斤1.8元左右才會(huì)出手?！币琴u不上好價(jià)，他寧愿曬干儲(chǔ)存，或者榨油再擇機(jī)出售。

目前進(jìn)口油菜籽到岸價(jià)每斤1.60元左右，湖北一些市場(chǎng)人士分析，受國內(nèi)外“大勢(shì)”影響，預(yù)計(jì)今年新菜籽開秤價(jià)每斤1.60元－1.80元，上限剛剛觸及農(nóng)民心理底價(jià)。

現(xiàn)任國際油菜理事會(huì)主席、中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)教授傅廷棟早已對(duì)此憂心忡忡：我國食用油市場(chǎng)基本上已被外資背景下的大豆油等所壟斷。作為油菜籽生產(chǎn)第一大國，我們的菜籽油市場(chǎng)逐漸萎縮，要防止小菜籽重蹈大豆的覆轍。

市場(chǎng)萎縮

“菜籽油”不敵“洋豆油”

走進(jìn)武漢的家樂福、中百倉儲(chǔ)等大超市，百姓曾經(jīng)熟悉的菜籽油難覓蹤跡。食用油銷售最火的是幾家外資背景的品牌，以大豆為主要原料的調(diào)和油銷量最大。大豆油中，九成以上源自轉(zhuǎn)基因大豆。2002年以前，我國一直是世界上最大的菜籽油消費(fèi)國，菜籽油是我國百姓下廚的第一油；隨著大豆、豆油進(jìn)口的增加，菜籽油消費(fèi)開始退居老二；其后隨著棕櫚油進(jìn)口的增加，2006年起菜籽油消費(fèi)退居第三位。目前，仍呈下行之勢(shì)。

曾經(jīng)“香”遍千家萬戶的菜籽油為何受到冷落呢?

湖北省農(nóng)業(yè)廳有關(guān)專家介紹，菜籽油色澤較深，烹飪時(shí)煙氣大，雖然一些老品種已大大改良，但壞印象至今未消。而且，在新一輪市場(chǎng)博弈中，我國菜籽油“腹背受敵”：在國內(nèi)市場(chǎng)與大豆油比拼缺乏優(yōu)勢(shì)，又遭遇國外廉價(jià)油菜籽大量進(jìn)口。

在油菜主產(chǎn)大省湖北，大小作坊難計(jì)其數(shù)，但年加工能力過10萬噸僅15家。就全國而言，國產(chǎn)菜籽油年產(chǎn)不足500萬噸——尚不及一家外資企業(yè)一年的產(chǎn)能?！耙悦科?升裝為例，菜籽油要比大豆油貴8元左右，由此更導(dǎo)致惡性循環(huán)?！焙笔∞r(nóng)業(yè)廳一位專家分析。

另一方面，國際糧商巨頭憑借資本和品牌等優(yōu)勢(shì)，從原料供應(yīng)、期貨貿(mào)易、生產(chǎn)加工到市場(chǎng)渠道等，對(duì)中國食用油基本實(shí)現(xiàn)全鏈條控制。資料顯示，目前主導(dǎo)我國食用油市場(chǎng)的三大品牌中，金龍魚屬于全外資，背靠“豐益嘉里系”，獨(dú)占市場(chǎng)半壁江山；福臨門出身國字號(hào)“中糧系”，但其原料主要靠美國ADM供應(yīng)；魯花的資本結(jié)構(gòu)中有25％為外資所有。

定價(jià)權(quán)喪失

加工企業(yè)普遍虧損

我國是大豆原產(chǎn)地，卻在2000年開始成為最大的大豆進(jìn)口國，并逐步喪失大豆的定價(jià)權(quán)。與大豆類似，目前我國油菜籽含油量比國外的低幾個(gè)百分點(diǎn)，作為油菜籽生產(chǎn)第一大國，近些年油菜籽進(jìn)口也在逐步增加。據(jù)統(tǒng)計(jì)，1996年進(jìn)口量?jī)H0.04萬噸，3年后猛增至138.6萬噸，近些年達(dá)200萬噸左右。

2004年國際資本運(yùn)作大豆價(jià)格先漲后跌，國內(nèi)一些企業(yè)對(duì)套期保值缺乏經(jīng)驗(yàn)，結(jié)果高位被套。近七成企業(yè)停產(chǎn)，大量企業(yè)倒閉。時(shí)至今日，國產(chǎn)大豆仍在進(jìn)口大豆擠壓下掙扎。而中國油菜籽似乎也將陷入“大豆的舊泥潭”。去年國內(nèi)油菜籽價(jià)格暴漲暴跌，國內(nèi)油菜籽加工企業(yè)普遍虧損。據(jù)統(tǒng)計(jì)，湖北省油脂廠虧損面高達(dá)95％。

71歲的傅廷棟院士見證了湖北油菜品種改良的過程。傳統(tǒng)油菜品種屬于“雙高”即高芥酸、高硫苷，經(jīng)過30多年努力，我國油菜逐步實(shí)現(xiàn)“雙低”，全國普及率達(dá)85％，在湖北則高達(dá)95％。食用“雙低”菜籽油者，其膽固醇總量比常規(guī)飲食人群低.15％－20％，最利于健康。從生產(chǎn)方面看，油菜可以改茬、套種，還可以養(yǎng)地增產(chǎn)。從長遠(yuǎn)來看，這也有利于提高糧油安全系數(shù)，保護(hù)農(nóng)民生產(chǎn)積極性，穩(wěn)定增收。因此，他呼吁人們多食用菜籽油，并提高食用油自給率。

可喜的是，國家對(duì)油菜籽的相關(guān)托市政策已經(jīng)出臺(tái)，5月31日，國家發(fā)改委下發(fā)通知，要求繼續(xù)在主產(chǎn)區(qū)對(duì)油菜籽實(shí)行臨時(shí)收儲(chǔ)，并確定今年的收購價(jià)格為每市斤1.85元。