張自然　楊江波

見到北京蟹島集團(tuán)董事長付秀平時(shí)，他剛簽完新發(fā)地綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品交易基地項(xiàng)目。在金融危機(jī)的大背景下，他的笑容沒有絲毫沉重，反倒是輕松。他坦言，金融危機(jī)之前，自己特別有壓力，和“掙快錢”的炒股，賣樓相比他感覺自己做農(nóng)業(yè)來錢很慢，似平太保守了。那時(shí)，煤炭也正炙手可熱，他認(rèn)識(shí)的一個(gè)煤老板，每天可挖煤數(shù)萬噸，利潤極為可觀。在那時(shí)，他選擇做農(nóng)業(yè)和旅游就像坐上冷板凳，寂寞、誘惑折磨著他。周圍的朋友都在大干快上，酣暢淋漓的掙快錢，而農(nóng)業(yè)和旅游是典型的慢工出細(xì)活。

在利益誘惑下，付秀平也動(dòng)過心。2008年，他曾涉足礦業(yè)。但礦業(yè)是專業(yè)性很強(qiáng)的行業(yè)，沒有對專業(yè)透徹的理解難成氣候。找礦不成功讓他意識(shí)到不能偏離主業(yè)，要時(shí)刻守住自己的本分，分外之事看不透把握不準(zhǔn)就會(huì)失敗。

今年，付秀平的心情明顯變好，濾去浮躁，不再貪大求強(qiáng)，而是把現(xiàn)有事業(yè)精耕細(xì)作，認(rèn)真做好。做農(nóng)業(yè)起家，靠旅游發(fā)家的付秀平，更專注主業(yè)。

專注主業(yè)做強(qiáng)生態(tài)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

1998年，付秀平租了3000畝地建起蟹島，如今的蟹島有大田作物，有蔬菜，有糧食深加工，有畜牧，這個(gè)集銷售，觀光等多功能為一體的綜合產(chǎn)業(yè)體系，在實(shí)踐中形成“蟹島模式”。

“蟹島模式”的核心是循環(huán)經(jīng)濟(jì)運(yùn)營模式。在這個(gè)行業(yè)摸爬滾打多年，付秀平對農(nóng)業(yè)最深刻的體會(huì)是，發(fā)展有機(jī)食品很難，但發(fā)展空間很大。他認(rèn)為在北京發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)最省錢。北京有2000萬人口，城市人口產(chǎn)生的垃圾都可進(jìn)入蟹島循環(huán)經(jīng)濟(jì)圈中變廢為寶，成為有機(jī)作物的肥料，可謂垃圾處理和資源增值兼顧。這使蟹島的有機(jī)農(nóng)業(yè)成本更低、利潤空間更高。而微生物技術(shù)生物天敵技術(shù)等高科技的應(yīng)用，更使蟹島有機(jī)農(nóng)業(yè)形成一個(gè)立體科技生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈。

“中國農(nóng)產(chǎn)品用自己的方法完全可以提高品質(zhì)，發(fā)展好產(chǎn)業(yè)。不用化肥，農(nóng)藥等就能解決好質(zhì)量問題。高科技和傳統(tǒng)農(nóng)耕技術(shù)的深度結(jié)合，改變了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的種植方式，生產(chǎn)出無公害，無激素的綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品。”讓付秀平所津津樂道的是，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)和高科技嫁接而成的綠色農(nóng)業(yè)不僅實(shí)現(xiàn)了高品質(zhì)，而且降低了成本。“化學(xué)農(nóng)業(yè)是成本最高的，而傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)則是低成本”，付秀平說。

蟹島在把自身成熟的有機(jī)食品種植經(jīng)驗(yàn)總結(jié)提煉后，形成了標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化的“蟹島范本”，而蟹島發(fā)展循環(huán)經(jīng)濟(jì)的運(yùn)營模式在經(jīng)過中國農(nóng)業(yè)大學(xué)的數(shù)位博士聯(lián)合總結(jié)后，成為可以復(fù)制的“蟹島模式”。

蟹島逐漸進(jìn)入綠色品牌營銷階段。蟹島剛在內(nèi)蒙古租了一塊地，用來建立農(nóng)產(chǎn)品深加工廠。加工廠向當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收購糧食等農(nóng)產(chǎn)品后，進(jìn)行深加工。因?yàn)楫?dāng)?shù)厥且患臼斋@，糧食品質(zhì)很高。比如當(dāng)?shù)氐陌舨缫蚴怯残荆笾啾饶戏疆a(chǎn)的更香。除糧食外，加工廠還生產(chǎn)綠色雞蛋等農(nóng)副產(chǎn)品。在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行糧食深加工的蟹島品牌拓展。

同時(shí)，他們還收購內(nèi)蒙古一個(gè)旗的油廠進(jìn)行有機(jī)油加工。當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的葵瓜子和抗旱的野山杏榨出的油品品質(zhì)很好。蟹島從糧食拓展到農(nóng)副產(chǎn)品和油品，不斷拓展著產(chǎn)品線和品牌空間。

付秀平最為得意的是剛簽約的新發(fā)地項(xiàng)目。這一項(xiàng)目將在有機(jī)食品領(lǐng)域給蟹島未來的跑馬圈地預(yù)留大片發(fā)展空間。

付秀平在新發(fā)地租了308畝地與新發(fā)地合作建立中國綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品交易市場和相應(yīng)的物流配送服務(wù)體系。來自不同的區(qū)域甚至是國際間的綠色認(rèn)證有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品在此展示，公開交易，實(shí)現(xiàn)端到端的服務(wù)配送。同時(shí)，這一服務(wù)體系引入對交易過程的檢測，跟蹤和價(jià)格發(fā)現(xiàn)等項(xiàng)職能。而蟹島承擔(dān)經(jīng)營者責(zé)任，運(yùn)用價(jià)格杠桿的調(diào)節(jié)作用，進(jìn)行收購加工，既可高效對接超市，商超等專業(yè)客戶的物流配送體系，又可自建平臺(tái)，延伸到終端居民用戶。

這個(gè)預(yù)計(jì)年交易額達(dá)60億元，投資4億多元的綠色有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品深度交易市場，附加值要高于占地3000畝的簡單地?cái)偸浇灰资袌鏊a(chǎn)生的市場價(jià)值。

發(fā)展旅游延伸生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)鏈

蟹島在發(fā)展農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)上，嫁接的另一枝奇葩是旅游業(yè)。從1998年建立度假村開始，蟹島的旅游扎根并依托于農(nóng)業(yè)，在蟹島天然綠色的生態(tài)環(huán)境中，游客可以在這里小住，體會(huì)農(nóng)家四合院的愜意，又可以欣賞純天然的田園風(fēng)光，還可垂釣、泡溫泉，享受美食等，體會(huì)人回歸鄉(xiāng)野環(huán)境的舒適放松。人與自然和諧相處，這是蟹島生態(tài)旅游產(chǎn)業(yè)的特色和模式?，F(xiàn)在度假村的員工已達(dá)到1800多人。問到今后的發(fā)展方向，付秀平坦言不想跨行業(yè)，只想圍繞著“生態(tài)”兩字做文章：老老實(shí)實(shí)做生態(tài)農(nóng)業(yè)，踏踏實(shí)實(shí)發(fā)展生態(tài)旅游業(yè)。

旅游產(chǎn)業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)。在農(nóng)業(yè)搭起的平臺(tái)上做旅游業(yè)是付秀平最得意的投資手筆。

很“土”的農(nóng)業(yè)卻嫁接有些“洋”的旅游業(yè)甚而是發(fā)展更“洋”的生態(tài)會(huì)展，引進(jìn)國際資源，土洋結(jié)合派生出最有亮點(diǎn)的市場項(xiàng)目。2010年年中，蟹島將舉辦第屆北京蟹島國際啤酒文化節(jié)。

蟹島選擇和德國慕尼黑合作這次國際啤酒文化節(jié)是極具挑戰(zhàn)性的項(xiàng)目，但經(jīng)濟(jì)前景也很可觀。這不僅拉動(dòng)相關(guān)飯店，酒店和購物，交通，航空，物流等行業(yè)的發(fā)展，單就業(yè)一項(xiàng)數(shù)字就很可觀。啤酒節(jié)如期舉辦，將帶動(dòng)區(qū)內(nèi)6000個(gè)農(nóng)民實(shí)現(xiàn)就業(yè)，而啤酒節(jié)季的收入有望達(dá)到人均全年的收入水平。而舉辦國際性的啤酒節(jié)也將讓蟹島近距離學(xué)習(xí)國外先進(jìn)的運(yùn)營模式。

同時(shí)，蟹島還要發(fā)展更高層級(jí)的生態(tài)會(huì)展業(yè)。蟹島將與意大利頂級(jí)精品店合作，引進(jìn)意大利精品店入駐。在蟹島一片青翠的綠色空間，世界頂級(jí)精品在游客面前閃亮登場，游客徜徉在充滿綠色的環(huán)境，可以挑選世界頂級(jí)商品的場景讓付秀平很神往。而蟹島未來要發(fā)展成大型生態(tài)會(huì)展和國際化展品匯集地。未來十年，蟹島將從一個(gè)村變成世界的一個(gè)大型生態(tài)會(huì)展窗口。而付秀平目前要做的就是從整體戰(zhàn)略上推進(jìn)并實(shí)施。

付秀平如何平衡守成與創(chuàng)新?他說在員工眼中，他是個(gè)“愛折騰”的人。喜歡不停地“變”。在蟹島人眼中，他以思維快著稱，員工們要緊追快跑，才能跟上他。

自言并不聰明的付秀平，歷練讓他越來思維越敏捷。他非常重視溝通，和各方的多渠道信息溝通使他保持了敏銳的意識(shí)和市場直覺。而國際化既是蟹島的發(fā)展戰(zhàn)略，也是蟹島高起點(diǎn)學(xué)習(xí)的重要渠道。

付秀平說國際化帶給蟹島最大的收獲是給他更多信息資源以及商業(yè)機(jī)會(huì)。國際化在他的眼中，不僅是個(gè)美妙字眼，更是實(shí)在的商業(yè)機(jī)會(huì)。他說，國際化的目的就是掙更多人的錢，這是蟹島發(fā)展的升華，更是思維的改變。蟹島要從慢爬的“蝸?！弊兂煽炫艿摹巴米印?。今年底，蟹島要在美國納斯達(dá)克上市，這將為蟹島的擴(kuò)張帶來一個(gè)全新的資本平臺(tái)。

有資源、有經(jīng)驗(yàn)，有資金的蟹島開始了更新一輪的全國擴(kuò)張。落地生根的傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)開始走出草船借箭的小作坊式發(fā)展模式，開始了在現(xiàn)代商業(yè)版圖內(nèi)的快速擴(kuò)張，隨著蟹島農(nóng)業(yè)擴(kuò)張步伐狂飆突進(jìn)的是它對旅游市場的深度開發(fā)。