周明娥　李朝國(guó)　梅　波等

我國(guó)是世界蛋雞養(yǎng)殖大國(guó),自1986年以來(lái),我國(guó)禽蛋產(chǎn)量連續(xù)20多年位居世界第一。湖北省作為國(guó)內(nèi)重要的商品蛋雞養(yǎng)殖大省,目前全省良種蛋雞存籠7 000多萬(wàn)只,雞蛋產(chǎn)量110萬(wàn)t。我省規(guī)?；唐返半u養(yǎng)殖經(jīng)歷了20多年的發(fā)展雖然取得了巨大成就,但目前普遍存在著以下幾個(gè)方面的問(wèn)題:一是蛋雞養(yǎng)殖的總體規(guī)模很大,但以農(nóng)戶為主體的養(yǎng)殖規(guī)模較小,蛋雞生產(chǎn)的集約化、專業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。二是以農(nóng)戶為主體的蛋雞養(yǎng)殖設(shè)施普遍簡(jiǎn)陋,以手工勞動(dòng)為主的生產(chǎn)管理方式勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低;養(yǎng)雞生產(chǎn)的環(huán)境控制能力差,蛋雞生產(chǎn)水平低。三是密集的小規(guī)模養(yǎng)殖,以及養(yǎng)殖設(shè)施的相對(duì)簡(jiǎn)陋、生產(chǎn)布局不盡合理等,使蛋雞生產(chǎn)的疫病防控難度日益增大,蛋雞的疾病越來(lái)越多,防病成本越來(lái)越高,不利于蛋雞產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。四是生產(chǎn)條件的低端化導(dǎo)致蛋品質(zhì)量低端化,與社會(huì)對(duì)鮮蛋質(zhì)量要求的高端化不相適應(yīng),存在著蛋品質(zhì)量問(wèn)題。

在目前蛋雞生產(chǎn)飼料成本居高不下、勞動(dòng)力成本不斷提高、蛋雞養(yǎng)殖的疫病防控難度日益增大的情況下,要進(jìn)一步發(fā)展我省蛋雞產(chǎn)業(yè),就必須大力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。為了推動(dòng)我省蛋雞業(yè)的可持續(xù)發(fā)展,改變目前落后的養(yǎng)殖方式,促進(jìn)蛋雞產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和整體素質(zhì)提高,實(shí)現(xiàn)蛋雞生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全,省畜牧技術(shù)推廣總站組織編印了蛋雞“153”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式。

目前該模式已開(kāi)始在全省組織推廣,其推廣的核心是蛋雞“153”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式的雞舍設(shè)備配套與雞舍建筑。

1蛋雞“153”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式

蛋雞“153”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式,即1棟蛋雞舍,飼養(yǎng)蛋雞

5 000只以上,實(shí)行濕簾風(fēng)機(jī)、喂料機(jī)、清糞機(jī)3機(jī)配套。這一先進(jìn)模式,是在總結(jié)全省多年的規(guī)?；唐返半u養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)上,結(jié)合無(wú)公害鮮蛋生產(chǎn)技術(shù)要求,以農(nóng)戶蛋雞養(yǎng)殖為條件,以標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)為手段,以生產(chǎn)“放心蛋”為目的,從而實(shí)現(xiàn)蛋雞生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、高效、安全。

該模式一是強(qiáng)調(diào)了飼養(yǎng)規(guī)模。要求1棟雞舍的蛋雞飼養(yǎng)數(shù)量達(dá)到5 000只以上,這個(gè)規(guī)模與當(dāng)前農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平相適應(yīng)。就國(guó)內(nèi)目前1棟蛋雞舍人工集蛋下的設(shè)備配套能力而言,飼養(yǎng)蛋雞20 000只以內(nèi)是可以解決的。提倡農(nóng)戶飼養(yǎng)蛋雞時(shí)只建一棟蛋雞舍,提高雞舍規(guī)模、減少雞舍數(shù)量,便于做到以場(chǎng)為單位的“全進(jìn)全出”,從而有利于雞場(chǎng)疫病防控。并且由于1棟雞舍規(guī)模的擴(kuò)大,便于實(shí)行機(jī)械配套,有利于提高設(shè)施裝備的利用效率和降低只均蛋雞的投資額。二是強(qiáng)調(diào)了“3機(jī)”配套?！?機(jī)”配套是蛋雞標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖的重要體現(xiàn)。通過(guò)“3機(jī)”配套,可較好地控制雞舍環(huán)境與養(yǎng)雞生產(chǎn)的小氣候,提高雞群的健康水平、生產(chǎn)水平和勞動(dòng)生產(chǎn)率,減輕勞動(dòng)強(qiáng)度。這樣的養(yǎng)雞方式,雖然比手工飼養(yǎng)投入稍高,但獲得的是高產(chǎn)出、高品質(zhì)、高收益。

總結(jié)國(guó)內(nèi)外蛋雞養(yǎng)殖的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),分析國(guó)內(nèi)外蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀和發(fā)展趨勢(shì),今后蛋雞養(yǎng)殖要獲得成功,必須注重“優(yōu)良品種+設(shè)施裝備+精心管理+品質(zhì)保障”4個(gè)關(guān)鍵要素的整合。在養(yǎng)殖戶數(shù)與規(guī)模上,我國(guó)也必然與發(fā)達(dá)國(guó)家所走過(guò)路子一樣,養(yǎng)殖農(nóng)戶將逐漸減少、戶養(yǎng)規(guī)模將逐漸擴(kuò)大。在規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下,以機(jī)械化、標(biāo)準(zhǔn)化實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)方式的轉(zhuǎn)變、產(chǎn)業(yè)的升級(jí)和養(yǎng)殖效益的提高。只有這樣我國(guó)的蛋雞產(chǎn)業(yè)才能擺脫目前面臨的諸多問(wèn)題,否則延續(xù)過(guò)去那種粗放式蛋雞生產(chǎn)經(jīng)營(yíng),在今后的新形勢(shì)下將難以生存。

2雞舍與飼養(yǎng)工藝

2.1雞舍配比

(1)兩段式飼養(yǎng):育雛育成舍與產(chǎn)蛋雞舍1∶3。

(2)三段式飼養(yǎng):育雛舍、育成舍和產(chǎn)蛋雞舍1∶2∶6～7。

為了有利于農(nóng)戶蛋雞養(yǎng)殖的疫病防控,推薦建立專門化育雛育成雞場(chǎng),推廣專門化育雛育成生產(chǎn),蛋雞生產(chǎn)者可只飼養(yǎng)商品蛋雞,實(shí)現(xiàn)蛋雞的專業(yè)化生產(chǎn)。這樣可改變目前蛋雞生產(chǎn)的“大而全”或“小而全”,從而更適宜推廣徹底的“全進(jìn)全出”生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)制度,降低蛋雞養(yǎng)殖的疫病風(fēng)險(xiǎn)。

2.2雞舍類型

蛋雞舍類型主要有卷簾開(kāi)放式、有窗開(kāi)放式、封閉式3種。這3種雞舍各有優(yōu)缺點(diǎn)。卷簾開(kāi)放式、有窗開(kāi)放式雞舍造價(jià)相對(duì)低廉,日常生產(chǎn)中可充分利用自然光照和自然通風(fēng),節(jié)約生產(chǎn)用電,其生產(chǎn)運(yùn)行成本相對(duì)于封閉式雞舍低。但開(kāi)放式雞舍易受外界環(huán)境條件影響,雞舍保溫隔熱性能不如封閉式雞舍。此外,由于開(kāi)放式雞舍主要依靠開(kāi)啟、關(guān)閉兩側(cè)窗戶或卷簾進(jìn)行通風(fēng)換氣,雞舍空氣質(zhì)量相對(duì)較差,雞舍周圍環(huán)境易受微生物污染,因此,開(kāi)放式雞舍養(yǎng)雞的生產(chǎn)水平如飼料報(bào)酬、產(chǎn)蛋性能、成雞的死淘率等經(jīng)濟(jì)指標(biāo)不如封閉式雞舍優(yōu)良。封閉式雞舍日常生產(chǎn)運(yùn)行成本雖高,但雞舍小氣候控制得好,蛋雞產(chǎn)蛋水平高,另外雞舍實(shí)行縱向通風(fēng),有利于降低雞場(chǎng)病原微生物污染和防病。據(jù)我省封閉式蛋雞舍飼養(yǎng)實(shí)踐觀察,在湖北地區(qū)實(shí)行蛋雞封閉式飼養(yǎng),500日齡其產(chǎn)蛋率仍保持近85%,產(chǎn)蛋期死淘率不超過(guò)7%,90%以上產(chǎn)蛋率可維持約7個(gè)月,只均產(chǎn)蛋量20kg。這一生產(chǎn)水平可以說(shuō)基本與國(guó)際水平接軌。由于封閉式雞舍的飼養(yǎng)環(huán)境控制良好,雞群較少發(fā)生疾病,可大量節(jié)省獸藥開(kāi)支,同時(shí)鮮蛋品質(zhì)較好。如我省黃岡某封閉式雞場(chǎng),該場(chǎng)共育雛24萬(wàn)只(為社會(huì)提供育雛雞)、另飼養(yǎng)產(chǎn)蛋雞3萬(wàn)只,其一年的藥物開(kāi)支不到1.5萬(wàn)元,蛋雞產(chǎn)蛋期間基本不使用抗生素藥物。封閉式雞舍是蛋雞飼養(yǎng)的發(fā)展方向,鑒于封閉式雞舍的諸多優(yōu)點(diǎn),在資金允許條件下宜大規(guī)模推廣應(yīng)用。

2.3舍內(nèi)布局

開(kāi)放式雞舍宜兩列三走道或三列四走道布局;封閉式雞舍根據(jù)飼養(yǎng)規(guī)模,可三列四走道、四列五走道布局。

配套籠具:目前國(guó)內(nèi)蛋雞的籠具主要有390型、4128型。390型籠具為3層階梯式,每組可養(yǎng)蛋雞90只;4128型籠具為4層階梯式,每組可養(yǎng)蛋雞128只。4128型籠具具有飼養(yǎng)密度大、雞舍利用率高的特點(diǎn),在同等飼養(yǎng)規(guī)模下,通常使用4128型籠具比390型籠具可節(jié)約雞舍建設(shè)費(fèi)用20%,并節(jié)約雞舍占地面積。4128型籠具最大不足是在人工撿蛋情況下,由于籠具較390型高,撿蛋稍有不便,但飼養(yǎng)管理人員身高1.70m以上即可解決。

3養(yǎng)殖模式與雞舍建筑設(shè)計(jì)

蛋雞“153”標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模式,要求1棟雞舍飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)到5 000只以上,采用390型或4128型籠具,實(shí)行濕簾風(fēng)機(jī)、喂料機(jī)、清糞機(jī)3機(jī)配套,人工撿蛋。在這種模式下,雞場(chǎng)環(huán)境整潔,雞舍空氣質(zhì)量較好,勞動(dòng)效率高,通常一個(gè)勞動(dòng)力可以飼養(yǎng)蛋雞8 000～10 000只,其勞動(dòng)效率是人工清糞、人工喂料的一倍以上,可大大降低蛋雞生產(chǎn)的勞動(dòng)強(qiáng)度,做到快樂(lè)養(yǎng)雞。

蛋雞飼養(yǎng)在規(guī)模較大情況下,本可以配套機(jī)械集蛋設(shè)備,但考慮采用機(jī)械集蛋的養(yǎng)雞設(shè)備費(fèi)用是人工集蛋情況下的雞場(chǎng)設(shè)備費(fèi)用的一倍(通常3機(jī)配套加籠具,人工集蛋,萬(wàn)只規(guī)模情況下設(shè)備費(fèi)用在11萬(wàn)元,而機(jī)械集蛋需要22萬(wàn)元),另外機(jī)械集蛋情況下,鮮蛋的破損率較人工集蛋高,這對(duì)于經(jīng)濟(jì)實(shí)力有限的一般農(nóng)戶推廣有其困難。因此本模式未將機(jī)械集蛋納入推廣模式,但對(duì)于較大規(guī)模的養(yǎng)殖企業(yè),推廣機(jī)械集蛋是可行的。

3.1蛋雞舍建筑參考價(jià)格

(1)磚混結(jié)構(gòu)雞舍:每平方米約240元(自己組織材料)。

(2)卷簾開(kāi)放式雞舍:依據(jù)彩鋼厚度、雞舍高度、保溫棉厚度、屋面彩鋼單雙層不同其價(jià)格不同。彩鋼雞舍適應(yīng)蛋雞生產(chǎn)需要的建筑費(fèi)一般250元/m2(外層單面彩鋼瓦、7.5cm厚保溫棉、內(nèi)層抗老化紡織布)。如自己組織材料自建,每平方米約210元。

(3)KB保溫板雞舍:采用高強(qiáng)度水泥為基料加鋼絲網(wǎng)(原理是鋼筋混凝土原理),用氯化鎂水泥改變配方生產(chǎn)的。具有防火、防腐、強(qiáng)度高、經(jīng)久耐用的特點(diǎn)。通過(guò)對(duì)屋面抗紫外線、抗老化的金屬鋁箔布處理,雞舍具有反光、不吸熱、抗老化,經(jīng)久耐用的特點(diǎn)。墻體材料采用現(xiàn)場(chǎng)支模板澆注膨脹型混凝土,強(qiáng)度高、保溫性能好,其0.16m厚墻體相當(dāng)于0.24m磚墻另加0.03m厚的泡沫板保溫效果。產(chǎn)品成熟,已在國(guó)內(nèi)大規(guī)模推廣。這種雞舍建筑的大致費(fèi)用為:8m(寬)×2.8m(高)=225元/m2,10～11m寬雞舍每平方米約210元。

3.2雞舍設(shè)計(jì)

(1)蛋雞舍設(shè)計(jì)考慮的因素。雞舍設(shè)計(jì)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:①雞舍朝向:座北朝南偏東或偏西15°。②雞舍寬:雞籠+走道,390型籠具兩列三走道、三列四走道舍寬分別為7.8m、11m,4128型籠具舍寬分別為8m、11.5m。③雞舍長(zhǎng):開(kāi)放式雞舍一般80m以內(nèi),封閉式雞舍80~120m。④雞舍高:屋檐高:390型籠2.8～3.0m;4128型3.0～3.2m。屋脊高3.7～3.9m。屋脊的高度一般在屋檐高的基礎(chǔ)上加1.0～1.2m。⑤地面、糞槽:雞舍地坪高出地面0.30m,糞槽起始端深0.30～0.35m,出口端深0.45～0.60m。糞槽位于雞舍外,貯糞池長(zhǎng)2～3m(根據(jù)養(yǎng)雞數(shù)量)。⑥雞舍窗戶:有窗開(kāi)放式+濕簾降溫雞舍,窗戶高0.8m,寬1.2m,窗戶不宜過(guò)大,否則對(duì)保溫隔熱不利。封閉式雞舍應(yīng)急窗高0.25m、長(zhǎng)0.65m,每隔3m安裝1個(gè)。⑦風(fēng)機(jī):封閉式飼養(yǎng)情況下應(yīng)考慮最大通風(fēng)量和冬季最小通風(fēng)量的風(fēng)機(jī)大小功率搭配,以滿足最大通風(fēng)量和最小通風(fēng)量為準(zhǔn)。⑧風(fēng)機(jī)安裝:風(fēng)機(jī)軸心與雞籠中心持平,離地高度大風(fēng)機(jī)0.20m、小風(fēng)機(jī)0.60m。⑨雞舍間隔:有窗開(kāi)放式雞舍同一類型生產(chǎn)(如全為產(chǎn)蛋舍)的雞舍,舍與舍間隔距離一般為雞舍屋檐高度的5倍,通常相互間隔12～15m,全封閉式雞舍10～12m。不同類型生產(chǎn)的雞舍(育雛、育成、產(chǎn)蛋舍)相互間隔30m。

(2)雞舍長(zhǎng)寬的設(shè)計(jì)依據(jù)。雞舍設(shè)計(jì)時(shí),須注意不同設(shè)備廠提供的同類型籠具的規(guī)格有所不同,雞舍的長(zhǎng)、寬應(yīng)根據(jù)設(shè)備廠提供的籠具規(guī)格進(jìn)行計(jì)算。一般情況下,390型、4128型籠具長(zhǎng)1.95m左右,籠寬390型約2.15m,4128型約2.30m。糞槽390型籠具一般寬1.80～1.85m,4128型籠具的糞槽一般寬1.95m。以390型蛋雞籠具、兩列三走道為例,雞舍長(zhǎng)、寬為:①雞舍寬:雞舍基礎(chǔ)寬為:邊走道加喂料軌道1.4m(包括下層0.15～0.20m集蛋槽寬)+1.85m(糞槽)+中走道1.3m(包括籠具兩邊下層各0.15～0.20m集蛋槽寬)+1.85m(糞槽)+邊走道加喂料軌道1.4m(包括下層0.15～0.20m集蛋槽寬)=7.8m。這樣實(shí)際行人走道寬為:邊走道約0.95～1.00m,中走道1.00m。②雞舍長(zhǎng):一列籠具總長(zhǎng)(籠具組數(shù)×每組長(zhǎng))+入口工作走道1.2m+清糞機(jī)頭及糞槽0.8m+雞舍末端1.5m=雞舍總長(zhǎng)(沒(méi)有包括管理間,如設(shè)管理間,須在入口端加3.5m左右)。

一棟5 000只有窗開(kāi)放式蛋雞舍390型籠具兩列三走道布局平面、剖面圖見(jiàn)圖1。

(3)濕簾降溫系統(tǒng)設(shè)計(jì)。①我國(guó)常用9FJ-TXGQ風(fēng)機(jī)設(shè)備及性能見(jiàn)表1。風(fēng)速:夏季1~2m/s,冬季0.3m/s。一般冬季為夏季通風(fēng)最高值的10%,溫和季節(jié)為夏季的2/3。此外看濕簾板厚度,0.10m厚度的風(fēng)速1.5m/s,0.15m厚的風(fēng)速2m/s。②不同體重蛋雞在不同溫度下的通風(fēng)量見(jiàn)表2。③商品蛋雞濕簾降溫系統(tǒng)設(shè)計(jì)步驟:

通風(fēng)量:查雞的不同體重、最高氣溫下的每只雞需要的通風(fēng)量。雞舍封閉不嚴(yán)時(shí)應(yīng)增大通風(fēng)量10%~15%。

計(jì)算通風(fēng)量公式:一棟雞舍的雞數(shù)量×每只每小時(shí)通風(fēng)量=總通風(fēng)量(m3)÷0.85~0.90=修正通風(fēng)量(雞舍密閉不嚴(yán)密情況下)。

計(jì)算風(fēng)機(jī)數(shù):查有關(guān)風(fēng)機(jī)數(shù)據(jù),與需要通風(fēng)量相符,并考慮不同季節(jié)下的通風(fēng)量大小及風(fēng)機(jī)大小搭配。風(fēng)機(jī)通風(fēng)量與總通風(fēng)量相符即可。

計(jì)算每秒通風(fēng)量=總通風(fēng)量÷3 600s

計(jì)算進(jìn)風(fēng)口面積=每秒通風(fēng)量÷風(fēng)速1.5~2m/s

計(jì)算濕簾面積=進(jìn)風(fēng)口面積÷0.85

通常300～350只蛋雞需要1m2濕簾板。

(4)一棟5 000只蛋雞舍濕簾降溫系統(tǒng)設(shè)計(jì)實(shí)例

計(jì)算通風(fēng)量:5 000只×10.26m3/h(體重2.2kg、夏季氣溫40℃情況下)=51 300m3/h,修正通風(fēng)量51 300÷0.85=60352 (m3/h)。

風(fēng)機(jī)數(shù):2臺(tái)1m直徑(2.5萬(wàn)m3/h×2)+1臺(tái)0.6m直徑(1.1萬(wàn)m3/h)=6.1萬(wàn)(m3/h)。

每秒通風(fēng)量:6.1萬(wàn)÷3 600=16.94(m3/s)。

進(jìn)風(fēng)口面積:16.94÷1.5=13.3(m2)。

濕簾面積:13.3÷0.85=15.65(m2)(320只蛋雞/m2濕簾)。

3.3建設(shè)一棟5 000只蛋雞舍需要費(fèi)用

(1)雞舍費(fèi)用:兩列三走道布局。使用390型和4128型籠具的不同建設(shè)費(fèi)用如下:①390型籠具雞舍:舍凈長(zhǎng)58.94m、凈寬7.8m,建筑面積約為舍長(zhǎng)59.95m、寬8.8m,總建筑面積528m2,其中雞舍凈面積459.81m2。按建筑面積以每平方米240元,528m2×240元/m2=12.67萬(wàn)元。②4128型籠具雞舍:雞舍凈長(zhǎng)41m、凈寬8.05m,建筑面積舍長(zhǎng)42m、寬9.05m,總建筑面積380.1m2,其中雞舍凈面積330.05m2。按建筑面積以每平方米240元,380.1m2×240元/m2=9.12萬(wàn)元。

(2)設(shè)備費(fèi):①390型籠具雞舍設(shè)備費(fèi):雞籠:5 000只÷90只/組=56組×500元/組=2.8萬(wàn)元;喂料機(jī):2萬(wàn)元;清糞機(jī):0.5萬(wàn)元;風(fēng)機(jī)、濕簾:共0.9萬(wàn)元。設(shè)備費(fèi)共6.2萬(wàn)元。②4128型籠具雞舍設(shè)備費(fèi):雞籠:5 000只÷128只/組=39組≈40組×860元/組=3.44萬(wàn)元;喂料機(jī):2萬(wàn)元;清糞機(jī):0.5萬(wàn)元;風(fēng)機(jī)、濕簾:共0.9萬(wàn)元。設(shè)備費(fèi)共6.84萬(wàn)元。

(3)一棟5 000只蛋雞舍的總建設(shè)費(fèi):①390型籠具的建設(shè)費(fèi):雞舍12.67萬(wàn)元+設(shè)備6.2萬(wàn)元=18.87萬(wàn)元。②4128型籠具的建設(shè)費(fèi):雞舍9.12萬(wàn)元+設(shè)備6.84萬(wàn)元=15.96萬(wàn)元。建一棟5 000只蛋雞舍,用4128型籠具比390型籠具少投資2.91萬(wàn)元。