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我的咖啡情緣

2009-09-08 06:32
海燕 2009年8期
關(guān)鍵詞:李青喝咖啡咖啡

星 辰

星 辰

本名徐悅。一九七三年十一月十日生。二〇〇六年十二月在江蘇省烹飪協(xié)會(huì)主持的《名菜大典·江蘇卷》編輯部(臨時(shí)機(jī)構(gòu))從事電腦錄入工作及編務(wù),并參與《美食》雜志編務(wù)。自一九九五年開(kāi)始發(fā)表文學(xué)作品,已在《雨花》《青春》《揚(yáng)子江詩(shī)刊》《楊子晚報(bào)》《現(xiàn)代快報(bào)》等多家省內(nèi)外報(bào)刊發(fā)表六十多篇近二十萬(wàn)字小說(shuō)、散文、詩(shī)歌、烹飪小品,其中《媽媽的眼淚》一篇被《讀者》《散文海外版》轉(zhuǎn)載。部分作品受到報(bào)刊評(píng)論關(guān)注。

戒咖啡已經(jīng)很久了,真有點(diǎn)懷念那段把咖啡當(dāng)白開(kāi)水的日子。戒咖啡的原因很簡(jiǎn)單,沒(méi)錢喝,至少不能把咖啡像白開(kāi)水那樣牛飲,半月難得喝一次,實(shí)在是一種煎熬,還不如徹底戒了,斷了念想來(lái)得痛快。最初戒咖啡的時(shí)間,是我做了單親爸爸有些時(shí)日的事情了,當(dāng)時(shí)五歲的兒子幼兒園的借讀費(fèi)、零嘴錢、玩具費(fèi)用等長(zhǎng)長(zhǎng)的賬單,壓得我喘不上氣來(lái),加上孩子?jì)寢寷](méi)有履行離婚協(xié)議應(yīng)付的孩子撫養(yǎng)費(fèi),無(wú)奈的我只好拿著兒子沉甸甸的賬單找老爸要錢。爸爸推推鼻梁上厚重的鏡片,先說(shuō)了一番孩子撫養(yǎng)教育首先是爸爸媽媽的事情,再次才輪到爺爺奶奶等大道理,見(jiàn)我低頭不吭聲,又說(shuō):“既然增收不了,就要想辦法節(jié)流,你又是抽煙、又是喝咖啡,咖啡就不能一月喝一次嗎?!”爸爸和我說(shuō)這話時(shí),甚至直到現(xiàn)在,我都覺(jué)得爸爸的話比他鼻梁上厚重的鏡片要重千萬(wàn)倍!也許是因?yàn)椋瑥乃脑捓镂移烦隽松畹臒o(wú)奈,一個(gè)單親爸爸的酸楚與委屈。

我第一次喝咖啡可能要比同齡人早許多,應(yīng)該是在上世紀(jì)八十年代中期,我上小學(xué)高年級(jí)時(shí)吧。那回期末考試,我考了雙百。媽媽為獎(jiǎng)勵(lì)我,第一次把爸爸出差到海南島時(shí),帶回的咖啡煮給我喝。我好奇地看著媽媽解開(kāi)緊緊扎在塑料袋上的一道道細(xì)繩,倒出像炭粒那樣的咖啡,放進(jìn)奶鍋里加水,擱在爐子上煮,沒(méi)一會(huì)兒銀白色的奶鍋邊緣就被滿溢的咖啡末給染黑了,慢慢地咖啡的香味便溫馨地彌漫在小小廚房的每一個(gè)角落。滿懷期待地看著媽媽關(guān)火,小心翼翼地給我倒上一小碗并在里面加了一勺白砂糖,我迫不及待地接過(guò)那小碗,使勁吹吹碗里黑乎乎的咖啡漿汁,便等不及地喝上了一口,哇!那滋味苦得我差點(diǎn)沒(méi)吐了站在我對(duì)面的媽媽一身,還嚼到好多咖啡渣,那味比咖啡汁還苦好多倍。媽媽看我苦到眉頭皺成了大疙瘩,趕緊又加了好多白砂糖,我猶豫了會(huì)兒,又喝了一小口加了糖的咖啡之后,說(shuō)什么也不肯再喝咖啡了。爸爸從書房里走出來(lái),聽(tīng)見(jiàn)我不停地抱怨,“咖啡真苦、咖啡苦死了”的話,他笑著說(shuō):“想當(dāng)初,巴爾扎克就是靠不停地喝咖啡寫出了《人間喜劇》……”當(dāng)時(shí),幼稚的我把咖啡想成了我們古人用來(lái)激勵(lì)自己刻苦學(xué)習(xí)的錐子,和懸在頭頸間的繩子,還很同情巴爾扎克先生喝咖啡的苦衷。這大約算是我和咖啡最初的苦澀接觸吧!

很多年后,才知道媽媽當(dāng)時(shí)在煮咖啡時(shí)犯了很多錯(cuò)誤,咖啡大顆粒沒(méi)有研磨成末,放的咖啡太多,水又加的太少,煮好的咖啡沒(méi)有用白紗布過(guò)濾,不該放白砂糖,因?yàn)樗目扇苄詻](méi)有綿白糖好,甜味不能很快撒開(kāi)等等。

后來(lái),很長(zhǎng)一段時(shí)間,我對(duì)咖啡的感覺(jué),就像蹣跚學(xué)步的孩童,不小心撞上了桌腳,從此看見(jiàn)桌子就躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的一樣,不留神瞅見(jiàn)家里那塑料袋像炭粒似的咖啡,我的嘴里就會(huì)非常痛苦地泛起苦味,不愿再多看它一眼了。

大約我上初二的時(shí)候,同班的一個(gè)男生炫耀地和同學(xué)們說(shuō)起昨晚他們家煮了咖啡,他喝過(guò)后,興奮地半夜沒(méi)睡……看著周圍男同胞羨慕的眼神,我說(shuō)了句當(dāng)時(shí)頗為得意且在班上留傳很廣的話,“咖啡我早喝過(guò),那滋味就像你們看見(jiàn)小義(班上一女生)那搓衣板、飛機(jī)場(chǎng)似的胸那樣痛苦”, 說(shuō)得周圍男生笑成一片,說(shuō)得那位向我們炫耀喝咖啡的男生滿臉通紅半晌接不上話,說(shuō)得小義直到今天都不和我說(shuō)一句話。

第一次和咖啡親密接觸、甜蜜約會(huì),大概是在一九九三年或一九九四年,我剛參加工作不久吧。那時(shí)喝咖啡就像男人穿西裝、打領(lǐng)帶,女人理個(gè)泡泡蓬松的蘑菇頭一樣,是時(shí)髦、時(shí)尚的代名詞。漸漸也知道巴西原產(chǎn)咖啡豆、雀巢、麥斯威爾、大名鼎鼎的星巴克咖啡連鎖店等等關(guān)于咖啡的流行語(yǔ)匯了。有次要好的同事相約到一家剛開(kāi)張的咖啡店喝咖啡,在赴約會(huì)的路上,不免又想起媽媽當(dāng)年煮的那顏色黑乎乎味道像苦膽似的咖啡,當(dāng)時(shí)好像還安慰自己,既然喝咖啡是一種時(shí)尚,那么它那難以忍受的苦味,就像漂亮的領(lǐng)帶頭頂?shù)梦液斫Y(jié)直癢癢一樣,是追時(shí)尚、趕時(shí)髦應(yīng)付的小代價(jià)。

當(dāng)笑容可掬的咖啡店女招待將一小杯咖啡放在我的面前時(shí),我驚奇地發(fā)現(xiàn)咖啡換了面孔。一只精致的小碟盤托著同樣精致的刻著琺瑯彩帶把小杯,小杯里的咖啡像擦拭了棕色的底粉及白色的粉黛一樣漂亮,當(dāng)時(shí)我的眼睛一亮,感覺(jué)十幾年的工夫,咖啡由一個(gè)臉蛋黑乎乎的青澀“女孩”,出落成一個(gè)會(huì)打扮“俏姑娘”了。輕輕端起咖啡杯,貼著杯沿,呷了一小口,也學(xué)著常喝咖啡同事那樣,沒(méi)有立即咽下,讓咖啡在唇舌之間“游蕩”,慢慢地品味著。感覺(jué)嘴里的“俏姑娘”表情也比十幾年前的“青澀女孩”豐富多了,不再是扳著面孔的苦澀,而是笑盈盈的甜蜜,到舌根處,“俏姑娘”會(huì)泛出點(diǎn)滴淡淡苦澀,頗似在向我表達(dá)即將離別時(shí)的酸楚之情……

同事提醒我要是覺(jué)得苦,或滋味不夠渾厚的話,桌上鍍銀的小把壺里裝著鮮奶,可以倒點(diǎn)進(jìn)去,提起那小把壺,往咖啡杯里注入少許鮮奶,用小勺緩緩劃幾下,杯中鮮奶如白絲帶一樣在栗色的咖啡“湖面”上飄逸,煞是好看……

我們坐在裝璜現(xiàn)代的咖啡館里,享受著當(dāng)時(shí)非常時(shí)髦的咖啡,咖啡館里開(kāi)足馬力的空調(diào)壓縮機(jī),還有好喝的咖啡都刺激著我們的大腦,讓我們的思維變得異?;钴S。我們很自然的把西洋的咖啡和同樣是飲料的我們中國(guó)的茶,做了一番比較。有的說(shuō),茶過(guò)于傳統(tǒng),也過(guò)于單一,就是茶葉加開(kāi)水,不停地兌水,滋味就是清苦,喝得太乏味了,沒(méi)有新意。有的接著話茬繼續(xù)發(fā)揮道,茶就像中國(guó)傳統(tǒng)的水墨山水畫一樣,只有黑色的墨和白色的宣紙,西洋的咖啡也像他們的油畫一樣,顏色豐富,如果講油畫給人以視覺(jué)上的立體感,那么,咖啡則給人以味覺(jué)上的層次感。話音未落,就有反駁道,我們的水墨山水畫能夠保存上千年,不變色、不掉色、不褪色,油畫隔十幾年就得補(bǔ)色……我沒(méi)有加入這場(chǎng)從咖啡與茶好壞延伸到水墨畫和油畫優(yōu)劣的爭(zhēng)論中,只是默默地品啜著手中滋味濃厚、豐富的咖啡,看著杯中鮮奶揚(yáng)起的“白絲帶”在栗色“咖啡湖面”上緩緩舒展開(kāi),我覺(jué)得這已經(jīng)足夠了……

回家的路上,我迫不及待地買了一瓶速溶的雀巢咖啡,開(kāi)水沖入也試著放了些奶,這次我沒(méi)像媽媽那樣放白砂糖,而是放了綿白糖,簡(jiǎn)單攪攪,喝了一口,味道還行,但就是沒(méi)有剛才在咖啡館喝得那味。后來(lái),經(jīng)同事中喝咖啡的“高人”小S指點(diǎn),第一,我應(yīng)該放專門的方糖,因?yàn)槟鞘枪穷w粒,而綿白糖是蔗糖顆粒,第二嘛,就有點(diǎn)搞笑了,我沒(méi)買白色的咖啡伴侶,他說(shuō),咖啡像人一樣,沒(méi)有“伴侶”的咖啡只有一半,不完整的。

從那以后,喝咖啡就成了我生活不可缺少的一部分,那時(shí)單位效益特好,雖然雀巢咖啡價(jià)格也挺貴的,但我還能瀟灑地說(shuō)“咱喝得起?!庇袝r(shí),也端上一杯泡好的咖啡,“慫恿”爸爸來(lái)一口,老人家總是覺(jué)得太甜,喝不慣,還借題發(fā)揮道:“小子,現(xiàn)在滿足了,不想再讀書充電了,生活不僅僅只有甜蜜的,更多的時(shí)候是苦的……”見(jiàn)我不搭理他,眼睛還盯著港臺(tái)電視劇,爸爸只得搖搖頭,一聲嘆息,端著他的茶到書房看書了。直到這時(shí),我知道巴爾扎克喝咖啡是為了提神,而用不上咱中國(guó)“頭懸梁、錐刺骨”的話,因?yàn)槲矣捎谔焯旌群芏嗫Х龋?jīng)常睡不著,從此落下了失眠的病根。

好了,在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間地等待后,小S終于把一杯他親手調(diào)制的咖啡遞了過(guò)來(lái),栗色“咖啡湖面”上漂浮著像一朵白云樣的東西,我知道是蛋清打的發(fā)泡糊,點(diǎn)綴在白云間的瓣瓣翠綠是青豆粒。我怎么知道?呵呵,看見(jiàn)他做的唄。喝咖啡的時(shí)候,小S向我抱怨說(shuō),這種秘魯黑咖啡的“伴侶”特別難配,傳統(tǒng)的加奶有點(diǎn)膩,加檸檬又酸還破壞顏色,我有點(diǎn)不解地說(shuō),哪有那么復(fù)雜,他嘴角掛著一絲輕蔑地笑說(shuō),這你就不懂了,每個(gè)品種的咖啡都有不一樣的“伴侶”與之搭配,搭配好了,相映成輝,反之,那就體現(xiàn)不出咖啡那獨(dú)特的風(fēng)味。

小S為他的咖啡找到了“伴侶”,我也要為自己找伴了。

李青第一次上我家前,我做了精心準(zhǔn)備,想想自己既不集郵,也不收藏什么東西,唯一可以值得炫耀的便是喝咖啡了。于是我買了咖啡豆粉碎機(jī)、咖啡壺等等咖啡器具。和李青也處了半年多了,她有點(diǎn)怪,約會(huì)時(shí),不看電影、不去收費(fèi)的公園、不去茶館喝茶,當(dāng)然也就更不會(huì)光顧收費(fèi)頗高的咖啡館了,我們約會(huì)通常是在絕不可能收費(fèi)的馬路上,充當(dāng)“壓路機(jī)”角色。她也不像同齡女孩那樣,涂點(diǎn)口紅,擦點(diǎn)眼影,更不帶戒指、耳環(huán)等小飾物,正如她的名字一樣,給我的感覺(jué)好青澀啊!

當(dāng)我在李青面前取出咖啡豆,準(zhǔn)備放進(jìn)機(jī)器里研磨時(shí),她揚(yáng)起手,非常堅(jiān)決地說(shuō):“不要那么麻煩,我喝白開(kāi)水就行了?!蔽乙詾樗t虛,繼續(xù)研磨咖啡時(shí),她好像有點(diǎn)生氣地說(shuō):“別弄了,再弄我就走了?!备愕梦液軟](méi)趣。后來(lái),李青隔三岔五去我家,看見(jiàn)我老捧著咖啡杯,就當(dāng)著我爸媽的面批評(píng)我:“這咖啡里含咖啡因,老喝對(duì)身體不好,你睡眠也不好,就更不能喝了?!闭f(shuō)得爸媽也贊許地附和,說(shuō)得我心生膩煩的心思了。

那天,李青火急火燎地到我家,一進(jìn)門就高興地對(duì)我說(shuō):“南大辦了個(gè)財(cái)會(huì)方面的大專班,很實(shí)用的,我也替你報(bào)了名,我們晚上一起上課,多好!”在一旁的爸爸連說(shuō)三個(gè)好,媽媽也會(huì)心地笑了。我卻沒(méi)有絲毫高興的意思,心里還很煩,都丟了書本那么多年了,這不,現(xiàn)在工作很好,收入也多,還費(fèi)那心思。

礙于面子,也只得跟了去南大夜校,但沒(méi)堅(jiān)持下來(lái)。慢慢地和李青便疏遠(yuǎn)了。分手時(shí),李青送了我一盒包裝精美的雀巢咖啡,她眼角似乎有點(diǎn)濕潤(rùn)了,有點(diǎn)打顫地說(shuō):“也許我是天下最不通情達(dá)理的女孩,你那么愛(ài)喝咖啡,我以前老反對(duì)……”便沒(méi)再說(shuō)下去了。望著李青消失在滾滾車流中的身影,看著手里的雀巢禮品裝,不知怎的,竟想起很多年前封在塑料袋里的海南咖啡,泛在心里的是一種難以言狀的苦澀。

在認(rèn)識(shí)小M后,和李青分手時(shí)泛出的苦澀就被甜蜜所替代。不得不承認(rèn),小M沒(méi)有李青漂亮,但比李青會(huì)打扮。小M也不像李青那樣青澀,認(rèn)識(shí)沒(méi)多久,城里幾乎所有的咖啡館都留下過(guò)我們的身影。小M第一次上我家,興高采烈地喝了我煮制的咖啡,我對(duì)咖啡的心得體會(huì),她也聽(tīng)得津津有味。

在一杯杯咖啡中,我和小M關(guān)系飛快升溫……在我和她的婚禮上,她說(shuō)咖啡是我倆真正的紅娘。然而,也許就像上帝把甘甜的味蕾放在舌尖,把苦澀的味蕾放在舌根一樣,我和小M婚后的生活,可以說(shuō)一團(tuán)糟。婚禮后,剛一天,我媽媽就確診為乳腺癌,接著我原先的單位效益嚴(yán)重滑坡,小M的單位也破產(chǎn)倒閉,小家庭的經(jīng)濟(jì)狀況頓時(shí)捉襟見(jiàn)肘,我們似乎天天為錢爭(zhēng)吵,很快我也失業(yè)了。當(dāng)我徘徊在擁擠的招聘會(huì)上時(shí),才發(fā)現(xiàn)自己學(xué)的專業(yè)已經(jīng)不再吃香,已經(jīng)落伍很久了。耳畔間又回響起李青讓我讀南大夜校會(huì)計(jì)專業(yè),真恨自己沒(méi)有堅(jiān)持下來(lái)。工作沒(méi)了,經(jīng)濟(jì)收入沒(méi)了,更沒(méi)心思去悠哉悠哉地品咖啡了。

我和小M的兒子非非滿月后,小M便開(kāi)始不著家了,起先我沒(méi)往壞處想,以為她也就是出去玩玩散散心,終于有一天,小M對(duì)我說(shuō):“我們分手吧!我們不合適的,孩子你帶,我按月付撫養(yǎng)費(fèi)?!碑?dāng)夜,我忽然想起,碗櫥里還有半罐雀巢咖啡,便沖了喝,進(jìn)嘴才發(fā)現(xiàn)竟比當(dāng)年的海南咖啡還苦,驀然知道這咖啡里原來(lái)沒(méi)放咖啡伴侶、鮮奶,還有果糖,索性就不放了,我一口口地喝下這非比尋常的苦咖啡,杯子見(jiàn)底時(shí),我似乎領(lǐng)略到真正咖啡的本原滋味,也悟道人生的本味了。

雖然之后,我還在竭力為這場(chǎng)糟糕的婚姻做努力,但它似乎就像四處進(jìn)水的破船一樣,逃不了被金錢海水淹沒(méi)的命運(yùn),半年后,我和小M協(xié)議離婚了。在這半年里,我喝的咖啡從不加任何奶、伴侶,甚至白糖也不放,也許是從這糟糕的婚姻生活中,我悟出,加了這些調(diào)味的東西后,反而把咖啡的本味給遮蓋了,就像現(xiàn)代人拿著手機(jī)、上了互聯(lián)網(wǎng)聊天,還覺(jué)得自己特孤獨(dú)一樣。

如今,兒子非非已經(jīng)上了小學(xué)二年級(jí)了,我也在新工作崗位上干了有兩年多了,經(jīng)濟(jì)狀況也逐漸好轉(zhuǎn),戒咖啡的禁令也悄然解凍了,偶爾去以前同事小S家,他問(wèn)我喝咖啡嗎?我會(huì)說(shuō):“Yes,咖啡,但什么也不加……” 責(zé)任編輯︱?qū)O俊志

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